Тема: Коммерческая работа по формированию торгового ассортимента

  • Вид работы:
    Курсовая работа (п)
  • Предмет:
    Логистика
  • Язык:
    Русский
  • Формат файла:
    MS Word
  • Размер файла:
    189,58 kb
Коммерческая работа по формированию торгового ассортимента
Коммерческая работа по формированию торгового ассортимента
Вы можете узнать стоимость помощи в написании студенческой работы.
Помощь в написании работы, которую точно примут!

Белорусский республиканский союз потребительских обществ

Учреждение образования

«Белорусский торгово-экономический университет

потребительской кооперации»

Кафедра коммерции и логистики




КУРСОВАЯ  РАБОТА

по курсу «Организация коммерческой деятельности на предприятиях»

 

на тему: «Коммерческая работа по формированию торгового ассортимента» (на материалах Гомельского райпо)








Студентки 5-го курса

 заочной формы обучения

  специальности «Экономика

и управление на предприятии»

  группы Э-52

  Научный руководитель

асс. Савостенко Н.А.











Гомель 2012


СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………..……………….3

1 СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ……………………………………………..…6

2 КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГОМЕЛЬСКОГО РАЙПО ……………………..……25

3 СОСТОЯНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ  ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА В ГОМЕЛЬСКОМ РАЙПО …….…...…37

3.1 ФАКТОРЫ, ОПРЕДЕЛЯЮЩИЕ ПОСТРОЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ТОВАРОВ РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВЛИ………………………………...….....37

3.2 МЕТОДЫ ФОРМИРОВАНИЯ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА И КОНТРОЛЬ ЗА ЕГО СОСТОЯНИЕМ……………….....................................48

4 НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КОММЕРЧЕСОЙ РАБОТЫ ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА ГОМЕЛЬСКОГО РАЙПО…………………………………………………….60

ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………...……………………………..….77

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ………………………….82

ПРИЛОЖЕИЯ……………..………………………………………………..….84

ВВЕДЕНИЕ



В современных условиях рыночной экономики в Беларуси многократно увеличился ассортимент различных товаров, значительная часть которого представлена продукцией недостаточно высокого качества и не отвечающая современным мировым требованиям. В связи с этим принципиально изменяется содержание и целевые установки деятельности торговых организаций, их экономическое поведение. Основной целью хозяйствования становится их прибыльная и рентабельная работа.

Непременным условием их деятельности является переход к созданию торгового ассортимента, ориентированного на удовлетворение запроса конкретных групп потребителей, оно предопределяется правильно разработанной и последовательно осуществляемой ассортиментной политикой.

В число важнейших факторов эффективного хозяйствования входит уровень и качество организации коммерческой работы в розничной торговле, так как это направлено на создание и реализацию ассортимента, отвечающего требованиям потребителей на розничном рынке. Именно на основе изучения рынка и перспектив его развития предприятие получает исходную информацию для решения вопросов, связанных с формированием ассортимента, его управлением и совершенствованием.

Торговые организации должны быть всесторонне осведомлены обо всех необходимых параметрах и потребительских свойствах производимых товаров. Они должны обладать, исчерпывающими знаниями о запросах и предпочтениях своих потребителей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных производимых товаров. При этом, наиболее важным является умение оптимальным образом сопоставить первые два условия между собой, с тем, чтобы при ограниченных ресурсах принять такой ассортиментный перечень, который позволит получить наибольший эффект от осуществляемой деятельности и максимально удовлетворить потребности своих клиентов.

Тема формирования ассортимента товаров в современных условиях очень актуальна. Правильно сформированный ассортимент товаров на основе комплексного исследования рынка и с учетом факторов, влияющих на него, повышает конкурентоспособность организации на рынке и соответственно его доходы и прибыль.

 Объектом исследования в курсовой работе выступает Гомельское райпо.

 Предмет исследования – коммерческая деятельность Гомельского райпо по формированию торгового ассортимента.

  Целью работы является изучение состояния коммерческой работы Гомельского райпо по формированию торгового ассортимента и разработка направлений совершенствования коммерческой работы по формированию торгового ассортимента Гомельского райпо.

 Исходя из поставленной цели, задачами курсовой работы являются:

· определение сущности и содержания коммерческой деятельности по формированию торгового ассортимента в современных условиях;

· краткая организационно-экономическая характеристика Гомельского райпо;

· изучение состояния коммерческой работы по формированию торгового ассортимента в Гомельском райпо;

· изучение факторов, определяющих построение ассортимента товаров организаций розничной торговли;

· изучение методов формирования торгового ассортимента и контроль за его состоянием.

 Поставленные задачи определили структуру курсовой работы, которая включает в себя введение, четыре главы, заключение, список использованных источников и приложения.

  В первом главе раскрыты сущность и содержание коммерческой работы по формированию торгового ассортимента в современных условиях.

  Во втором разделе дана краткая организационно-экономическая характеристика Гомельского райпо.

  В третьем разделе проведено исследование состояния коммерческой работы по формированию торгового ассортимента в Гомельском райпо.

