Основы прудового хозяйства
Содержание
Введение
. Характеристика основных прудовых видов рыб
. Типы рыбоводческих хозяйств
. Технология выращивания карпа
. Основные способы повышения рыбопродуктов прудов
Заключение
Список использованной литературы
Введение
Людям нужно иметь не просто большое количество рыбы, а именно высокоценной, самой вкусной и питательной. Для этого людям приходится дополнять и порой исправлять созидательную деятельность природы и самим разводить рыбу. Рыборазведение заключается в искусственном оплодотворении икры рыбы и выращивании молоди промысловых и прудовых рыб в таком количестве и в тех местах, где это нужно людям.
В нашей стране еще в прошлом столетии были созданы первые заводы по разведению рыбы, а первые опыты по искусственному оплодотворению икры делались еще раньше. Вообще же о вероятности искусственного оплодотворения рыбы было известно еще 200 лет назад [7].
В нашей стране огромное количество водоемов - морей, рек, озер, прудов. Кроме того, с каждым годом увеличивается площадь искусственных водоемов и водохранилищ. Но не всегда они дают соответствующую их площади и условиям рыбную продукцию, так как видовой состав ихтиофауны этих водоемов часто не отвечает интересам рационального рыбного хозяйства.
Для увеличения рыбной продукции этих водоемов необходимо заселять их новыми, ценными видами рыб.
Акклиматизация рыб и кормовых организмов является одной из основных частей комплекса рыбоводных, мелиоративных и рыбоохранных мероприятий, направленных на увеличение рыбных запасов и расширение ассортимента рыб. Рыб вводят в тот или иной водоем с целью более полного использования кормовых ресурсов водоема, для борьбы с малоценными видами рыб [6].
Под акклиматизацией принято понимать осуществляемое человеком переселение растений и животных из одних районов в новые географические зоны с другими жизненными условиями (климатом, условиями питания) и приспособление этих организмов к новым условиям.
Акклиматизируют рыб также для борьбы с избыточной зарастаемостью водоемов; для украшения прудов и озер декоративными формами: в санитарных целях (борьба с малярией) и для обеспечения любителей объектами спортивного рыболовства.
Тот или другой вид рыб следует считать акклиматизированным, если, будучи перенесенным, из местности с другим климатом, он в новом месте успешно растет и размножается [3].
Выбирая объект акклиматизации, надо учитывать его пищевые и вкусовые качества, характер питания и размножения, прежде всего условия и особенности нереста, время полового созревания, продолжительность жизни; принимают во внимание также теплостойкость и холодостойкость, происхождение, биологическую неоднородность, стойкость против болезней и паразитов, выживаемость и жизнестойкость.
1. Характеристика основных прудовых видов рыб
Пелядь [Coregonus peled (Gmelin)]. Озерно-речная рыба, преимущественно обитающая в озерах, пойменных водоемах, верховьях и низовьях рек по побережью Северного Ледовитого океана от Мезени до Колымы. Чрезвычайно пластична к абиотическим условиям среды, живет как в мелководных озерах с глубинами до 3 м и рН 6.0, так и в глубоководных с рН до 9,5. Нагул происходит обычно при температуре 15-20°С. Озерная пелядь нерестится подо льдом или перед ледоставом, в октябре - декабре, при температуре воды 0,1- 5,0°С на каменисто-песчаных грунтах. Абсолютная плодовитость составляет в среднем около 44 тыс. икринок (29-105 тыс. шт.). Диаметр икринок 1,2-1,5 мм. Выклев личинок происходит в апреле - мае. Половозрелой пелядь становится в материнских водоемах на третьем - пятом году жизни. Питается преимущественно планктонными ракообразными, при недостатке зоопланктона (при биомассе менее 2,0 мг/л) легко переходит на потребление бентоса и даже фитопланктона [6].
Широко используется для товарного выращивания в моно- и поликультуре в прудах и озерах СССР. Оптимальной при инкубации икры считается температура 0,2-0,8°С, насыщение воды кислородом 80% и более, рН 7,0-7,5. Выклюнувшиеся личинки в возрасте 3-5 суток начинают активно питаться мелкими формами зоопланктона. Оптимальной температурой для подращивания личинок и товарной рыбы считается 14-20°С. Взрослая пелядь выдерживает прогрев воды до 28-30° С, но при 22-25° С перестает питаться. Наиболее благоприятна активная реакция воды 7,0- 8,0, допустимы колебания от 6,0 до 9,5, при рН 5,4 и выше 9,5 наблюдается гибель пеляди. В водоемах, где выращивается пелядь, содержание кислорода в зимний период не должно опускаться ниже 2,0-2,5 мг/л.
У пеляди, переселенной в южные районы, наблюдается более раннее по сравнению с материнскими водоемами созревание - на втором, третьем году жизни, и увеличивается темп роста. Так, если в бассейне реки Обь масса сеголетков, как правило, не превышает 30 г, то в условиях юга Западной Сибири выращивают сеголетков массой 150-200 г.
В северо-западных областях в озерных питомниках получают до 150 кг/га пеляди, выращиваемой в поликультуре с другими рыбами (при общей рыбопродуктивности 250-350 кг/га), и с массой сеголетков от 15 до 60 г. Двухлетки достигают массы от 150 до 500 г, трехлетки - от 400 до 1,0 кг [3].
Ряпушка. На территории СССР наиболее распространены два вида - европейская (Coregonus albula Linne) и сибирская (С. sar-dinella Valenciennes) ряпушки, образующие большое количество местных форм.
Стайная, холодолюбивая рыба предпочитает водоемы с температурой воды не выше 16-18°С. Нерест проходит перед самым ледоставом или сразу после него при температуре воды 2-8°С. Плодовитость обыкновенной ряпушки сильно колеблется - от 0,8 до 20,0 тыс. икринок, переславской (рипуса)-от 21 до 57 тыс. шт. Икра донная, слабо клейкая диаметром 1,0-1,4 мм, после набухания - 2,0-2,2 мм. Длительность инкубации при температуре ниже 1,0°С - около 160 сут: Длина личинок после выклева 7,5 мм. Половозрелой ряпушка становится на втором - четвертом году жизни. Питается в основном зоопланктоном, реже бентосом. Крупные ряпушки (ладожский рипус) могут хищничать. Как и другие сиговые, требовательна к абиотическим условиям среды.
В рыбохозяйственном отношении представляют интерес крупные формы европейской ряпушки, такие, как переславская и ладожский рипус (массой до 1,2 кг), а также онежский килец (массой до 600 г) [222]. По сравнению с пелядью ряпушка отличается более низким темпом роста, меньшей продуктивностью и является второстепенным объектом рыбоводства в озерах [12].
Карп (Cyprinus carpio Linne). В пределах СССР встречается несколько его рас, родоначальником которых является дунайский дикий карп. Прудовый культурный карп очень неприхотлив, довольствуется водой со сравнительно низким содержанием кислорода (около 3 мг/л летом, 1,5 мг/л зимой). Карп - теплолюбивая рыба, легко переносит повышение температуры воды до 35°С, при ее снижении до 13-14°С почти перестает питаться. Нерест карпа проходит в конце апреля - июне при температуре воды 17-20°С. В заводских условиях при инъецировании производителей зрелые половые продукты могут быть получены при температуре 13,0-16,5°С [14]. Икринки имеют диаметр 1,5 мм. Нормальное развитие эмбрионов происходит при температуре воды 15-25°С, при понижении температуры воды до 6°С начинается их гибель. Питаются личинки карпа зоопланктоном, но при его недостатке довольно рано переходят на потребление мягкого зообентоса, а затем и детрита, растительности. Оптимальной для выращивания карпа можно считать температуру 24-25°С.
