Ассортимент и требования к качеству кожаной обуви

Ассортимент и требования к качеству кожаной обуви

Реферат

Целью данной дипломной работы является анализ структуры ассортимента и экспертиза качества кожаной обуви на исследуемом предприятии. Для достижения данной цели необходимо выполнить следующие задачи:

рассмотреть теорию ассортимента и качества кожаной обуви, а также факторы, влияющие на сохранность продукции;

проанализировать ассортимент продукции ООО «Деспина», изучить его полноту и широту;

провести экспертизу по некоторым образцам кожаной обуви, сделать определенные выводы и предложить свои рекомендации по улучшению качества продаваемой продукции.

Объектом для исследования является ООО «Деспина», реализующее в Республике Беларусь различные виды и группы обуви, в том числе и кожаную обувь. Предмет исследования - кожаная обувь как товар.

В ходе выполнения работы использовались методические указания, литературные источники отечественных и зарубежных авторов

Автор работы подтверждает, что приведённые в ней расчётно-аналитический материал правильно и объективно отражает состояние исследуемого процесса, а все заимствованные из литературы и других источников теоретические, методологические положения и концепции сопровождаются ссылками на их авторов.

Введение

Кожевенное производство - одно из старейших ремесел, известных человечеству с давних времен. Натуральная кожа как сырье для изготовления обуви, одежды, галантерейных изделий не утратит своего значения и в грядущем тысячелетии. Пройдя длительный период развития, кожевенное производство превратилось в современную высокоразвитую отрасль, использующую передовые достижения науки, техники и технологии.

Вес в экономике. Кожевенное сырье, кожа, кожаная обувь играют важную роль в международной торговле. По данным международной сельскохозяйственной организации FAO среднегодовой объем товарооборота кожевенным сырьем, кожевенными полуфабрикатами, готовой кожей и кожаной обувью в мире составляет 43,4 млрд. USD.

Одним из важнейших объектов коммерческой деятельности любой торговой организации является товар. Одно из принципиальных решений, которое приходится принимать организации, касается того, какие товары предлагать покупателю. Полный товарный ряд, имеющийся в продаже, именуется товарным ассортиментом. Значимость ассортимента розничной организации заключается в том, что основная ее задача - удовлетворить потребность. Покупатели купят товар потому, что у них есть потребность, которая может быть удовлетворена за счет определенных свойств товара. Если розничная организация не запасла нужный для удовлетворения товар, покупатели отправятся искать его в другом месте. Кроме того, покупатели принимают решения о выборе магазинов, исходя частично из предлагаемых товаров, даже если покупка в конце концов сделана не была. В этом случае, если у покупателя есть ощущение, что ассортимент не соответствует его запросам, посещение магазина маловероятно. Обе эти ситуации подчеркивают необходимость в тщательном определении отдельно взятой структуры ассортимента. Очевидно, розничные организации хотели бы иметь возможность предлагать любой товар, удовлетворяющий потребность покупателя, но ограничения в разнообразии ассортимента обусловлены торговой площадью. Этот факт означает, что розничным организациям требуется принять решение об «ограниченном» ассортименте, чтобы наиболее действенно соответствовать потребностям целевого покупателя [1, с. 124].

Иначе говоря, в настоящее время наиболее важными этапами в работе любой торговой организации является грамотное экономическое обоснование формирования структуры ассортимента товаров на основании изучения спроса на товары. Тема дипломной работы является достаточно актуальной в современных условиях ведения бизнеса и сложившейся ситуации на рынке производства и потребления обуви.

В современных условиях значительно возрастает роль торговли в оптимизации ассортимента. Воздействуя на производство, торговля активно влияет на расширение выпуска товаров народного потребления, совершенствование их ассортимента, способствует обеспечению согласованности между товарным предложением и платежеспособным спросом населения. Одновременно торговля воздействует на структуру потребления и содействует воспитанию новых вкусов и потребностей [2, с. 3]. Важнейшим направлением деятельности торговли по совершенствованию ассортимента является контроль за выполнением заключенных договоров поставки, которые должны быть направлены на наиболее полное удовлетворение спроса населения, на своевременную, ритмичную поставку товаров в торговую сеть [2, стр.3].

При покупке обуви в магазинах покупатели, прежде всего, руководствуются удобством обуви и качеством ее изготовления. Большую роль сегодня играет сервис в местах продажи и репутация самого магазина. Определяющим фактором выбора магазина является ассортимент, его широта и разнообразие [3].

Анализ ассортимента товаров имеет не только научное, но и большое практическое значение. В последние годы исключительную актуальность приобрела проблема постоянного и эффективного совершенствования ассортимента товаров, повышение степени его соответствия потребностям, покупательскому спросу, требованиям рынка. Несоответствие ассортимента и качества товаров запросам и требованиям населения, как известно, наносит большой урон обществу. Поэтому вопросы ассортимента товаров все более привлекают к себе внимание.

Изменения в структуре ассортимента товаров по основным ее показателям за определенный период отражают все важнейшие сдвиги, которые в нем происходят. Прогрессивные структурные изменения в ассортименте - это главное в его развитии и совершенствовании. Отсюда и важность анализа динамики структуры ассортимента товаров по различным показателям [4, стр.3].

В связи с этим, в условиях жёсткой конкуренции, для торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие требования населения в конкурентоспособной обуви высокого качества.

Целью данной курсовой работы является анализ структуры ассортимента и экспертиза качества кожаной обуви на исследуемом предприятии. Для достижения данной цели необходимо выполнить следующие задачи:

рассмотреть теорию ассортимента и качества кожаной обуви, а также факторы, влияющие на сохранность продукции;

проанализировать ассортимент продукции ООО «Деспина», изучить его полноту и широту;

провести экспертизу по некоторым образцам кожаной обуви, сделать определенные выводы и предложить свои рекомендации по улучшению качества продаваемой продукции.

Объектом для исследования является ООО «Деспина», реализующее в Республике Беларусь различные виды и группы обуви, в том числе и кожаную обувь. Предмет исследования - кожаная обувь как товар.

В ходе выполнения работы использовались методические указания, литературные источники отечественных и зарубежных авторов.

1. Состояние и проблема производства кожаной обуви

.1 Значение в обуви в удовлетворении потребностей населения

Потребительская ценность товара - это способность удовлетворять основные и дополнительные потребности соответствующей группы потребителей (потребительского сегмента).

Ценность товара называется потребительской в связи с тем, что она целиком зависит от потребностей конкретной группы потребителей, а результаты оценки также зависят от потребителей (субъекта оценки).

Потребительская ценность товара определяется степенью его соответствия потребностям соответствующей группы потребителей. Мерой потребительской ценности товара является максимальная цена, которую потребитель готов заплатить за него (предельная цена спроса).

На наш взгляд, схему удовлетворения потребностей населения товарами можно показать следующим образом (рисунок 1.1):

Рисунок 1.1 - Схема удовлетворения потребностей населения товарами

Следует различать общественно-признанную потребительскую ценность и индивидуально-групповую потребительскую ценность.

Если обычные потребительские сегменты имеют свои границы, общественный - не имеет. Поэтому общество можно рассматривать как макросегмент, который выражает общее мнение (потребности) всех сегментов.

Общественная полезность характеризуется удовлетворенностью общества (основной массы населения) качеством товаров.

Индивидуально-групповая полезность характеризуется удовлетворенностью отдельного человека или группы людей качеством и собственно престижностью товаров.

Таким образом, общественно-признанная потребительская ценность является объективной оценкой удовлетворенности качеством потребляемых товаров, а индивидуально-групповая ценность субъективно-объективной оценкой удовлетворенности качеством и собственно престижностью потребляемых товаров.

Престижность товара - это его особая значимость (привлекательность) для отдельных групп потребителей. Понятие «престижность» ассоциируется обычно как понятие «высококачественное», хотя они не всегда совпадают.

Высокий уровень качества товара является ценностью для всех потребителей, а собственно престижность - только для некоторых отдельных групп. В этом отличие престижности от высокого уровня качества товара. Общность этих понятий заключается в том, что они оба определяют потребительскую ценность товара.

Следовательно, товары, престижные по уровню качества являются престижными и для общества и для отдельных групп потребителей, а собственно престижные - только для отдельных групп.

Высокий уровень качества и собственно престижность потребляемых товаров определяют наибольшую их ценность для отдельных лиц или группы людей (индивидуально-групповую ценность). [15, стр. 127]

Потребительские свойства кожаной обуви, определяющие ее ценность, целесообразно классифицировать по принципу их соответствия потребностям человека. Однако это довольно сложно из-за взаимосвязанности многих потребностей людей, а также свойств обуви.

Для конкретной обуви доминирующие свойства будут соответствовать функциональному назначению.

В группе потребительских свойств социального назначения важное значение имеет социальный адрес.

Социальный адрес характеризует соответствие изделия потребностям конкретных групп потребителей (потребительскому сегменту). Например, богатые люди предпочитают дорогую обувь с высокими эстетическими достоинствами, а бедные - недорогую, но с высокими показателями надежности.

Моральное старение - это снижение эффективности использования изделия или прекращения его испольпользования вследствие изменения потребностей. Конкретной причиной морального старения является появление новых изделий с новыми характеристиками. Потребности людей постоянно качественно растут. Если по своим характеристикам изделие не соответствует возросшим потребностям человека (если изделие невысокого уровня качества с высокой ценой), то такое изделие морально стареет в момент выхода на рынок.

На моральное старение товара существенное влияние оказывает потеря его престижности. Тогда товар из разряда престижных переходит в разряд обычных, т.е. в сегмент потребителей с относительно низкими доходами. Но когда товар не соответствует потребностям потребителей со средними и низкими доходами, то он полностью морально стареет. Морально стареет обувь и когда она выходит из моды.

Важное значение в удовлетворении экономической потребности человека имеет и способность изделия сохранять первоначальное качество во времени при его эксплуатации и хранении, т.е. надежность изделия. Высокая надежность обуви способствует экономии средств потребителей и равноценно приобретению большего количества пар обуви.

Надежность обуви является наиболее значимым свойством для потребительского сегмента с низкими доходами. Для потребительского сегмента с высокими доходами значимость этого свойства не высока. Это не значит, что богатые потребители не заинтересованы в приобретении надежных изделий. Они уверены, что дорогие товары и так должны быть достаточно надежными.

Важными свойствами надежности являются безотказность, долговечность, ремонтопригодность и сохраняемость.

Безотказность - это способность изделия выполнять свои функции в соответствующих условиях эксплуатации до первого отказа. Отказ - это утрата работоспособности изделия.

Потребителям весьма затруднительно оценить безотказность обуви. Показателем безотказности кожаной обуви может служить наработка на отказ.

Наибольшая доля износа набойки, как известно, связана с тем, что эта деталь обуви подвергается наибольшим внешним механическим воздействиям и потому чаще выходит из строя. В особенности часто выходит из строя набойка пластмассовая в женской обуви, срок службы которой в среднем составляет 2 месяца. Износ верха по линии пучков главным образом наблюдается в обуви на формованной подошве из полиуретана и ПВХ из-за большего срока ее службы по сравнению с верхом. При сравнении износа кожаной и формованной подошв установлено, что доля износа формованной подошвы незначительна, в то время как доля износа кожаной подошвы достаточно высока.

Основной вид износа кожаной подошвы - потеря толщины, а формованных - излом или трещина подошвы по линии пучка.

С первого дня носки обувь подвергается изменениям, которые в конечном счете приводят к ее износу. Начальный период носки характеризуется изменениями формы обуви в соответствии с индивидуальными особенностями стопы и походки человека. По мере дальнейшей носки появляются признаки разрушения отдельных деталей обуви и их креплений, затем область, затронутая износом, расширяется. Непосредственные причины износа следующие:

♦ взаимодействие обуви с грунтом и наружными предметами (износ подошв, каблуков, набоек, царапины на верхе);

♦ взаимное трение обуви правой и левой ноги;

♦ взаимодействие стопы и внутренней поверхности обуви (износ подкладки, преимущественно в передней части и в области пятки);

♦ внутренние напряжения, возникающие в материале при многократных деформациях деталей в процессе передвижения человека (трещины и сквозные отверстия в местах изгибов на верхе обуви, трещины по линии пучков на некоторых резиновых подошвах и др.).

У большинства людей износ набойки начинается в пяточном закруглении и с полевой стороны, износ подметки - в носочной части и с полевой стороны, затем изнашивается середина подметки в месте опоры пучков.

Значительное воздействие на обувь оказывает выделяемый кожей стопы пот. Пот и продукты его разложения, накапливаясь в деталях обуви, вызывают раздубливание кожи, делают ее жесткой. Больше других деталей разрушается от пота стелька: под его воздействием она со временем теряет эластичность и прочность, покрывается на лицевой поверхности трещинами, уменьшается прочность держания деревянных и металлических шпилек, а также ниточных швов.

Тесная или чрезмерно просторная обувь не только создает неудобства для человека, но и быстро деформируется при носке, преждевременно выходит из строя. Если летнюю обувь носить осенью по грязи, то не только ноги будут страдать от сырости, но и обувь размокнет, деформируется, быстро износится.

Своевременная очистка обуви от грязи и регулярная ее смазка обувным кремом способствуют сохранению эластичности обувных деталей и их лицевых покрытий, водонепроницаемости обуви и хорошего внешнего вида. Своевременный ремонт предохраняет обувь от большой деформации, восстанавливает ее пригодность для носки.

В процессе ходьбы и бега человека происходит периодическое изгибание стопы, влекущее за собой соответствующее изгибание обуви в участке над плюсно-фаланговым сочленением, т.е. в союзках (передах) обуви. За обычный период службы верха обуви (6-12 месяцев и более) общее количество совершаемых изгибов (каждой полупарой) достигает 2-3 млн. Изгиб обуви и сопровождающее его попеременное растяжение и сжатие материала союзок (передов) в продольном направлении связаны с возникновением остаточных деформаций и образованием складок в направлении перпендикулярном и наклонном к продольной оси обуви. При продолжительной носке в местах складок появляются трещины, постепенно углубляющиеся от лицевой стороны внутрь материала и приводящие в последующем к сквозным разрывам союзок. Эти разрывы, как установлено при опытных носках обуви с верхом из различных материалов, происходят не на выпуклых, а главным образом на вогнутых местах складок.

Изнашивание верха обуви происходит также в результате накапливающихся деформаций, связанных с механическими воздействиями извне: ударами и трением верха обуви о посторонние твердые предметы - камни, почву, мебель. Этим воздействиям подвержены наиболее твердые части верха обуви, т.е. в первую очередь носки и задники. Существенным фактором, ускоряющим изнашивание верха обуви, является изменение свойств материалов верха под влиянием пыли, грязи, воздействия потовых выделений стопы, а также повышенной влажности и температуры воздуха внутри обувного пространства. Изменяемость различных материалов верха обуви в процессе носки под влиянием физико-химических реагентов неодинакова: возникающие изменения зависят не только от условий носки обуви, но и от свойств отдельных материалов ее верха.

Износ внутренних деталей верха обуви (в отличие от наружных) не связан с попеременным растяжением и изгибанием подкладки при изгибании стопы и обуви. Решающее влияние на изнашиваемость подкладки оказывает взаимное трение подкладки обуви о стопу (одетую в чулки, носки или портянки) и о верх обуви при одновременном давлении стопы на подкладку.

В процессе носки обуви наблюдается истирание подкладки в пучковой части и особенно в местах, прилегающих к жестким задникам и подноскам, иногда через непродолжительные сроки пользования ею. В протертых местах подкладка не остается гладкой, а начинает лохматиться и закручиваться, образуя неровную поверхность. Это приводит к еще большему увеличению трения между стопой и подкладкой и к быстрому разрушению последней.

Вследствие особенностей конструкции верха обуви и неравномерности воздействий, испытываемых различными участками подкладки в процессе носки обуви, для отдельных частей подкладки используют различные материалы. Для наиболее изнашиваемой пяточной части подкладки подбирают относительно более прочные и устойчивые подкладочные материалы - подкладочную кожу, синтетические материалы и т.д. Задники ограничивают величину сдвигов пятки внутри обуви назад и в сторону, создавая ей надлежащую опору, предохраняют пятку от ударов и толчков и, наконец, сообщают необходимый внешний вид обуви. При доброкачественных задниках обувь может быть использована почти до полного износа ее низа и верха; при неудовлетворительных - обувь с доброкачественным верхом и низом может быстро прийти в негодность. Преждевременный износ задников, так же как и стелек, не может, как правило, возмещаться их ремонтом, так как такой ремонт очень трудоемок и требует полной замены низа обуви. [14, стр. 99]

Обувь с изношенными, искривленными или осевшими задниками очень неудобна и имеет весьма непривлекательный внешний вид.

Жесткие подноски охватывают носочную часть обуви и образуют своды различной формы и величины. Противодействуя расширению и деформированию носочной части обуви, жесткие подноски способствуют сохранению носочной наиболее выделяющейся частью обуви приданной ей формы. Одновременно жесткие подноски выполняют защитные функции, предохраняя пальцы стопы от внешних механических воздействий (ударов, толчков).

Задники и подноски не во всех случаях являются обязательными деталями обуви. По мере совершенствования транспортных условий и дифференциации обуви соответственно сезонному назначению расширяется использование обуви без задников и подносков.

Ремонтопригодность - это приспособленность обуви к устранению отказов в процессе ремонта.

Обычно на практике значения ремонтопригодности определяются по стоимости ремонта. Поэтому ремонтопригодность влияет на цену потребления и, следовательно, при оценке конкурентоспособности ее целесообразно включить в экономические показатели.

Эргономические свойства товаров важны для всех потребительских сегментов и зависят от группы товаров.

Например, доминирующими в группе эргономических свойств для летней обуви являются влагообменные свойства, зимней - теплозащитные и влагозащитные, а для обуви весенней и осенней носки - влагозащитные.

Наиболее значимыми для потребительского сегмента с высокими доходами являются показатели обуви, обеспечивающие комфортность в использовании.

Комфорт (англ. comfort) - бытовые удобства, благоустроенность и уют.

Например, наличие в обуви мягких амортизирующих деталей, подогревающих элементов внутри обуви, повышенная гибкость обуви и т.д. способствует повышению комфортности и, следовательно, ее стоимости и престижности. Потребителями этот показатель может быть легко оценен.

Влагозащитные свойства кожаной обуви, как и обувных материалов, характеризуют тремя показателями: намокаемостью - способностью деталей обуви поглощать влагу, промокаемостъю - временем проникновения воды внутрь изделия и водопроницаемостью - количеством воды, проникшей внутрь обуви за определенное время.

Увлажнение стенок обуви и проникновение воды внутрь резко снижают ее теплозащитные свойства. Кроме того, во влажном состоянии резко снижается износостойкость обувных деталей из кожи, картона, текстильных материалов и обувных скреплений, особенно клеевых. Многократные увлажнения и высушивания приводят к усадке и короблению обуви, что отрицательно сказывается на ее комфортности и износостойкости.

Влагозащитные свойства обуви зависят от используемых материалов, методов креплений низа, а также конструкции верха. Например, использование искусственных и синтетических материалов, химических методов крепления низа, снижение проколов верха, способствует повышению влагозащитных свойств обуви.

Влагообменные свойства характеризуют способность обуви поглощать выделяемую стопой влагу, выводить ее наружу или отводить в слой материала, не соприкасающегося со стопой. Одна часть влаги, выделяемой стопой, удаляется через отверстия и зазоры в заготовке, другая сорбируется внутренними стенками обуви (подкладкой и стелькой), диффундирует через толщу материала верха и испаряется с внешней стороны.

Физиологические свойства обуславливают соответствие силовым, скоростным и энергетическим возможностям человека.

К единичным физиологическим свойствам обуви относятся: масса, жесткость при деформации (гибкость).

Масса обуви. Для кожаной обуви стандартом нормируется ее масса, хотя с позиций эргономики имеет значение не масса, а вес, поскольку от веса обуви зависит утомляемость человека при передвижении (кстати, утяжеление обуви вызывает вчетверо больший расход энергии человеком по сравнению с таким же утяжелением одежды). Только при небольших изменениях земного притяжения возможно использовать показатели массы обуви для характеристики ее веса.

Стандартные нормы направлены на ограничение массы кожаной обуви и установлены различными в зависимости от вида и назначения обуви, половозрастного признака, материалов низа и верха и других факторов.

Жесткость обуви. Различают изгибную, распорную и опорную жесткость кожаной обуви.

Изгибная жесткость (гибкость) - это сопротивление изгибу полупары обуви в пучковой части, соответствующей плюснефаланговому сочленению стопы, на определенный угол (25°). Повышение жесткости на изгиб приводит к увеличению энергозатрат и отклонениям от нормальной походки человека. Это свойство обуви почти полностью определяется гибкостью ее низа и зависит от вида, толщины и жесткости материалов подошвы, стельки, простилки, методов их скрепления и других факторов.

Большое влияние на гибкость обуви оказывает стелька. Так, детская обувь, прошиваемая методом парко со стелькой, имеет сопротивление изгибу 50-60 Н, а такая же обувь без стельки - 20-25 Н. При одностороннем изгибе многослойного низа стелька подвергается сжатию, в то время как подошва работает на растяжение Поэтому наиболее гибкая конструкция низа достигается при тонкой и мягкой стельке или при отсутствии этой детали.

Распорная гибкость определяется усилиями, необходимыми для изменения формы обуви, и характеризует упругопластические свойства ее верха. Распорная жесткость, с одной стороны, обеспечивает сохранность формы обуви в процессе ее носки, а с другой - ухудшает комфортность обуви и, как установлено, затрудняет подбор носчиком впорной обуви.

Опорная жесткость характеризует амортизационные свойства низа обуви. Амортизационная способность низа не только улучшает эргономику обуви (ослабляются ударные воздействия, рассредоточивается давление), но и повышает ее износостойкость. Опорная плотность и амортизационные свойства зависят главным образом от мягкости и толщины стелечных, простилочных и подошвенных материалов. Большие возможности для варьирования этих свойств обуви создают синтетические подошвенные материалы - пористая резина, полиуретан, термоэластопласты, а также современные высококачественные стелечные и простилочные картоны.

Антропометрические свойства характеризуют соответствие изделия размерам и форме тела человека и отдельных его частей. Иначе говоря, соответствие формы стопы и размера обуви.

Эти свойства в полной мере характеризуются впорностью обуви.

Впорностъ обуви - определяется соотношением формы и размеров обуви и стопы. Это соотношение имеет переменный характер и зависит от ряда факторов. К числу таких факторов Относится и жесткость (распорная) конструкции обуви: чем жестче обувь, тем меньше диапазон оптимального соотношения формы и размеров обуви и стопы, тем труднее подбор впорной обуви для каждого носчика.

Впорная обувь (или обувь впору) должна удовлетворять двум требованиям: 1) не оказывать своими внутренними стенками повышенных давлений на стопу, вызывающих болезненные или близкие к ним ощущения; 2) сохранять устойчивое положение на стопе, т.е. не смещаться относительно стопы при ходьбе и беге. Указанные требования противоречивы, а оптимальное удовлетворение их в каждой конкретной разновидности обуви может быть достигнуто (и достигается) весьма разнообразными путями и средствами.

Теплозащитные свойства характеризуют способность обуви сокращать теплоотдачу от стопы во внешнюю среду или ограничивать передачу к стопе внешнего тепла или холода.

К различным видам кожаной обуви предъявляют неодинаковые и даже противоречивые требования в отношении теплозащитных свойств. Летняя обувь, особенно носимая в условиях жаркого климата, должна предохранять след стопы от воздействия нагретого грунта и в то же время обеспечивать отвод выделяемого стопой тепла, что достигается за счет открытой конструкции верха обуви. Производственная обувь для рабочих горячих цехов защищает стопу от внешнего теплового воздействия. Основная же масса кожаной обуви (с учетом климатических условий нашей страны) защищает стопу от переохлаждения, поэтому было бы точнее говорить о хладозащитных свойствах.