 В четвертом разделе разработаны направления совершенствования коммерческой работы по формированию торгового ассортимента в Гомельском райпо.

 Основными методами изучения проблем коммерческой деятельности Гомельского райпо по формированию торгового ассортимента являются общенаучные методы: анализ и синтез: анализ предполагает расчленение всего процесса на отдельные элементы, синтез означает соединение разложенных элементов изучаемого объекта в единое целое. Анализ и синтез неразрывно связаны между собой при исследовании проблем эффективности коммерческой деятельности. А также методы прикладного характера: индексный метод, метод сравнения, метод абсолютных, относительных и средних величин, методы экономико-математического моделирования.

   Следует отметить, что данная тема  довольно широко рассматривается сегодня в научной и периодической литературе.

При написании курсовой были использованы  работы таких авторов, как С.Н. Виноградовой, О.В. Пигуновой «Коммерческая деятельность»,    А. Э. Минько «Основы коммерции», Ф. Г. Панкратова, Т. К. Серегиной «Коммерческая деятельность», В. А. Снегирева «Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям» и других.

Объем работы – 83 страницы основного текста, включая 2 рисунка, 28 таблиц, 23 литературных источника и  приложения.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 СУЩНОСТЬ И СОДЕРЖАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

С экономической точки зрения, ассортимент – это, прежде всего отражение межотраслевых и отраслевых пропорций в составе товарного предложения. Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансирования спроса и предложения на конкретном товарном рынке [4, с.211].

Множество товаров, представленных на рынке и классифицированных по признаку производственного происхождения или потребительского назначения называют ассортиментом. Ассортимент отражает принципиальные различия между товарами и представляет собой логическое распределение любого множества, образованного по наиболее общим признакам, на отдельные категории или звенья разного уровня. С экономической точки зрения, ассортиментэто прежде всего отражение межотраслевых и отраслевых пропорций в составе товарного предложения. Ассортимент наиболее полно характеризует результаты деятельности предприятий и отраслей, производящих товары народного потребления, и торговли по организации производства этих товаров и должен рассматриваться как один из важнейших факторов, определяющих степень сбалансированности спроса и предложения на конкретном товарном рынке [21, с.21].

Этимологическая трактовка понятия «ассортимент» состоит в следующем: ассортимент (от франц. Assortment)подобранный; набор (подбор) товаров по различным видам, наименованиям и назначению.

Одновременно с понятием ассортимента в экономике, коммерции и товароведении применяется понятие «номенклатура». Эти понятия по смыслу близки между собой. Их объединяет то, что они оба являются перечнями товаров. Отличия заключаются в назначении этих понятий: ассортимент товаров предназначен для удовлетворения потребностей потребителей, товарная номенклатура может иметь иное назначение – для регламентирования определенной профессиональной деятельности или иной сферы применения. Иначе говоря – понятие номенклатуры (продукции) применяется  главным образом в сфере производства, для обозначения количества наименований производимой продукции, а понятие ассортимента (товаров) – главным образом в торговле и товароведении. Многообразие ассортимента потребительских товаров упорядочивается с помощью его классификации, включающей деление на группы –  по местонахождению, на подгруппы – по широте охвата товаров, на виды – по степени удовлетворения потребностей, на разновидности – по характеру потребностей [15, с.27-28].  

Простой ассортимент набор товаров, представленный небольшим количеством групп, видов и наименований, которые удовлетворяют ограниченное число потребностей, например, хлебобулочные и молочные магазины в рабочих районах, сельских местностях.

Сложный ассортиментнабор товаров, представленный значительным количеством групп, видов, разновидностей и наименований товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах. Такой ассортимент присущ оптовым базам, розничным торговым организациям типа универсамов или универмагов, ориентирующимся на покупателей с разным спросом.

Групповой ассортимент –  выбор однородных товаров, объединенных общностью признаков и удовлетворяющих аналогичные потребности. Наиболее часто в качестве общего признака выступает функциональное или социальное назначение. Например, хлебобулочные, плодово-овощные, молочные, обувные и другие группы товаров объединены по признаку функционального назначения, а товары для детей, молодежи, для отдыха – социального.

Видовой ассортиментнабор товаров различных видов и наименований, удовлетворяющих аналогичные потребности. Он является составной частью группового ассортимента.

Марочный ассортимент набор товаров одного вида, марочных наименований или относящихся к группе марочных. Такие товары наряду с удовлетворением физиологических потребностей в значительной степени нацелены на удовлетворение социальных и психологических потребностей. Эти потребности удовлетворяются престижными марками автомобилей, моделями одежды, обуви, современной косметикой, коллекцией марочных вин и др.