Широкое распространение получило выращивание карпа в малых озерах в поликультуре с другими рыбами. При этом практикуется трехлетний оборот. Для нагульных водоемов, в которых, как правило, присутствует крупная щука, посадочным материалом служат двухлетки (или двухгодовики) карпа массой не менее 150г. Трехлетки достигают массы 400-700 г и способны увеличить рыбопродуктивность водоема на 50 кг/га и более. При высокой обеспеченности пищей трехлетки нередко достигают 1200-1300 г и более.
Чир (Coregonus nasus (Pallas). Распространен в озерах и реках бассейна Северного Ледовитого океана от Печоры до Шелагского мыса. Холодолюбивая рыба. Нерест происходит обычно после ледостава в октябре - ноябре при температуре воды 0,2-5,0°С на песчано-галечных грунтах. Плодовитость колеблется от 13 до 136 тыс. икринок. Зрелая овариальная икра имеет в диаметре 2,5-4,0 мм и светло-кремовую окраску. Выклев личинок происходит в марте, длина их в это время составляет 1,5 см. Чир достигает массы 12-16 кг в возрасте 10-14 лет. Однако в промысловых уловах в основном встречаются особи массой 0,6-5,0 кг. Половозрелым становится на шестом-седьмом году жизни [1].
Чир - типичный бентофаг, уже 15-20-дневные личинки начинают потреблять мягкий бентос.
Высокий темп роста, прекрасные вкусовые качества (жирность 9-13%), а также характер питания чира давно обратили на него внимание рыбоводов. В условиях северо-западных районов страны чир созревает на 2-3 года раньше, чем в материнских водоемах, однако, хотя от производителей и получают зрелые половые продукты, выход личинок из икры незначителен. В настоящее время необходима доработка биотехники разведения этой рыбы.
Сбор и инкубация икры чира проводятся приблизительно по той же методике, что и у пеляди, но требуют чрезвычайной тщательности. Особенно чувствительна икра чира к изменениям температуры воды, которая в период инкубации не должна превышать 0,2-0,6°С. Выклюнувшиеся личинки менее чувствительны к неблагоприятным условиям среды. Они переносят прогрев воды до 23°С, выше которого начинается их массовая гибель. Летальным для них является снижение содержания кислорода до 2 мг/л при температуре 12°С, и до 0,9 мг/л при температуре 4°С [9]. У взрослых рыб температурный порог поднимается до 29-30°С, оптимальной для нагула можно считать температуру 15-20°С. Взрослый чир довольно легко переносит повышение содержания углекислоты до 140 мг/л [51, 59] и колебания рН от 6,0 до 9,5. Содержание кислорода в зимний период не должно опускаться в озерах ниже 2,0-2,5 мг/л. В озерах северо-западных районов, Белоруссии и юга Западной Сибири чир обладает чрезвычайно высоким темпом роста. Его сеголетки в зависимости от плотности посадки достигают массы 60- 200 г, а двухлетки - товарной массы 500-600 г [9].
Пыжьян (Coregonus lavaretus pidschian (Gmelin). Распространен в бассейне Северного Ледовитого океана от мыса Нордкап до Анадыря. Обычно проходная или полупроходная рыба, обитающая в прибрежных участках морей, откуда входит для нереста в многочисленные реки, встречается и жилая форма. Нерест проходит на мелководьях со значительным течением и галечным или песчаным грунтом при температуре воды 0,2-4,0°С. Сроки нереста растянуты со второй половины сентября до конца ноября. Плодовитость колеблется от 4 до 50 тыс. икринок диаметром 1,2 мм. Инкубация продолжается до середины мая. Обычная длина промыслового пыжьяна 20-40 см, масса 300-500 г. Половая зрелость наступает на пятом - девятом году жизни. Питается в основном зообентосом, детритом, но может использовать и зоопланктон. Отношение к качеству воды и температуре аналогично другим сиговым рыбам.
Имеется опыт выращивания пыжьяна в поликультуре в озерах Ленинградской и Тюменской областей, где двухлетки его достигают массы 150-200 г. Отмечено специфичное для всех сигов при их переселении в более южные районы увеличение темпа роста. В рыбохозяйственном отношении это перспективный вид. Биотехника разведения та же, что и для пеляди.
Муксун [Coregonus muksun (Pallas)]. Распространен в опресненных частях морей Северного Ледовитого океана, откуда входит в реки и озера (от Печоры до Колымы). Полупроходная рыба, нерестится в реках в сентябре - ноябре при температуре воды 0,2- 4°С Плодовитость обского муксуна составляет 42,2-125,6 тыс. икринок Выклев личинок происходит в конце марта - начале мая. Половой зрелости муксун достигает на шестом - десятом году жизни. В уловах встречаются особи возрастом до 19-23 лет массой 5-7 кг Основу промысла составляют рыбы массой 1,0-1,8 кг. Спектр питания муксуна значительно шире, чем у пеляди и чира. Предпочитая моллюсков и хирономид, муксун в значительной степени использует зоопланктон и детрит. Биотехника разведения муксуна сходна с таковой у пеляди. Созревание муксуна в Ленинградской и Псковской областях наступает приблизительно на 2 года раньше, чем в материнских водоемах. В Ленинградской, Псковской, Челябинской и других областях получены высокие показатели по темпу роста и выживаемости, которые примерно такие же, как и у пеляди [10].
Чудской сиг (Coregonus lavaretus maraenoides Poljakow). Обитает в Псковском и Чудском озерах, для нереста заходит в оз. Теплое. Сравнительно теплолюбивая рыба, хорошо приживается в водоемах эвтрофного типа с хорошим кислородным режимом. Нерест происходит в конце ноября - начале декабря на каменистых прибрежных отмелях. Плодовитость составляет 16,5-82,5 тыс. икринок, икра донная. Половая зрелость наступает на пятом году жизни. Питается в равной степени, как бентосом, так и планктоном, крупные особи могут потреблять мелких рыб (снеток).
В Чудском озере достигает товарной массы 200 г в возрасте трех лет, 500 г - в возрасте четырех лет. В оз. Севан и малых озерах рост происходит значительно быстрее: двухлетки достигают 287 г, трехлетки - 678 г, четырехлетки-1020 г. В настоящее время его численность в материнском водоеме невелика [7].
Пелчир это гибридная форма между пелядью и чиром. По ряду рыбохозяйственных качеств обладает преимуществами по сравнению с исходными видами. Спектр питания его значительно шире. Пелчир в равной степени использует зоопланктон и зообентос. Темп роста в 1,5-2 раза выше, чем у пеляди. Пелчир более устойчив к заболеванию диплостоматозом, чем чир и муксун, а выживаемость его сеголеток при выращивании в озерах и прудах в 4-5 раз выше чем у чира.
Хорошие результаты при выращивании сеголетков и двухлетков пелчира получены в водоемах Ленинградской, Московской, 'Курской областей и республик Прибалтики. Рыбопродуктивность озер за счет пелчира повышается на 100-150 кг/га [180]. Вид очень перспективный в рыбохозяйственном отношении, так как самцы чира, выращенные в озерах и прудах, дают доброкачественную сперму, а выживаемость гибридной икры за время ее инкубации такая же, как у пеляди и других сиговых.
Серебряный карась [Carassius auratus gibelio (Bloch)]. Распространен почти по всей территории России, кроме районов Крайнего Севера. Рыба пресноводная, озерная, теплолюбивая, предпочитает мелководные, хорошо прогреваемые водоемы.
Нерестится в мае - июле при температуре воды не ниже 14-15°С. Производители образуют нерестовые скопления. Икру откладывают на мелководьях на растения. Размножение серебряного карася происходит при участии самцов других видов (золотого карася, сазана, линя, плотвы). Плодовитость в среднем составляет около 250 тыс. икринок. Половая зрелость наступает в возрасте двух-трех лет, в северных озерах - в возрасте трех-четырех лет и позже. Серебряный карась достигает длины 40 см и массы свыше 1,1 кг. Питается преимущественно донными организмами, детритом, зоопланктоном, нитчатыми водорослями, частями высшей водной растительности [8].