Очень важное значение, в особенности для детской обуви и обуви для лиц пожилого возраста, имеет способность обеспечивать равновесие тела при ходьбе.

Равновесие тела при ходьбе в основном зависит от конструкции обуви. Например, обувь на низком и широком каблуке, а также с широкой носочной частью обеспечивает более устойчивое равновесие тела при ходьбе.

Производят также обувь со специальными свойствами. Например, обувь, предохраняющую от вывиха голеностопного сустава; обеспечивающую защиту стопы от вредного воздействия статического электричества; защиту стопы от ударной волны взрыва; обувь-трансформер и т.д.

Наиболее ценными, в особенности для молодежи и потребителей с высокими доходами, являются эстетические свойства обуви.

Эстетическими называются свойства изделий выражать в чувственно воспринимаемых признаках формы свою общественную ценность. Эстетические свойства характеризуют соответствие изделия эстетическим потребностям общества и человека.

Степень соответствия продукции эстетическим требованиям оценивается в зависимости от того, насколько форма изделия выявляет его ценность для потребителей.

Несмотря на существующее разнообразие подходов к построению перечня эстетических свойств, можно выделить, по крайней мере, четыре группы показателей, последовательное рассмотрение которых гарантирует необходимую глубину и достоверность эстетической экспертизы. К ним относятся:

) информационная выразительность формы;

) рациональность формы;

) целостность композиции;

) совершенство производственного исполнения и стабильность товарного вида.

Информационная выразительность - это способность изделия отражать в форме сложившиеся в обществе культурные нормы и эстетические представления. Она характеризует художественно-образное выражение социально-значимой информации (знаковость); признаки индивидуального своеобразия изделия, отличающие его от изделия аналогов (оригинальность); черты устойчивой общности форм данного времени (стилевое соответствие) изменчивые признаки внешнего вида, выявляющие общность временно господствующих эстетических вкусов, а также предпочтений (соответствование моде).

Рациональность эстетически значимой формы выявляет ее соответствие объективным условиям производства и эксплуатации изделия. Рациональность формы характеризуют следующие моменты: соответствие формы, выполняемой изделием технической функции, конструктивному решению особенностям технологи изготовления и применяемым материалом (функционально-конструктивная рациональность); соответствие формы изделия требованиям удобства пользования (целесообразность); отсутствие излишеств и украшательства, простота и ясность, эстетического замысла (правдивость выражения). Форма изделия выступает как фактор восприятия целевого назначения изделия.

Целостность композиции характеризует органическую взаимосвязь элементов формы, единство частей и целого. Она находит выражение в общей логике закономерного строения пространственной формы (организованность объемно-пространственной структуры); в эстетическом осмыслении закономерностей конструктивного решения (тектоничность); в моделировке взаимных переходов объемов, плоскостей и очертаний формы и ее деталей (пластичность); в выразительности графических и изобразительных элементов (упорядоченность графических и изобразительных элементов); во взаимосвязи цветовых сочетаний.

Совершенство производственного исполнения изделий, также относимые обычно к эстетическим показателям,

определяются качеством изготовления видимых элементов, нанесения покрытий, отделкой поверхностей, чистотой выполнения сочленений и сопряжении; четкостью исполнения фирменных знаков и указателей.

Наиболее важными, учитываемыми потребителями, в особенности при оценке конкурентоспособности обуви являются: соответствие моде, оригинальность, целесообразность, организация объемно-пространственной структуры, цветовой колорит, чистота и тщательность выполнения технологических операций. Эти свойства потребители с хорошо развитыми вкусом и уровнем культуры могут достаточно достоверно оценить. Потребители с низким уровнем культуры достоверную информацию могут получить с помощью консультации, рекламы и т.д.

Соответствие моде - это соответствие изделий сложившимся в определенной общественной среде в определенное время эстетическим вкусам.

Быть обутым в модные изделия является важной потребностью престижности отдельных потребительских групп (молодежи, потребителей с высокими денежными доходами и ярким имиджем).

По степени модности изделия можно условно подразделить на: особо модные (изделия, изготовленные по последним предложениям моды); модные (изделия классических форм, изделия прошлых лет с незначительными изменениями в элементах формы) и немодные.

Жизненный цикл особо модных изделий достаточно короткий (обычно один сезон). По истечении сезона они могут переходить в разряд модных или немодных изделий.

Следует отметить, что для потребителей с низкими доходами старшей возрастной группы (консерваторам) привлекательными могут быть и немодные изделия. Для потребительского сегмента с высокими доходами особо модные изделия являются привлекательными потому, что создают имидж человека.

Оригинальность - это своеобразие изделий, выделяющее его среди других аналогов.

Оригинальность - это положительно оцениваемое свойство. Она включает оригинальность используемых материалов (внешнего эффекта, цветового колорита), оригинальность конструкции и формы, отдельных элементов, вызывающих у потребителей восторг и восхищение.

Быть модным и одновременно не похожим на всех по одежде и обуви (быть оригинальным) является главным показателем имиджа потребителей с высокими доходами, авангардной молодежи. Поэтому оригинальность изделия является наиболее весомым свойством при оценке конкурентоспособности изделий для потребительского сегмента с высокими доходами.

Целесообразность - это соответствие формы изделия требованиям удобства использования. Изделия, изготовленные без учета антропометрических, физиологических требований человека, не представляют собой эстетической ценности. Например, обувь с высокой платформой, очень высоким каблуком и т.д. Поэтому обувь, предназначенная для детей, лиц пожилого возраста, должна иметь низкий или средний каблук, относительно широкую носочную часть и т.д. Следовательно, целесообразность формы обуви для детей и лиц пожилого возраста является достаточно весомой.

Организация объемно-пространственной структуры находит выражение в общей логике закономерного гармоничного строения пространственной формы. Формы и размеры частей и элементов изделий должны иметь соразмерность. Например, форма и размер каблука должны соответствовать форме и размеру носка.

Организация объемно-пространственной структуры является важным для товаров, предназначенных для всех потребительских сегментов.

Цветовой колорит - это соотношение цветов, используемых в оформлении изделия.

Первое впечатление от изделий возникает благодаря цвету.

Современная мода, основанная на многофункциональности, практичности, целесообразности и эстетическом совершенстве обуви и сравнительно ограниченном использовании украшений, предусматривает широкую и многообразную гамму цветов для обуви.

Цвет обуви должен гармонировать с цветом одежды. При этом классические цвета обуви - черный, белый, коричневый, серый - удачно сочетаются со многими цветами одежды.

Прекрасная композиция, замысел модельера, могут быть испорчены при нарушении технологической дисциплины изготовления изделий. Следовательно, чистота и тщательность выполнения технологических операций является важным свойством для всех групп товаров. Именно по этому свойству, т.е. по чистоте и тщательности выполнения технологических операций, превосходят в основном изделия лучших зарубежных фирм.

Для потребителей, которые приобретают престижные товары, это свойство обуви является достаточно значимым.

Безопасность - состояние объекта, при котором риск вреда или ущерба ограничен допустимым уровнем. Обеспечение безопасности товаров обуславливает отсутствие недопустимого риска для здоровья человека при использовании товаров.

Безопасность важна в той или иной мере для всех видов обуви и является значимой для всех потребительских сегментов.

Определить безопасность многих товаров потребителям весьма затруднительно. Потребители иногда могут косвенно судить о безопасности товаров. Например, обувь, изготовленная из синтетических материалов, является относительно вредной для здоровья, чем обувь, изготовленная с использованием кож.

Механическая опасность обуви связана в основном с наличием на ее внутренней поверхности не загнутых гвоздей, складок подкладки и т.д. Такие дефекты могут вызвать повреждения стопы.

Электрическая безопасность обуви связана с использованием для ее изготовления искусственных материалов. Искусственные материалы, в отличие от натуральной кожи, обладают повышенной электризуемостью и электросопротивлением. Поэтому накапливаемый ими большой электрический заряд отрицательно действует на организм человека.

В настоящее время разработана специальная конструкция обуви, которая позволяет вывести из обуви статическое электричество.

Химическая опасность обуви связана с использованием материалов для подкладки, которые могут выделять вредные для организма вещества. Например, из крашеных подкладочных кож может переходить краска на стопу, а она способствует возникновению экзематических и аллергических заболеваний. Поэтому к устойчивости окраски подкладочных кож предъявляют повышенные требования.

Биологическая опасность обуви связана с развитием микроорганизмов на ее внутренней поверхности, которые способствуют появлению грибковых заболеваний. Поэтому при хранении обуви после носки целесообразно внутреннюю поверхность обработать бактерицидными веществами, например, формалином.

На безопасность в потреблении обуви влияет также конструкция обуви.

С безопасностью товаров тесно связана такая проблема, как их фальсификация (подделка). Фальсифицированные товары, как правило, и не надежны, поэтому наносят существенный материальный и моральный ущерб потребителю. [14, стр. 101]

Единственным пока обнадеживающим фактором того, что товар безопасен для потребителя, является наличие сертификатов соответствия.

Таким образом, рассмотрена в общем виде значимость отдельных потребительских свойств товаров.

1.2 Состояние и тенденции развития производства кожаной обуви

Во времена Советского Союза белорусская обувь охотно покупалась за рубежом. Пользовалась спросом. Отвечала потребностям. Предприятия не успевали справляться с заказами. Требовали расширения мощностей. Теперь же ситуация изменилась. Отечественные предприятия несут убытки. Согласно последним исследованиям Министерства торговли, около 60% женщин и 50% мужчин покупают обувь на рынке. Вывод прост: большая часть белорусов свою обувь носить не желает.

В советские времена в БССР действовало свыше 20 предприятий кожевенно-обувной отрасли, включая такие крупные по союзным меркам предприятия как Минское производственное объединение “Луч” и Минское производственное кожевенное объединение. Уровень конкурентоспособности белорусской обуви был недостаточно высок - население отдавало предпочтение чешской, финской, югославской, румынской продукции.

Однако к концу 1990-х годов благодаря инвестициям иностранных компаний и частного бизнеса белорусская обувная индустрия смогла заметно поднять свой престиж. На несколько лет отечественные обувщики стали крупными поставщиками на рынки стран СНГ.

Но в новом веке начался обратный процесс. Значительные вложения в российские фабрики после 1998 года, тактически грамотный перенос ими производства в регионы с дешевой рабочей силой (Китай, Индию, Вьетнам, Пакистан) привел к сворачиванию объемов импорта в Россию и насыщению внутреннего рынка относительно дешевой и качественной обувью с востока. В настоящий момент перед белорусской обувной отраслью вновь остро стоит вопрос с модернизацией производств и защитой рынка от импорта, который правительство осуществляет через введеную обязательную сертификацию импортной обуви и ее маркировку контрольными знаками, которая вступает в силу с декабря текущего года.

Пять лет назад обувная промышленность была одной из самых активно развивающихся отраслей. Белорусскую обувь активно покупали россияне. Пока на российский рынок не пришла китайская продукция. С красивой, пусть едва способной пережить один сезон, но такой дешевой обувью. Кроме китайцев, на рынок ворвались поляки, россияне и прочие. Китаю вообще сложно противостоять: по прогнозам зарубежных экспертов, к 2010 г. около 80% всей обуви на мировом рынке будет производиться именно Китаем. В Беларусь ее везут в основном из России. Таможенная ставка (30% плюс 2 евро с каждой пары обуви) действует только для юридических лиц. Но и данный факт оставляет китайскую продукцию самой дешевой. Не стоит здесь забывать и о процветающем “сером” импорте. Представители “Беллегпрома” утверждают, что для нас важнее не поддержка производителя, а защита рынка. Иначе китайская обувь нас задушит. Справедливо. Особенно если регулярно оказываемая государством финансовая помощь не помогает.

Сегодня белорусские “сапожники” находятся в плачевном состоянии. Концерну “Беллегпром” принадлежит 17 предприятий, специализирующихся на выпуске этой продукции. 10 из них убыточны. Почти четверть заводов и фабрик работают на давальческом сырье. Износ оборудования примерно 80%. Обновляется оно медленными темпами. Почти незаметными. Производство обуви по стране только за последние четыре года сократилось на 22,4%.

Наряду с китайской продукцией белорусского производителя не поддерживает и государство. С одной стороны, дает деньги. С другой стороны, увеличивает налоговую нагрузку и ставки по кредитам. В настоящее время готовится несколько проектов указов о поддержке предприятий легкой промышленности. В частности, это указ о реструктуризации долгов и указ о создании инновационного фонда, средства которого будут направляться на поддержку предприятий, возможно, частично на безвозвратной основе. Оптимисты надеются на улучшение ситуации. Понимая, что таких мер будет недостаточно, производители уже не первый год требуют запретить продавать обувь на открытых рынках и ввести таможенные ставки для физических лиц, провозящих через границу более двух пар обуви.

Согласно данным Министерства статистики и анализа Республики Беларусь, платежеспособный спрос на обувь в стране составляет порядка 14 млн. пар в год. Кроме того, подсчитано, что около 70% белорусских потребителей зимнюю обувь покупают в магазинах, а вот летнюю 80% из них приобретают на рынках (в основном китайскую).

Безусловным лидером в данном сегменте рынка является витебское СП “Марко”. Предприятие выпускает более 500.000 пар обуви в год. Примерно 40% идет на экспорт по большей части в сопредельные государства. Особенно прочные позиции занимает в плане производства мужской обуви. Ориентируется в основном на средний ценовой сегмент. Конкурировать с СП “Марко” в сегменте рынка мужской обуви с разной долей успешности пытаются СП “Белвест”, СП “Сивельга”, ОАО “Бобруйская обувная фабрика”, ОАО “Неман”.

В производстве детской обуви наиболее выгодная позиция у гомельского СП “Батик”. По крайней мере, в последние годы предприятие умудрялось наращивать объемы производства, а не снижать их. Правда, почти вся продукция, около 80%, идет на экспорт. Борьбу за место в данном сегменте рынка ведут также “Красный Октябрь”, “Сивельга”, то же “Марко” и некоторые другие производители. И все же, несмотря на довольно приличное количество игроков для небольшой территории страны, практически все из них вынуждены сокращать объемы производства и барахтаться на грани выживания. Ассортиментная структура в последние годы меняется незначительно. Если “Легранд” начал ориентироваться на женскую обувь, то куда-то дальше он пойдет вряд ли. На одном участке проще отстаивать свои права. Отметим еще и такую особенность рынка: основная масса обуви, производимой в Беларуси, рассчитана на среднюю и низкую покупательскую способность населения. Дорогой обуви, которая бы соответствовала своей цене достойным качеством, в республике практически не выпускают. Вот и приходится современным модникам и модницам ориентироваться на иностранного производителя.

Есть факт: торговое пространство обувного рынка Беларуси заполнено импортом. Нелегальный ввоз оценивают чуть ли не в 5 млн. пар в год. Отметим, что это проблема не только Беларуси. От “нашествия” тех же китайцев страдают многие европейские страны. Или, например, в России доля отечественного производителя на обувном рынке едва ли превышает, по оценкам экспертов, 15%. Однако ситуацию необходимо как-то менять. Иначе не сможем выйти не то что на мировой рынок, но и свой собственный потеряем.

Главным спасением может стать прекращение хотя бы нелегального импорта китайской обуви. Однако, понятно, что, избавившись от некачественной китайской продукции, белорусская обувь лучше не станет. Такие проблемы характерны и для всей легкой промышленности. Не хватает оборотных средств. Основная часть производственных мощностей изношена. Белорусское сырье некачественное, а значит, обувь из него хорошую не сделаешь. При этом импорт сырья ограничен.

Согласно данным журнала Leather International, производство обуви в мире превышает 13 млрд. пар в год. По экспертной оценке, к 2010 г. выпуск обуви увеличится еще на 15% до 15 млрд. пар в год. На мировом рынке обуви доминируют страны Азии, тогда как удельный вес стран Европы неуклонно снижается. С 1995 г. производство в европейских странах упало на 19% до 1,2 млрд. пар. В частности, в 15 странах Евросоюза только в 2006 г. общий выпуск обуви сократился на 11,4% до 710 млн. пар (в т. ч. в Италии - до 330 млн. пар). В странах Азии суммарное производство обуви занимает чуть ли не 80% мирового объема. По оценке Ассоциации обувной промышленности Германии, крупнейшим производителем обуви является Китай. за которым следуют Индия и Бразилия. [57, стр. 12]

Таким образом, кожевенно-обувная отрасль Беларуси работает в условиях хронической недозагрузки производственных мощностей, в то же время нарастает и экспорт кожевенного сырья из республики, и импорт готовой продукции (обуви) из России, Китая, Турции и Юго-Восточной Азии. Высокая материалоемкость кожевенно-обувной промышленности обуславливает важность взаимосвязи кожевенных заводов с сырьевым сектором республики. Мировой и отечественный опыт свидетельствуют о более высокой эффективности перерабатывающих отраслей, коими в данном случае выступают кожевенно-обувные предприятия. Так, по данным концерна "Беллегаром", при продаже готовой обуви, выпущенной из одной тонны крупного кожевенного сырья, государство только в виде налогов получает средств в 20 раз больше, чем от продажи 1 тонны шкур. [59]

Однако не все так плохо. По данным на 1 января 2007 года более 70% белорусской обуви производится на предприятиях концерна «Беллегпром». На сегодняшний день насчитывается 20 обувных предприятий данного концерна [5, с. 8-9]. Крупнейшие обувные предприятия в республике размещены в Минске, Гродно, Витебске, Лиде, Бобруйске, Барановичах, Могилеве. По географическому признаку лидирует Витебская область, где сосредоточено около 40% республиканского производства обуви. Затем следует г. Минск (19%), Гродненская область (17%), Могилевская (12%), Гомельская (8%), Брестская (3,5%) и Минская области (0,5%) [6, с. 52]. За последние годы они частично реконструированы, часть их превратилась в АО и СП. Например, успешно работает Белорусско-германское СП «Белвест», обувь которого завоевала признание как на белорусском рынке, так и в соседних странах. Качественную мужскую обувь производит в Витебске ООО «Марко», детскую - ОАО Обувная фабрика «Красный Октябрь». Бывшее крупнейшее Минское объединение «Луч» распалось. От прежнего предприятия остались фабрики в г. Узда и г. Молодечно, которые в настоящее время ежегодно выпускают около 100 тыс. пар обуви вместо 7 млн. пар в 1993 году. На заводских площадях бывшего «Луча» в Минске работают СП «Отико», СП «Чевляр», СП «Ле Гранд», ЗАО «Сивельга» [7, с. 48].

Тем не менее, согласно статистическим данным, приведенным на рисунке 1.1., производство обуви по Республике Беларусь сократилось с 46,8 млн. пар до 10,1 млн. пар в год [8, с. 97]. Емкость белорусского рынка обуви составляет около 20 млн. пар в год из расчета 1,7-2,7 пары на человека [9].

Рисунок 1.2 - Производство обуви в Республике Беларусь, млн. пар

Таким образом, в результате возникших трудностей в кожевенно-обувной промышленности Республики Беларусь, выразившихся в сокращении производства с 1990 по 2006 год более чем в четыре раза, сегодня белорусский рынок открыт для иностранного товаропроизводителя [9].

Тем не менее, по Республике Беларусь в 2005 г. было произведено 10,1 млн. пар, из них доля частных обувных предприятий составила 0,7 млн. пар (7%). А в 1-ом полугодии 2006 года производство обуви уже составило половину произведенной обуви за весь 2005 год (5 млн. пар) [8, с.97].

По итогам работы концерна «Беллегпром» за январь-сентябрь 2006 года в натуральном выражении к уровню январь-сентябрь прошлого года возросло производство обуви кожаной на 109,0%. В январе-сентябре 2006 года торгующие организации республики осуществляли выборку продукции предприятий отрасли в основном на уровне согласованных объемов квот на указанный период. От объема годовой квоты поставка торгующим организациям республики выполнена по обуви кожаной на 99,5%, в т.ч. для детей - на 96,3% [3].

Отраслевая программа «Качество» на 2007-2010 годы концерна «Беллегпром» разработана во исполнение п.1 мероприятий Государственной программы «Качество» на 2007-2010 годы, утвержденной Постановлением Совета Министров Республики БеларусьПрезидентом Республики Беларусь и программой социально-экономического развития Республики Беларусь на 2006-2010 годы одним из приоритетных направлений развития национальной экономики определено наращивание экспорта и совершенствование его структуры за счет выпуска качественной, востребованной на мировых рынках наукоемкой, ресурсосберегающей и экологически чистой продукции.

В результате реализации мероприятий Отраслевой программы «Качество» на 2004-2006 годы, организациями концерна проведена большая работа по внедрению систем управления качеством в соответствии с требованиями международных стандартов ИСО 9000, что способствовало внедрению в организациях современных высокоэффективных методов управления качеством, повышению экспортного потенциала производителей товаров легкой промышленности путем устранения технического барьеров в торговле, расширению производства качественной и конкурентоспособной на внутреннем и внешних рынках продукции, соответствующей требованиям международных стандартов и удовлетворяющей требованиям потребителей.

По состоянию на 1 января 2007г. в 60 организациях концерна «Беллегпром» сертифицированы системы менеджмента качества в соответствии с требованиями международных стандартов ИСО 9000 с нарастающим итогом, которыми выпускается более 90% продукции в общем объеме производимой концерном.

Для повышения конкурентоспособности в организациях легкой промышленности проводится работа по созданию и сертификации систем управления окружающей средой в соответствии с требованиями международных стандартов ИСО 14000. По состоянию на 1 января 2007г. в 8 организациях концерна сертифицированы СУОС по ИСО 14000, а именно: СП ЗАО «Милавица», ОАО «Ковры Бреста», ОАО «Свiтанак» г. Жодино, ОАО «Брестский чулочный комбинат», ОАО «Витебские ковры», ОАО «Лента», ОАО «Полесье», ОАО «Галантэя».

Активному продвижению товаров к потребителям способствует рекламная деятельность, которая осуществлялась по следующим направлениям:

реклама на телевидении, радио, в СМИ;

реклама в печатных изданиях (газеты, журналы, каталоги и т.д.;

наружная реклама (растяжки, билборды, дисплеи, щиты);

реклама в салонах городского транспорта и метро;

реклама в сети Интернет (E-mail, on-line, электронная рассылка и др.);

рекламно-сувенирная продукция (каталоги, плакаты, календари, ручки, блокноты, листовки, постеры и др.);

внедрение новых видов упаковки, маркировки, оформления.

Организациями концерна проведена определенная работа по расширению сети фирменных магазинов и секций. В республике функционирует 183 фирменных и ведомственных магазинов, 748 фирменных секций и эта сеть расширяется. Кроме этого созданы и работают представительства, оптовые склады и др.

Для представления производителей и продукции легкой промышленности на рынках ближнего и дальнего зарубежья концерном был издан, переиздан и распространен отраслевой Бизнес-каталог в русской и английской версиях, который позволил обеспечить представление нужной информации о белорусских производителях различным заинтересованным структурам (министерства, ведомства, посольства, представительства и др.). Также подготовлен презентационный CD-диск организаций концерна.

Таким образом, в результате реализации мероприятий отраслевой программы «Качество», научно-технических, инвестиционных, инновационных и других программ определенные результаты в организациях концерна достигнуты. В отрасли организована целенаправленная работа по повышению технического уровня, качества и конкурентоспособности, расширению и обновлению ассортимента выпускаемой продукции - тканей всех видов, ковров и ковровых изделий, текстильных изделий, пряжи и нитей, трикотажных и швейных изделий всех видов, искусственного меха, чулочно-носочных изделий, обуви всех видов, изделий из кожи и меха, головных уборов, текстильной и кожевенной галантереи, искусственных и натуральных кож, фурнитуры, фарфоровой посуды и другой продукции за счет технического переоснащения, модернизации производств и привлечения инвестиций.

Вместе с тем, следует отметить, что потенциал легкой промышленности республики был создан в 1975-1990 годах и направлен на поставку значительной части товаров за пределы республики (50-60 %).