Развернутый ассортимент набор товаров, который включает значительное количество подгрупп, видов, разновидностей, наименований, в том числе марочных, относящихся к группе однородных, но отличающихся однородными признаками. Такой ассортимент, как правило, встречается в специализированных магазинах, причем количество групп однородных товаров может быть сравнительно небольшим. Так, в торговый ассортимент магазинов, специализирующихся на продаже аудио- и видеотехники, входят три-четыре группы однородных товаров (телевизоры, магнитофоны, видеомагнитофоны), но зато эти группы представлены большим количеством товаров разных классов сложности и торговых марок. [15, с.28-29].

Торговый ассортимент – перечень товаров, подобранных для реализации в розничной торговой сети. Он включает сотни тысяч наименований и разновидностей товаров, выпускаемых предприятиями различных отраслей промышленности и сельского хозяйства [4, с.212].  .

Эта огромная масса товаров доводится через розничную торговлю до конечных потребителей. В целях управления товарной массой все товары народного потребления груп­пируются по отдельным признакам.

Так, с точки зрения общего назначения, все товары делятся на продовольственные (продукты питания) и непродо­вольственные (обувь, одежда, трикотаж, товары культур­но-бытового назначения и хозяйственного обихода и т. д.).

Все продовольственные и непродовольственные товары делятся на группы, подгруппы, виды и разновидности.

Так товарная группа обуви состоит из подгрупп: кожа­ная, текстильная, вяленая и резиновая.

Товарная группа тканей состоит из подгрупп: хлопча­тобумажные, шерстяные, льняные и т. д. В свою очередь, подгруппа хлопчатобумажных тканей складывается из видов: ситцевые, сатиновые, бязевые и др.

Внутри вида товары могут различаться между собой особыми признаками, которые обозначаются артикулами, сортами, марками, размерами и т. д.

В практике торговли выделяют по характеру группировки соответственно групповой и внутригрупповой (раз­вернутый) ассортимент.

Групповой ассортимент – перечень входящих в него групп товаров.

Внутригрупповой (развернутый) ассортимент – представляет собой детализацию группового ассортимен­та по конкретным видам и разновидностям товаров.

Кроме того, торговая характеристика ассортимента то­варов предполагает деление всех товаров по степени его сложности, частоте и характеру спроса, сезонности, комп­лектности и другим классификационным признакам.

По степени сложности ассортимента товары делят на две группы: товары простого ассортимента и товары сложного ассортимента.

Товары простого ассортимента имеют небольшое число разновидностей (соль, спички, хлеб, сахар, крупа, мука, кирпич и др.). Товары сложного ассортимента имеют большое количество разновидностей (ткани, одежда, обувь, книги, кондитерские изделия и т.д.).

По частоте спроса товары народного потребления ус­ловно подразделяются на товары частого (повседневно­го) спроса (соль, хлеб, сахар, спички, нитки, табачные из­делия и т.д.), товары периодического спроса, которые по­купаются через определенный период внедрения (одежда, обувь, посуда, многие посудохозяйственные товары, 1-2 раза в год отдельные культтовары, ткани и т.п.) и товары редкого спроса (пианино, мотоциклы, автомашины, хо­лодильники, стиральные машины, телевизоры, деликате­сы из мясной, рыбной и молочной гастрономии и другие товары).

По характеру предъявляемого спроса товары услов­но можно разделить на следующие группы: устойчивого спроса, твердо сформулированного спроса, альтернатив­ного спроса, импульсного спроса.

По товарам устойчивого спроса должны быть обеспе­чены высокая стабильность ассортимента и беспере­бойное наличие их в продаже: хлеб, соль, молочные про­дукты, электротовары и др. – это товары повседневного спроса.

К товарам твердо сформированного спроса относят та­кие товары, которые, как правило, не могут быть замене­ны другим родственным видом или сортом товара. При формировании спроса на эти товары покупатель указыва­ет их точные индивидуальные признаки. Марки конкрет­ных сигарет, телевизоров. Этот вид спроса не допускает замены [4, с.212-213].  

Товары альтернативного спроса – это такие товары, по которым покупатель не указывает точных индивиду­альных признаков. Они покупаются на основе выбора и сравнения (перчатки, галстуки, сорочки, верхняя одеж­да и др.). Допускается сравнительно широкая замена то­вара.

Товары импульсного спроса покупатель приобретает под воздействием показа товаров, предложения продав­цов, рекламных средств и т.п.

В практике коммерческой деятельности по характеру использования также выделяют сопутствующие товары и родственные по спросу товары.

К сопутствующим относят товары, не имеющие са­мостоятельного назначения и употребляемые только с ос­новными. Например, шнурки к обуви, ремешки к часам, одежные щетки, пуговицы. Такие товары должны прода­ваться, как правило, в магазинах, торгующих основными товарами, но могут продаваться и в других магазинах, торгующих родственной группой товаров.

К товарам родственным по спросу, относятся товары, покупаемые и употребляемые совместно. Например, та­бачные изделия и спички, сахар и чай, писчебумажные изделия и карандаши, ластик, линейки т.д. Такие това­ры должны продаваться в одном магазине и размещаться рядом.