Получил широкое распространение как компонент поликультуры в заморных озерах Западной Сибири. Карась легко переносит понижение содержания кислорода в воде до 1,0-0,1 мг/л и активной реакции до 4,5 (летальная 4,0). Темп роста карася в зависимости от условий нагула весьма различен. Сеголетки достигают массы 15-20 г, двухлетки 30-100 г, трехлетки 200 г, четырехлетки - 180-360 г, пятилетки 470 г и более.
Щука. (Esox lucius Linne). Распространена в СССР повсеместно. Придерживается зарослевых участков. Половой зрелости достигает на третьем-четвертом году жизни. Нерест проходит сразу после вскрытия водоемов ото льда (часто подо льдом) при температуре воды 3-12°С. Плодовитость колеблется от 5,8 до 215 тыс. икринок, у особенно крупных особей - до 1 млн. шт. Диаметр икринок 2,5- 3 мм. Длина выклюнувшихся личинок 6,7-7,6 мм.
Мальки в первой половине лета питаются планктонными ракообразными и личинками хирономид. По достижении длины 16-18 мм щука начинает хищничать.
Для прудовых и озерных хозяйств щука представляет ценность как прекрасный биологический мелиоратор. Икра щуки чрезвычайно чувствительна к изменению температуры. Удовлетворительные результаты могут быть получены только при температуре 8-12°С, но даже в этих пределах резкие колебания нежелательны. Снижение температуры или ее повышение на 4-6°С приводит к массовой гибели икры [156]. При инкубации икры содержание кислорода в воде не должно падать ниже 3,5 мг/л, оптимальное содержание от 6,0 до 30 мг/л, летальное-1,8 и 42,0 мг/л, значения рН могут колебаться от 5 до 8. Выклюнувшихся личинок целесообразно выдерживать несколько дней в лотках при температуре воды 12-15°С, резкие ее колебания нежелательны. При проточности в лотках 1,5 л/мин допустимая плотность 60 тыс. личинок на 1 м2.
Взрослые рыбы менее чувствительны к изменениям окружающей среды. Оптимальной для нагула можно считать температуру воды 14-20°С, однако щука питается круглый год и при температуре 0-2°С и выдерживает ее повышение до 30°С. Угнетение дыхания наступает при снижении содержания кислорода в воде до 2-3 мг/л. Щука довольно хорошо переносит понижение активной реакции до 4,3, оптимальные значения от 6,0 до 8,0. В зависимости от условий нагула темп роста щуки меняется в очень широких пределах. В озерах северо-западных районов сеголетки щуки имеют, как правило, массу 25-30 г, двухлетки - до 300 г, трехлетки - до 700 г, четырехлетки - до 1 кг и выше [9].
Судак [Lucioperca lucioperca (Linne)]. Распространен в европейской части СССР до 64°С с. ш., в бассейне Балтийского моря - до Полярного круга. Живет в реках, озерах и опресненных участках морей. Среди озер предпочитает равнинные водоемы с богатым планктоном и хорошим кислородным режимом. Держится в местах, свободных от растительности на глубине 2-4 м. Нерест проходит в апреле-мае на полях, в- пресных лиманах и у берегов озер при температуре воды 12-26°С, в солоноватых водах нерест проходит при солености до 2,5-3%о. Икра откладывается на глубине 0,5-1 м на прикорневой части растений. Первые дни ее охраняет самец. Плодовитость у крупных судаков свыше 1 млн. и икринок, обычно около 200-500 тыс. шт. Икринки имеют диаметр 1,25-1,40 мм с большой жировой каплей. При различной температуре (15-20°С) инкубационный период составляет 3- 10 дней Длина личинки сразу после выклева около 4 мм. Созревает судак в возрасте трех-четырех лет.
Молодь судака питается зоопланктоном и личинками хирономид, в.месячном возрасте начинает хищничать, взрослый судак - хищник. Разработан заводской способ получения молоди судака. Инкубация икры проходит непосредственно в водоеме при температуре 9-18СС или в специальных инкубационных установках. Содержание кислорода в этот период должно быть довольно высоким, не менее 5-6 мг/л.
Выращивание судака целесообразно проводить в озерах, где содержание кислорода не падает ниже 3-5 мг/л; рН не ниже 6,5; окисляемость не более 20 мг/л. Судак хорошо нагуливается как в низкоминерализованной воде, так и с соленостью до 14-16%. В высококормных водоемах сеголетки судака могут достигать массы 120-150 г, двухлетки - 450-500 г, трехлетки-1000- 1500 г.
Радужная форель (Salmo irideus Gibbons). Распространена в реках и озерах Северной Америки от южной границы бассейна Берингова моря до южного Орегона. Холодноводная рыба. Нерест проходит в начале февраля - апреле на мелководных участках с быстрым течением на каменисто-галечном грунте. Плодовитость 500-2500 икринок. Икра желтовато-оранжевого цвета диаметром 4-6,5 мм. Развитие ее длится, как правило, 1,5-2 мес. Форель в материнских водоемах достигает массы 0,8-1,6 кг, в прудах-до 6 кг. Половая зрелость наступает на третьем-четвертом году жизни. Взрослая форель - хищник, также использует в питании гаммарид, мелких моллюсков, личинок и взрослых насекомых [12].
В настоящее время форель выращивают в прудовых хозяйствах, а также в бассейнах и садках. Разработана биотехника получения и инкубации икры в заводских условиях. Икра форели чрезвычайно требовательна к качеству используемой при инкубации воды: изменения значений рН допустимы в пределах 7,0-8,0, перманганатная окисляемость до 8 мг О/л; содержание кислорода не ниже 8-10 мг/л. Помимо этого в воде должны совершенно отсутствовать взвеси. Оптимальной температурой при инкубации можно считать 6-9°С, повышение ее до 14°С приводит к массовой гибели икры. Также довольно требовательны к абиотическим факторам личинки и взрослые особи. Для личинок оптимальной можно считать температуру 12-14°С, для взрослых - 14-18°С, допустимы колебания от 2 до 22°С, при 24°С форель перестает питаться, при 29-30°С погибает. Содержание свободной углекислоты не должно превышать 10 мг/л, кислорода, - не ниже 5,0 мг/л, допустимые колебания рН - 6,2-9,2.
В озерном рыбоводстве возможно использование форели в качестве компонента поликультуры, но только в тех, где отсутствуют крупные хищные рыбы (щука, судак). В благоприятных условиях нагула трехлетки форели могут достигать 500-600 г [9].
Нельма (Stenodus leucichthys nelma Pallas). Довольно широко распространена в северных районах нашей страны. Это крупная рыба, имеет длину свыше 1 м и массу 40 кг. Обитает в опресненных участках морей перед устьями рек, в которые идет на нерест. Половой зрелости достигает поздно, в возрасте 11-12 лет. Самцы становятся половозрелыми на 1-2 года раньше самок. Нерест проходит обычно в первой половине октября. Икру откладывает на галечно-каменистых грунтах на глубине до 2 м. Нерест проходит нерегулярно с перерывами в 2-3 года, плодовитость колеблется от 125 до 585 тыс. икринок. Молодь нельмы питается вначале зоопланктоном и бентосом, а в возрасте 2-3 мес. начинает хищничать.
В рыбоводных целях чаще всего используется жилая форма нельмы, обитающая в оз. Кубенском. Кубенская нельма отличается более ранним созреванием: самцы - на пятом году жизни при длине тела 61 см и массе 2,5 кг, самки на шестом при длине 72 см и массе 4 кг. Абсолютная плодовитость самок колеблется от 90 до 180 тыс. икринок (средняя-132,3 тыс. шт.). В период инкубации, который длится с октября по апрель, икра нельмы довольно требовательна к содержанию кислорода в воде (5-6 мл/л) и плохо переносит его снижение. Температура в период инкубации может колебаться от 0,2 до 5°С. Личинки нельмы сразу после выхода из икры имеют среднюю длину 11,9 мм и массу 9 мг и легко переносят повышение температуры воды до 19°С, взрослые рыбы - до 25°С. Оптимальные значения рН находятся в пределах 6,5-8,0. К активному питанию переходит на 8-10 сут. после выклева. В конце июня - июле начинает хищничать. Основными объектами питания кубенской нельмы являются мелкий окунь, ерш, реже плотва, язь, сиги [12].