В настоящее время развитие организаций легкой промышленности, повышение качества и конкурентоспособности выпускаемой ими продукции сдерживает ряд проблем и негативных факторов:

высокий уровень износа активной части основных производственных фондов, и в первую очередь машин и оборудования, который составляет около 87-90 %, в результате чего большинство предприятий отрасли не обеспечивают производство конкурентоспособной продукции. Техническое переоснащение и модернизацию производств можно осуществить только с привлечением инвестиций, в т.ч. иностранных;

проблемы с реализацией продукции на внутреннем и внешнем рынках. Это происходит по причине снижения конкурентоспособности выпускаемой продукции по ценовому фактору в связи с сохраняющимися различиями в условиях хозяйствования отечественных и зарубежных производителей (налоги, цены, энергоресурсы, таможенная политика и др.) и наводнением внутреннего рынка дешевыми товарами из стран юго-восточной Азии;

недостаток собственных оборотных средств у организаций концерна;

наличие у организаций отрасли высокой кредиторской и дебиторской задолженности;

сложная ситуация с наращиванием экспорта по ряду причин. Защита внутреннего рынка также является одной из решающих мер, которая позволит развиваться отрасли.

Таким образом, анализ состояния легкой промышленности республики показывает, что без структурной перестройки организаций и привлечения инвестиций, необходимых для технического переоснащения и модернизации производства, невозможно существенное повышение качества выпускаемой продукции и коренное изменение ситуации на внутреннем рынке продукции легкой промышленности. На решение этих вопросов направлен Комплексный план технического перевооружения на 2006-2010 годы, которым с учетом государственной поддержки предусматривается глобальное перевооружение валообразующих предприятий отрасли.

В результате выполнения мероприятий отраслевой программы «Качество» на 2007-2010 годы планируется внедрить и сертифицировать до конца соответствующего года:

Таблица 1.1 - Показатели результатов мероприятий отраслевой программы «Качество» на 2007-2010 годы

За 15 лет отрасль пережила и взлеты, и падения. Сейчас она опять находится в кризисе, и правительство вынуждено защищать отечественных производителей обуви от иностранных конкурентов при помощи административных мер.

Между тем за первое полугодие 2006 г. объем остатков готовой продукции отечественных предприятий снизился в 1,7 раза (до 80 млрд. руб., или 500 тыс. пар обуви). Совокупность этих показателей оценивается как "несомненный выход отрасли из кризиса". Объем местной реализации для предприятий отрасли квотирован, доля сбыта продукции за пределы Беларуси невелика и в среднем по отрасли составляет около 30%. Однако если государственные предприятия в основном работают на местный рынок (Могилевская обувная фабрика вывозит за пределы страны около 5% произведенного), то совместные предприятия располагают значительной долей экспортной реализации. Например, ООО "Ле Гранд" реализует в Россию и в страны СНГ 69% своей продукции, СП "Чевляр" экспортирует 61% произведенного, причем доля России по сравнению с прошлым годом значительно выросла (с 13% до 27%) [3].

Право на выбор не только приемлемой цены, но и фасона покупательницам обеспечивает, прежде всего, ветеран обувного дела в Беларуси - СП «Белвест», который по сравнению с аналогичным периодом 2005 г. удвоил количество женских моделей (56 против 26) [3].

Рисунок 1.3 - Количество женских моделей, предлагаемых белорусскими предприятиями в 2006 г.

Чтобы выпускать привлекательную обувь для покупателей и успевать за быстроменяющейся модой, отечественными предприятиями намечено произвести значительную модернизацию производств, установить современное оборудование. Уже в 2007-2010 гг. должно произойти кардинальное обновление отрасли. Программа, по которой будет работать «Беллегпром» в течение ближайших 5 лет предусматривает масштабную техническую модернизацию и обновление действующих производств. Меры, заложенные в этой программе, направлены, прежде всего, на повышение качества и конкурентоспособности выпускаемой продукции. На эти цели за счет всех источников функционирования в основной капитал предприятий планируется направить 600 млрд. руб. инвестиций. Таким образом, объем инвестиций, предусматриваемый предприятиями отрасли на 2007-2010 гг. позволит обновлять активную часть основных средств ежегодно на 10%. Темпы же роста производства обуви в течение этих 5 лет составят 235,3% [18, с.97].

Поэтому ближайшие 5 лет для легкой промышленности Беларуси будут крайне важными. Меры по развитию отрасли на ближайшую пятилетку дают основание утверждать, что к 2010 г. людей, обутых в продукцию «made in Belarus», на улицах республики будет значительно больше [18, с. 100].

Несмотря на трудности, легкая промышленность Беларуси должна активнее работать с отраслевой наукой. В сегодняшней ситуации, когда белорусский легпром ориентирован на экспорт, успех, а значит, и прибыль может принести лишь новая продукция, разработанная с применением новых технологий. И потому специалисты предприятий решают свои практические проблемы вместе с учеными. Так, в рамках сотрудничества уже разработано высокоэффективное оборудование для обувного производства: прессы для приклеивания подошв и для дублирования деталей верха обуви [19].

По итогам 1-го полугодия 2006 года убытки на ОАО «Красный Октябрь» составили свыше 5 млрд рублей, рентабельность - минус 42,6%. В связи с ухудшением ситуации в кожевенно-обувной отрасли подготовлен проект указа президента по льготам для этих предприятий. В одной его части предлагается оказать временную налоговую поддержку отрасли на три года (отменить НДС и таможенные пошлины на ввоозимое для модернизации оборудование и материалы, а также пошлины на сырье и комплектацию), во второй - административно ограничить импорт. Если первую часть можно рассматривать логическим, хотя и явно запоздавшим продолжением инициатив 1988 года, то вторая часть наносит серьезный удар по индивидуальным предпринимателям, торгующим обувью. В качестве одного из источников финансирования реконструкции отрасли рассматривается кредитные ресурсы из Китая в сумме 280 млн долларов.

Семен Домаш, бывший кандидат на пост президента в 2001 году, назначен директором государственного Гродненского производственного кожевенного объединения.

«Марко» продолжает строительство в Москве Торгового дома Витебской области. Площадь, выделенная московскими властями под застройку, составляет 9 тыс. кв. м. Также компания ведет строительство бизнес-центра в Витебске на площади 24 тыс. кв. м. [60]

Кроме того, для улучшения положения, кожевенно-обувная отрасль Республики Беларусь получит государственную поддержку. С этой целью разработан указ президента о проведении эксперимента по стимулированию производства товаров в кожевенно-обувной отрасли. Указом предусматривается с 1 июня 2006 года по 30 июня 2009-го освобождение от налога на добавленную стоимость, за исключением ввоза из России, и таможенных пошлин товаров для технического перевооружения и модернизации, ремонта оборудования. Сырье, материалы и комплектующие по соответствующей спецификации закупок для собственного производства предприятий-участников эксперимента также предполагается не облагать таможенными пошлинами. А при уплате НДС им будет предоставляться отсрочка на 60 дней [23].

Также правительством Беларуси была обсуждена возможность введения маркировки обуви идентификационными знаками. Контрольные (идентификационные) знаки подтверждают легальность ввоза на территорию Республики Беларусь или производства товаров на ее территории и не являются налогом. На основании этого, принятое постановление Совета Министров Республики Беларусь от 27 мая 2006 г. №669 [24, с. 10] о введении маркировки контрольными знаками обувь позволит защитить интересы отечественных производителей, повысит влияние и контроль государства за оборотом данных товаров, ограничит незаконный ввоз и оборот на территории Республики Беларусь контрафактных товаров, увеличит поступления платежей в бюджет [24,с.10].

В кожевенно-обувной отрасли обновление потребительских товаров осуществляется преимущественно в соответствии с изменением направления моды за счет внедрения новых моделей и конструкций, применения новых материалов, фурнитуры, фасонов колодок и каблуков в обуви, новых видов отделок и декоративного оформления. Для повышения конкурентоспособности продукции предприятия увеличивают выпуск новых изделий: в 2005 году обновление ассортимента кожаной обуви по концерну "Беллегпром" составило 80% [25].

Таким образом, в перспективе развития обувной отрасли обувные предприятия нацелены на модернизацию производства и расширение ассортимента. По прогнозам к 2010 г. произойдет кардинальное обновление отрасли (приложение 15). На эти цели планируется направить 600 млрд. руб. инвестиций, что позволит ежегодно обновлять основные средства на 10%. Для сокращения дефицита нарядной и особо модной обуви концерну «Беллегпром» программой развития внутренней торговли до 2010 г. поручено произвести 400 тыс. пар данной обуви. Для стимулирования производства, обувная промышленность получит государственную поддержку до 2009 г. в виде освобождения от налога на добавленную стоимость и таможенных пошлин на ввозимые товары для технического перевооружения и модернизации оборудования. Введение маркировки обуви контрольными (идентификационными) знаками явится защитной мерой для белорусских производителей, позволит упорядочить обувной рынок, увеличить объемы продаж отечественной обуви.

2. Методика работы

Методика - это совокупность методов, приемов, целесообразного проведения какой-либо работы [35, с. 57].

Метод (от греч. methodos) - это способ познания, исследования явлений природы или общественной жизни, а также способ или прием действия, обеспечивающий достижения поставленной цели [35, с. 49].

Применение научно-обоснованных методов является условием получения новых знаний. В основе всех методов познания лежат объективные законы действительности. Поэтому метод неразрывно связан с теорией. Человек сам может выбрать тот метод, который больше всего подходит для его исследования. Большое разнообразие методов делает исследование возможным и практически всегда законченным.

В товароведении применяются две группы методов: методы научного познания и методы практической товароведной деятельности.

Методы научного познания направлены на исследования основного объекта товароведения - товара, его характеристик и изменений в процессе товародвижения. В эту группу входят эмпирические (или экспериментальные) и аналитические методы научного познания.

Эмпирические методы - это методы познания, основанные на опыте или наблюдениях [35, с. 50]. Эти методы находят широкое применение в товароведении. Благодаря им стали возможны исследования химической, физической, биологической природы товаров.

В зависимости от используемых технических средств измерения и принципов естественных наук эмпирические методы подразделяют на измерительные (физические, физико-химические, химические, биологические) и органолептические.

Измерительный метод - метод определения значений показателей качества продукции, осуществляемый на основе технических средств измерений. Органолептический метод - метод определения значений показателей качества с помощью органов чувств [35, с. 50].

Аналитические методы - это методы научного познания, основанные на мысленном или фактическом разложении целого на составные части. Они подразделяются на две группы: методы управления научным познанием и методы систематизации (идентификация, группировка, кодирование).

Методы систематизации - методы упорядочения однородных, взаимосвязанных объектов по общим признакам путем расположения их в определенном порядке [35, с. 51].

К методам управления научным познанием относятся методы анализа, диагностики, прогнозирования, программирования и планирования.

Анализ товаров базируется на данных, полученных эмпирическими методами.

Диагностика распознавания признаков, определяющих ассортиментную принадлежность товаров имеет существенное значение в товароведении. Результаты диагностики могут использоваться для прогнозирования возможных изменений при формировании ассортимента товаров [35, с. 51].

Выводы, полученные на основании методов прогнозирования, позволяют осуществить программирование, т.е. определить последовательность действий специалистов по обеспечению надлежащих характеристик товара или рационального товароведения. В результате применения указанных аналитических методов становится возможным дальнейшее планирование научного познания товаров.

В процессе деятельности любой организации ее руководство имеет постоянную потребность в разнообразной информации, которая составляет основу ведения коммерческой деятельности организации в сфере анализа, стратегического планирования и осуществления контроля. В связи с тем, что рыночная экономика требует от организаций гибкости и оперативности в принятии стратегических решений, требуется все больший объем данных, поэтому создаются специальные системы маркетинговой информации [31, с. 78-79].

Маркетинговую информацию классифицируют на первичную и вторичную.

Вторичная информация - это информация, которая однажды была уже собрана для целей, отличающихся от решения исследуемой проблемы, но может быть использована вновь [31, с. 80].

Первичная информация - это информация, полученная впервые для решения конкретной проблемы, поставленной перед исследователями. Методы получения первичной информации следующие [31, с. 79-95]:

опрос - сбор первичных данных, предполагающий прямое выяснение независимого мнения большого числа респондентов относительно их уровня знаний, отношения к товару, предложений и покупательского поведения;

наблюдение - заключается в непосредственном наблюдении за людьми и окружающей их обстановкой в районе изучаемого объекта;

эксперимент - представляет сбор информации о том, как изменение одной или нескольких независимых переменных влияет на одну или несколько зависимых переменных.

Использование данных методов исследования зависит от используемой методики.

В данной дипломной работе с помощью статистических и информационных данных проведена оценка состояния и проблемы рынка кожаной обуви в Республике Беларусь, выявлены основные причины нахождения обувной отрасли в данном состоянии. На материалах концепции развития легкой промышленности, правовой информации и информационных источников рассмотрены перспективы развития обувной отрасли, участие в них государства и самих обувных предприятий, их потенциальные возможности. Изучена роль торговли в оптимизации ассортимента обуви, выявлена необходимость для специалистов торговли в информировании производства о жизненном цикле товаров, важность применения спецификаций и контроль за надлежащим выполнением договоров поставки.

На основании документации организации ООО «Деспина» проведен анализ ее торгово-хозяйственной деятельности за период 2005-2006 гг., выявлены положительные и отрицательные стороны финансового положения данной организации. Показана и оценена организационная структура ООО «Деспина», обязанности каждого отдела.

На основании специализированной литературы и ТНПА на обувь проведено сравнение классификаций кожаной обуви. Дана оценка и общая групповая характеристика ассортимента бытовой кожаной обуви. На материалах и документах ООО «Деспина» проведено исследование структуры ассортимента женской кожаной обуви по поставщикам, видам, материалам, его разнообразию и обновлению. Предложены пути совершенствования структуры ассортимента кожаной обуви для магазинов ООО «Деспина».

На основании правовых документов и документов на поставку обуви ООО «Деспина» проведен анализ хозяйственных связей организации с поставщиками, оценена организация договорной работы. Изучена организация снабжения обувью, рассмотрены формы и методы ее доставки в магазин, выявлена эффективность их использования. Предложены направления по повышению эффективности снабжения.

Для изучения соответствия ассортимента магазина требованиям потребителей проведено социологическое исследование. Социологическое исследование в процессе выполнения дипломной работы проводилось путем анкетного опроса (приложение 12). В этой связи выяснялось независимое мнение большого числа респондентов относительно ассортимента кожаной обуви, ее потребительских характеристик. Выборочным методом опрашивались потребители обуви, а также работники торговли. При этом было опрошено 100 респондентов посредством личного контакта. Потребительская оценка ассортимента обуви проводилась на основании анкетирования. Было опрошено 70 человек потенциальных покупателей, из которых 88,6% составляли женщины и 11,4% - мужчины.

При проведении профессиональной оценки ассортимента обуви было опрошено 30 работников торговли. Опрос проводился также методом анкетирования (приложение 13). По уровню образования выборка характеризуется следующими данными: 46,7% респондентов имеют среднее техническое образование, 26,7% - среднее специальное и столько же высшее образование. Высшее образование в основном у административно-управленческого персонала (директор, товаровед и т.д.), среднее специальное и среднее техническое у торгово-оперативного и вспомогательного персонала (продавцов, кассиров, работников склада и т.д.). По стажу работы опрашиваемых 50% - это работники со стажем до 4 лет, 23,3% - от 5 до 10 лет, 20% - от 11 до 20 лет, 6,7% - более 21 года. Таким образом, наибольшее число опрошенных работников торговли имеет стаж работы с товарной группой «обувь» до 10 лет.

Полученная с помощью анкетного опроса информация была обработана с помощью специальной программы (Anket. ехе) на компьютере и выведена в виде таблиц простого распределения (приложения И, Ж).

Оформление дипломной работы проводилось в соответствии с СТП 20-03-2004 [36].

3. Характеристика торгово-хозяйственной деятельности ООО «Диспина»

.1 Общие положения деятельности ООО «Диспина»

Общество с ограниченной ответственностью «Деспина», создано в соответствии с Гражданским кодексом Республики Беларусь, Законом Республики Беларусь «О хозяйственных обществах» [62], иными законодательными актами и актами законодательства Республики Беларусь.

Участники общества:

Гражданин Российской Федерации Мутилин Александр Иванович, постоянно проживающий на территории Республики Беларусь и имеющий вид на жительство

Гражданка Республики Беларусь Мутилина Татьяна Константиновна,

Наименование общества: Полное наименование на русском языке: Общество с ограниченной ответственностью «Деспина»;

Сокращенное наименование на русском языке: ООО «Деспина»;

Полное наименование на белорусском языке: Таварыства з абмежаванай адказнасцю «Дзеспiна»;

Сокращенное наименование на белорусском языке: ТАА «Дзеспiна».

Место нахождения общества: Республика Беларусь, город Минск, улица Брестская, дом 34, комната 94 Б.

Общество является юридическим лицом согласно законодательству Республики Беларусь, имеет самостоятельный баланс, может от своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, хозяйственном или третейском суде, открывать расчетный, валютный и другие счета в учреждениях банков, иметь печать, штампы и иные реквизиты со своим наименованием.

Для обозначения своей продукции предприятие разрабатывает и использует собственный товарный знак в порядке, установленном законодательством.[62] Общество имеет право в установленном законодательством порядке использовать товарные знаки иных лиц.

Организация имеет право создавать унитарные предприятия, открывать филиалы и представительства в Республике Беларусь и за ее пределами, участвовать в акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и иных хозяйственных обществах и товариществах, а также в объединениях и в иных юридических лицах.

Общество в месячный срок вносит в учредительные документы соответствующие изменения и дополнения и представляет их в установленном порядке для государственной регистрации в случае. [61]

• создания (ликвидации) обособленных структурных подразделений (представитепьств, филиалов);

• изменения состава участников;

• изменения целей и видов деятельности, если их указание предусмотрено актами законодательства;

• изменения наименования (фирменного наименования);

• изменения местонахождения;

• изменения размера Уставного фонда;

• изменения порядка образования имущества и распределения прибыли;

• изменения порядка солидарной и субсидиарной ответственности Участников;

• изменения других фактических обстоятельств, сведения о которых в соответствии с законодательством должны содержаться в учредительных документах общества;

• изменения законодательства, в соответствии с которым требуется внесение изменений или дополнений в учредительные документы, если иные сроки не установлены этим законодательством.

Основной целью деятельности организации является извлечение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов участников общества и членов трудового коллектива общества посредством осуществления хозяйственной деятельности.

Общество осуществляет следующие виды деятельности:

Перечень видов деятельности, согласно Общегосударственному классификатору Республики Беларусь «Виды экономической деятельности» ОКРБ 005-2006: [61]

• Оптовая торговля и торговля через агентов, кроме торговли автомобилями и мотоциклами (код 51);

• Розничная торговля, кроме торговли автомобилями и мотоциклами; ремонт бытовых изделий и предметов личного пользования (код 52);

• Деятельность автомобильного грузового транспорта (код 60240);

• Хранение и складирование (код 63120);

• Покупка и продажа собственного недвижимого имущества (код 70120);

• Сдача внаем собственного недвижимого имущества (код 70200);

• Управление недвижимым имуществом (код 70320);

• Аренда автомобилей (код 71100);

• Аренда прочих машин и оборудования (код 71340);

• Рекламная деятельность (код 74400);

• Предоставление прочих услуг потребителям (код 74870);

• Предоставление прочих индивидуальных услуг (код 93050). [16]

Перечень видов деятельности, на осуществление которых требуется специальное разрешение (лицензия), согласно Декрету Президента Республики Беларусь Nb 17 от 14 июля 2003 г. «О лицензировании отдельных видов деятельности»:

• Перевозка пассажиров и грузов (исключая технологические внутрихозяйственные перевозки пассажиров и грузов, выполняемые юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями для собственных нужд) автомобильным, внутренним водным, морским транспортом;

• Розничная торговля (включая алкогольные напитки и табачные изделия) и общественное питание.

В организации реализуются в настоящий момент практически все перечисленные виды деятельности. Приостановлены лишь Управление недвижимым имуществом (код 70320), Аренда автомобилей (код 71100), Аренда прочих машин и оборудования (код 71340), Рекламная деятельность (код 74400)

Общество не может иметь одного участника. Число участников общества не должно превышать предела, установленного законодательством Республики Беларусь.[62] В противном случае общество подлежит преобразованию в акционерное общество в течение года, а по истечении этого срока - ликвидации в судебном порядке, если число его Участников не уменьшится до установленного предела.

Уставный фонд ООО составляет 5000000 (пять миллионов) белорусских рублей.

Участники определили в Уставном фонде Общества следующие размеры долей каждого участника: Мутилин Александр Иванович - 4 250 000 (четыре миллиона двести пятьдесят тысяч) белорусских рублей, что составляет 85% Уставного фонда;

• Мутилина Татьяна Константиновна - 750 000 (семьсот пятьдесят тысяч) белорусских рублей, что составляет 15% Уставного фонда.

Вкладом в Уставный фонд общества могут быть вещи, включая деньги и ценные бумаги, иное имущество, в том числе имущественные права, либо иные отчуждаемые права, имеющие денежную оценку. Внесение денежного вклада Участником подтверждается платежными или иными документами. Размер неденежного вклада подтверждается заключением экспертизы о оценки имущества, вносимого в качестве неденежного вклада в Уставный фонд Участниками обязанности по формированию Уставного фонда в течение первого деятельности

При уменьшении Уставного фонда путем уменьшения стоимости вкладов всех его Участников размеры долей всех Участников остаются без изменения.

Имущество общества составляют основные фонды и оборотные средства, а также иные ценности, стоимость которых отражается в бухгалтерском балансе общества.

В собственности общества находятся:

• имущество, переданное участниками в его уставный фонд в виде вкладов;

• имущество, приобретенное обществом в процессе осуществления им предпринимательской деятельности;

• поступления, полученные в результате использования имущества (плоды, продукция, доходы), если иное не предусмотрено законодательством или договором об использовании этого имущества;

• имущество, приобретенное обществом по другим основаниям, допускаемым законодательством.

Общество может образовывать другие фонды, которые создаются и используются в соответствии с законодательством или учредительными документами общества.

Часть прибыли общества, остающаяся в его распоряжении после уплаты налогов и иных обязательных платежей, покрытия убытков текущих периодов, образовавшихся по вине самого общества, отчислений в фонды общества, за исключением случаев, установленных законодательством, может быть распределена между его Участниками в размерах и в сроки, определяемые Общим собранием участников общества.

Прибыль распределяется между Участниками по итогам финансового года на основании решения годового Общего собрания участников общества.

Общество не вправе принимать решение о распределении прибыли между Участниками и ее выплате, а также выплачивать эту прибыль:

• до полной оплаты всего Уставного фонда;

• до выплаты действительной стоимости доли (части доли) Участника в случаях, установленных законодательством;

• если общество имеет устойчивый характер неплатежеспособности в соответствии с законодательством об экономической несостоятельности (банкротстве) или если указанный характер приобретается обществом в результате такой выплаты;

• если на момент принятия решения либо на момент выплаты прибыли стоимость чистых активов общества меньше суммы его Уставного фонда и резервных фондов или станет меньше их суммы в результате такой выплаты.

3.2 Характеристика финансово-хозяйственной деятельности ООО «Деспина»

Общество с ограниченной ответственностью «Деспина» УНН 190412851. ООО "Деспина" является предприятием розничной и оптовой торговли обувью, расположенной на арендуемых площадях.

Предприятие имеет р/с 3012010280019 в Центральном отделении ОАО «БелПСБ» г. Минск, код 362

Компания имеет сеть магазинов розничной торговли в городе Минске: магазин «Московская,7», магазин «Пароход», магазин «Респект», магазин «Шпилька».

Организационная структура Общества представлена на рисунке 3.1 и является линейно-функциональной.

Генеральный директор Общества назначается учредителями, а его наем осуществляется по контракту, в котором определяются права, обязанности и ответственность директора, условия его материального обеспечения и освобождения от должности с учетом гарантий, предусмотренных действующим законодательством. Директор самостоятельно решает все вопросы деятельности организации, за исключением отнесенных законодательством к компетенции общего собрания учредителей.