Особое место в характеристике ассортимента товаров занимают товары комплексного спроса. К ним относятся товары различных товарных групп и отраслей, предназна­ченных для комплексного удовлетворения спроса отдель­ных групп населения, к примеру: «Товары для детей», «Товары для женщин», «Товары для домашнего хозяй­ства», «Товары для отдыха», «Товары для охоты» и т. д.

В процессе формирования ассортимента важно учиты­вать специфику сезонности спроса. Тщательный учет это­го вида спроса позволяет получать дополнительные объе­мы продаж. При этом важное значение имеет оперативное и тактическое управление товарными запасами с учетом сезонных колебаний спроса.

Торговая классификация товаров помогает системати­зировать подход к формированию ассортимента, обеспе­чивает возможность учета специфических особенностей отдельных товаров и товарных групп при их реализации. На основе знаний товароведной и торговой классификации ассортимента осуществляется коммерческая деятельность по формированию ассортимента в розничной торговле [4, с.213-214].  .

При формировании ассортимента продовольственных товаров в розничных торговых объектах следует учитывать некоторые особенности спроса на продукты питания. Так, спрос на продовольственные товары по сравнению со спросом на непродовольственные товары обладает высокой степенью устойчивости, а в отдельных случаях – известной консервативностью. Потребитель привыкает к определенным видам продуктов (сортам хлеба, сыра, кондитерских изделий и т. д.), поэтому важно достигнуть стабильности в формировании ассортимента таких товаров, обеспечивая их бесперебойную продажу [10, с.258].  

При формировании в розничной торговой сети ассортимента продовольственных товаров необходимо учитывать и фактор их взаимозаменяемости. В случае отсутствия в продаже нужного продукта или неудовлетворенности качеством предложенного товара покупатель, как правило, не откладывает покупку, а ищет ему замену, покупая другой продукт с аналогичной пищевой ценностью. Особенно это касается товаров одной группы, но существует и межгрупповая взаимозаменяемость: мясо можно заменить рыбой, картофель крупами, макаронами и т. д.

Кроме того, на продовольственные товары спрос комплексный, т. е. одновременно приобретаются продукты, дополняющие друг друга, например, мясо, жиры, овощи; хлеб, молоко; чай, сахар и т. д. Таким образом, постоянство требований и комплексность спроса на товары из рациона питания необходимо также учитывать при формировании ассортимента продовольственных товаров.

Покупательский спрос на товары простого и сложного ассортимента также имеет особенности, которые необходимо учитывать при формировании ассортимента. Так, на товары простого ассортимента, имеющие незначительное количество разновидностей, спрос в основном конкретный, твердо сформулированный и не допускающий замены этих товаров. Наоборот, при покупке товаров сложного ассортимента, насчитывающих десятки и сотни разновидностей, в спросе допускается их широкая взаимозаменяемость. Причем многие из этих товаров являются товарами периодического спроса, т. е. не покупаются и не потребляются ежедневно.

Многие продовольственные товары можно в производственных условиях максимально подготовить к употреблению в виде полуфабрикатов, концентратов, кулинарных изделий. При современном ритме жизни спрос на эти товары постоянно растет [10, с.258-259]. 

Ассортимент любого магазина можно охарактеризо­вать по системе показателей. Это позволит осуществлять процесс управления торговым ассортиментом на научной основе, т. е. планировать, организовывать его формирова­ние, контролировать и регулировать ассортимент, совер­шенствовать мотивацию продавцов и стимулирование продаж.

Широта ассортимента – количество групп и под­групп товаров, включенных в ассортимент магазина. По их удельному весу в товарообороте и запасах различают ассортиментную структуру специализированных и уни­версальных магазинов.

Глубина ассортимента – количество видов и разно­видностей (наименований) товаров внутри групп и подгрупп в ассортименте магазина.

Структура ассортимента –  это соотношение групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров в ассортименте магазина. Она характеризуется показателями широты и глубины. Структура ассортимента имеет определяющее значение при организации его формирования в магазине.

Различают понятия макро- и микроструктуры ассорти­мента товаров магазина.

Под макроструктурой понимают соотношение между группами товаров в общем ассортименте, а под микро­структурой – соотношение видов и разновидностей в каждой товарной группе.

В поддержании ассортимента товаров в соответствии со спросом населения важную роль играют полнота и ста­бильность ассортимента товаров в магазине.


Полнота ассортимента – это соответствие фактиче­ского наличия товаров в магазине утвержденному ассортиментному перечню.

Полнота ассортимента товаров характеризуется коэф­фициентом полноты (Кп) и рассчитывается по формуле


  Кп = Рф / Рн,  (1)


где Кп - коэффициент полноты ассортимента магазина на конкретную дату; Рф - фактическое количество разновид­ностей товаров в момент проверки; Рн - количество разно­видностей товаров, предусмотренное обязательным ассор­тиментным перечнем.

Значение коэффициента может варьироваться от 0 до 1. Но в отдельных случаях он может быть больше 1, когда в магазине ассортимент представлен полнее, чем предусмотрено ассортиментным перечнем.