В озерном хозяйстве используется редко из-за малочисленности маточного стада. Вселенная в кормные водоемы отличается хорошим темпом роста, ее сеголетки достигают массы 120-140 г, а годовые приросты половозрелых рыб нередко достигают 1000-1200 г.
Угорь [Anquilla anquilla (Linne)]. В СССР встречается у берегов Балтийского моря, откуда заходит в реки. Через Неву проходит в озера Ладожское и Онежское и некоторые другие. Изредка встречается в Черном море. Нерест проходит в центральной части Атлантического океана, между Бермудскими и Багамскими островами, на глубине 300-400 (до 1000) м, при температуре воды не менее 7°С и солености не ниже 35%с. Личинки мигрируют к берегам Западной Европы и на четвертом году жизни прозрачные, с цилиндрической формой тела, они заходят в устья рек, где происходит их пигментация. Угорь достигает длины до 2 м и массы 4-6 кг, но промыслом изымаются, как правило, особи длиной 32-84 см и массой 500-1800 г. Молодь угрей питается в основном зоо- и фитопланктоном, на 3-4-м году жизни начинает хищничать, давая максимальный прирост. Обычно скат в море происходит на 7-8-м году пребывания в пресной воде (до 24 лет). После нереста угорь погибает.
В последние годы угорь стал широко использоваться в качестве объекта рыбоводства в озерах Белоруссии. Личинки для этих целей закупаются в Англии и Франции. Зарыбление озер проводится либо стекловидной личинкой из расчета 200-400 экз./га, либо подрощенной молодью массой 50-90 г из расчета 30-90 экз./га. Возможный выход продукции 4-28 кг/га. Для выращивания угря целесообразно подбирать водоемы с хорошим кислородным режимом, оптимальным считается содержание кислорода 12 мг/л при температуре 6-7°С рН не ниже 6,5.
При хорошем темпе роста угорь достигает товарной массы: семилетки - 200 г, восьмилетки - до 250, девятилетки - 420, десятилетки - 502 г и более.
Растительноядные рыбы представляют большой интерес для акклиматизации и хозяйственного использования в водоемах России. Среди них особо выделяются белый амур (Ctenopharyngodon idella Val.), использующий в своем питании высшую водную растительность; белый толстолобик (фитопланктофаг) (Hypophtalmichthys molitrix Val.) и пестрый толстолобик (зоопланктофаг) (Aristichthys nobilis (Val.), использующий в своем питании и фитопланктон это крупные, быстрорастущие рыбы, достигающие 16-32 кг с хорошими вкусовыми качествами. Распространены в реках Китая, а белый амур и белый толстолобик встречаются в р. Амур [7].
На Дальнем Востоке амур достигает половой зрелости в 9- 10 лет, толстолобики - 7-8 лет, в реках Китая значительно раньше - на третьем-пятом году жизни. Нерест амура и толстолобиков проходит в русле рек при температуре воды 20-25°С и выше. Икрометание порционное, в благоприятных условиях самки в течение нерестового сезона выметывают до трех порций икры. Плодовитость этих рыб довольно высока - до 1,0-1,68 млн. икринок. Икра пелагофильная, шарообразная, диаметром около 1,1-1,3 мм, в воде набухает до 3,5-5,0 мм. Время инкубации при температуре 24-25°С около 4 сут. Первые 2-3 недели после выклева молодь питается мелкими формами зоопланктона, достигнув длины 2,5-3 см, начинает использовать растительные корма.
Оптимальной для инкубации икры как амура, так и толстолобиков можно считать температуру воды 22-25°С, при температуре 20 и 28°С отход икры составляет около 40%, а дальнейшее понижение или повышение температуры воды приводит к массовой гибели икры. Свободные эмбрионы весьма устойчивы к изменениям температуры и хорошо переносят продолжительное охлаждение до 13-17°С, дальнейшее понижение температуры до 3-4°С вызывает их гибель. Для личинок и взрослых особей белого амура и толстолобиков оптимальной при выращивании является температура 32СС, верхний температурный предел жизни колеблется от 39 до 43°С, нижний - от 0,5 до 4,0°С, при этом отмечается довольно высокая устойчивость молоди белого амура и пестрого толстолобика к колебаниям температуры воды. В период инкубации икра, а затем и личинки очень требовательны к содержанию кислорода в воде. Оптимальным для нормального развития эмбрионов растительноядных рыб можно считать содержание кислорода в воде не ниже 7-8 мг/л, падение его до 3,0- 4,5 мг/л вызывает вначале замедление их развития, а затем и массовую гибель. Взрослые рыбы выживают при снижении кислорода в период зимовки до 0,8-1,0 мг/л. Степень минерализации воды не оказывает существенного влияния на развитие икры растительноядных рыб. Были получены хорошие результаты при инкубации как в низкоминерализованной воде, так и в воде с соленостью до 1,5- 1,7%. Взрослые особи в экспериментальных условиях выживают при солености воды 5-7%. Нижняя граница допустимых значений рН - 6,5 [9].
Темп роста растительноядных рыб в основном зависит от продолжительности периода нагула и температуры воды. Так, например, прирост массы белого амура на втором году жизни в прудах Северного Кавказа, Казахстана и Туркмении составляет обычно 700-800 г и более, в Московской области - 350 г, Ленинградской - 275 г. В условиях северо-западных районов вселение пестрого толстолобика в малые озера позволило повысить их рыбопродуктивность на 50-100 кг/га.
В последние годы большие работы ведутся по гибридизации растительноядных рыб. Особенно интересны для разведения в озерах гибриды между белым и пестрым толстолобиками. Они отличаются от родительских форм более высокой устойчивостью к низким температурам, сохраняют свойственный пестрому толстолобику высокий темп роста и занимают промежуточное положение по спектру питания.
2. Типы рыбоводческих хозяйств
По гидрологическому и гидрохимическому режиму, по степени развития кормовой базы малые озера очень сильно отличаются друг от друга. Однако заключение о пригодности озера для рыбохозяйственного использования не ограничивается оценкой его особенностей в исходном состоянии, так как перспективы рыбохозяйственного использования водоемов определяются не только биотическими и абиотическими условиями существования рыб, но и возможностью их изменения.
В процессе преобразования озер в конечном счете под воздействием извести и минеральных удобрений все они становятся эвтрофными водоемами, но в зависимости от исходного состояния для изменения уровня трофии и других показателей необходимо различное время и неодинаковое количество биогенов.
Для снижения эксплуатационных затрат желательно подбирать озера с водами гидрокарбонатного класса с реакцией воды, близкой к нейтральной, при концентрации железа менее 1 мг/л, развитием рачкового планктона от 3 г/м3, зообентоса от 5 г/м2 и выше [9].
Для преобразования малых озер в рыбопитомники на основании имеющегося опыта их эксплуатации рекомендуются следующие три типа озер: замкнутые сравнительно небольшие по площади озера с хорошим кислородным режимом, преобразуемые с помощью ихтиоцидов, минеральных удобрений и извести; слабопроточные, или сточные, приспускные озера, преобразуемые также с помощью ихтиоцидов, удобрений и извести; заморные замкнутые и слабосточные высокоминерализованные карасевые озера, эксплуатация которых осуществляется без предварительной обработки ихтиоцидами и применения удобрений и извести.
При подборе озер под рыбопитомники существуют определенные требования, которые необходимо соблюдать. Заключение о пригодности озера для использования в качестве рыбопитомника дается специалистами после их соответствующего обследования.