В подчинении генерального директора находятся:

• коммерческий отдел;

• экономический отдел;

• бухгалтерия;

• кадровый отдел.

Рисунок 3.1 - Организационная структура ООО «Деспина»

В функциональные обязанности коммерческого отдела входит:

составление расчетов потребности в товарах на перспективу;

посещение ярмарок и выставок.

В итоге коммерческий отдел определяет выгодность договоров поставки с точки зрения эффективной работы организации и интересов конечного потребителя.

Экономический отдел занимается планированием торговой и финансово-хозяйственной деятельности и осуществляет его контроль; внедряет наиболее целесообразные формы расчетов с покупателями и поставщиками; участвует в составлении плана реализации продукции в денежном выражении.

Бухгалтерия ведет учет товарно-материальных ценностей, осуществляет контроль за их сохранностью, проводит финансово-расчетные операции; предоставляет учреждениям банков платежные требования и другие расчетные документы на отгруженную продукцию; осуществляет контроль за соблюдением нормативных оборотных средств производственных и сбытовых запасах. Совместно с экономическим отделом бухгалтерия определяет целесообразность закупа товаров и источников их финансирования, рассчитывают экономическую эффективность торговой сделки.

Кадровый отдел ведет учет личного состава организации, его подразделений и установленную документацию по кадрам; формирует и ведет личные дела работников, вносит в них изменения, связанные с трудовой деятельностью; участвует в разработке перспективных и годовых планов по труду и кадрам и др.

Эти службы взаимодействуют с розничными магазинами.

Нормативным актом, регулирующим трудовые и социально экономические отношения между нанимателем и работающими у него (ООО «Деспина») работниками, является коллективный договор.

С целью дальнейшего развития предприятия и расширения его финансово - хозяйственной деятельности руководством ООО « Деспина» было принято решение об открытии магазинов розничной торговли в г. Бресте по адресу ул.Комсомольская,2, (Арендодатель « Торговый Центр «Континенталь». Открыт 27 марта 2006 г. 23 марта 200 6 г открыт магазин в г.Солигорске по адресу ул. Ленина,31(Арендодатель «Солигорсксбыт»), 1 ноября 2006 г открыт магазин «CorsoComo» по адресу г.Минск, пр.Независимости,56.( Арендодатель ООО «Имельда» г.Гомель). В октябре 2006 г было приобретено производственное помещение площадью 195 кв.м. под магазин розничной торговли в г. Гродно по адресу ул.Космонавтов,4 На данный момент ведутся работы по его реконструкции.

С этой целью в 2006г. осуществлялась закупка нового торгового оборудования, а также пополнялись оборотные средства для значительного расширения ассортимента, проводились рекламные кампании и, как следствие увеличено число потребителей услуг магазинов до запланированного уровня. Для реализации проекта, предприятие реализовало мероприятия, отмеченные в финансовом плане с января 2006 года до момента начала реконструкции. В этот период предприятие основные свои усилия направляло на погашение существующей кредиторской задолженности перед поставщиками и бюджетом, увеличение товарооборота магазинов. Это дало предприятию возможность в 1-2-квартале 2006 года начать проект технического перевооружения магазинов.

Финансирование проекта осуществлялось за счет заемных средств и приобретения в лизинг нового торгового оборудования.

В 2006 году выручка от реализации продукции( работ и услуг) при осуществлении денежной формы расчетов отражалась по мере оплаты согласно действующей учетной политике принятой в неизменном виде на 2006 год (приложение 2). Численность работников на 1.01.07г составила 101 человек.

Таблица 3.1 - Общие результаты деятельности торгового предприятия

На 01 января 2007 года основные средства составляют 1020999 тыс. рублей. Расчеты с дебиторами и кредиторами осуществлялись своевременно и просроченной задолженности по ним нет, а также сомнительных долгов на 01 января 2007 года предприятие не имеет.

Не денежных расчетов предприятие не проводило. Задолженности по кредитам и займам нет. Основным видом деятельности предприятия является розничная торговля, поэтому весь доход предприятия по результатам деятельности за 2006 год составляет выручка от реализации обуви магазинов розничной торговли.

Выручка от реализации всего по предприятию составила 5226235 тыс. рублей. Внереализационные доходы (курсовые разницы) составили 8211 тыс. руб. Балансовая прибыль 618 320 тыс. руб.

Покупная стоимость товаров составила - 3350080 тыс. рублей

Издержки обращения составили - 1499052 тыс. рублей (Расходы на оплату труда, налоги, включаемые в себестоимость, расходы на аренду помещения и коммунальные услуги, расходы на инкассацию, услуги банка, охрану, канцтовары, приобретение МБП и др. ООО «Деспина» перечислено в бюджет и внебюджетные фонды 22931 тыс. руб. Задолженности на 1.01.07 г. по налогам нет.

Использовано прибыли на сумму 22 931 тыс. руб. (на уплату налогов).

Амортизация основных средств начислялась ежемесячно по каждому инвентарному объекту в соответствии с Положением о порядке начисления амортизации (износа) на полное восстановление по основным фондам в народном хозяйстве, утвержденное Гос.комитетом РБ по экономике и планированию от 19.02.1993 г. № 26/13-25, Минфином РБ от 19.02.1993 г. № 15-6/15,Гос.комитетом по статистике и анализу РБ от 19.02.1993 г. № 18-22/11, Госкомитетом РБ по архитектуре и строительству от 19.02.1993 г. № 07-8/96 с соблюдением требований пунктов 61-70 Положения о порядке начисления амортизации основных средств и нематериальных активов, утвержденным Постановлением Министерства экономики, Министрерства финансов, Министерства статистики и анализа и Министерства архитектуры и строительства от 23.11.2001 г. № 187/110/96/18.

Переоценка основных средств произведена в соответствии с нормативными актами на 01.01.2007 г. Оценка материалов производилась по покупным ценам. Учет товаров в оптовой торговле осуществлялся по покупным ценам. Курсовые разницы отражались в бухгалтерском учете в соответствии с Положением по бухгалтерскому учету имущества и обязательств, стоимость которых выражена в иностранной валюте, утвержденного постановлением Министерства финансов РБ № 78 от 17.07.2ООО г. и др. законодательными актами РБ.

В регистрах бухгалтерского учета велся раздельный учет прибыли от реализации товаров (оптовая и розничная торговля) и внереализационных результатов нарастающим итогом с начала года. За отчетный период предприятие не имело задолженности по платежам в бюджет, внебюджетные фонды и по выплате заработной платы сотрудникам.

Как видно из анализа хозяйственной деятельности ООО «Деспина», можно выделить следующие положения. Ряд факторов повлиял на рост товарооборота. Основными из которых является расширение ассортимента обувных и сопутствующих товаров. Предприятие за исследуемый период повысило свой товарооборот более чем в 1,5 раза. Доход от реализации при этом возрос более чем 2,5 раза, что несомненно указывает на эффективный прирост товарооборота организации. При всем прочем прибыль возросла практически в 8,5 раз. А итоговая прибыль предприятия составило 1221,7% от суммы прошлого года, то есть прибыль возросла более чем в 12 раз. То есть организация ведет рентабельную хозяйственную деятельность и эффективно её повышает. Рост рентабельности предприятия обеспечивается более быстрыми темпами прироста прибыли чем товарооборот или капитал предприятия.

Таким образом, можно сделать вывод, что исследуемая организация достаточно прибыльна и рентабельна. За исследуемый период в организации значительно повысилась рентабельность с 2,74 % в 2005 году до 14,81% в 2006. За период исследования предприятие набирало обороты. В полтора раза вырос товарооборот. В то же время доход от реализации возрос более чем в 2,5 раза, что указывает на эффективное использование средств. Прибыль же от реализации возросла практически в 8,5 раз, что и является результатом резкого роста рентабельности. В свою очередь рост отчетной прибыли превысил 12-кратный размер прошлогодней прибыли.

4. Формирование ассортимента кожаной обуви

.1 Классификация и характеристика ассортимента кожаной обуви

С учетом многообразия элементов, моделей, обувь насчитывает несколько тысяч наименований. Поэтому возникает необходимость в ее классификации. Классификация, т.е. распределение обуви на соподчиненные группы по стабильным признакам и установление связей между классификационными группами, необходима для управления ассортиментом, составления заказов, организации продажи, изучения обувных товаров [37, с. 317].

В настоящее время единый подход в классификации обуви отсутствует. Имеется несколько классификаций обуви - по классификаторам, стандарту, торговая, учебная. Согласно сравнению данных классификаций, выявлено отсутствие единого подхода к классификации обуви по назначению, видам, цвету, сезонному и половозрастному назначению обуви.

Общегосударственный классификатор промышленной и сельскохозяйственной продукции (ОК РБ 007-98) [38] входит в состав Единой системы классификации и кодирования технико-экономической и социальной информации Республики Беларусь. Он предназначен для создания единого информационного языка, обеспечивающего сопоставимость данных о продукции Республики Беларусь с учетом международных классификаций, применяемого в системах автоматизированной обработки информации при кодировании промышленной и сельскохозяйственной продукции (для решения определенных задач). Данный классификатор введен в обращение с 01.07.1999 г. [38, с. 1].

Классификатор построен по отраслевому производственному принципу и виду исходного сырья с ориентацией его структурных элементов на виды экономической деятельности, результатом которых является производимая продукция. Вся продукция, включаемая в него, имеет соответствующий код. Согласно общегосударственному классификатору Республики Беларусь женская кожаная обувь относится в секцию DС, раздел 19 «Обувь», класс 19.30 «Обувь», код от 19.30.13 до 19.30.14.490.

Каждая цифра кода обозначает: первые две - раздел; вторые две - группу и класс; третья - категорию; четвертая - подкатегорию; пятая и шестая - вид; седьмая - подвид. Кодовые обозначения потребительских товаров именуются артикулами, которые дают краткую характеристику особенностей товаров, заменяя пространственные описания, используются в различных видах товарной информации и указываются в маркировке [38, с. 1].

В торговле применение общегосударственного классификатора в определенной мере затруднено: в нем не выделены классы потребительских товаров, а товары аналогичного назначения находятся в разных классах; не учитываются потребительские свойства товаров, нет четких градаций сезонного назначения обуви.

Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности (ТН ВЭД РБ) [39] - это основной инструмент системы государственного регулирования внешнеэкономической деятельности республики, который предназначен для осуществления мер тарифного и нетарифного регулирования внешнеэкономической деятельности, совершенствования ведения статистического учета и обмена статистической информацией [39, с3]. Структура товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности включает кодовое обозначение товаров, текстовое описание товаров и сокращенное обозначение дополнительной единицы измерения, при ее наличии. Однако анализ выявляет отсутствие четких различий по видам, цвету, сезонному назначению обуви.

Таким образом, в товарной номенклатуре внешнеэкономической деятельности, также как и в общегосударственном классификаторе Республики Беларусь, обувь рассматривается под соответствующими кодами, а характеристика особенностей товаров представлена весьма кратко, без выделения определенных особенностей товаров. Поэтому его применение в торговле также в определенной мере затруднено.

Согласно ГОСТ 23251-83 [40] классификация обуви рассматривается достаточно сжато, нет четкой градации по половозрастному признаку, нет четких признаков между модельной и повседневной обувью, нет определенных признаков по цвету материала верха. В классификационный признак по назначению входит половозрастное и сезонное назначение, т.е. нет четкого разделения по этим признакам.

Торговая классификация является отраслевой и используется при организации и управлении торговой деятельностью. В настоящее время она используется при формировании ассортимента на предприятиях торговли и учитывает такие признаки, как половозрастное деление, а внутри его - назначение, вид, разновидность, размерные признаки [37, с. 153].

Учебная классификация строится с целью глубокого и последовательного изучения потребительских свойств обуви, выявления общих принципов их формирования и сохранения. Данная классификация приближена к торговой. В ней большое внимание уделяется внутригрупповой классификации товаров с учетом потребительских признаков, характеризующих внутригрупповой, видовой и внутривидовой ассортимент. Только детальная классификация позволяет дать полную характеристику ассортимента товаров рассматриваемой группы, а именно кожаной бытовой обуви. Кроме того, она важна и для анализа ассортимента, качества, управления ими.

С целью изучения ассортимента кожаной обуви целесообразно рассмотреть учебную классификацию, т. к. внутригрупповая классификация обуви рассматривается в ней гораздо шире, а важнейшим признаком считается назначение. По назначению кожаную обувь подразделяют на [37, с. 318]:

Бытовую - используется для уличной носки и носки в помещениях. В ассортименте выпускаемой обуви на долю бытовой приходится около 97%.

Спортивную - предназначена для занятий различными видами спорта. От обуви остальных групп она отличается особенностями конструкции, обусловленными ее назначением и функциями защиты стопы спортсмена от возможных повреждений, вывихов, растяжений.

Производственную - предназначена для носки в различных условиях трудовой деятельности человека с учетом того или иного вида работ.

Специальную - предназначена для защиты ног от определенных видов опасных воздействий. При изготовлении этой обуви применяются защитные материалы и детали (носки, задники, боковинки из металла, пластмасс и др.).

Ортопедическую - используется в лечебных целях для людей с аномальной стопой от рождения либо ввиду заболевания или повреждения.

Профилактическую - предназначена для предупреждения развития патологических отклонений в стопе, особенно плоскостопия, молотообразных пальцев, искривления большого пальца наружу и др.

Среди отмеченных групп особая роль принадлежит бытовой и спортивной обуви [37, с. 318].

Рассмотрим характеристику ассортимента бытовой кожаной обуви.

Бытовую кожаную обувь подразделяют на [41, с. 205]:

модельную обувь - предназначена для кратковременной носки в различных торжественных случаях, соответствует современным требованиям моды;

повседневную - подразделяют на домашнюю (для носки дома), дорожную и для активного отдыха (для прогулок, занятий физкультурой).

По сезону носки бытовую обувь подразделяют на: летнюю, зимнюю, весеннее-осеннюю и круглосезонную [41, с. 205].

По материалу верха различают обувь из кожи (юфтевая и хромовая), из текстиля, из искусственной кожи, из синтетической кожи и с комбинированным верхом [37, с. 319].

По материалу низа обувь бывает на подошве из натуральной и искусственной кожи, из резины, поливинилхлорида, термопластичного эластомера, полиуретана, с подошвой из древесины, войлока и других материалов.

По методам крепления деталей низа к заготовке верха обувь бывает клеевого, литьевого, рантового, сандального, доппельного, бортового, гвоздевого и других методов крепления [41, с.205].

По высоте заготовки верха бытовая обувь делится на следующие виды [41, с.205]:

туфли - обувь, заготовка верха которой не полностью закрывает тыльную поверхность стопы, с берцами ниже лодыжки;

полуботинки - это обувь, берцы которой ниже лодыжки, но заготовка верха не полностью закрывает тыльную поверхность стопы;

ботинки - обувь с берцами, закрывающими лодыжку или доходящими до начала икры;

полусапоги - обувь с берцами, доходящими до половины икры. Разновидностью полусапог являются полусапожки, имеющие какие-либо приспособления для закрепления на стопе для плотного ее облегания;

сапоги - обувь, голенище которой закрывает икру. Разновидностью сапог являются сапожки;

сапоги с удлиненными голенищами закрывают ногу выше колен.

По конструкции заготовки верха или низа: мокасины, сандалеты, пантолеты, туфли-лодочки, опанки, чувяки, сандалии, ремешковые сандалии, спортивные туфли, кроссовые туфли и др. [41, с. 205].

По цвету верха кожаная обувь бывает черной, цветной, яркой (красной, зеленой, желтой, синей, голубой, бордовой), светлой (бежевой, светло-серой), белой, натуральной, двуцветной [42, с. 77].

Важным признаком классификации бытовой кожаной обуви является деление ее по полу и возрасту, а также по размерам. По половозрастному признаку кожаную обувь объединяют в десять товарных групп, из которых две группы составляет обувь для взрослого населения (мужская и женская) и восемь групп - обувь для детей (таблица 4.1).

Таблица 4.1 - Классификация бытовой кожаной обуви по половозрастному признаку

Наиболее важным признаком классификации кожаной обуви является целевое назначение.

По целевому назначению обувь делят на бытовую, специальную и спортивную.

Бытовая обувь используется для уличной носки и носки в домашних условиях, а также как выходная.

Спортивная обувь выпускается в соответствии требованиям отдельных видов спорта.

Специальная обувь предназначена для носки в различных условиях труда (рабочая и защитная обувь) и людей, у которых стопа имеет выраженные отклонения от нормального строения (ортопедическая обувь), а также для предупреждения развития патологических отклонений строения стопы (профилактическая обувь).

В последнее время наиболее важное место в формировании ассортимента обуви занимает степень его соответствия потребностям отдельных групп потребителей (потребительских сегментов), иначе говоря, уровень потребительской ценности обуви.

Уровень потребительской ценности, как было отмечено выше, зависит от уровня качества и престижа обуви, а также от субъекта оценки (дохода потребителей и их ценностной ориентации) обуви и типа потребителя (дохода потребителя) - субъекта оценки.

По категориям потребительской ценности обувь можно группировать на: низкую (дешевую), среднюю (стандартную), повышенную, высокую, очень высокую (люксовую) и престижную (элитную).[42, стр. 99]. Критериями деления тут в основном выступают цены на продукцию: чем выше цена и качество, тем к более элитной группе на относится. Поэтому целесообразнее классифицировать обувь по сегментному назначению.

Таким образом, в зависимости от сегментной предназначенности обувь можно делить на дешевую - для бедных, среднего уровня качества - для среднего класса, люксовую - для богатых, и элитную (очень высокого уровня качества, оригинальную, очень дорогую) - для очень богатых, крупных чиновников и др.

Далее важным признаком классификации обуви следует считать половозрастной признак.

Возрастной признак несет образные начала, отражает возрастные особенности сложения, отвечает требованиям функциональности. Например, существует образная дистанция между обувью девочки-подростка и обувью пожилой женщины, хотя по размеру они могут быть совершенно одинаковыми.

По половозрастному признаку обувь подразделяется на группы: детская, подростковая (девичья, мальчиковая), женская, мужская, и обувь для людей пожилого возраста.

По характеру использования обувь делят на домашнюю, повседневную и выходную (нарядную).

Обувь можно делить по сезонности носки на зимнюю, осенне-весеннюю и летнюю.

В зависимости от степени закрываемости стопы верхом обувь условно делят на пять основных видов: ремешково-сандальный, туфли, полуботинки, ботинки и сапоги.

Далее следует деление обуви на разновидности по таким признакам как: материал верха и низа обуви, метод крепления, фасон обуви, модель и т.д.

Бытовая обувь. Стандартная обувь изготовляется с верхом из тканей, искусственных материалов, кожи среднего качества и их комбинаций; низом из полиуретана, кожеподобной резины, кожи среднего качества. Такая обувь предназначена для потребительского сегмента со средним уровнем доходов.

Люксовая обувь изготовляется с верхом из кожи, тканей (домашняя обувь) высокого качества (опойка, выростка, шевро) и низом из полиуретана, термоэластопласта, кожи высокого качества. Предназначена она для потребителей с повышенными доходами.

Элитная обувь изготовляется для очень богатых людей. Такая обувь выпускается некоторыми престижными предприятиями небольшими партиями или на заказ. При ее изготовлении используются высококачественные кожи для верха (опоек ручной отполировки, шевро, лаковая кожа, замша, кожи, полученные из шкур экзотических животных и пресмыкающихся), для низа - кожа высококачественная и полиуретан. Кроме того, при изготовлении элитной обуви могут быть использованы: оригинальные конструкции, ручной способ производства, драгоценные накладки из металла, каблук наборный из фликов кожи и т.д.

В магазине можно специализировать секции по реализации данных групп обуви или этажи в многоэтажном магазине (чем выше этаж, тем вышеценностная категория обуви). Это будет способствовать экономии времени покупателя и повышению рентабельности магазина.

Очень важным признаком деления обуви является возрастной признак. Например, деление обуви на детскую, подростковую и взрослую. Обувь отличается не только размерами, но и формами, так как в разные периоды жизни у человека меняется форма ноги. Более подробно деление по возрастному признаку описывается ниже.

Обувь должна быть сконструирована так, чтобы она обеспечивала сохранение естественной формы стопы и ее правильное функционирование, соответствующий потребностям организма водный и тепловой баланс. Поскольку деятельность некоторых органов человека меняется по мере его старения (например, выделение тепла и пота, размещение центра тяжести тела), конструкцию обуви необходимо приспосабливать к стопе носчиков в зависимости от их возраста.

Особое внимание при конструировании обуви нужно уделить изменениям фиксации костного аппарата человека, особенно костей стопы. По мере старения организма существенно изменяется строение тела, что также должно быть учтено конструкторами обуви.

Некоторые общие свойства обуви для потребителей разных возрастов показаны в табл. 4.2.

Таблица 4.2 - Особенности конструкции и свойств обуви различного возраста

Обувь для детей. Особое внимание при проектировании детской обуви должно быть уделено возрастным особенностям строения стопы ребенка, в противном случае может произойти искривление стопы обувью и травмы.

В детской обуви используются все виды износостойких мягких кож с различной фактурой поверхности: тисненая кожа из яловки, шевро, велюр, лаковые кожи с очень сильным блеском. Искусственная кожа применяется главным образом для летней открытой обуви - сандалий.

Сформированы следующие системы материалов, которые по предварительной экспертной оценке могут обеспечить требуемый уровень гигиенических свойств:[37, с. 325]

) натуральная кожа для верха + бязь + натуральная подкладочная кожа;

) натуральная кожа для верха + бязь + искусственная подкладочная кожа;

) искусственная замшевидная кожа для верха + бязь + натуральная подкладочная кожа.

Очень важное значение имеет также дизайн детской обуви.

Приступая к разработке коллекции обуви для детей и подростков, художник-модельер должен представлять, как она повлияет на эмоциональное состояние маленького потребителя, и помнить,, что моделированием можно содействовать его всестороннему развитию.

Подростковая обувь

Отдельные черты девичьей и мальчиковой обуви являются общими с обувью для взрослых людей, но в образе и деталях ее есть свои особенности. Стопа как у девушек, так и у юношей в этом возрасте активно удлиняется, кажется тонкой, вытянутой. Наряду со стопой сильно вытягиваются конечности, поэтому возникает впечатление некоторой не пропорциональной удлиненности и фигуры. В связи с этим особое значение придается оформлению ноги в целом. Художник должен стремиться подчеркнуть стройность, но несколько сгладить впечатление угловатости, худобы. [41, с. 378]

Женская и мужская обувь

Женская обувь, в отличие от мужской, выпускается с большим разнообразием моделей, фасонов, отделки.

Домашняя обувь

Основным требованием, предъявляемым к домашней обуви, является легкость и простота конструкции, удобство и элегантность.

Разнообразие новых конструкций определяется назначением обуви: для домашних работ, для домашнего отдыха (летняя), нарядная (для приема гостей), утепленная, бабуши.

Обувь для дома имеет некоторую градацию по сезонам. Если для летней домашней обуви характерны льняные светлые ткани с легким декором или ткани в сочетании с кожей, открытая пяточная часть, то для зимней свойственны более глухие конструкции, утепленные декоративные подкладки, использование бархата, фланели, искусственного меха, пышного орнаментального декора, геометрических мотивов, клетки, полоски и т.д.

Домашняя обувь разрабатывается на колодках с рациональной формой носочной части, на низком каблуке (не выше 30 мм).

Обувь для домашних работ представлена конструкциями типа полуботинок на шнурках с открытыми носочной и пяточной частями и полусапожек. Основной особенностью этой обуви должно быть максимальное облегание стопы, эластичность конструкции и использование водостойких и гигроскопичных материалов как для верха, так и для низа. Преобладающим стилем должен быть спортивный, при котором накладной декор отсутствует. Применяемые для этой обуви пестротканые или гладкие текстильные материалы могут быть в мелкую клетку или горох. В обуви возможны сочетания ярких цветов, в качестве декора используется декоративная тесьма, шнур, кант.