Для более объективной оценки товарного ассортимента его полноту целесообразно определять за отдельные пери­оды по данным нескольких проверок ассортимента мага­зина. Для этого рассчитывают коэффициент устойчивости ассортимента по следующей формуле:


Куст = Р1+Р2+Р3+…+Рn / Рн*n,  (2)


где Куст - коэффициент устойчивости ассортимента това­ров в магазине за период (месяц, квартал, год); Р1, Р2, Р3, Рn - фактическое количество разновидностей товаров в момент отдельных проверок; Рн - количество разновид­ностей товаров, предусмотренное ассортиментным переч­нем; n- количество проверок.

Таким образом, устойчивость (стабильность) ассортимента – это бесперебойное наличие в продаже товаров по  их видам и разновидностям, заявленным в ассортиментном перечне [4, с.215-216].  

Торговый ассортимент должен не только отвечать тре­бованиям наиболее полного удовлетворения спроса, но и активно воздействовать на него в целях формирования ра­зумных потребностей и эстетических вкусов населения. Поэтому важное значение имеет введение в ассортимент магазина новых товаров, представленных товаропроизво­дителями, которые отвечают не только запросам покупа­телей, но и формируют их спрос. Это особенно важно в от­ношении экологически чистых и полезных для здоровья отечественных товаров. В этом случае речь идет об обновляемости ассортимента.

Обновляемоесть ассортимента – пополнение ассор­тимента новыми разновидностями товаров в соответствии с ассортиментной политикой предприятия. Приемлемым является обновление до 10 % торгового ассортимента ма­газина в год.

Следует отметить, что положительная оценка состоя­ния ассортимента магазина по всем отмеченным показате­лям обеспечивает во многом экономически целесообраз­ную коммерческую деятельность хозяйствующего субъек­та на розничном рынке [4, с.216-217]. 

Формирование ассортимента – это процесс определения набора товарных групп, видов и разновидностей, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности организации.

 Формирование ассортимента осуществляется постоянно во всех звеньях товародвижения – от производства до потребления. В каждом из них ассортимент товаров различен. При этом торговый ассортимент в конечном звене товародвижения – магазине выступает в качестве целевой установки всего процесса движения товаров и формирования ассортимента, так как позволяет удовлетворить спрос покупателей и получить прибыль от реализации товаров и услуг.

Формирование ассортимента товаров в конкретном магазине производится с учетом действия целого ряда факторов.

Изучение влияния данных факторов осуществляется в процессе комплексного исследования рынка специалиста­ми-маркетологами, а также специалистами коммерческого отдела торговой организации. Все факторы принято условно подразделять на общие и специфические [4, с.217-218].  

К общим факторам относят все внешние факторы, вли­яющие в целом на коммерческую деятельность торговой организации. Среди этих факторов особо выделяют разви­тие производства в республике, в регионе и в районе дислокации розничной торговой сети или конкретной точки продажи. Производство (в том числе сельскохозяйствен­ной продукции), являясь основным источником товарных ресурсов торговли, влияет на структуру ассортимента в розничной торговле. А развивающийся спрос, в свою оче­редь, должен непосредственно учитываться производ­ственными предприятиями при формировании производ­ственных программ. Сбалансированность спроса и предло­жения на товарных рынках республики позволяет роз­ничным торговым организациям предлагать более конку­рентоспособный ассортимент, прежде всего за счет форми­рования более приемлемых цен. Это связано со снижени­ем затрат на продвижение товаров к конечным потребите­лям (трансакционных издержек). Поэтому близость про­изводства и его развитость в республике, при условии пос­тоянного повышения конкурентоспособности производи­мой продукции, обеспечивает более благоприятные усло­вия формирования товарных ресурсов и торгового ассор­тимента хозяйствующими на розничном рынке субъекта­ми. Вместе с тем региональный протекционизм, снижает фактор конкуренции и искусственно сужает ассортимент и выбор покупателей. Продвижение, таким образом, некон­курентной продукции снижает валовые доходы торговли и не способствует развитию производства. Такие меры не должны быть долгосрочными.

С другой стороны, конъюнктура рынка складывается под влиянием такого стратегически важного фактора, как спрос. Однако прежде чем начинать изучение спроса ком­мерческий аппарат должен определиться, на каком (каких) сегменте (сегментах) будет работать данная организация торговли. Эта работа проводится специалистами отдела маркетинга вместе. с руководителями и специалистами коммерческой службы в ходе маркетингового исследова­ния на основе результатов комплексного исследования роз­ничного рынка конкретного региона (района, местности). Поэтому при построении ассортимента товаров в рознич­ных торговых организациях необходимо располагать дос­товерной информацией об объеме и структуре спроса, дина­мике его развития, характере и особенностях спроса на от­дельные товары и у различных контингентов покупателей [4, с.218-219].  