Являются наиболее подходящими для подготовки замкнутых незаморных питомников. Это, как правило, неглубокие (со средней глубиной 3-4 м, максимальной 5-6 м) озера площадью до 50 га. Площадь замкнутых озер может быть и больше, однако из более глубоких и крупных озер труднее полностью выловить посадочный материал, кроме того, увеличиваются затраты на их подготовку и эксплуатацию. В глубоких озерах дольше идет детоксикация грунтов и медленнее восстанавливается зообентос. Озера вытянутой формы обрабатывать ихтиоцидами и облавливать легче, чем округлой. Значительно труднее эксплуатировать озера, имеющие сплавины и ключи [15].
Для преобразования приспускных озер в рыбопитомник необходимо:
строительство на стоке водонапорной плотины с открытым водосбросом и рыбоприемником для того, чтобы предупредить проникновение в питомник нежелательных рыб, сток воды, содержащей токсические вещества после внесения ихтиоцида (на период детоксикации), ликвидировать сток в первые недели после выпуска личинок, обеспечить скат выращенной молоди путем поднятия уровня весной и сброса воды осенью;
строительство плотин типа верховин на впадающих в озера речках и ручьях в целях предотвращения ухода разводимых и проникновения в питомник нежелательных видов рыб;
расчистка и углубление системы стока для улучшения условий ската сеголетков;
строительство в проточных озерах отводного канала для регулирования тока воды из вышерасположенного источника.
Поэтому для преобразования озер в приспускные питомники подбирают водоемы площадью 100-300 га (опыт эксплуатации более крупных озер незначителен). Именно такая площадь дает возможность рационально использовать значительные капиталовложения и ускоряет окупаемость затрат на строительство канала. Большая площадь не мешает отлову выращенной молоди, так как большая часть ее скатывается в период осеннего приспуска воды [6].
При строительстве приспускных питомников надо помнить, что при совместном выращивании в приспускном питомнике сиговых и карповых рыб нельзя строить плотины с донным водоспуском. Нежная молодь сиговых рыб, падая с водой по стояку с высоты 1,5- 2,0 м, сильно травмируется, значительная часть ее погибает. Необходимо строить водонапорные плотины с открытым водосбросом и рыбоприемником. Для питомника площадью в 200 га длина рыбоприёмника должна быть 12-15 м, ширина - 5 и высота 1,5 м, для питомников площадью от 20 до 50 га соответственно 7,3 и 1,5 м.
Из заморных озер наиболее удобны для эксплуатации водоемы площадью 100-150 га, имеющие небольшие глубины, но не менее 1,5-2,0 м, с относительно чистыми берегами и с плотным грунтом. Последнее условие весьма существенно влияет на выход посадочного материала, так как при отлове молоди закидными неводами часто происходит взмучивание илов, которые засоряют жаберный аппарат сигов. В результате происходит большой отход молоди. Независимо от площади заморных озер, оставшиеся сеголетки гибнут в зимний период от недостатка кислорода.
Оборот хозяйства (рыбоводный цикл) в значительной степени зависит от глубины и размеров озер и от особенностей их гидролого-гидрохимического режима. К настоящему времени при эксплуатации малых озер используется несколько схем оборота хозяйства. При этом различают нагульное хозяйство е однолетним и двухлетним оборотом, со смешанным двух-трехлетним и многолетним оборотами. Кроме того, известна еще одна схема смешанного одно-двухлетнего оборота, когда озеро вначале эксплуатируется как рыбопитомник, а на следующий год - как нагульный водоем. Затем цикл вновь повторяется.
Однолетний оборот в заморных озерах Сибири и Северного Казахстана предопределяется особенностями газового режима в зимний период. Однолетний и двухлетний обороты легче организовать в небольших по площади и мелководных озерах (до 1 тыс. га), а трехлетний и многолетний обороты практикуются в более крупных и глубоких озерах. Заморные озера Сибири и Северного Казахстана используют не только для получения товарных сеголетков (однолетний оборот), но и для выращивания товарных двухлетков. Для этого приходится аэрировать в них воду в зимний период или в качестве посадочного материала использовать годовиков, выдерживаемых в зимовальных комплексах.
Двух-трехлетний оборот нагульного хозяйства возникает в том случае, когда приходится использовать в качестве посадочного материала сеголетков и двухлетков, или годовиков и двухгодовиков, например сеголетков пеляди и двухлетков карпа (рыб амурского комплекса) [9].
Смешанный одно-двухлетний оборот возникает в тех случаях, когда выращивают посадочный материал в замкнутых озерах большой площади. Невозможность их тщательного облова в короткие сроки вызывает необходимость использовать озеро на следующий год как нагульный водоем.
Таким образом, при выборе оборота необходимо учитывать конкретные условия в водоемах и материально-техническую базу предприятий. Нарушения биотехники выращивания товарной рыбы, удлинение рыбоводного цикла ведут, как правило, к снижению товарной продукции.
Рыбоводство в озерах начинается с правильного выбора метода ведения хозяйства, подбора объектов разведения. Естественно, выбор основывается на данных предварительного кадастрового обследования. Учитывая важность затронутого вопроса, рассмотрим особенности методов нагульного хозяйства.
Химический метод. Под химическим методом понимают комплекс мелиоративных мероприятий, направленных на коренное улучшение ихтиофауны и повышение рыбопродуктивности водоема. Это достигается путем полного уничтожения аборигенной ихтиофауны (ихтиоцядами), замены ее комплексами более ценных и продуктивных видов рыб, регулирования их возрастного состава и численности, сокращения длины пищевых цепей, применения удобрений, обогащения кормовой базы продуктивными видами, ослабления пресса паразитов.
Возможности преобразования озер с помощью ихтиоцидов определяются не только рыбохозяйственными нуждами, но и водохозяйственными; они также подчиняются интересам здравоохранения и природопользования. Для современного нагульного хозяйства необходимы ихтиоцяды, безвредные в применяемых концентрациях для теплокровных и беспозвоночных животных с селективным на рыб действием. Такие ихтиоциды позволят не только преобразовывать проточные озера, но и утилизовать рыбу. Из-за отсутствия ихтиоцида, отвечающего современным требованиям ведения хозяйства, в последние годы химический метод используется только для преобразования озерных питомников. В свое время химический метод дал мощный толчок исследованиям, а затем и развитию полносистемного озерного рыбного хозяйства с использованием прудовых принципов, стал теоретической базой озерного рыбоводства, не утратившей своего значения до наших дней [11].
Метод товарного выращивания пеляди в озерах с естественным составом ихтиофауны. В конце 60-х годов для преобразования озер с естественным составом ихтиофауны вместо личинок стали использовать более жизнестойкий посадочный материал - сеголетков. В это время основным объектом озерного рыбоводства была пелядь. Биотехника разведения других ценных видов рыб была до конца еще не разработана. Поэтому для более полного использования кормовых ресурсов озер, в составе ихтиофауны которых отсутствовали рыбы-планктофаги или их численность была незначительна, проводили посадки сеголетков или годовиков пеляди на многолетний нагул с массой не ниже.
Для выращивания пеляди необходимо подбирать озера со средней глубиной более 5 м и невысокой степенью зарастания, т. е. со значительной пелагиалью, которая не занята типичными планктофагами. Наличие пелагической зоны и слабая зарастаемость способствуют выживанию пеляди, так как главный ее враг - щука, обитающая в зарослевой прибрежной зоне и придонных горизонтах. В зависимости от лимнологических особенностей озер, от развития в них кормовой базы плотность посадки сиговых рыб на нагул колеблется от 100 до 300 экз./га, промысловый возврат достигает 25-30%, в отдельных случаях при использовании крупного посадочного материала или незначительной численности щуки - до 60%. В зависимости от промыслового возврата и темпа роста рыб меняется величина товарной продукции. Этот метод применяется довольно широко, несмотря на невысокие результаты от выращивания ценных рыб [12].