Обувь для домашнего отдыха носят с легким брючным спортивным костюмом, с короткими куртками, с удлиненными юбками, со свитерами и шалями. В данном случае здесь может быть рекомендована обувь типа длинных вязаных носков с орнаментом из грубой шерсти, полусапожек, тапочек или мокасин. В этом случае возможен принцип комплексного дополнения, когда полусапожки выполняются из тех же материалов, что и пояс, или отделка на костюме, либо вязаные аксессуары костюма сочетаются с мягкой войлочной или вязаной обувью. Эта обувь не должна быть очень яркой и пестрой - для нее характерны спокойные, пастельные, глубокие, насыщенные цвета. Основным требованием является эластичность и удобство.

Нарядная домашняя обувь отличается от описанной выше меньшей утилитарностью и большей образно декоративной нагрузкой. В этой обуви могут найти применение такие материалы, как бархат, парча, шелк, шевро различных окрасок, кожа рептилии, искусственные материалы. Колодки применяются с более узкой носочной частью; каблук относительно высокий. Это могут быть туфли "лодочки", пантофли с открытой носочной частью, полусапожки. В качестве декора служат стеклярус, бисер, металлическая фурнитура, вышивка, мех, аппликация из кожи. Цвета более темные, насыщенные, доходящие до черного. Большое значение здесь придается декору, расположенному по всему костюму. Он может быть идентичным на обуви и одежде.

Домашняя утепленная обувь делается с приподнятой закрытой носочной частью, на невысоком каблуке.

Бабуши - обувь для зимы в виде сапожек с короткими берцами. Их изготавливают из клетчатых тканей, шерстяных твидов, нетканых материалов, синтетических тканей с начесом, как черно-белых расцветок, так и с рисунком имитирующим шкуры леопарда, зебры, антилопы. Широко используются в этом ассортименте синтетические материалы с шелковистой поверхностью. Обувь декорируется тесьмой и аппликацией из кожи.

Повседневная обувь

Повседневная обувь в нашей жизни имеет наибольшее значение, так как человек большую часть времени проводит на производстве, в транспорте, учебных заведениях и т.д. Поэтому она должна быть не только удобной и гигроскопичной, но и эстетичной.

В последние годы в повседневной обуви становятся заметны тенденции к отказу от нарочитой декоративности и подчеркнутой объемности.

Особое внимание уделяется разработке повседневной зимней обуви. К ней предъявляются повышенные требования с точки зрения износостойкости, гигиеничности в суровых зимних условиях. В то же время обувь должна оставаться легкой и красивой.

Зимняя обувь. Зимняя обувь решается в элегантном стиле для взрослых и в спортивном для молодых. Основные конструкции - сапожки, полусапожки, ботинки.

Модели элегантного стиля отличаются сдержанностью в использовании декоративных средств и цветовых решений.

Модели спортивного стиля отличают многоцветность решения и расчлененность заготовки верха обуви.

Сапоги являются, пожалуй, самой утилитарной обувью для зимы как для женщин, так и для мужчин. Сапоги или полусапоги на меховой или другой утепленной подкладке стали неотъемлемой частью современного костюма. Они определяют в какой-то мере и его характер, увязывая моду и требования суровой зимы.

Основными материалами для верха зимней обуви служат кожи хромового дубления, велюр, спилок, шерстяные ткани, искусственные кожи.

В женских и мужских сапогах очень часто применяются застежки-"молнии". Высота голенища сапога не ограничена и может изменяться в зависимости от моды и назначения.

При проектировании обуви такого вида для подошвы используют полиуретан, поливинилхлорид, цветную микропористую резину.

Осенне-весенняя обувь. Ассортимент этой обуви очень разнообразен: полуботинки, ботинки, полусапожки закрытых конструкций, туфли "лодочки", а также туфли с чересподъ-емным ремнем типа мокасин. Для обуви этого назначения наиболее характерен классический и спортивный стиль, с четкими членениями, подчеркнутыми строчкой, кантом или декором, прямыми линиями. Удобство в носке и гибкость конструкции обусловлены основной функцией этой обуви.

Для полуботинок характерны разные принципы конструктивного и декоративного решения.

Мужские полуботинки имеют те же принципы построения, что и женские, но отличаются большей сдержанностью в цвете, форме носочной и каблучной частей, декора.

Благодаря удобству конструкции широкое распространение получили мокасины.

Мокасины носят женщины и мужчины. Правда, имеется большое количество обуви, лишь имитирующей мокасины. Мокасины обладают очень важным свойством -- эластичностью.

Разновидностью мокасин являются опанки, представляющие собой сочетание подформованной корытообразной подошвы с союзкой из мягкой кбжи. В обуви этой конструкции применяются формоустойчивые материалы (спилок).

Очень разнообразны женские туфли как для осени, так и для весны. Весенние туфли более открытые в носочной или пяточной частях, осенние - более закрытые.

В зависимости от моды, туфли для улицы могут иметь самую различную конфигурацию носочной части и каблука. В качестве материалов верха могут быть использованы все виды кож и ткани, а в качестве отделок и фурнитуры - пряжки, пуговицы, шнурки, хольнитены, блочки.

Летняя обувь. Летняя обувь тесно связана с одеждой, с ее цветом, характером, стилем.

В ассортимент повседневной летней женской обуви входят туфли с закрытой носочной и открыток пяточной частями или, наоборот, с закрытой пяточной и открытой носочной частями, сандалии, сабо.

В ассортименте мужской обуви кроме сандалий широко используется обувь с перфорацией.

В моделях возможно некоторое утрирование масштаба деталей. Для летней обуви характерны сочные цвета, сложные ритмы, асимметричные решения композиции. Формы могут быть остромодные и классические, каблук высокий, средний, низкий.

Методы крепления низа летней обуви должны обеспечивать ее легкость и гибкость. Этим требованиям в наибольшей степени отвечают клеевой и строчечно-клеевой методы. Для верха летней обуви используют кожи хромового дубления, искусственную кожу и различные ткани. Применение спилка для верха обуви привело к обновлению и расширению ассортимента.

С помощью ремешков можно получать как открытые, так и закрытые конструкции женской и мужской обуви. Подвижность ремешков в различных комбинациях создает легкость, удобство в носке, обеспечивает необходимую свободу при движении, гигроскопичность. Из тонких ремешков можно создавать плетеные формы. Методов плетения существует бесчисленное множество. Они дают возможность получить замечательный фактурный эффект. Правда, плетение является довольно трудоемкой операцией, и поэтому его применяют в модельной обуви.

Наиболее удобной обувью для отдыха являются различные сандалии с применением плетения.

Обувь для летнего отдыха у воды должна разрабатываться в комплекте с сумкой, поясом, головным убором. В этом случае можно использовать лыко, пеньку, ткани, искусственные кожи. Цвета могут быть очень контрастные, яркие, так как сочность природных красок, отражение солнечных лучей, яркость зелени и воды требуют активности цвета и в костюме. Белый цвет неизменно остается ведущим в любой летней обуви. Начиная с 1965 г. в ассортименте женской и мужской обуви выделяют обувь для людей пожилого возраста, так как у людей пожилого возраста также как и у детей формы ног различается от людей более молодых. Также для людей пожилого возраста важно удобство обуви Основные требования к такой обуви - эргономические, В качестве материалов для верха применяют в основном, кожу ткани; для низа - кожу, пористую резину марки "В" (высокой пористости). Носочная часть должна быть широкой; высота каблука для мужской обуви - до 30 см, для женской - до 40 мм.

При использовании жесткого каблука применяется мягкий пористый межподпяточник.

Выходная обувь

Выходную (модельную или нарядную) обувь обычно носят в торжественных случаях: на концерт, в театр, на вернисаж, на семейные торжества, на приемы и т.д. Поэтому основное требование к такой обуви - эстетическое.

В ассортимент такой обуви входят туфли "лодочки" на высоком каблуке с различными декоративными решениями, и мужские туфли подчеркнуто модной формы или конструкций с классическими линиями.

Обувь изготавливают из кожи с фактурным эффектом, с металлическим и лаковым покрытием, из шевро и опойка. Для женской модельной обуви используют также различные шелковые ткани н ткани с металлической нитью типа парчи.

Основной особенностью такой обуви является то, что ее конструкция скрыта, не подчеркнута, решена легко. Эта обувь не должна отличаться особой прочностью, так как ее надевают не часто.

Сложность проектирования выходной обуви заключается в том, что с одной стороны, она должна выражать образность, связь с индивидуальностью, с другой - не должна спорить с образом всего костюма, что весьма сложно предусмотреть при промышленном производстве. Следовательно, в базовую модель обуви, изготовляемой промышленным способом, не следует закладывать изобразительный декор или ткань с ярко выраженным орнаментом.

Существующее мнение, что выходная обувь должна быть только темная, неверно - она может быть выполнена из велюра или замши мягких пастельных тонов. Сложность цветов бархатистых материалов дает возможность получать многочисленные сочетания. Не следует забывать, что такая обувь создается не только для вечерних торжеств.

Специальной моды на выходную обувь не существует.

Мода зачастую наиболее выражена именно в этой обуви и в более спокойных формах претворяется в повседневной обуви. В колодке для модельной обуви главное - остро выраженная, красивая форма н линии, пластично завершающие костюм. [14, с. 189]

Видовой ассортимент обуви

По виду обувь подразделяют на следующие пять основных групп: ремешково-сандальная, туфли, полуботинки, ботинки и сапоги (рис. 6.5).. Ремешково-сандалъная обувь - обувь, верх которой выполнен из ремешков или деталей, близких по форме к ремешкам, а также обувь с сильно разрезанной передней частью, не полностью закрывающей тыльную часть стопы

П. Туфли - обувь с верхом, не полностью закрывающим тыльную поверхность стопы, и берцами, расположенными ниже лодыжек.. Полуботинки - обувь с верхом, закрывающим всю тыльную поверхность стопы, берцами, расположенными не выше лодыжек, и с приспособлениями для ее закрепления на стопе.. Ботинки - обувь с верхом, закрывающим всю тыльную поверхность стопы, берцами, закрывающими лодыжки, и приспособлениями для ее закрепления на стопе.. Сапоги - обувь с высокими голенищами, закрывающими стопу, голень или ее часть, а иногда и бедро.

Разновидности обуви характеризуют разнообразие конструктивных решений ее верха внутри вида. К разновидностям ботинок и полуботинок можно отнести следующие конструкции: с настрочной союзкой, с настрочными берцами, с резинкой на подъеме или сбоку, с овальной вставкой; к разновидностям туфель - туф ли-лодочки целые, с составной союзкой, с отрезными деталями, с овальной вставкой, мокасины, с чересподъемным, надлодыжечным или Т-образным ремнем; к разновидностям сапог - сапожки с союзкой предварительного формования, застежкой-"молнией" впереди, сбоку, со шнуровкой спереди, сзади, без застежки-"молнии" типа казачок.

В последнее время появился и новый тип обуви - трансформеры.

К серийному производству "сборно-разборных" моделей обуви в 2001 г. приступила американская фирма Assett Inc. Как сообщает журнал FN, ее владельцы воспользовались разработками инженера Майкла Голдсмита, запатентовавшего свое изобретение ни много ни мало восемьдесят лет назад. Конструкция трансформеров от Assett Inc. состоит из двух "самостоятельных" деталей - низа и верха, которые скрепляются между собой при помощи четырех замков-защелок. По замыслу создателей, покупатель сначала выбирает соответствующий его размеру низ (четыре цвета), а затем - несколько вариантов верха из материалов разных цветов и фактуры (максимально их может быть шесть). Смысл новинки в том, что при смене наряда отпадает необходимость переобуваться в привычном значении этого слова. Достаточно просто отстегнуть одну "запчасть" и заменить ее другой, более подходящей по цветовой гамме и фасону. Сделать это можно буквально на бегу, за несколько секунд, одним щелчком. Для женской летней коллекции, которая должна вскоре поступить в продажу, предусмотрен ремешковый верх, на подходе и дамские туфли с закрытым носком - повседневные и для особых случаев. [14, с.191]

Новое направление компания считает весьма перспективным: в ближайшем будущем она планирует наладить выпуск мужских и детских трансформеров.

По способу закрепления на ноге обувь может быть на шнурках, пуговицах, застежке-молнии, резинках, пуговицах, кнопках, пряжках и без приспособлений для закрепления [42, с.77].

По способу производства различают обувь механического и ручного производства.

По характеру производства мужскую и женскую кожаную обувь подразделяют на повседневную и модельную, а обувь детскую - на повседневную и нарядную [37, с.320].

Таким образом, в связи с тем, что на сегодняшний день отсутствует единый подход к классификации обуви, то их принято несколько - по классификаторам, стандарту, торговая, учебная. При их сравнении выявлено, что среди этих классификаций существуют некоторые различия в характеристике обуви по назначению, видам, сезонному и половозрастному назначению. Проанализировав данные классификации, можно сделать следующие выводы: применение классификации товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности и общегосударственного классификатора Республики Беларусь в сфере торговли в некоторой мере затруднено, т.к. обувь в них рассматривается под определенными кодами, дающими краткую характеристику ассортимента без выделения определенных особенностей обуви. Классификация по стандарту [40] рассматривается достаточно сжато, нет четкой градации обуви по назначению, нет разграничений по цвету материала верха и половозрастному назначению. Что касается учебной классификации, то в ней широко рассмотрена внутригрупповая, видовая и внутривидовая характеристика ассортимента обуви. Тем более она наиболее приближена к торговой, поэтому учебная классификация является наиболее приемлемой и часто встречающейся.

4.2 Факторы, формирующие ассортимент обуви

По целевому назначению обувь делят на бытовую, специальную и спортивную. То есть один из признаков - целевое назначение обуви.

В зависимости от сегментной предназначенности обувь можно делить на дешевую - для бедных, среднего уровня качества - для среднего класса, люксовую - для богатых, и элитную (очень высокого уровня качества, оригинальную, очень дорогую) - для очень богатых, крупных чиновников и др. Фактор - уровень дохода потребителя.

Важным признаком классификации обуви следует считать половозрастной признак.

Как показывает предыдущий пункт, это является основным фактором, формирующим ассортимент.

Возрастной признак несет образные начала, отражает возрастные особенности сложения, отвечает требованиям функциональности. Например, существует образная дистанция между обувью девочки-подростка и обувью пожилой женщины, хотя по размеру они могут быть совершенно одинаковыми.

По половозрастному признаку обувь подразделяется на группы: детская, подростковая (девичья, мальчиковая), женская, мужская, и обувь для людей пожилого возраста.

Тут разделяют:

детская обувь

подростковая мужская и женская

молодежная мужская и женская

взрослая мужская и женская

обувь для стариков мужская и женская

По характеру использования обувь делят на домашнюю, повседневную и выходную (нарядную).

Обувь можно делить по сезонности носки на зимнюю, осенне-весеннюю и летнюю.

В зависимости от степени закрываемости стопы верхом обувь условно делят на пять основных видов: ремешково-сандальный, туфли, полуботинки, ботинки и сапоги.

Далее следует деление обуви на разновидности по таким признакам как: материал верха и низа обуви, метод крепления, фасон обуви, модель и т.д.

Все эти признаки являются основными факторами формирования ассортимента.

Систему факторов, формирующих ассортимент на обувь в ООО «Деспина» можно разделить на следующие основные группы.[62]

. Экономические факторы. При установлении цен на обувь работники магазина ООО «Деспина» учитывают размеры денежных доходов населения города Минска, так как покупатели - жители города Минска со средним уровнем доходов, то предприятие считает нецелесообразным закупать обувь со средним уровнем цен.

. Социальные факторы, в том числе мода. Товароведы ООО «Деспина» стремятся закупать обувь для всех социальных и половозрастных групп населения, которая соответствовала бы направлению моды и отличалась качеством изготовления. Необходимо учитывать, что ассортимент товаров потребления постоянно обновляется, поэтому на предприятии постоянно проводится работа по формированию спроса, путем активного включения новых товаров в ассортимент магазина.

. Природно-климатические факторы. Формирование ассортимента обуви зависит от сезонных колебаний спроса населения. Так, в зимний период товароведы магазинов ООО «Деспина» стремятся расширить ассортимент сапог, полусапожек, так как именно эти виды обуви в данный момент пользуются наибольшим спросом у населения; в весенне-осенний период увеличиваются закупки таких видов обуви, как ботинки, полуботинки; в летний - расширяют ассортимент туфлей.

При формировании ассортимента необходимо также учитывать характер предъявляемого спроса.

Спрос на обувь является альтернативным (неустойчивым), так как формируется в процессе непосредственного ознакомления с товаром и его особенностями. Кроме того, допускается взаимозаменяемость обуви различных видов и разновидностей.

Существенным фактором формирования ассортимента является цена товара. Цена - это денежное выражение стоимости товара. Цена выступает одним из важных показателей, характеризующих состояние и динамику уровня жизни населения. Покупатель чаще всего обязательно определяет для себя предельную цену или диапазон цен, в пределах которого он собирается уплатить за покупку. Поэтому одним из критериев рационального построения ассортимента товаров в магазине служит обеспечение правильного сочетания товаров с различной стоимостью.

В ООО «Деспина» учет товаров ведется по двум видам цен: по закупочной и по розничной цене. Закупочная цена товара - это сумма, которую магазин оплатил поставщику за полученный товар. По розничным ценам осуществляется реализация товаров населению.

В условиях рыночной экономики магазину необходимо правильно устанавливать цены на товары. Механизм ценообразования, применяемый ООО «Деспина» формируется под влиянием двух факторов:

) стратегического, то есть цены образуются на основе стоимости товаров;

) тактического, то есть цены формируются под влиянием конъюнктуры рынка.

Таким образом, цены в магазинах устанавливаются на основе уровня текущих цен, то есть при определении розничной цены бухгалтерия магазина отталкивается от рыночной цены на аналогичные товары и меньше обращает внимание на показатели собственных издержек. При этом используется самый простой метод ценообразования, который заключается в начислении определенной наценки ни закупочную цену товара. Величина торговой надбавки в зависимости от вида товара колеблется в широких пределах от 20 до 50 процентов.

4.3 Товароведный анализ структуры ассортимента

Анализ ассортимента товаров имеет не только научное, но и большое практическое значение. В последние годы исключительную актуальность приобрела проблема постоянного и эффективного совершенствования ассортимента товаров, повышение степени его соответствия потребностям, покупательскому спросу, требованиям рынка. Несоответствие ассортимента и качества товаров запасам и требованиям населения, как известно, наносит большой урон обществу. Поэтому вопросы ассортимента товаров все более привлекают к себе внимание [4, с. 3].

Ассортимент товаров имеет свойства, показатели, не сводимые к характеристикам отдельных товаров. Ведь он призван удовлетворять потребности совокупного потребителя. Можно иметь высококачественные товары, но если их видовой состав, разнообразие и структура не будут соответствовать потребностям, то и значительная их часть не будет удовлетворена [43, с.35].

С развитием общества происходит постоянное изменение потребностей человека. Они становятся все шире и разнообразнее. Одновременно с удовлетворением потребностей у человека возникают новые требования к изделиям и их свойствам [44, с.187].

Потребитель осуществляет выбор изделия среди спектра аналогичных предлагаемых на рынке и приобретает то, которое максимально удовлетворяет его потребности.

Таким образом, покупатель основывает выбор товара по оценке двух его сторон: 1) полезного эффекта, получаемого от использования товара; 2) расходов, связанных с покупкой и эксплуатацией товара. А то, что выбирает покупатель, и является конкурентоспособным.

Итак, потребность обладает конкретными чертами, поскольку процесс потребления осуществляется в определенных условиях. В этой связи можно выделить параметры, характеризующие процесс потребления (П). Для того чтобы товар мог удовлетворять конкретную потребность, он должен также обладать набором технических параметров (Т), совпадающих с параметрами потребности, и только тогда он может представлять интерес для покупателя. Эти параметры определяют полезный эффект, полученный покупателем от применения товара.

С одной стороны, в человеческую практику внедряются все новые и новые виды изделий, с другой - многие предметы нашего быта утрачивают свою значимость и ценность для человека и исключаются из потребления.

Структура ассортимента - свойство, характеризующее соотношение отдельных групп, видов, разновидностей в общей совокупности товаров, образующих ассортимент [35, с. 102-103]. Она отражает взаимосвязь отдельных структурных элементов ассортимента через их количественное соотношение. Структура ассортимента товаров - показатель, наиболее широко используемый на практике. Она может рассматриваться как в разрезе групп и видов изделий, так и при внутривидовой их характеристике по различным потребительским признакам. Расчет структуры в динамике позволяет выявить различные количественные и качественные изменения в ассортименте товаров [35, с. 102-103].

Анализ ассортимента товаров можно производить либо в аналитике, либо в динамике, т.е. за ряд лет, кварталов и т.п. В соответствии с этим анализируют либо статистические, либо динамические характеристики показателей ассортимента (рисунок 4.1) [4, с. 4-8].

Рисунок 4.1 - Характеристики, показатели ассортимента товаров

Структурой ассортимента товаров называют состав товарных групп, входящих в ассортимент и количественное соотношение между ними, выраженное в процентах, долях. Обычно доли (удельный вес) каждой группы рассчитывается по товарообороту.

по назначению;

по видам;

по материалу деталей верха;

по размерам.

Проследим структуру ассортимента по половому признаку на основании приложения 13.

Таблица 4.2 - Структура ассортимента по половому признаку за 2006 год

Как показывает таблица, исследуемое предприятие гораздо больше использует в своем ассортименте женскую обувь, так как известно, что основным потребителем кожаной обуви является женщина. Женская обувь занимает более 72% как в натуральном измерении, так и в стоимостном. Мужская обув в ассортименте не формируется и на 30%.

Следующим шагом проанализируем ассортимент обуви по сезонности.

Таблица 4.3 - Структура ассортимента по сезонности использования обуви

Как видно из таблицы, по количеству поставляемой продукции на предприятии в структуре лидирует летняя обувь, которая занимает в структуре более 30%. Однако по стоимостной структуре лидирует зимняя обувь, что объясняется большими производственными издержками данной категории обуви. Более 34% стоимостной структуры в поставках магазинов занимает зимняя обувь. Наименьший удельный вес в ассортименте занимает категория «Туфли закрытые».

4.4 Профессионально-потребительская оценка ассортимента кожаной обуви

Поскольку рыночный успех является критерием оценки деятельности отечественных предприятий, а их возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой ассортиментной политикой, то именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходящую информацию для решения вопросов, связанных с формированием, управлением ассортиментом и его совершенствованием.

В процессе формирования ассортимента на каждом торговом предприятии осуществляется набор товаров по различным признакам. При этом учитывается действие многих факторов, основными из которых являются:

) тип и размер предприятия;

) техническая оснащенность торгового предприятия;

) условия товарного снабжения;

) численность обслуживаемого предприятием населения;

) место расположения предприятия по отношению к другим торговым предприятиям;

) транспортные связи между населенными пунктами и другие специфические факторы, которые оказывают влияние на процесс формирования ассортимента товаров в каждой конкретной фирме.

При формировании ассортимента товаров на торговых предприятиях следует помнить и о таких факторах: социально-экономических (социальный состав обслуживаемого населения и характер его трудовой деятельности, социальное обеспечение и уровень доходов населения, уровень цен на товары и др.), демографических, национально-бытовых и природно-климатических факторах.

Работа по формированию ассортимента товаров на предприятиях должна вестись непрерывно с соблюдением следующих основных принципов:

учета особенностей спроса населения, возможностей его наиболее полного удовлетворения;

включение в ассортимент новых заказов, спрос на которые еще не сложился;

обеспечение выполнения установленных экономических показателей работы торговых предприятий.

Работники магазина должны постоянно учитывать особенности спроса населения и стремиться к его наиболее полному удовлетворению. Следовательно, формирование ассортимента товаров в фирмах должно быть в первую очередь подчинено интересам наиболее полного удовлетворения спроса населения.