К специфическим факторам, оказывающим влияние на построение ассортимента товаров в каждом конкретном магазине относятся: тип и размер магазина, его техническая оснащенность, условия товароснабжения, численность и состав обслуживаемого населения, транспорт­ные связи между населенными пунктами, наличие других розничных торговых организаций в зоне деятельности данного магазина, ассортиментные стратегии конкурен­тов и др. Так, тип магазина определяет групповой ассор­тимент товаров, величина торговой площади – широту внутригруппового ассортимента, степень оснащенности торговой организации холодильным оборудованием – пе­речень реализуемых скоропортящихся продуктов и т.п.

При формировании ассортимента учитывают также фактор взаимозаменяемости товаров. Особенно это про­является внутри группы товаров, но существует и меж­групповая взаимозаменяемость: мясо можно заменить ры­бой, картофель –крупами, макаронами и т.д. Однако уро­вень развития производства и широта предложения това­ра на рынке полностью снимают проблему дефицита, и потребитель становится более требовательным к наличию в продаже всех необходимых товаров. Поэтому периоди­ческое их отсутствие может привести к значительным по­терям товарооборота и формированию отрицательного имиджа предприятия.

Важным фактором формирования ассортимента продо­вольственных товаров является комплексность спроса на отдельные продукты питания. Так, вместе с мясом приоб­ретаются овощи, картофель, специи; с кондитерскими из­делиями – чай, кофе, фрукты, т.е. увеличение спроса на одни продукты ведет к росту спроса на другие. Формиро­вание ассортимента товаров без учета этого фактора мо­жет привести к сокращению товарооборота, снижению культуры торговли.

Формируя ассортимент товаров, необходимо учитывать такой фактор, как сезонность потребления и производства отдельных продуктов. Так, зимой увеличивается потребле­ние жиров, мяса, круп, а летом и осенью больше продается молочных продуктов, сахара, безалкогольных напитков.

На формирование ассортимента товаров в магазинах оказывает влияние и такой фактор, как праздники, тра­диции. Этот фактор приводит по ряду продовольственных товаров не только к росту объема спроса, но и к его струк­турным изменениям. В периоды праздников предъявляется ­повышенный спрос на высококачественные гастрономические товары, кондитерские изделия и т.д.

При формировании ассортимента необходимо учиты­вать характер предъявляемого спроса. Различают спрос устойчивый, альтернативный и импульсный, характерис­тика которых рассматривалась ранее.

Также при формировании ассортимента важное значе­ние имеет цена товара, которая зависит от выбора источ­ников поступления, каналов продвижения товаров и це­новой стратегии конкурентов.

Таким образом, формирование ассортимента товаров на основе комплексного исследования рынка и с учетом перечисленных выше факторов позволит сформировать конкурентоспособный торговый ассортимент. Однако не­обходим периодический мониторинг среды деятельности организации торговли с тем, чтобы своевременно внести соответствующие коррективы и изменения в процесс фор­мирования торгового ассортимента [4, с.220-221]. 

Коммерческая служба организации розничной торгов­ли, обобщив информацию о факторах влияния на торго­вый ассортимент, осуществляет его формирование с уче­том основных положений, имеющих неизменное значение и содержание, т. е. с учетом принципов построения торго­вого ассортимента   (таблица 1)


Таблица 1 – Принципы формирования торгового ассортимента

Принципы формирования торгового ассортимента

 

Формирование ассортимента това­ров в соответствии со спецификой обслуживаемых потребителей

Комплексное удовлетворение спроса, обеспечивающее макси­мальные удобства покупателям и экономию времени в процессе приобретения товаров

Обеспечение достаточной полноты, широты, глубины, устойчивости и обновляемости ассортимента

Обеспечение рентабельной рабо­ты магазина

Примечание – Источник: [4, с.221].


Основополагающим принципом является соответствие ассортимента магазина характеру предъявляемого потребителями спроса. Спрос является категорией пос­тоянно меняющейся как качественно, так и количествен­но, следовательно, ассортимент магазина должен быть гибким и изменяться в соответствии со спросом. Это пред­полагает осуществление в системе коммерческой деятель­ности организации работы по изучению покупательного спроса с учетом профессионального и половозрастного сос­тава населения, его покупательной способности и т. д.

Эта работа должна быть системной и постоянной и вы­полняться специалистом-маркетологом с использованием инструментов маркетингового исследования и известных в коммерции методов.

Принцип комплексного удовлетворения спроса пред­полагает формирование ассортимента товаров с учетом комплексности их потребления. Этот принцип в большей степени реализуется при формировании ассортимента непродовольственных товаров. Так, в универмагах могут формироваться следующие комплексы: товары для детей; товары для женщин; товары для мужчин; товары для до­ма; товары для шитья и вязания; культура в быту и орга­низация досуга. В рамках потребительских комплексов могут выделяться микрокомплексы: постоянные и сезон­ные. В частности, в рамках комплекса «Товары для муж­чин» выделяют следующие постоянные микрокомплексы: верхняя демисезонная и зимняя одежда; костюмы и брю­ки; сорочки и пуловеры; домашняя и спортивная одежда; обувь; предметы мужского туалета; подарочные наборы для мужчин [4, с.222].  