Садки обычно устанавливают в незаморных водоемах с постоянна чистой, прозрачной водой, так как в загрязненной воде взвеси, осаждаясь на жабрах, вызывают затруднения дыхания, способствуют уменьшению активности питания, замедлению роста и могут привести к гибели рыбы. Особенно чувствительна к загрязнению воды молодь. Поэтому для выращивания рыбы в садках в первую очередь следует использовать олиготрофные водоемы. Заливы с речками, несущими болотную или загрязненную промышленными стоками воду, непригодны для размещения садковых рыбоводных хозяйств из-за плохого кислородного режима.
Наиболее удобными для выращивания рыбы в садках являются озера и водохранилища, имеющие значительную площадь и глубину, так как установку садков целесообразно осуществлять в защищенных от ветра заливах или заостровных участках площадью не менее 30-50 га, но не более 500-600 г с преобладающими глубинами 5-6 м и слабой зарастаемостью водной растительностью. Устанавливать садки в местах с хорошо развитой водной растительностью нельзя по нескольким причинам: во-первых, снижается проточность, во-вторых, эта растительность служит субстратом для развития паразитов рыб, в-третьих, в ночные и предутренние часы она интенсивно поглощает кислород и способствует возникновению запоров.
Кислородный и температурный режимы в заливе и в основном плесе водоема должны быть близки. Грунты водоема в месте установки садков должны быть плотными, лучше песчано-каменистыми. Рыхлые, илистые, богатые органическими остатками грунта легко взмучиваются, в них интенсивно идут процессы биологического окисления с выделением токсичных для рыб соединений азота (аммиак, нитриты) и сероводорода.
Важное значение для обеспечения нормальных условий выращивания рыбы в садках имеет проточность, величина которой должна быть в пределах 0,1-0,5 м/с. Более низкая проточность не обеспечит достаточной смены воды в садках. В результате снижается содержание кислорода и происходит отравление рыб продуктами их обмена. Это снижает темп роста и вызывает даже гибель рыб. Более высокая проточность ведет к большим тратам энергии через сопротивление гону воды и также замедляет рост рыб [13].
При выборе водоемов для садковых хозяйств предпочтение должно отдаваться прежде всего проточным, затем сточным и ключевым озерам. На бессточных или устьевых озерах размещают хозяйства небольшой мощности, так как здесь продукты обмена гниющие остатки корма удаляются в результате естественных процессов самоочищения.
Гидрохимический режим водоема, в котором планируется садковое выращивание, должен обеспечивать нормальные условия роста рыб. Если намечается создание рыбопитомника или водносистемного хозяйства, то предварительный сбор данных о состояний водоема производится в течение года. Если намечается нагульное хозяйство (выращивание товарной рыбы), то о гидрохимических условиях водоема достаточно собрать сведения в период с мая по октябрь.
Основными показателями, которые определяют пригодность водоема для рыбоводных целей и определяют подбор объектов" выращивания, являются: температура, содержание кислорода, активная реакция среды и возможное загрязнение. Определяются также окисляемость, содержание СО2, аммиака, хлоридов, нитратов, нитритов сульфатов, жесткость, соленость, наличие токсичных веществ (металлов, сероводорода, нефти и т. д.).
3. Технология выращивания карпа
Особое место среди рыб занимал и занимает сейчас карп - одомашненный дикий сазан, так как он быстро растет, дает высококачественное мясо и большие доходы. Для карпа есть одно определение, на первый взгляд обидное, но в действительности подчеркивающее хозяйственную ценность его,- «водяная свинья». Этим названием хотят отметить полезность, выгодность его разведения: карп откармливается настолько хорошо и быстро, что из сельскохозяйственных животных в этом отношении с ним выдерживает сравнение только свинья. Отсюда видно, что эту рыбу очень ценят не зря. Ценность карпа была известна уже очень давно. Не без основания считают, что более или менее организованное (в пределах возможностей того времени) разведение его имеет не менее чем тысячелетнюю давность. [9]
Карп - культурная форма сазана, от которого он отличается размерами, точнее - соотношением высоты и длины тела. С этими особенностями карпа связана его мясистость. Поэтому именно в этом направлении - в сторону увеличения высоты туловища, а также толщины его в области спины - и улучшают породы культурного карпа, проводя селекционную работу с ним.
Существует несколько пород карпа:
чешуйчатый карп - весь покрытый чешуей; зеркальный карп, у которого чешуя находится не на всем теле, а лишь вдоль боков (более крупная) и спины. Чешуйки, расположенные по бокам, напоминают зеркальца, откуда и название «зеркальный». Чешуя может у него достигать больших размеров, превращаясь в пластинки. Особенно крупные чешуйки располагаются за жаберными крышками;
рамчатый карп, у которого чешуи расположены в виде рамы (сверху - вдоль спинного края, внизу - вдоль брюшного края тела, сбоку - около края жаберной крышки и около корня хвоста); [6]
голый карп (его называют еще кожистым), у которого чешуи совсем нет. У голого карпа только под спинным плавником и за жаберной крышкой на гладкой коже иногда виднеется несколько чешуек.
Кроме того, часто встречаются переходные формы - от зеркального к чешуйчатому и др. Спина у карпа горбатая, широкая. Она черновато-зеленого цвета с голубоватым оттенком. Бока золотистые с голубоватым или
зеленоватым оттенком. Плавники сероватые, а брюшной и нижний края хвостового - красноватые. Голова небольшая, вверху более темная, по бокам - желтоватая. Губы мясистые, толстые, во время поисков пищи беспрерывно двигающиеся; в углах рта находятся две пары усиков (верхняя вдвое короче нижней).
Губы карпа могут вытягиваться в довольно длинную трубку-хобот. Над глоточными зубами карпа расположен нёбный орган - так называемый жерновок; это - твердая мозолистая подушечка из эпителия. Какую роль у карпа (как, впрочем, и у других рыб) играют глоточные зубы, еще не выяснено окончательно. Одни считают, что они служат для размельчения пищи. Другие исследователи утверждают, что при их помощи карп только очищает пищу от посторонних несъедобных примесей; взяв в рот пищу, он часто выплевывает ее и потом проглатывает.
Карп, растопырив направленные книзу и слегка расплюснутые на концах усики, постоянно передвигается у дна пруда в поисках пищи. Своими толстыми мясистыми губами он ловко захватывает ее. Если ему понадобится подобрать мотыля - личинку комара-толкунца, зарывшуюся в ил, карп вытягивает свой рот в виде длинной трубки, при помощи которой втягивает добычу.
Карп относится к безжелудочным рыбам. У него, правда, есть расширение кишечника, отчасти напоминающее желудок, но в действительности это не желудок: в нем нет специальных пищеварительных желез, а по строению своих клеток оно ничем не отличается от остальных частей кишечника. Как вообще безжелудочные рыбы, карп питается почти без перерывов в течение дня. Главную же роль в пищеварении у карпа играет поджелудочная железа: она вырабатывает ферменты, расщепляющие белки, углеводы и жиры. Печень у карпа отличается значительными размерами. При неправильном питании она нередко еще больше увеличивается. Само слово «карп», как полагают, взято из греческого языка, где оно означало «плод», «урожай». Именно плодовитость карпа могла послужить поводом для такого названия. А карп действительно очень плодовит: крупная самка его выметывает иногда до полутора миллионов икринок [9]. Плодовитость карпа, быстрый рост, сравнительная нетребовательность к условиям составляют его основную ценность. К этому, конечно, нужно добавить также высокую продуктивность его. Это - мясистая рыба, причем мясо ее очень вкусно и питательно: в нем до 20 процентов белка и 10 процентов жира. Кроме того, по выходу съедобной части карп оплачивает корм в три раза, а по содержанию белка - в два с половиной раза лучше, чем крупный рогатый скот. От двухлетка карпа можно получить 128-250 больших калорий на 100 граммов продукта.