Как показал опрос основное население, обслуживаемое магазинами ООО «Деспина» - жители г. Минска со средним уровнем дохода, поэтому работники предприятия стараются формировать ассортимент с учетом предпочтений этой категории населения. Покупателями магазина являются, в основном, женщины, чем и объясняется преобладание ассортимента женской обуви.

Покупательский спрос выступает в качестве основного фактора, влияющего на формирование ассортимента, которое направлено на максимальное удовлетворение спроса населения и вместе с тем на активное воздействие на спрос в сторону его расширения. Формирование ассортимента и покупательский спрос в своем развитии взаимосвязаны. Существенные изменения в спросе должны сопровождаться изменениями в сформированном ассортименте.

Основной работой по изучению спроса является сбор, обработка и анализ информации. В ООО «Деспина» для изучения покупательского спроса применяют метод наблюдения, который проводится для систематического получения сведений о том, какие группы товаров и их разновидности имеются в продаже и каких нет, на какие группы товаров спрос в магазине не удовлетворяется, по каким образуются излишние товарные запасы.

Отметки о наличии товаров в магазине делаются на основе осмотра ассортимента, а отметки о том на какие товары спрос населения не удовлетворяется и по каким товарам образовались излишние товарные запасы - на основе мнений продавцов и заведующих отделами (приложение 16).

На основе полученных данных, товароведы ООО «Деспина» производят закупки товаров. Товароведам ООО «Деспина» рекомендуется, с целью изучения покупательского спроса, проводить социологические исследования и на их основе производить закупки обуви. Это позволит обеспечить удовлетворение покупательского спроса и приведет к повышению экономической эффективности магазина.

Ассортиментная политика строится на определенных принципах, таких как адекватность и гибкость.

Адекватность указывает на «регулирующий» характер ассортиментной политики в деятельности фирмы вообще. И, действительно, ассортиментная политика устанавливает связь между требованиями рынка, с одной стороны, и намерениями и возможностями фирмы - с другой. Но это только внешняя часть принципа. А его «внутренняя» часть охватывает соответствие научного, производственного, сбытового и сервисного потенциалов фирмы целям ее ассортиментной политики.

Гибкость ассортиментной политики фирмы - это всегда поиск возможностей и решение достаточно сложных проблем. Если эта политика не будет полностью открыта для неожиданных находок и быстрой реакции, она превратиться в нечто застывшее и сковывающее развитие фирмы.

В свою очередь, возросший оборот необязательно означает возросшую прибыль, поскольку последняя зависит еще и от цен. Поэтому ассортиментная политика рассматривается в тесной связи со всеми аспектами товарной политики предприятия.

В свою очередь уровень торговой надбавки зависит от закупочной цены товаров. Оптовые (закупочные) цены поставщиков-посредников значительно выше цен предприятий-изготовителей товаров. Поэтому наценка на товары, купленные у посредников, будет ниже, а на аналогичные товары предприятий-изготовителей выше. ООО «Деспина», чтобы не терять покупателей, устанавливает цены на товары в пределах рыночных.

Для получения первичных данных нами проведен опрос в форме анкетирования. В данном случае выяснялось независимое мнение большого числа респондентов относительно ассортимента кожаной обуви. На стадии опроса выборочным методом опрашивались потребители обуви, а также работники торговли. При этом было опрошено 100 респондентов посредством личного контакта.

Потребительская оценка ассортимента обуви проводилась на основании анкетирования (приложение Д). Было опрошено 100 человек потенциальных покупателей, из которых 88,6% составляли женщины и 11,4% - мужчины (приложение Ж).

Следует заметить, что по статистике не менее 95% покупок женской обуви и не менее 70% мужской - осуществляют женщины. Они же играют ключевую роль в процессе выбора.[59]

По возрастным характеристикам более 60% покупок приходится на молодежь, при этом 21,4% - это лица до 21 года и 40% - от 21 до 30. Это связано с тем, что молодые люди имеют больше свободного времени и чаще меняют обувь, из-за ориентации на постоянную смену моды на нее. Что касается остальной выборки, то доля покупателей в возрасте от 31 до 40 составляет 25,7% и в возрасте от 41 до 50 - 7,1%. Доля же людей, которым свыше 50 лет составляла 5,8%.

Интенсивность потребления обуви тесно связана с возрастом покупателей. Представители молодежной группы покупают в среднем около трех пар обуви в год, возрастной группы от 31 до 40 лет покупают в год 2,5 пары, от 41 до 50 лет - две пары, свыше 51 год - одну пару, при этом пенсионеры приобретают обувь менее одного раза в год [10].

По социальному положению выборка характеризуется следующими данными: 27,1% составляют студенты и учащиеся, 38,6% - рабочие, 24.3% -служащие, 5,7% - предприниматели, 4,3% - пенсионеры.

Большинство респондентов покупают обувь в фирменных магазинах (47,1%). В силу своего материального положения 32,9 % граждан предпочитают приобретать обувь на рынках по более низкой цене, но без уверенности в высоком качестве. Универмагам же отдают предпочтение 14,3% опрошенных. Это в основном связано с не очень широким ассортиментом данного товара в универмагах и довольно высокими ценами. Ответ «другое» дали 5,7% опрошенных, в большинстве случаев они приобретают обувь в торговых домах.

При покупке обуви в магазинах покупатели, прежде всего, руководствуются удобством обуви и качеством ее изготовления. Большую роль сегодня играет сервис в местах продажи и репутация самого магазина. Определяющим фактором выбора магазина является ассортимент и его разнообразие [3].

При анализе факторов, влияющих на покупку (рисунок 4.2) выявлено, что покупатели, прежде всего, руководствуются удобством обуви, качеством ее изготовления и соответствием направлениям моды. Наименьшее же воздействие на белорусского потребителей оказывает реклама и репутация производителя обуви. В большинстве случаев покупка предопределяется сочетанием ряда факторов: внешний вид, качество, удобство, цена или соответствие обуви направлению моды, цена, качество, удобство. Основными же причинами не совершения покупки являются невысокое качество, недостаточно разнообразный ассортимент и цена.

Рисунок 4.2 - Факторы, предопределяющие покупку

Что касается производителей обуви, то 42,9% опрошенных отдают предпочтение обуви отечественных производителей, 37,1% - российских, 20% - зарубежных, в основном обуви итальянских и немецких изготовителей. В категорию «зарубежных» вошли и совместные предприятия.

Поскольку около половины опрашиваемых покупают обувь отечественных производителей, то было важно выяснить, соответствует ли она направлениям моды: утвердительно ответило 35,7%, т.е. из 42,9% респондентов, предпочитающих отечественную обувь, не устраивает ее соответствие направлениям моды 7,2%. С несоответствием отечественной обуви направлениям моды согласилось 17,1%, а в том, что она не всегда соответствует моде - 47,1%.

Как уже отмечалось ранее, покупку предопределяет сочетание факторов, наиболее важным из которых является соответствие цены и качества. Поэтому в ходе анкетирования выяснялись мнения людей по этому вопросу. И для получения более достоверных данных был проведен небольшой сравнительный анализ отечественной и импортной обуви (рисунок 4.3). Так на 3% качество отечественной обуви соответствует цене больше импортной обуви и на 7% меньше цена отечественной обуви «не всегда» соответствует качеству. Следует заметить, что полученные данные свидетельствует об улучшении как качества отечественной обуви на рынке страны, так и ее репутации у потребителей.

Рисунок 4.3 - Соответствие цены качеству

Рисунок 4.4 - Соответствие цены качеству

Соответствие ассортимента магазина потребительскому спросу подтвердили 48,6% опрошенных, не всегда - 35,7% и не согласилось 15,7%. Т.е. этих потребителей не устраивает либо цена, либо модель, либо нет необходимых размеров, полнот и т.п. (рисунок 4.4.). Из претензий граждан к ассортименту обуви можно сделать вывод, что торговым работникам необходимо совершенствовать структуру ассортимента. Результаты анкетирования лишний раз это подтверждают: 28,6% респондентов желают видеть большее расширение разнообразия моделей полуботинок, по 18,6% - полусапог и туфель, 8,6% - сапог, 7,1 % ботинок (рисунок 4.5).

Рисунок 4.5 - Соответствие цены качеству

В связи с тем, что ассортимент товаров не всегда отвечает требованиям потребителей, мы попытались выяснить, считают ли необходимым опрашиваемые респонденты контроль ассортимента обуви в торговых организациях. При этом только 2,9% опрошенных считают, что контроль не нужен, а 92,9% - согласились с необходимостью проведения контроля ассортимента.

При проведении профессиональной оценки ассортимента обуви было опрошено 30 работников торговли. Опрос проводился также методом анкетирования (приложение Е).

По уровню образования выборка характеризуется следующими данными: 46,7% респондентов имеют среднее техническое образование, 26,7% - среднее специальное и столько же высшее образование (приложение И). Высшее образование в основном у административно-управленческого персонала (директор, товаровед и т.д.), среднее специальное и среднее техническое у торгово-оперативного и вспомогательного персонала (продавцов, кассиров, работников склада и т.д.). По стажу работы опрашиваемых 50% - это люди со стажем до 4 лет, 23,3% - от 5 до 10 лет, 20% - от 11 до 20 лет, 6,7% - более 21 года (таблица 4.8). Таким образом, наибольшее число опрошенных работников торговли имеет стаж работы с товарной группой «обувь» до 10 лет.

Таблица 4.8 - Состав работников торговли в зависимости от стажа

Поскольку работники торговли в большей степени информированы о состоянии ассортимента обуви, реализуемой организациями торговли, то их мнение является наиболее обоснованным по сравнению с мнением потребителей. Так абсолютно все (100%) опрашиваемые торговые работники считают, что изучение и учет спроса населения в торговых организациях необходим.

На взгляд торговых работников (63,3%) ассортимент магазина отвечает спросу населения, 13,3% - нет, 23,3% - затрудняются ответить (данные респонденты не работают напрямую с покупателями - это отдел кадров, бухгалтерия и др.). Отсюда видно, что большая половина торговых работников уверены в соответствии ассортимента магазина потребительскому спросу, тогда как меньшая половина потребителей с этим не согласны, что свидетельствует о недостаточности информированности специалистов о потребительских предпочтениях. Таким образом, им необходимо более детально изучать неудовлетворенный спрос и учитывать все аспекты при формировании, особенно нового ассортимента обуви. При этом учитывать основные причины отказа покупателей от покупок (рисунок 4.4).

В связи с этим следует заметить, что производителями обуви не полностью охвачен сегмент покупателей, имеющих нестандартный размер стоп (в диапазоне 33 - 35 и 40 - 44 у женщин и 38 - 40 и 46 - 52 у мужчин) [3]. Торговых организаций, способных предложить данную обувь в широком и разнообразном ассортименте, немного. И одной из причин ухода покупателя из магазина без приобретения товара может являться именно отсутствие необходимого размера обуви.

Рисунок 4.6 - Причины отказа от покупки. Примечание. Источник: собственная разработка

Как видно из рисунка 4.4, наибольшей причиной отказа от покупки являются несоответствие моделей обуви спросу потребителей, отсутствие нужного размера и высокая цена. Таким образом, потребители хотели бы видеть в магазине наиболее разнообразные модели и фасоны обуви по наиболее низкой цене и нужных размеров (в частности, это либо слишком маленькие, либо слишком большие размеры обуви).

Выявление предпочтений производителей показало, что 60% опрошенных интересуются отечественной обувью, 30% - российской и 10% -зарубежной.

Т.к. потребители больше интересуются обувью отечественных производителей, то возникает необходимость в том, в каком направлении изменился ассортимент данных производителей. Так, 10% респондентов считает, что ассортимент ухудшился, 53,3% - остался на прежнем уровне, 36,7% - убеждены в том, что наметилась тенденция к улучшению ассортимента. Видимо на основании этих положений организация отдает предпочтение российским поставщикам, у которых ассортимент представлен гораздо шире.

Не следует забывать и о включении в ассортимент новых видов обуви. С данным предложением согласны 53,3% опрошенных, не согласны- 13,3%.

Таким образом, соответствие ассортимента обуви требованиям потребителей в магазине возможно на основе:

• увеличения в ассортименте обуви белорусских производителей;

• ассортимент обуви должен быть нацелен не только на молодежь, но и на пожилых людей;

• производить закупку обуви самых больших и самых маленьких размеров;

• при закупке обуви иностранного происхождения необходимо больше внимания уделять ее соответствию требований к качеству, т. к. качество обуви отечественных производителей выше качества импортной;

• произвести более глубокое расширение ассортимента всех видов обуви;

• проводить мероприятия по повышению квалификации торговых работников по данной товарной группе (обуви).

С целью улучшения качества реализуемой в магазинах ООО «Деспина» кожаной обуви товароведами систематически проводится изучение мнений и желаний потребителей на базе проведения выставок-продаж, покупательских конференций, демонстраций моделей обуви и так далее. Кроме того, товароведами ведется переписка с предприятиями-производителями по вопросам улучшения качества выпускаемой ими обуви. В целом, с целью улучшения качества кожаной обуви, реализуемой в магазинах, необходимо:

участие работников торговли в разработке и совершенствовании нормативно- технической документации, основанием для которых в первую очередь должны стать требования потребителей;

активное участие работников торговли в художественно-технических советах промышленных предприятий, на которых бы они имели право "решающего голоса";

включение в договоры поставки показателей и условий по качеству поставляемых товаров. В первую очередь это касается параметров и требований, важных для потребителей. Кроме того, необходимо установить в них ответственность поставщиков за сам факт поставки в розничную торговую сеть товаров ненадлежащего качества, в несоответствующей требованиям стандарта упаковке и таре, ненадлежащим образом маркированной;

ужесточение контроля качества товаров поступающих в розничную торговую сеть.

В пункте приема некачественных товаров следует организовать учет обуви, не выдержавшей гарантийных сроков носки, по предложенной в работе форме. Данная информация позволит улучшить работу товароведов при приемке обуви по качеству. На ее основе предприятия-изготовители могли бы принимать практические решения по улучшению качества и конкурентоспособности выпускаемой ими обуви.

В обувных кладовых следует организовать рабочие места товароведов по приемке обуви по качеству с нужным уровнем освещенности, необходимым при внешнем осмотре обуви, и оснастить их необходимой нормативно-технической документацией.

5. Потребительские свойства кожаной обуви

.1 Факторы, формирующие потребительские свойства кожаной обуви

Для определения факторов, формирующих потребительские свойства кожаной обуви следует использовать социологический метод.

Этот метод определения показателей основан на сборе и анализе мнений широкого круга фактических или потенциальных потребителей. Сбор мнений потребителей, осуществляется различными путями: посредством анкетного опроса, распространения анкет-вопросников, организации выставок-продаж, конференций, аукционов и т.д. Результативность этого метода во многом зависит от уровня его организации и способов обработки получаемой информации. Социологические методы широко используют в товароведной практике: для определения значении показателей качества товаров народного потребления, изучения спроса и решения других вопросов.

В торговле широко используется анкетный опрос. При этом можно выявить весомость отдельных свойств обуви для различных групп потребителей, значимость качества и цены потребления в зависимости от доходов и социального положения и т.д. Например, нами было установлено, что с повышением доходов потребитель большее предпочтение отдает эстетическим свойствам обуви. Для них качество является более значимым, чем цена потребления.

В нашем исследовании будем изучать фактических потребителей кожаной обуви в магазине «Параход». Номенклатура потребительских свойств кожаной обуви предоставлена в следующем пункте. Используя эти данные, составим анкету (приложение 12). В анкете предусматривается оценка потребителем свойств, наиболее важных при решении о покупке. В анкете-опроснике потребителю следует присвоить количество балов от 1 до 6 каждому свойству при покупке обуви. Каждому признаку при этом отдается предпочтение.

Исследованию подверглись 100 покупателей.

Таблица 5.1 - Анализ факторов формирования потребительских свойств

На диаграмме значимость факторов выглядит так:

Рисунок 5.1 - Значимость факторов

Проанализировав данные опроса, можно сделать заключение о значимости для потребителя факторов и свойств. Как и ранее для потребителя основным фактором является экономические свойства товара. При этом цена остается одним из основных факторов в группе. Однако качество товара не на много отстает от ценового фактора, так как многие потребители сегодня начинают осознавать, что качество товара во многом зависит от цены.

Второе место по значимости занимают потребительские свойства. Большое множество потребителей обращают внимание на моду, модель и стиль товара. Значимость фактора - практически 22%.

Не обошли вниманием потребители и эксплуатационные свойства. Потребитель сегодня хочет более эргономичную обувь. По каким-то причинам мало внимания сегодня потребитель уделяет гигиеничности и функциональным свойствам. Опрос показал, что эти факторы у потребителя стоят на последнем месте.

5.2 Номенклатура потребительских свойств и пути её оптимизации

Кожаная обувь относится к товарам сложного ассортимента, ее функции и назначение очень разнообразны и зависят от присущих ей потребительских свойств. Последние можно условно подразделить на три группы: функциональные, эстетические и эксплуатационные [14].

Функциональные свойства характеризуют приспособленность обуви к использованию по назначению. Они обеспечивают комфорт и защиту стопы от вредных воздействий окружающей среды. Условно функциональные свойства обуви сводятся к удобству пользования ею и надежности. Под надежностью понимают выполнение обувью эксплуатационных показателей в заданных пределах в течение необходимого времени при определенных условиях носки. Она объединяет такие свойства обуви, как формо- и износостойкость, долговечность и прочность.

Эстетические свойства отражают привлекательность внешнего вида и соответствие внешнего вида обуви окружающей среде.

Эксплуатационные свойства могут быть подразделены на менее общие свойства в соответствии с этапами процесса эксплуатации обуви - при надевании, носке, снятии и уходе. Наиболее важны свойства, проявляющиеся при носке обуви, - эргономические, защитные и безопасности..

Эргономические свойства характеризуются соответствием обуви анатомо-физиологическим (впорностью обуви), биомеханическим (массой, гибкостью, устойчивостью), гигиеническим особенностям стопы.

Обувь должна быть впорной, т.е. соответствующей особенностям стопы и не препятствующей ее естественному развитию. Она не должна сдавливать стопу, нарушать крово- и лимфообращение, вызывать деформации, появление потертостей и мозолей. Впорность обуви зависит от построения обувной колодки.

Важнейшим свойством обуви является ее масса, так как при ходьбе в тяжелой обуви человек затрачивает гораздо больше усилий, чем в легкой.

Обувь должна иметь максимальную гибкость в пучковой части и в области голеностопного сустава (в сапогах). Чем больше гибкость обуви, тем меньше требуется усилий для изгибания ее при движении и тем меньше человек устает.

Обувь должна обладать гигиеническими свойствами: способствовать нормальной жизнедеятельности организма, сопровождающейся выделением продуктов теплового, водного и минерального обмена. При любых сезонных и климатических условиях она должна обеспечивать необходимый комфортный внутриобувной микроклимат - температуру, влажность и движение воздуха. Для нормального функционирования организма человека температура поверхности стопы при температуре окружающего воздуха 14-16°С должна быть от 20 до 32°С. Понижение температуры стопы ниже 8°С приводит к простудным заболеваниям, повышение температуры свыше 32"С - к обильному потовыделению. Способность обуви поглощать выделенную стопой влагу и выводить ее наружу обеспечивается влагообменными свойствами.

В соответствии с назначением обувь должна защищать кожу человека от неблагоприятных воздействий окружающей среды: механических - попадания песка и мелких твердых частиц внутрь обуви, ударов, вибрации и др.; физических - температуры, влаги, огня, излучений и т.п.; химических - газов, кислот, щелочей, нефтепродуктов или биологических - укусов животных, уколов колючек растений и т.п.

Обувь должна быть безопасной в эксплуатации для потребителя (т.е. внутри нее не должно быть складок, бугров, рубцов, гвоздей и т.п.), а также для окружающих людей и предметов среды (например, не должна пачкать и царапать пол).

Необходимо, чтобы обувь была химически стабильной, т.е. исключались наличие запаха, выделения химических ингредиентов во внутриобувное пространство и окружающую среду в любых условиях труда и быта, сезонов года и климатических зон. Особое значение это свойство имеет для обуви, эксплуатируемой в южных районах, где она подвергается воздействию высоких температур и интенсивной солнечной радиации. [12, стр. 207]

Потребительские свойства обуви и качество формируются на стадии конструирования, состоящей из двух связанных между собой процессов: разработки формы и размеров колодки и построения моделей обуви с учетом стиля, желаемости фасона, силуэта и прогноза моды.

Потребительские свойства обуви и качество формируются на стадии конструирования, состоящей из двух связанных между собой процессов: разработки формы и размеров колодки и построения моделей обуви с учетом стиля, желаемости фасона, силуэта и прогноза моды.

Стиль - общее художественное выражение людей в творчестве, экономике, идеологии, культуре, одежде, включая обувь.

Фасон - отличие обуви одинакового ассортимента по форме конструкции, деталям, материалам, декоративному оформлению и другим признакам.

Силуэт - это форма обуви, спроектированная на плоскости.

Мода характеризует преобладание тех или иных форм и деталей обуви, пользующихся популярностью в течение определенного времени.

Модель - образец обуви, новой по форме, которой присуще индивидуальные признаки конструкции, расположение деталей и др. Модели разрабатываются на основе фасонов затяжных колодок, утвержденных и принятых в производство, свойств материалов и назначения обуви, учитывая требования моды.

В то же время разработанная модель должна гарантировать изготовление красивой, высококачественной и удобной обуви; быть технологичной в производстве (обеспечивать возможность применения средств автоматизации и механизации), выполнять рациональный расход материалов, т.е. обеспечивать требования экономичности, что важно при определении в конечном итоге цены изделия.

6. Экспертиза кожаной обуви

.1 Особенности организации и проведения экспертизы

кожаный обувь ассортимент качество

При экспертизе качества кожаной обуви могут быть использованы следующие методы: органолептический, измерительный, социологический, экспертный, расчетный, а также метод опытной эксплуатации (носки).

Органолептический метод

Органолептический метод широко используется при контроле качества обуви, поступающей в торговые организации, по заявкам организаций и частных лиц.

Экспертиза качества обуви, проводимая экспертами Торгово-промышленной палаты, осуществляется по заявкам заинтересованных организаций и частных лиц. Заявка подается в письменном виде и может быть разовая или долгосрочная. На основании заявки эксперту оформляется наряд установленной формы где указываются задачи экспертизы. В их число может входить определение:

♦ качества по дефектам внешнего вида в соответствии с требованиями контрактов и нормативной документации;

♦ процента снижения качества обуви от наличия дефектов;

♦ процента уценки.

Экспертиза качества обуви проводится в соответствии с требованиями технических условий контракта, нормативной документации.

Согласно требованиям нормативной документации, кожаная обувь должна соответствовать по внешнему виду, материалам, конструкции и методу крепления подошвы утвержденному образцу закупки (техническому описанию модели обуви).

Все одноименные детали в паре должны быть одинаковыми по плотности, толщине, форме, размерам, цвету и рисунку мереи.

Материалы, применяемые для верха и низа обуви, подкладки, специальные картоны и термопластичные материалы для промежуточных деталей должны соответствовать по качеству нормативам ГОСТов и технических условий (ТУ).

Материалы верха и низа зимней обуви и методы крепления должны быть рассчитаны для носки при температуре до -30°С, обуви из ПВХ - -20°С при сохранении эластичности верха.

Подкладочные материалы должны иметь:

♦ крашение, устойчивое к сухому и мокрому трению;

♦ хорошо отшлифованную бахтармяную сторону кож бесподкладочной обуви;

♦ подкладку из натурального или искусственного меха с плотным, равномерным по высоте ворсом;

♦ обработанные, согласно ТУ контракта, верхний кант и передний край заготовки и подкладки;

♦ хорошо подклеенную подкладку в местах соединения при отсутствии ниточных швов;

♦ чистый верх обуви, без пятен, складок, морщин, трещин, осыпания покрытия, разрывов кожи по строчке и от-душистости;

♦ края деталей верха и подкладки, равномерно спущенные по линии скрепления, чистые и ровные;

♦ детали верха обуви, скрепленные обувными нитками, обеспечивающими требуемую прочность крепления.