Сезонные микрокомплексы организуются, как прави­ло, в канун праздников или в период осенне-зимнего или весенне-летнего сезонов за счет сокращения постоянных микрокомплексов. В таблице 2 представлен примерный перечень двух сезонных микрокомплексов.


Таблица 2 – Примерный перечень сезонных микрокомплексов для комплексов «Товары для женщин» и «Товары для мужчин»

 

Товары для женщин

Период продаж

Товары для мужчин

Период продаж

Ко дню влюблен­ных

К 8 марта

Для летнего отдыха

К Новому году

Январь-фев­раль

Февраль-март

Май-август

Декабрь-январь

Ко дню влюбленных

Ко Дню защитни­ков Отечества

Для летнего от­дыха

К Новому году

Январь-фев­раль Февраль

Май-август Декабрь-январь

Примечание – Источник: [4, с.223]. 

 

Учитывая традиции, обычаи и народные праздники, могут формироваться и другие специфические для данной местности, района, города, населенного пункта времен­ные микрокомплексы. Количество наименований комп­лексов зависит от размеров торговой площади, структуры товарооборота магазина, наличия других типов торговых организаций и некоторых других факторов.

Наряду с этим этот принцип предполагает размещение в пункте продажи, на торговой площади одного магазина и таких групп товаров, которые не относятся к основному ассортиментному направлению торговли, но пользуются устойчивым, частым спросом у данной категории покупа­телей. Например, в магазине, торгующем косметикой, мо­гут быть выделены площади для торговли женскими жур­налами, газетами, чулочно-носочными и другими товара­ми, которые могут быть востребованы данным сегментом покупателей. Предварительно необходимо провести ис­следование с целью выявления таких целесообразных, с экономической точки зрения, товарных групп и видов то­варов.

Таким образом, рассматриваемый принцип комплекс­ного удовлетворения спроса обеспечивает максимальные удобства покупателям и экономию времени в процессе со­вершения покупки, позволяет под одной крышей совер­шить комплекс покупок, не посещая другие точки торговли.

Принцип обеспечения оптимальной широты, глубины, а также устойчивости и обновляемости ассортимента учитывается в процессе разработки ассортиментной моде­ли магазина и реализации ассортимента и позволяет обес­печить максимальные объемы продаж с каждого квадрат­ного метра торговой площади. Он предполагает наличие предельно широкого ассортимента товаров, с учетом объ­ективно существующих ограничений: размер торговой площади, состояние торгово-технологического оборудования, финансовые возможности и учетом принятой ассортиментной политики.

Обеспечение рентабельной работы магазина – это непре­менное коммерческое условие и соответственно принцип формирования ассортимента. В идеале каждый товар, вклю­ченный в ассортимент, должен быть рентабельным, т.е. раз­мер его торговой надбавки должен превышать его издержкоемкость. При этом анализируются и учитываются товарооборачиваемость и другие экономические показатели [4, с.223-224].  

Существующая статистическая отчетность не представляет данных об издержкоемкости реализации групп, подгрупп, видов и разновидностей товаров. Вместе с тем в зарубежной практике, а также сетевыми операторами России такие расчеты проводятся сегодня специалистами коммерческого, планово-экономического отделов и бух­галтерской службы. Это позволяет выйти на прибыль­ность торговых товарных групп, видов и отдельных разно­видностей товаров. Такие расчеты в условиях автоматизи­рованной системы управления товарными потоками при использовании контрольно-кассовых терминалов с уст­ройствами считывания в торговых залах позволяют опе­ративно управлять рентабельностью продаж.

Формирование ассортимента товаров в магазинах тор­говой системы осуществляется в несколько этапов.

1. Определяется ассортиментный профиль и направле­ние специализации магазина в соответствии с выбранной коммерческой стратегией на розничном рынке с учетом специализации уже существующей сети магазинов в дан­ном районе и ассортиментной стратегии конкурентов.

2. Устанавливается структура ассортимента (перечень и соотношение основных групп и подгрупп реализуемых товаров) в магазине. На этом этапе определяется количе­ственное соотношение отдельных групп товаров и проис­ходит их увязка с плановыми показателями магазина и рентабельностью групп и подгрупп товара.

3. Если торговля осуществляется по комплексам, то оп­ределяется распределение отдельных групп и подгрупп товаров в размере потребительских комплексов и микро­комплексов.

4. Осуществляется подбор внутригруппового ассорти­мента по отличительным признакам с увязкой его с конк­ретной торговой площадью, рентабельностью товаров. Та­ким образом определяется количество видов и разновид­ностей товаров в разрезе отдельных групп и подгрупп то­варов (в рамках отдельных потребительских комплексов и микрокомплексов).

Согласование и утверждение обязательного ассор­тиментного перечня магазина

В кооперативной торговле на первом этапе устанавливается групповой ассортимент товаров по магазинам (тем самым определяется их ассортиментный профиль). Эта работа проводится путем распределения ассортимента то­варов между всеми розничными торговыми организация­ми, расположенными в зоне деятельности районного по­требительского общества.