Карп - всеядная рыба. Он хорошо откармливается и быстро растет на естественных даровых кормах. По сравнению со многими другими рыбами карп, как уже сказано, неприхотлив. Важно то, что он легко переносит неблагоприятный кислородный режим. Например, он выживает даже при 1-2 кубических сантиметрах кислорода в литре воды, а 4-5 кубических сантиметров для него - довольно обычная норма. Легко карп переносит также перевозки на большие расстояния. Очень важно, что этот «южанин» хорошо поддается акклиматизации и его можно продвинуть далеко на север и в Сибирь, намного расширив пределы распространения этой ценнейшей рыбы. Карпа можно с большой выгодой разводить совместно с линем, карасем и другими рыбами. Карп - донная рыба, питающаяся организмами, находящимися в иле. Неглубокие илистые теплые водоемы с дном, богатым кормом,- лучшие пастбища для него. Карп отличается большой активностью в поисках корма. Он все время отыскивает себе пищу, поедая личинок насекомых и различную растительную пищу. В некоторых местах его кормили вредителями сельскохозяйственных культур - свекловичными долгоносиками, озимой совкой, майскими жуками и др. Половой зрелости карп достигает в 4 года. Нерестится он в конце мая - первой половине июня. Икру откладывает на мелких, заросших участках прудов, хорошо прогреваемых солнцем, на мягкой растительности [11].
Однолетняя культура карпа. Карп очень быстро растет. Научными организациями предложены методы, применяя которые в южных районах страны можно за одно лето вырастить карпа весом до 500-700 граммов. В последнее время в практике прудового хозяйства большое значение приобрело выращивание столового карпа за один вегетационный период из малька. Сущность дела заключается б том, чтобы не за 2-3 года, а в течение одного вегетационного периода получить карпа, достигшего товарного веса.
Основная задача практики выращивания столового карпа из малька заключается в том, чтобы подобрать и создать малькам карпа наилучшие условия, используя их в сочетании со способностью карпа быстро расти. Как известно, в настоящее время метод выращивания товарного карпа за один вегетационный период широко применяется не только в прудах выростного типа, но и в нагульных прудах, а также на рисовых полях страны. Многие зарыбляют пруды, пойменные озера Днепра и заливные рисовые чеки мальками карпа, сазана и гибридами карпо-сазана, которые к осени достигают веса 600-800 граммов. Опыт свидетельствует, что оптимальной является плотность посадки мальков карпа в пруды степной зоны Украины в 1000- 1500 штук на гектар, дающая наивысшую продуктивность и наибольший индивидуальный вес сеголетков. Установлена также эффективность совместного выращивания в степных прудах мальков и годовиков карпа. Интересно отметить, что крупные сеголетки в последующие годы дают также огромный прирост: двухлетки - до 4 килограммов, трехлетки - до 7 килограммов [11].
Пруды, выделяемые для однолетней культуры товарного карпа, должны удовлетворять следующим требованиям: полностью спускаться конструктивное устройство гидросооружений должно обеспечивать поддержание проектного уровня воды, а также невозможность выхода из прудов рыбы и захода в них посторонней рыбы. В случае использования прудов для орошения необходимо устранить возможность засасывания мальков в насосные установки. Береговая линия пруда должна быть хорошо развитой, то есть достаточно извилистой, изрезанной. Пруды не должны быть сильно заилены и заторфованы. Глубина прудов (около 1 метра) должна обеспечивать хорошую прогреваемость воды. Подводная растительность в прудах должна иметь небольшое распространение. На нерестовых прудах перед нерестом проводятся работы, имеющие целью создать благоприятные условия для развития мягкой луговой растительности, на которую производители выметывают икру: расчищаются водосборные и водоотводящие канавы с тем, чтобы обеспечить полное осушение ложа. Тщательно очищают водоотводящие канавы, благодаря которым полностью осушивается ложе нерестовых прудов; дно прудов боронуется или прочесывается железными граблями для разрыхления верхнего слоя почвы, аэрации ее и обеспечения развития мягкой луговой растительности. В нерестовые пруды, расположенные на низменных участках с высоким стоянием почвенных вод, в целях нейтрализации кислотности почвы вносят негашеную известь по 40-60 граммов на квадратный метр ложа пруда, равномерно рассыпая ее, а канавы на низменных участках обрабатывают раствором извести (норма - 100 граммов на каждый погонный метр). Ложе в прудах известкуют за месяц до нереста, а канавы - за 2-3 дня до залития прудов, после чего тщательно промывают канавы водой [11].
На прудах перед посадкой в них мальков карпа производятся такие подготовительные работы: расчистка осушительной сети или проходящего через пруд русла речки; прокопка, где это требуется, дополнительных канав для обеспечения возможно более быстрого и полного просыхания дна; очистка дна пруда от корневищ болотной растительности путем вспашки болотными плугами, вычесывание корневищ железными боронами; расчистка русла водоисточника выше и ниже пруда для обеспечения свободного прохода воды в пруды и полного сброса ее из прудов в период облова; расчистка ключей, питающих пруды; дезинфекция негашеной или хлорной известью ям, влажных участков, русла водоисточника, являющихся очагами распространения паразитов, а также убежищем сорной и хищной рыбы. Если расход источника водоснабжения не гарантирует постепенного наполнения пруда водой, пруды наполняются водой в период прохождения паводка. Если же источник обеспечивает такое наполнение прудов до рабочего уровня, вода в пруд набирается постепенно в течение июня - июля. Нерестовые пруды заливаются водой рано утром, чтобы к 6-8 часам вечера того же дня можно было посадить производителей на нерест.
Индивидуальный вес мальков должен быть не ниже 1,5-2 граммов. Такой вес достигается обильным кормлением их в нерестовых прудах живым кормом из дафниевых ям или прудиков. Мальков сажают в пруд на разных его участках вдоль береговой линии, избегая посадки в одно место, особенно на участках, подверженных волнобою, а также посещаемых пернатыми хищниками. Из общей массы мальков карпа, которые будут посажены в пруд, отбирается средняя проба (без выбора) в количестве 50 экземпляров и фиксируется 2-4-процентным формалином или 60-процентным спиртом. Из взятой пробы проводится индивидуальное измерение и взвешивание мальков. Если не предполагается кормить мальков-сеголетков искусственными кормами, посадка мальков в пруд производится в расчете только на естественную продуктивность. В среднем на гектар пруда можно сажать 1000-1500 штук окрепших мальков карпа. Индивидуальный вес товарного сеголетка осенью принимается 400-500 граммов.
Внедряя в производство однолетнюю культуру карпа, можно повсеместно зарыбить многочисленные пустующие пруды, небольшие озера и заливные рисовые поля [12].
Кормление. Еще сравнительно недавно кормление рыбы многим казалось праздной затеей. Однако было твердо доказано, что если мы хотим получать больше рыбы из водоемов, то ее нельзя не кормить. Над тем, как кормить рыбу, теперь много думают ученые и практики-рыбоводы, стараясь установить наиболее правильный подбор кормов, количество и способы их скармливания. Корма для рыбы разнообразны, они, можно сказать, найдутся везде.
Зерновые отходы - мелкое, низкокачественное зерно, отруби, шрот, мельничные сметки - все это прекрасный корм для рыбы. Жмых - конопляный, льняной, клещевинный и др.- тоже один из основных кормов для рыбы. Можно использовать также корнеплоды, картофель. Но не только поля, огороды могут снабжать рыбу пищей. Корм для нее поставляет и лес: это - желуди и даже, как мы увидим дальше, хвоя.
Это все - растительные корма. Но ими «меню» рыб не ограничивается: материал для пополнения его мы найдем на бойнях, где есть в большом количестве всевозможные отходы, мясокостная мука, кровь животных; в садах и в земле, где можно собирать майских жуков, их личинок и вообще всяких червей, и даже в таком неожиданном месте, как шелкомотальные фабрики, где можно получить куколки шелкопряда - отходы этого производства. Затем - пивные заводы. Здесь рыбоводы могут получать для своих питомцев пивную дробину, солодковые ростки.