Тачные швы должны быть тщательно разглажены, расстрочены или проклеены тесьмой. Декоративная фурнитура, украшения и застежки - прочно и симметрично закреплены. Строчка, соединяющая детали, должна быть ровная, чистая, без пропусков стежков и обрывов ниток. Стежки - равномерные, хорошо утянутые, на одинаковом расстоянии от края деталей и параллельные друг другу, концы нитей закреплены и обрезаны. Подкладка - хорошо вытянута, без разрывов, складок, загрязнений, трещин и осыпания покрытия.

Форма, ширина, высота и длина деталей обуви должна быть в обеих полупарах одинакова. Подноски и задники в обуви - упругие и формоустойчивые, хорошо отформованы. Задники должны быть устойчивые по всему периметру, кроме верхней части на расстоянии 18-20 мм от края и в крыльях на расстоянии 18-25 мм от концов, хорошо приклеены к верху и подкладке обуви. Вкладные стельки - соответствовать контуру следа, не иметь складок и хорошо вклеены; поверхность затяжной стельки внутри обуви - ровная, гладкая, без выступающих гвоздей и скобок, соответствующая следу колодки по контуру и размеру. Детали низа должны плотно прилегать друг к другу и к деталям верха, без зазоров и расщелин. Урез подошвы и боковая поверхность каблука - обработаны, окрашены и отделаны соответственно материалу подошвы и каблука. [17, стр. 212]

Открытый край подошвы должен равномерно выступать за грань следа обуви. Поверхность подошвы ровная, без вылегания промежуточных деталей. Каблуки в паре одинаковые по форме, длине, ширине и высоте. Набойки должны быть хорошо закреплены на каблуке и обеспечивать возможность их ремонта.

Экспертиза качества обуви по внешнему виду, отсутствию или наличию дефектов производится органолептическим методом.

Качество обуви определяется по допустимости дефектов. Проверяют обе полупары обуви. О качестве судят по худшей полупаре.

При контроле качества обуви органолептическим методом применяют различные инструменты и простейшие измерительные приспособления для определения линейных размеров обуви - высоты, длины обуви, длины и ширины подошв и стелек, ширины берцев ботинок и голенищ сапог, высоты, каблука, приподнятости носочной части обуви, длины и перекоса носков, высоты и перекоса задников, перекоса берцев и задника наружных ремней.

При обнаружении расхождений в качестве составляется акт экспертизы.

В случае, если органолептическая оценка не дает возможности сделать окончательное заключение о качестве обуви, эксперт отбирает контрольные образцы проверяемой обуви. Для проверки физико-механических свойств производится выборка от общего количества обуви в партии в следующих объема:

♦ для определения общей и остаточной деформации подноска и задника, определения линейных размеров, гибкости и массы - 0,1%, но не менее одной пары;

♦ для определения прочности крепления деталей обуви, швов заготовок, крепления каблуков, подошв и набоек, толщины деталей - 0,05%, но не менее одной пары;

♦ для определения водостойкости обуви - 0,2%, но не менее двух пар.

Отбор образцов проводится непосредственно экспертом или под его руководством представителем заказчика экспертизы. Отобранные образцы обычно упаковываются в полиэтиленовые пакеты и опечатываются или пломбируются пломбой отдела экспертиз Торгово-промышленной палаты. Затем образцы обуви вместе с этикетками, заполненными экспертом, и актом отбора образцов направляются в независимую лабораторию на исследование. В акте отбора образцов обязательно указываются показатели, которые должна определить лаборатория, например, водостойкость, прочность ниточного шва и т.д.

Результаты анализа обязательно отражаются экспертом в акте экспертизы. Протокол лабораторного исследования и акт отбора образцов обуви прилагается к акту экспертизы.

Определение гибкости и массы обуви

Гибкость и масса относятся к числу важнейших показателей гигиенических свойств обуви. Носка излишне тяжелой обуви сопровождается повышением энергозатрат организма, быстрым утомлением человека, увеличением потоотделения стопы и ухудшением микроклимата в обуви. Гибкость обуви также оказывает существенное влияние на ее удобство. Согласно имеющимся данным расход энергии на передвижение в более жесткой обуви значительно превышает ее расход при ходьбе в гибкой обуви. Увеличение жесткости обуви сопровождается повышением температуры кожи стопы и, кроме того, может привести к ухудшению ее износостойкости. Это обусловило необходимость создания обуви с оптимальными значениями гибкости и массы, а также разработки объективных методов оценки указанных свойств обуви.

Определение гибкости. Известен ряд методов определения гибкости обуви. Все они основаны на сообщении обуви изгиба в пучках на заданный угол и определении усилий, затраченных на изгиб. Чаще всего испытание проводят с применением приспособлений к разрывной машине, но иногда используют специальные приборы. Большинство методов предусматривает оценку гибкости обуви в статических условиях при однократном изгибе или нескольких повторных изгибах и лишь в отдельных методах указанный показатель оценивается в условиях многократного изгиба.

Определение общей и остаточной деформации подноска и задника

Применяемый в отечественной промышленности прибор типа ЖНЗО-2 является одним из первых приборов, позволивших заменить органолептическую оценку жесткости и эластичности подноска и задника объективной оценкой общей и остаточной деформации (ГОСТ 9135).

Действие прибора основано на вдавливании шарового сегмента в поверхность носочной и пяточной частей обуви и определении величин общей и остаточной деформации. При испытании мужской, женской, мальчиковой и девичьей обуви применяют шаровые сегменты диаметром 24,5 мм, а детской и мало детской обуви - диаметром 14 мм.

Определение прочности крепления деталей верха

О правильности проведения операций сборки заготовок в известной степени можно судить по внешнему виду креплений деталей верха обуви. Частота строчек, число их рядов и расстояние между ними, характер утяжки швов и степень заполнения проколов иглы ниткой могут быть установлены на глаз. Однако исчерпывающую характеристику прочности креплений деталей верха может дать только лабораторный анализ обуви.

При испытании всех видов обуви, за исключением сапог, из заготовки вырезают образцы прямоугольной формы размером 45x40 мм (меньшая сторона располагается вдоль строчки); размеры рабочей части образца составляют 25x40 мм. Если швом захвачена подкладка, образец вырезают вместе с ней. При испытании сапог размер образца со строчкой равен 45x25 мм (меньшая сторона располагается вдоль строчки), а его рабочей части - 25x25 мм. Для испытания прочности шва, соединяющего задний ремень с голенищем, вырезают образец длиной 100 мм и шириной 25 мм, который должен быть расположен на удалении 5 мм от края жесткого задника.

При характеристике прочности ниточных соединений заготовки применяют два показателя: прочность шва Р (отношение нагрузки в ньютонах при разрыве к длине строчки в сантиметрах); коэффициент прочности шва К, представляющий собой отношение в процентах прочности простроченного образца к прочности соответствующих непростроченных образцов.

Показатель прочности нормируется на основные виды обуви, выпускаемой отечественной промышленностью. Значения коэффициента прочности используются главным образом при установлении оптимальных параметров ниточного шва, особенно при использовании для верха и подкладки обуви материалов, различающихся по структуре и свойствам.

Определение прочности подошвенных креплений

От надежности подошвенных скреплений зависит общий срок службы обуви. В зависимости от метода крепления низа обуви применяют различные методы оценки прочности крепления подошвы. При характеристике прочности крепления подошвы, прикрепленной химическими способами (клеевым, горячей вулканизацией, литьевым и т.п.), используют методы, основанные на отслаивании подошвы и определении усилий, затрачиваемых при этом.

Прочность крепления подошвы и других деталей низа в обуви, изготовленной с применением ниточных, гвоздевых, шпилечных и винтовых креплений, оценивается путем испытания образцов, вырезаемых из определенных участков обуви и включающих все элементы, участвующие в креплении. При определении прочности крепления подошвы, прикрепленной методами клеевым, литьевым, горячей вулканизации, в отечественной промышленности применяют два метода. Наиболее широкое распространение получил метод позволяющий оценивать прочность крепления подошвы в различных ее участках. Показатели, получаемые этим методом, регламентируются нормативно-технической документацией на обувь. Определение прочности крепления каблука и набойки

Прочность крепления каблука в обуви также определяют с помощью приспособлений к разрывной машине. Эти приспособления различаются по конструкции, но все основаны на отрыве каблука от следа обуви и определении усилий, затрачиваемых на отрыв.

При определении прочности крепления каблука из пластмасс и других материалов применяют клещи с захватывающей частью в виде пластин, которые вводят между каблуком и затяжной кромкой обуви; при испытании обуви с деревянным каблуком применяют клещи с шипами, которые при движении нижнего зажима машины входят в боковую поверхность каблука.

При отрыве среднего и высокого каблука усилие отрыва должно быть приложено не вертикально, а под углом 75° к пяточному участку следа обуви. Согласно стандартной методике испытания проводят при скорости движения нижнего зажима машины, равной 100 мм/мин; предельная нагрузка разрывной машины по соответствующей шкале не должна превышать нагрузку отрыва более чем в 10 раз. В качестве критерия прочности крепления каблука используют величину нагрузки, требуемой для отрыва каблука.

Экспертный метод

Экспертный метод широко используется при оценке уровня качества и является единственным при оценке эстетических свойств товаров.

Экспертиза количества обуви может предусматривать проверку:

• состояния транспортного средства и пломб;

• соответствия общего количества мест данным сопроводительных товарных и транспортных документов;

• соответствия упаковки условиям договора купли-продажи;

• соответствия количества обуви по наименованию, артикулам, видам, моделям данным документов;

• соответствия маркировки полупар в паре;

• наличия механических и других повреждений обуви, возникших в процессе транспортировки.

В практике работы экспертов имеются случаи установления фактов хищения обуви.

При этом характерными внешними признаками могут быть: сдиры на ящике от сдвига или снятия лент, следы повторного наклеивания лент, наличие пустой индивидуальной коробки, расширение или изменение формы отверстий крепителей клапанов ящика, деформация металлических скрепок и др.

На сохранность количества и качества обуви большое влияние оказывает качество тары и упаковки, которые должны не только предохранять обувь от повреждений во время транспортировки и хранения, но и исключать возможность доступа к содержимому без их вскрытия.

Вид упаковки и требование к ней отражаются в условиях договора купли-продажи.

Каждая пара обуви, как правило, перекладывается бумагой и упаковывается в индивидуальную коробку. Индивидуальные коробки с обувью укладываются в картонные ящики. Стыки клапанов ящика оклеиваются клейкой лентой, которая может быть бумажной, текстильной поливинилхлоридной с наличием фирменных знаков или без них. Иногда стыки клапанов ящика могут скрепляться металлическими скобами. Ящик опоясывается поперек синтетическими лентами, концы которых скреплены в «замок», если вместо лент используются веревки, то их концы пломбируются.

При описании состояния упаковки эксперт должен обращать внимание на наличие деформации, разрывов (проломов), потертостей, помятости углов ящиков, на наличие переклейки лент, несоответствие размеров упаковки габаритам обуви, на наличие следов вскрытия тары, нарушения «замков» поставщика на лентах, возможность их снятия.

Вид экспертизы качества зависит от цели и поставленной заказчиком задачи.

Экспертиза качества обуви проводится в соответствии с условиями договора купли-продажи, образцом (дубликатом) закупленного товара, требованиями нормативной, технической документации и настоящем Пособием. [17, стр. 218]

Контроль качества обуви по наличию или отсутствию дефектов (отклонений), возникших при конструировании обуви, использовании некачественного сырья и ее производстве, проводится органолептически. Данный метод обеспечивает наиболее полный осмотр обуви. Контроль качества обуви проводится в следующей последовательности (рисунок 1).

Проверяют соответствие полупар по материалу, рисунку мереи, крою, цвету, отделке; правильность строчек, соединяющих детали, общее состояние верха, состояние края (уреза) подошвы. На ощупь определяют плотность материала и состояние лицевого слоя кожи (рис. 1).

Проверяют правильность затяжки и формования пяточной части, постановки заднего наружного ремня, формы и линии строчек, правильность линии заднего шва. Нажимая большими пальцами правой и левой руки, проверяют высоту и упругость жестких задников (рис. 1).

Рисунок 6.1 - Порядок проведения экспертизы обуви

Устанавливают парность обуви по высоте задинок, голенищ, высоте задних ремней и каблуков. На ощупь определяют упругость и высоту задников с боков.

Проверяют соответствие в полупаре рисунка рифления подошвы, качество подошвы и ее отделку в паре, ровность простилания следа, закрытия порезки, расстояние подошвенного крепления от края подошвы, маркировку. Осматривают каблуки, правильность установки и состояние их отдельки, состояние подошвы у фронта каблука, плотность прилегания деталей низа

Проверяют парность обуви по длине подошв и каблуков, толщине подошв; осматривают чистоту отделки края (уреза) подошвы и каблуков, качество материала и отделки подошвы и каблуков с боковой внутренней стороны

Проверяют каждую полупару в отдельности. Большим пальцем руки проверяют стойкость теленка, состояние ходовой поверхности подошвы и набойки каблука.

Осматривают и проверяют качество и состояние кожи верха, прочность скрепления деталей, правильность исполнения строчек; отсутствие просекания материала строчкой, отсутствие царапин, ссадин, пятен в каждой полупаре

Проверяют внутреннюю отделку обуви: отсутствие гвоздей, скоб, бугров на основной стельке, складок и разрывов на подкладке, расположение подноска, соответствие вкладных стелек контуру следа обуви и правильность их вклеивания, соответствие контуров основной стельки и подошвы.

Проверяют состояние заднего внутреннего ремня и кожаной подкладки, наличие складок, разрывов, перекосов, пятен, плешин, правильность расположения блочек, крючков или пряжек, состояние и правильность прикрепления язычка.

Одновременно определяют линейные размеры обуви: высоту, длину обуви, длину и ширину подошв и стелек, ширину берцев ботинок и голенищ сапог, высоту каблуков, приподнятость носочной части обуви, длину и наличие перекоса носочной части обуви, высоту и наличие перекоса задников, наличие перекоса берцев и задних наружных ремней.

6.2 Анализ нормативной базы, регламентирующей проведение экспертизы

На обувных предприятиях качество изделий контролируют работники отдела технического контроля. На этом этапе проверяют соответствие обуви требованиям нормативно-технической документации (ГОСТов и ТУ) и устанавливают ее сорт.

В процессе исследования нормативно-технической документации на обувь установлена, определены общие и обязательные требования.

Проведенный анализ позволил установить следующее.

Основные требования на обувь кожаную повседневную, детскую, а также на повседневную из искусственных и синтетических кож, были изложены в ГОСТ 179-74 «Обувь механического производства», действующего с 01.01.1975 г.

С 01.07.1991 г. ГОСТ 179-74 «Обувь механического производства» заменен полностью и в настоящее время не действует.

В 1985 году ГОСТ 179-74 был заменен на :

• ГОСТ 26165-84 «Обувь детская. Технические условия» - в части детской обуви, и введен с 01.07.1985 г.;

• ГОСТ 26166 - 84 «Обувь повседневная из синтетических и искусственных кож. Технические условия» - в части изготовления летних видов из искусственных и синтетических кож, и введен с 01.07.1985 г.;

• ГОСТ 26167 - 84 «Обувь повседневная. Технические условия» введен с 01.07.1985 г., кроме следующих требований, предусмотренных ГОСТ 179-74:

п.п.2.56: «Обувь принимают попарно по наружному осмотру и относят к 1 и 2 сорту по худшей полупаре в соответствии с требованиями табл. 14»; в таблице определены допустимые пороки для 1-го и 2-го сорта;

п.п. 2.57 - в данном пункте определены недопустимые дефекты;

п.п. 2.58 - в данном пункте определены требования к 1 сорту обуви с государственным знаком качества, а также не допустимые для данной группы обуви дефекты; требований к обуви детской и обуви из искусственной кожи.

• ГОСТ 28371 - 89 «Обувь. Определение сортности» введен с 01.07.1991 г., кроме следующих требований, предусмотренных ГОСТ 179-74:

п.п.2.56: «Обувь принимают попарно по наружному осмотру и относят к 1 и 2 сорту по худшей полупаре в соответствии с требованиями табл. 14»; в таблице определены допустимые пороки для 1-го и 2-го сорта;

п.п. 2.57 - в данном пункте определены недопустимые дефекты.

На обувь модельную с 01.01.1974 г. распространялись требования ГОСТ 19116-73 «Обувь модельная». С 01.07.1985 г. данный ГОСТ заменен на ГОСТ 19116-84 «Обувь модельная. Технические условия» и ГОСТ 28371 - 89 «Обувь. Определение сортности», действующий с 01.07.1991г.

С 01.07.1991 г. ГОСТ 19116 - 73 «Обувь модельная» заменен полностью и в настоящее время не действует.

Кроме того, в стандартах:

ГОСТ 26166-84 «Обувь повседневная из синтетических и искусственных кож. Технические условия»;

ГОСТ 5394-89 «Обувь из юфти. Общие технические условия»;

ГОСТ 1135-88 Е «Обувь домашняя и дорожная. Общие технические условия»;

ГОСТ 19116-84 «Обувь модельная. Технические условия»;

ГОСТ 26167 - 84 Е «Обувь повседневная. Технические условия»,

указано, что определение линейных размеров осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ 9133-78 «Обувь. Методы определения линейных размеров». Однако, в настоящее время, взамен ГОСТа 9133-78 действует СТБ 1142-99 «Обувь. Определение линейных размеров» (с 01.07.1999 г.).

В СТБ 1042-97 «Обувь для активного отдыха. Общие технические условия» (введен 01.01.1998 г.) оговаривается, что определение линейных размеров проводится в соответствии с РД 17-06-036. Однако, в связи с введением СТБ 1142-99, определение линейных размеров проводится в соответствии с требованиями этого стандарта.

Также, в настоящее время отменен ГОСТ 4.12-81 «Обувь. Система показателей качества. Номенклатура показателей качества» (введен с 01.01.1982 г.). В настоящее время, на территории Республики Беларусь, взамен ГОСТ 4.12-81 введен и действует РД 17-06-152-89 «Обувь. Номенклатура показателей качества». ГОСТ 26165-84 заменен ГОСТом 26165-2003[14], «Обувь детская. Технические условия». С 1 мая 2005 года вступил в силу межгосударственный стандарт ГОСТ 7296-2003 «Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение».

Таким образом, обобщая результаты анализа, установлено:

Определение сортности обуви различных групп, кроме детской обуви, проводится в соответствии с ГОСТ 28371 - 89 «Обувь. Определение сортности».

ГОСТ 179-74 «Обувь механического производства»; ГОСТ 19116-73 «Обувь модельная»; ГОСТ 9133-78 «Обувь. Методы определения линейных размеров»; ГОСТ 4.12-81 «Обувь. Система показателей качества. Номенклатура показателей качества» ГОСТ 26165-84«Обувь детская. Технические условия» и в настоящее время не действуют.

Требования к маркировке, упаковке и хранению обуви предусмотрены в ГОСТе 7296-2003 «Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение». [57, стр. 41]

Обувь должна быть парной, чистой, без складок, морщин, пятен; одноименные детали в паре должны быть одинаковыми по плотности, толщине, форме, размерам, цвету и рисунку мереи.

Приемка кожаной обуви в торговле осуществляется товароведами или другими работниками согласно приказу администрации. Обувь принимают попарно по внешнему виду путем сравнения с образцом-эталоном. Обувь, не соответствующая образцу, приемке не подлежит.

Порядок и правила приемки обуви по качеству в торговле регламентируются Положением о поставках товаров народного потребления, утвержденным Советом Министров СССР, а также Инструкцией о порядке приемки продукции производственно-технического назначения, утвержденной Госарбитражем при Совете Министров СССР, ГОСТ 9289-78 «Обувь. Правила приемки», договором поставки или документом, его заменяющим.

Дефекты кожаной обуви. Все дефекты, встречающиеся в обуви, делят на пороки материалов и технологические дефекты.

Обувь является одним из важнейших товаров, выпускаемых лёгкой промышленностью РБ и от того, насколько правильно определено, какое количество и какого качества модели должна производить промышленность или закупить торговля, насколько их ассортимент конкурентоспособен, зависит степень удовлетворения спроса потребителей, а также прибыльность и рентабельность предприятий.

Экспертиза качества обуви, проводимая экспертами Торгово-промышленной палаты Республики Беларусь, осуществляется по заявкам заинтересованных организаций.

В наряде, выписанном на основании заявки, указывается задача экспертизы.

Задачами экспертизы качества обуви могут быть: »

определение качества по дефектам внешнего вида в соответствии с техническими требованиями контрактов;

определение процента снижения качества обуви от наличия дефектов;

определение процента уценки;

определение соответствия качества образцу (дубликату) закупленной обуви и др.

Экспертиза качества обуви проводится в соответствии с требованиями технических условий контракта и образцом (дубликатом) закупленного товара, «Инструкции о порядке проверки качества и количества импортных товаров экспертами ТПП РБ».

При проверке качества импортной обуви эксперт обращает внимание на "то, чтобы она соответствовала по внешнему виду, материалам, конструкции и методу крепления подошвы утвержденному образцу закупки.

Все одноименные детали в паре должны быть одинаковыми- по плотности, толщине, форме, размерам цвету и рисунку мереи.

Материалы верха и низа зимней обуви и методы крепления рассчитаны для носки при температуре до -30°С, обуви из ПВХ -20°С при сохранении эластичности верха. [29, стр.6]

6.3 Экспертиза документов по контролю качества обуви

Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров

Первый прием - устанавливают соответствие маркировки обуви требованиям стандарта и четкость обозначения артикула, размера, полноты, даты выпуска, номера ГОСТа или ТУ, сортность.

Второй - осматривают фасадную часть обуви; проверяют наличие дефектов на деталях; нажимая большими пальцами на носки, определяют устойчивость; затем устанавливают плотность материала верха обуви, отсутствие отдушности на союзках, правильность выполнения строчек, однородность цвета.

Третий - осматривают заднюю часть обуви; определяют жесткость, упругость и высоту задника, правильность положения задних наружных ремней или швов заготовок, околодки пяточной части, а также установку и отделку каблуков.

Четвертый - проверяют дефекты на боковой наружной части обуви и парность ее по высоте берец, задников и каблуков.

Пятый - проверяют обувь со стороны подошвы: определяют дефекты ее крепления, парность обуви по клеймению подошвы, отделку и набойки.

Шестой - проверяют внутреннюю боковую поверхность обуви: внешним осмотром устанавливают наличие дефектов и одновременно проверяют парность обуви по длине и ширине подошвы.

Седьмой - проверяют внутреннюю часть обуви: прощупыванием определяют наличие бугров или гвоздей на стельке, складок или разливов на подкладке, загнутых краев у жесткого носка или задника.

Восьмой прием - проверяют упругость обуви в голеночной части.

В приложениях 3-12 предоставлены различные документы по учету качества и экспертизе кожаной обуви на ООО «Диспина».

Рассмотрим документы по порядку. Согласно протокола испытаний № 644 от 19 июля 2007 года испытаниям подверглась обувь «Туфли женские из кожи». Количество испытуемых образцов - 3 пары. Результаты испытаний можно оформить в следующей таблице:

Как видно из таблицы, испытаниям подверглись 3 пары обуви. Для испытаний использовалось специальное оборудование. По результатам испытаний установлено, что предоставленная партия обуви полностью соответствует нормативной документации и требованиям государственного стандарта ГОСТ 9718-88.

Таблица 6.1 - Результаты испытаний

Как видно из приложений 4-5, многие поставщики предоставляют документы, подтверждающие качество предоставленной продукции - сертификаты соответствия. Документы подтверждены Государственным комитетом по стандартизации, метрологии и стандартизации Республики Беларусь УП «Центр испытаний и сертификации ТООТ».

Продукция, качество которой подтверждено данными документами не нуждается в экспертизе качества.

В приложении 5 приведен пример удостоверений о государственной гигиенической регистрации, которые подтверждают гигиеническую безопасность предоставляемой продукции.

Далее в приложениях приведены акты экспертизы, устанавливающие порядок проведения и результаты экспертизы.

Согласно акта экспертизы - N 2/5734-1 требовалось определить наличие в обуви дефектов производственного характера.

Эксперту предъявлена одна пара туфель женских с верхом из натуральной кожи коричневого цвета, подкладка и внутренняя стелька из натуральной кожи, на полимерной подошве, клеевого метода крепления, на полимерном каблуке, с маркировкой на стельке "Lekka", возвращена Сидоренко А.А. Туфли малоношеные со следами износа в виде слабовыраженной деформации заготовки верха в пучковой части, потертости подкладки, незначительного истирания ходовой поверхности подошвы.

На момент проведения экспертизы предъявленной обуви органолептическим методом установлено:

разрушение клеевого шва крепления заготовки верха к подошве в носочной части правой полупары. По месту расположения дефекта имеются следы механического воздействия в виде потертости кожи верха и повреждения края подошвы, часть затяжной кромки осталась на подошве.

Согласно заключения эксперта дефекты, указанные выше являются непроизводственными, образовавшимися в результате механического повреждения в период эксплуатации. Дефектов производственного характера на момент проведения экспертизы предъявленной пары туфель женских органолептическим методом не установлено.

Согласно другого исследования (Акт экспертизы № 2/8935-1) предоставлена исследованию туфли женские ношенные. Цель исследования аналогичная предыдущей. Эксперту предъявлена одна пара туфель женских с верхом из натуральной кожи, светло-коричневого цвета, на подкладке из натуральной кожи, клеевого метода крепления, на клиновидном каблуке, на полимерной подошве, 39 размера, возвращенная покупателем В.С.Владыко. На обуви имеется маркировка: CY 340-698 39 04 02 10 530 02-172.

Обувь имеет значительный износ: резкую деформацию заготовки верха с изменением формы верха соответственно стопе ноги; истирание внутренних деталей подкладки; механические повреждения в виде потертостей, сдиров, царапин на деталях верха; истирание рисунка ходовой поверхности подошвы; полный износ фирменной набойки в обеих полупарах.

При проверке качества обуви органолептическим методом установлено: - истирание края подошвы с: последующим повреждением заготовки верха в носочной части в обеих полупарах

По заключению специалистов дефект является непроизводственным, механического характера, образовавшимся в результате механического воздействия на обувь в процессе эксплуатации. Дефектов производственного характера в предъявленной паре женских туфель на момент проведения экспертизы не установлено.

Рассмотрим следующий документ: Акт № 4864. Начало проверки «01» февраля 2007 г., окончание проверки - «15» февраля 2007 г. Магазин обуви «Шпилька» ООО «Деспина». Основание для проведения проверки: план госнадзора на 1 квартал 2007 года.

Магазин обуви «Шпилька» - структурное подразделение 000 «Деспина», осуществляющее розничную торговлю женской обувью, сумками женскими, чулочно-носочными изделиями и средствами по уходу за обувью. 000 «Деспина» зарегистрировано в Едином государственном регистре юридических лиц и индивидуальных предпринимателей за № 190412851.

В магазине «Шпилька» реализуется обувь производства России и Республики Беларусь (ИООО «Аладэн», СООО «Марко», СООО «Белвест») сумки производства ОАО «Галантэя».

Имеется специальное разрешение (лицензия) № 50000/0239241 со сроком действия до 12.03.2009. Лицензия зарегистрирована в реестре лицензий Мингорисполкома за № 3666.

Приемку продукции по качеству в магазине обуви «Шпилька» осуществляют выборочно зав. магазином и товароведы при продаже обуви. По данным магазина обуви «Шпилька» за 2006 год возврат обуви, не выдержавшей гарантийный срок носки, составил 274 пары, что составило 5,3 % от общего получения.

Основные пороки возвращенной обуви: отклейка подошвы, разная структура кожи, поломка супинатора, поломка фурнитуры. Согласно «Перечню продукции, услуг, персонала и иных объектов оценки соответствия, подлежащих обязательному подтверждению соответствия в Республике Беларусь», утвержденному Постановлением № 35 от 30 июля 2004 года Комитета по стандартизации, метрологии и сертификации при Совете Министров Республики Беларусь, вся реализуемая обувь подлежит обязательному подтверждению соответствия в Республике Беларусь.

Магазин обуви «Шпилька» ООО «Деспина» органами госнадзора Госстандарта проверяется впервые. В магазине имеется «Книга замечаний и предложений», выданная 28.06.2005 года под регистрационным номером АБ 0431012 ИМНС Октябрьского района г. Минска. За 2006 год в книге имеется 4 записи, 3 записи с благодарностями, 1 запись с жалобой на обслуживание. В книге сделана следующая запись: ведение книги проверено, замечаний нет.

Магазин обуви «Шпилька» имеет «Книгу учета проверок (ревизий)», в которой сделана соответствующая запись о проведении проверки № 1 от 01 февраля 2007 года.

Для проверки соответствия требованиям технических нормативных правовых актов на складе и в торговой секции магазина «Шпилька» отобрано 18 партий женской обуви производства России и одна партия производства ИООО «Аладэн» Республика Беларусь, а также 3 партии сумок женских производства ОАО «Галантэя».

Оценка обуви проведена в соответствии с требованиями ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ». В результате органолептического контроля (внешнего осмотра) установлено несоответствие 7 проверенных партий женской обуви производства России требованиям технических нормативных правовых актов:

,3% (2 пары из 6 проверенных) сапог женских т.м. «Astika» арт. К34-6М не соответствуют требованиям ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ» по наличию производственного порока: разный цвет союзок и берец в паре;

% (4 пары из 8 проверенных) сапог женских т.м. «Dzara Studio» арт. 721-5 не соответствуют требованиям ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ» по наличию производственного порока: морщины деталей верха, складки;

% (6 пары из 12 проверенных) сапог женских т.м. «Astika» арт. 741G80 не соответствуют требованиям ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ» по наличию производственного порока: разный цвет деталей в паре;

% (1 пара из 5 проверенных) сапог женских т.м. «Astika» арт. А2099-18М не соответствуют требованиям ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ» по наличию производственного порока: разный цвет деталей в паре;

,6% (2 пары из 7 проверенных) сапог женских т.м. «Respect» арт. 8904054-13 не соответствуют требованиям ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ» по наличию производственного порока: разный цвет деталей верха в паре;

% (5 пар из 10 проверенных) сапог женских т.м. «Respect» арт. А590-А80-М445 не соответствуют требованиям ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ» по наличию производственного порока: морщины складки;

,2% (1 пара из 7 проверенных) сапог женских т.м. «Respect» арт. UB264-3 не соответствуют требованиям ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ» по наличию производственного порока: плохо заделанное повреждение.

Указанные пороки ухудшают внешний вид и эксплуатационные свойства обуви. Данная обувь запрещена к реализации Предписанием № 4864/1.

Проверенные сапоги женские т.м. «Corso Сото» арт. 663-101ОМ-092-3, арт. 82866-Е01А-2, арт. 653-835-1-002-2G, арт. 8308122-51; сапоги женские т.м. «Respect» арт. 6308073-54, арт. R62869-2; туфли женские т.м. «Astika» арт. Кб 1-89; туфли женские т.м. «Corso Como» арт. 719-2-1; туфли женские т.м. «Lekka» арт. 1803-6; туфли женские т. м. «Respect» арт. 2108221-31/37; сапоги женские т.м. «Lekka» арт. 1801-9М; сапоги женские мод. 1521 производства ИООО «Аладэн» по внешнему виду соответствуют требованиям ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ».

Хранение обуви производится в соответствии с требованиями ГОСТ 7296-2003 «Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение».

Проверенные сумки женские из натуральной кожи мод. 20206, мод. 09306, мод. 52105 производства ОАО «Галантэя» соответствуют требованиям ГОСТ 28631-90 «Сумки, чемоданы, портфели, ранцы, папки, изделия мелкой кожгалантереи. ОТУ».

Хранение сумок осуществляется в соответствии с требованиями ГОСТ 25871-83 «Изделия кожгалантерейные. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение».

Причинами установленных нарушений требований технических нормативных правовых актов является неудовлетворительная организация процесса подготовки обуви к реализации и отсутствие должного контроля за качеством ввозимой обуви.

Вся реализуемая на время проверки обувь, в том числе и подвергнутая настоящей проверке, производства России, а также серийно выпускаемая ИООО «Аладэн» Республики Беларусь обувь, прошла процедуру обязательного подтверждения соответствия в Республике Беларусь и имеет сертификаты соответствия, выданные в Национальной системе подтверждения соответствия Республики Беларусь УП «Центр испытаний и сертификации TOOT».

Проверкой соблюдения требований технических нормативных правовых актов установлено несоответствие 7 партий женской обуви производства России требованиям ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ» из-за наличия производственных пороков: разный цвет союзки и берец в паре, морщины, плохо заделанное повреждение.

Указанные пороки ухудшают внешний вид и эксплуатационные свойства обуви. Магазину обувь «Шпилька» ООО «Деспина» выдано Предписание № 4864/1 о запрещении данной обуви.

Проверенные сапоги женские т.м. «Corso Сото» арт. 663-101ОМ-092-3, арт. 82866-Е01А-2, арт. 653-835-1-002-2G, арт. 8308122-51; сапоги женские т.м. «Respect» арт. 6308073-54, арт. R62869-2; туфли женские т.м. «Astika» арт. Кб 1-89; туфли женские т.м. «Corso Como» арт. 719-2-1; туфли женские т.м. «Lekka» арт. 1803-6; туфли женские т.м. «Respect» арт. 2108221-31/37; сапоги женские т.м. «Lekka» арт. 1801-9М; сапоги женские мод. 1521 производства ИООО «Аладэн» по внешнему виду соответствуют требованиям ГОСТ 26167-84 «Обувь повседневная. ТУ».

Хранение обуви производится в соответствии с требованиями ГОСТ 7296-2003 «Обувь. Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение».

Причинами установленных нарушений требований технических нормативных правовых актов является неудовлетворительная организация процесса подготовки обуви к реализации и отсутствие должного контроля за качеством ввозимой обуви.

Вся реализуемая на время проверки обувь прошла процедуру обязательного подтверждения соответствия в Республике Беларусь и имеет сертификаты соответствия, выданные а Национальной системе подтверждения соответствия Республики Беларусь УП «Центр испытаний и сертификации TOOT».

Таким образом, на исследуемом предприятии не только ведется тщательный контроль входных партий обуви, но и исследования обращений граждан по факту обнаружения дефектов в купленной продукции.

Заключение

На основании изучения деятельности розничного торгового предприятия ООО «Деспина» за период 2005-2006 года, можно сделать следующие выводы и сформулировать рекомендации.

. В первом разделе рассмотрена в общем виде значимость отдельных потребительских свойств товаров для разных потребительских сегментов. Для определения конкретных показателей значимости свойств необходимо специальное социальное исследование (анкетный опрос). Нами было проведено такое исследование для кожаной обуви.

. Для определения значения показателей качества товаров применяют различные методы. Эти методы по способу получения информации можно подразделить на три группы:

методы с использованием объективных способов измерения (измерительный, регистрационный, расчетный);

методы е использованием эвристических способов оценки (органолептический, экспертный, социологический);

статистические методы оценки показателей качества.

. Общество с ограниченной ответственностью «Деспина» УНН 190412851. ООО "Деспина" является предприятием розничной и оптовой торговли обувью. В 2006 году выручка от реализации продукции( работ и услуг) при осуществлении денежной формы расчетов отражалась по мере оплаты согласно действующей учетной политике принятой в неизменном виде на 2006 год (приложение 2). Численность работников на 1.01.07г составила 101 человек.

. По количеству продукции на предприятии в структуре лидирует летняя обувь, которая занимает в структуре более 30%. Однако по стоимостной структуре лидирует зимняя обувь, что объясняется большими производственными издержками данной категории обуви. Более 34% стоимостной структуры в поставках магазинов занимает зимняя обувь. Наименьший удельный вес в ассортименте занимает категория «Туфли закрытые»

. Ассортиментная политика ООО «Деспина» основывается на разработке и применении мер, направленных на формирование оптимальной структуры ассортимента товаров, наиболее полно соответствующей потребностям населения и потребительскому спросу

. Проанализировав данные опроса, можно сделать заключение о значимости для потребителя факторов и свойств. Как и ранее для потребителя основным фактором является экономические свойства товара. При этом цена остается одним из основных факторов в группе. Однако качество товара не на много отстает от ценового фактора, так как многие потребители сегодня начинают осознавать, что качество товара во многом зависит от цены.

. Кожаная обувь относится к товарам сложного ассортимента, ее функции и назначение очень разнообразны и зависят от присущих ей потребительских свойств. Последние можно условно подразделить на три группы: функциональные, эстетические и эксплуатационные

. При экспертизе качества кожаной обуви могут быть использованы следующие методы: органолептический, измерительный, социологический, экспертный, расчетный, а также метод опытной эксплуатации (носки)

. На обувных предприятиях качество изделий контролируют работники отдела технического контроля. На этом этапе проверяют соответствие обуви требованиям нормативно-технической документации (ГОСТов и ТУ) и устанавливают ее сорт

. Товароведам магазинов ООО «Деспина» рекомендуется увеличить объем закупок обуви для молодежи, которая соответствовала бы современному направлению моды. С целью привлечения внимания покупателей следует закупать обувь, в которой в качестве отделки использована различная фурнитура, застежки, выполняющие не только свою основную функцию, но и украшающие обувь (пряжки, кнопки). Закупать обувь, в которой использованы самые разнообразные цветовые комбинации материалов верха, нюансировка цветов.

Торгово-коммерческому отделу магазина ООО «Деспина» рекомендуется проводить уценку обуви, которая не пользуется спросом в тот или иной сезон года. В летний период снизить цену на сапожки, сапоги, ботинки, а зимой сделать скидку на туфли летние, туфли из текстиля. Это будет способствовать ускорению реализации и сокращению товарных запасов обуви, не пользующейся спросом.

. С целью увеличения уровня реализации товароведам следует заключать долгосрочные договора поставок с предприятиями - изготовителями, которые уделяют большое внимание разработке новых моделей кожаной обуви и стараются обновлять ассортимент предлагаемой продукции.

. В результате экспертизы качества кожаной обуви органолептическим методом было установлено, что нарушений и поступлений товара низкого качества не наблюдалось. Вся продукция соответствует нормативно-технической документации.

. В сложившейся ситуации руководству торгового предприятия ООО «Деспина» рекомендуется заключать договора поставок с уже известными поставщиками, которые зарекомендовали себя с хорошей стороны, при этом обращать внимание на качество предлагаемой обуви, степень удаленности поставщика от магазинов ООО «Деспина», ассортимент предлагаемой продукции, кроме того необходимо искать новые источники поступления качественной обуви.

. Работники ООО «Деспина» должны учитывать мнения экспертов при формировании ассортимента кожаной обуви, сопоставляя при этом мнения экспертов и рядовых потребителей относительно качества предлагаемой обуви.

Работники ООО «Деспина» должны учитывать мнения экспертов при формировании ассортимента кожаной обуви, сопоставляя при этом мнения экспертов и рядовых потребителей относительно качества предлагаемой обуви.

. С целью систематического получения сведений о том, какие группы товаров и их разновидности имеются в продаже и каких нет, на какие группы товаров спрос в магазине ООО «Деспина» не удовлетворяется, по каким образуются излишние товарные запасы, в ООО «Деспина» для изучения покупательского спроса применяют метод наблюдения.

Кроме того, товароведам предприятия рекомендуется, с целью изучения покупательского спроса, проводить социологические исследования и на их основе осуществлять формирование оптимального ассортимента кожаной обуви на предприятии. Это позволит обеспечить удовлетворение покупательского спроса и приведет к повышению экономической эффективности магазина.

Список использованных источников

1.     Салливан М., Эдкок Д., Маркетинг в розничной торговле / Пер. с англ. под ред. Л.Л. Никитиной. - СПб.: Издательский дом «Нева», 2004. 384 с.

2.       Конончук А.Я., Дурович А.П. Роль торговли в совершенствовании ассортимента и повышении качества товаров народного потребления. - Мн.: изд. «Знание», 1997. 19 с.

.         Цвелодуб В.П. Методические указания по анализу ассортимента непродовольственных товаров. - Мн., 1990. 12 с.

.         Циунчик О.В. Анализ основных причин низкой конкурентоспособности белорусской кожаной обуви на отечественном рынке // Бухгалтерский учет и анализ. 2006. № 4. с. 8-12.

.         Мишурная А. Это ждет нас в новом сезоне... Обзор рынка обуви // Гермес. 2005. №3. с. 51-56.

.         Целикова Л. Конкурентоспособность рынка кожаной обуви в Республике Беларусь // Маркетинг: методы, формы, исследования. 2000. №3. с. 47-55.

.         Статистический бюллетень. Ежеквартальное издание: Минск. 2006. январь-июнь. 198 с.

.         http://www.neg.by

.         http://www.news.tut.by/economics

.         http://www.expressnews.by

.         Влияние импорта на состояние чешской обувной промышленности. // БИКИ. 2006. № 62. с. 7.

.         Рынок обуви в ряде зарубежных стран: Тематическая подборка отраслевого отдела научно технической информации (ЦНИ Легпром). 2006. №61. 18 с.

.         Среднева Ольга. Надежная марка «Марко» // Экономика Беларуси. 2005. №2. с. 104-107.

.         http://www.marko.by/ru/company/news/21.03.2006.

.         Жикина Г.В., Несмелов Н.М., Самонова А.Н. Антропометрические исследования стоп населения - основа совершенствования размерно-полнотного ассортимента кожаной обуви. // Товаровед. 2006. №11(46). С. 18-21.

.         ГОСТ 3929-88 «Колодки обувные». Общие технические условия.

.         Романчук А. Весомые планы легпрома. // Экономика Беларуси. 2006. №2(7). с. 96-100.

.         Иванова Е. Перспективы технологического развития инновационной экономики Беларуси в 2006-2025 гг. // Наука и инновации. 2006. №9(43). с. 59-62.

.         О программе развития внутренней торговли Республики Беларусь на 2006-2010 гг. Постановление Совета Министров от 27 июня 2006 г. № 941

.         Концепция и Программы развития легкой промышленности Республики Беларусь. Минск: БГЭУ. 1997. 14 с.

.         Саянова И.Г., Путина И.П. О порядке маркировки обуви контрольными (идентификационными) знаками // Товаровед & торговля. 2006. №8(38). с. 10-11.

.         Элегантность и гарантия качества // Предпринимательство в Белоруссии. 2001. №7. с. 29.

.         Юдин А. Стоит ли развивать фирменную торговлю? // Гермес. 2006. № 3. с. 6-9.

.         Обеспечение качества и пути оптимизации ассортимента товаров в торговле: Материалы конференции - Минск, 1 декабря 2000г. / Под ред. О.А. Брилевского. - Мн.: БГЭУ, 2001. 113 с.

.         Методика экспертизы импортной обуви. М.: 1983 - 47 с.

.         Бобрович А.П. Управление ассортиментом товаров в розничных торговых предприятиях // Вестник БГЭУ, 1999. №5-6. с. 28-31.

.         Циунчик О.В. Прикладной маркетинг: маркетинговые исследования в торговле: Учеб. пособие / О.В. Циунчик, В.В. Карачун. Мн.: БГЭУ, 2006. 170 с.

.         Петров Е. Эффективное управление ассортиментом. // Товаровед 2006. №4(39) с. 28-29.

.         Проблемы формирования ассортимента, качества и конкурентоспособности товаров: Сборник научных трудов международной научно-практической конференции. - Гомель: УО «Белорусский торгово-экономический университет», 2004. 300 с.

.         Искра СЮ. Коммерческая деятельность предприятий: Учебно-методическое пособие. - Мн.: МГЭИ, 2004. 168 с.

.         Николаева М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов. - М.: Норма, 2006. 448 с.

.         СТП 20-03-2004. Общие требования, порядок выполнения и правила оформления студенческих работ и магистерской диссертации / В.В. Паневчик, Л.А. Лобан, СВ. Некраха. Мн.: БГЭУ, 2004. 68 с.

.         Садовский В.В., Несмелов Н.М., Шутилина Н.В. и др. Товароведение одежно-обувных товаров. Общий курс: Учеб. пособие / Под общ. ред. В.В. Садовского, Н.М. Несмелова. - Мн. БГЭУ, 2005. 427 с.

.         Общегосударственный классификатор РБ 007 - 98 «Промышленная и сельскохозяйственная продукция. Часть 1». Минск. 1998. 698 с.

.         Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Республики Беларусь: Справочное пособие. - Мн.: РУП «Белтаможсервис», 2002. 800 с.

.         ГОСТ 23251-83 Обувь. Термины и определения.

.         Сыпко В.Е. Товароведение непродовольственных товаров: учебник. Под общ. ред. В.Е. Сыпко. Мн.: Выш. шк., 2005. 669 с.

.         Валяева А.В. Обувные товары (товароведение): Учебное пособие. - М.: Издательский центр «Академия», 1998. 144 с.

.         Ильин Н.М. Исследование ассортимента товаров - насущная задача товароведения // Весник БДЭУ. 2003. № 6. с. 34-40.

.         Маркетинг предприятия и управление ассортиментом товаров / под науч. ред. академика, д. э. н., проф. Никитенко П.Г. - Мн.: ИООО «Право и экономика», 2003. 255 с.

.         Мищенко Л.А. Управление ассортиментом: Учебное пособие для вузов. - М.: Аспект Пресс. 1999. 320 с.

.         http://www.president.gov.by - Официальный портал Президента Республики Беларусь.

.         Шименович Б.С. Новая разработка фирмы «Дюпон». // Кожевенно-обувная промышленность. 2003. №4. с. 47.

.         Короткова А.А. Русский гламур: глядя вперед // Кожевенно-обувная промышленность. 2006. № 6. с. 40.

.         Виноградова С.Н. Коммерческая деятельность: Учеб. пособие. - Мн.: Выш. шк., 1998. 176 с.

.         Гражданский кодекс Республики Беларусь: текст кодекса по состоянию на 1 августа 2002 г. - Мн.: Амалфея, 2002. 656 с.

.         О поставках товаров в Республику Беларусь: нормативные правовые акты Республики Беларусь: текст приведен по состоянию на 25 апреля 2005 г. -Мн.: Дикта, 2005. 28 с.

.         Гурская СП. Организация хозяйственных связей по поставкам товаров: Текст лекций для студентов всех специальностей, слушателей системы повышения квалификации и переподготовки кадров Белкоопсоюза. - 2-е изд., с изменениями - Гомель: ГКИ, 2001. 64 с.

.         Платонов В.Н. Организация торговли: Учебное пособие. - Мн.: БГЭУ, 2002. 287 с.

.         Постановление Министерства торговли Республики Беларусь от 16 ноября 2006 г. № 36 «Об ассортиментных перечнях товаров».

.         Отраслевая программа «Качество» на 2007-2010 годы концерна «Беллегпром» (разработана во исполнение п.1 мероприятий Государственной программы «Качество» на 2007-2010 годы), утверждена Постановлением Совета Министров Республики БеларусьПрезидентом Республики Беларусь и программой социально-экономического развития Республики Беларусь на 2006-2010 годы.

Приложение 1

Анкета-опросник потребителей кожаной обуви

Какие свойства обуви имеют для вас наибольшее значение? Оцените свойства в порядке убывания от 1 до 6.

Отметьте признак, который вам наиболее важен. . Функциональные свойства

. надежность

. удобство

. прочность и долговечность. Эстетические свойства

. привлекательность внешнего вида

. соответствие внешнего вида обуви окружающей среде. Эксплуатационные свойства

эргономические

защитные свойства

безопасность.. Гигиенические свойства. Потребительские свойства

. Стиль

. Фасон

. Силуэт

. Мода

. Модель . Экономические свойства

Цена

Качество

Приложение 2