И, конечно, богатые запасы пищи для рыб мы найдем в воде: это лягушки, головастики, моллюски, сорная мелкая рыба, а кроме того, растительная пища - водоросли, зелень, которые после небольшой переработки можно скармливать рыбе. И даже саранча и другие вредные насекомые, а из растений, например, крапива также могут быть превращены в рыбье мясо. Давая рыбе корм, необходимо помнить о витаминах. Известно довольно много разных витаминов. При отсутствии одних из них задерживаются рост и развитие, при отсутствии других тормозится деятельность разных органов, в том числе желез внутренней секреции, что отражается и на способности к размножению. Есть витамины, без которых развиваются различные болезни [12].
Источник витаминов для рыбы - это прежде всего отруби, дрожжи, свежая зелень, например крапива, сено, хвоя, высушенная в тени (при таксой сушке в ней сохраняется больше витаминов) и измельченная. Когда добавляют к кормам для рыбы витамины, заметно повышается рыбопродуктивность. Например, когда в состав корма вводили 2 процента сена и свежей крапивы, получали на 5 процентов больше рыбы.
В состав живого организма входят минеральные вещества. В организме рыб обнаружено свыше 30 химических элементов. Они нужны для образования костей, различных тканей, для процессов роста, размножения, для нормального обмена веществ. И если их недостаточно, животные, в том числе и рыбы, тоже болеют и нередко гибнут. Минеральные вещества, как и витамины, способствуют усвоению питательных веществ - белков и углеводов. Некоторые элементы находятся в организме в более значительном количестве; их называют макроэлементами (от греческого слова «макрос» - большой). Другие же содержатся в совсем небольшом количестве; это - микроэлементы (от греческого слова «микрос» - малый). Несмотря на то, что содержание их в организме совсем невелико, они тоже имеют жизненно важное значение. Однако надо иметь в виду, что микроэлементы, будучи необходимыми в микродозах, в большем, чем нужно, количестве могут быть вредны и опасны.
Итак, основные элементы, которые должны входить в состав корма рыб, это белки, углеводы, жиры, витамины и минеральные вещества - макро- и микроэлементы.
Остановимся отдельно на каждом из важнейших кормов для карпа. Один из наиболее распространенных кормов - жмыхи. В них (так же как и в шроте) много белка, но мало витаминов и кальция. Карп особенно охотно поедает хлопковый жмых. Однако лучше давать его вместе с другими жмыхами, например с рапсовым, сурепным, содержащими больше тех веществ, которых мало в хлопковом. Любят карпы и льняной жмых. Он хорош еще и тем, что благодаря ему корм становится тестообразным и меньше размывается в воде. По вкусу карпу и другие жмыхи распространенных масличных растений - конопляный и подсолнечниковый.
Питателен и полезен люпин, он богат белком. Кроме того, в нем есть в достаточном количестве необходимые для животного организма аминокислоты. Рыбе скармливают чистый и смешанный с другими кормами люпин. Дают карпу также люпиновую муку (тоже в смеси). Очень хороши для карпа зерновые отходы: от них рыба становится более упитанной, жирной. А в таких отходах, как отруби, много витаминов. Полезна кукуруза, от нее в теле рыб отлагается много жира [1]. Из других растительных кормов большую ценность представляет картофель. В нем много углеводов, а также витамина С. Рыбе дают мятый и вареный картофель в чистом виде, а еще лучше в смеси с другими кормами. Вообще смеси очень желательны для рыбы. Их надо составлять так, чтобы корма расходовались экономно и в то же время рыба получала все необходимые ей вещества. Хорошо составленные смеси лучше поедаются; рыба бывает более упитанна, здорова, и качество. К микроэлементам, кроме йода, относятся хром, молибден, титан, марганец, кобальт, никель, медь, цинк, кадмий, кремний, алюминий, мышьяк, фтор, олово, свинец, бор, радий и др. Для того чтобы правильно составить кормовую смесь, необходимо руководствоваться данными науки о том, сколько каких веществ должна получать рыба для удовлетворения потребностей своего организма.
К кормам животного происхождения обыкновенно прибавляют растительные корма. К богатой белками пище хорошо примешивать измельченные водные растения. Например, к жмыхам можно добавлять перемолотую ряску, молодую осоку, тростник, элодею (до 30 процентов рациона). Полезно примешивать также крапиву, муку из хвои (до 1,5- 2 процентов общего количества корма). Установлено, сколько килограммов того или иного корма нужно израсходовать, чтобы вес рыбы увеличился на 1 килограмм. Это количество корма называют кормовым коэффициентом. Так, для получения килограмма привеса рыбы идет в среднем 5 килограммов отрубей; значит, кормовой коэффициент отрубей равен 5. [2]
Кормовой коэффициент одного и того же корма не всегда одинаков. Например, при хорошем состоянии прудов, высокой естественной продуктивности их, нормальном состоянии рыбы, правильном кормлении он меньше, то есть требуется меньше кормов. Кормовой коэффициент зависит также и от температуры; при низкой температуре расходуется больше корма.
При слишком высокой температуре воды рыба плохо поедает корм и хуже усваивает его. Карп лучше всего усваивает пищу и быстрее растет при температуре 20-27 градусов. Для других видов рыб оптимальная температура воды иная.
Поэтому нужно особенно использовать для кормления рыбы тот период, когда держится такая оптимальная температура. Кормление дает возможность держать в пруду больше рыбы, уплотнять посадку. При этом чем выше плотность, тем больше нужно вносить в пруд корма. Для того чтобы рыба охотнее поедала корм и чтобы он приносил больше пользы, его нужно специально подготовлять. Зерновые и бобовые корма дробят и замачивают в воде несколько часов. Зелень измельчают на машинах марок ИКЗ, ИКБ. Головастиков, лягушек и моллюсков пропускают через мясорубку. Сорную рыбу варят и тоже пропускают через мясорубку, смешав с мукой или картофелем. Жмыхи измельчают дробилками марки ДКУ. Картофель и вообще корнеплоды дают вареными. Некоторые корма содержат вредные вещества, и их необходимо обезвреживать. Например, в клещевинном жмыхе есть вредное вещество рицин. Он придает неприятный вкус корму, и рыба хуже поедает такой жмых. Поэтому его надо обезвредить пропариванием. Нельзя давать рыбе недоброкачественный (гнилой, заплесневевший) корм, она от этого болеет, а часто и гибнет. Нужно каждый день мыть и высушивать посуду, в которой готовят корм, а деревянную, кроме того, раз в полторы-две недели мыть известковым молоком. Не следует давать рыбе слишком соленый корм: он вреден для нее (возникает воспаление кишечника), а при слишком большом количестве соли карп погибает. [12] Для приготовления корма пользуются специальным оборудованием. Так, для приготовления кормовых смесей применяют кормосмесители: они выпускают смесь равномерной влажности и с одинаковым распределением всех составных частей. Для перемешивания корма можно пользоваться также и глиномешалками.
Важное значение имеют способы, техника кормления. Нужно помнить, что корм приходится вносить в воду, и если он не подготовлен соответствующим образом, потери его будут велики. Кормить карпа, особенно в более теплый период, следует ежедневно, лучше несколько раз в день. Корм должен быть рассчитан по дневным порциям.
Вносят корм в пруд на специальных кормовых местах. Это должны быть чистые, незаросшие и незаиленные участки. Здесь устанавливают кормушки, их ставят там, где больше всего собирается рыбы. Кормушка для рыбы - это столик с бортом. Доски в нем должны быть обструганы. Кормушку устанавливают на глубине от полуметра до метра или несколько больше.
Для того чтобы каждый раз, когда вносят корм, находить кормушку, на этом месте ставят вешки, которые нумеруют.