Распределение ассортимента товаров по торговым орга­низациям в кооперативной торговле осуществляется в соответветствии с принципами ассортиментной политики, т.е. ассортимент продовольственных товаров повседневно­го спроса концентрируется в магазинах «Продукты», «Универсам», «Товары повседневного спроса» и специа­лизированных магазинах по торговле продовольственны­ми товарами, а непродовольственные товары сложного ас­сортимента сосредоточиваются в универмагах и специали­зированных магазинах.

Установление группового ассортимента товаров для различных типов организаций дает возможность опреде­лить место и роль каждого типа в общей системе торгово­го обслуживания населения.

На втором этапе формирования ассортимента произво­дятся расчеты структуры группового ассортимента для каждой конкретной торговой организации, т. е. определя­ются количественные соотношения отдельных групп това­ров. Структура группового ассортимента устанавливается с учетом типоразмера магазина, его размещения, плано­вых показателей и других факторов.

На третьем, заключительном, этапе определяется внутригрупповой (развернутый) ассортимент, т.е. осуществля­ется подбор конкретных разновидностей товаров в преде­лах каждой группы. Это наиболее ответственный этап, так как весь процесс преобразования производственного ас­сортимента в торговый по звеньям товародвижения завер­шается в последнем звене –  магазине, и от того, насколько правильно сформирован здесь ассортимент товаров, в ко­нечном счете зависит удовлетворение спроса покупателей.

На заключительном этапе работа по формированию ас­сортимента ведется с учетом ожидаемых изменений в спросе населения, а также исходя из имеющихся торго­вых и складских площадей, планируемого товарооборота, контингента обслуживаемых покупателей и других фак­торов, рассматриваемых ранее [4, с.225-226].  

Некоторые особенности имеются при подборе товаров для мелкорозничной торговой сети. Здесь необходимо учитывать не только место торговли, состав покупателей, сезонность и т.д., ной функциональное назначение мелко­розничной торговой сети (сеть, заменяющая магазины, дополняющая их или сеть самостоятельного назначения).

При формировании ассортимента розничных торговых организаций используются два подхода, соответствующие современному состоянию экономики: на основе ассортиме­нтного перечня и на основе потребительского комплекса.

Ассортиментный перечень предполагает наличие в продаже стандарта товарного предложения, заявленного в обязательном ассортиментном перечне. Он ориентирован на удовлетворение твердо сформулированного спроса.

Для торговых объектов – резидентов свободных экономических зон, иностранных предприятий, предприятий с иностранными инвестициями удельный вес товаров отечественного производства в розничном товарообороте определяется в соглашениях, заключенных местными исполнительными и распорядительными органами.

Для специализированных торговых объектов, осущес­твляющих торговлю товарами, не производимыми в рес­публике или производимыми в недостаточных объемах, удельный вес товаров отечественного производства в розничном товарообороте может устанавливаться в ином размере.

Необходимо учитывать, что по товарам, вырабатывае­мым отечественными производителями в объемах, доста­точных для удовлетворения покупательского спроса, ана­логичный ассортимент импортного производства не дол­жен превышать 30 % от количества разновидностей по данной группе товаров, имеющихся в продаже.

При выделении мест под строительство супер- и гипермаркетов, торговых центров (в первую очередь строящих­ся с участием иностранного капитала) будущим владель­цам необходимо предусматривать реализацию в указанных торговых объектах не менее 70 % белорусских товаров (в общем объеме розничного товарооборота).

Ассортиментный перечень товаров, рекомендуемый для всех торговых объектов, разрабатывается Министер­ством торговли Республики Беларусь (или уполномочен­ной им организацией), согласовывается с заинтересованными сторонами, утверждается решением коллегии и доводится до органов управления торговлей облисполко­мов, Минского горисполкома, организаций торговли (объ­единений) республиканской собственности, Белорусского республиканского союза потребительских обществ.

Органы управления торговлей облисполкомов, Мин­ского горисполкома, Белкоопсоюз направляют ассортимент­ный перечень, разработанный Министерством торговли Республики Беларусь (или уполномоченной им организа­цией), горисполкомам, райисполкомам, облпотребсоюзам или собственникам торговых объектов, которые разраба­тывают и доводят ассортиментные перечни до торговых объектов.

В ассортиментных перечнях для торговых объектов
собственником указывается: наименование товара, количество видов и разновидностей по каждому наименованию, которые должны быть в продаже, удельный вес товаров отечественного производства в розничном товарообороте.

В ассортиментный перечень Министерством торговли Республики Беларусь включаются товары, производимые в республике и поставляемые внутреннему рынку в объемах, достаточных для удовлетворения заявок торговых объектов всех форм собственности, а также продовольственные и непродовольственные товары, не вырабатыва­емые в республике, имеющие социальную значимость. При разработке ассортиментного перечня собственник торгового объекта предусматривает удельный вес товаров отечественного производства в общем объеме розничного товарооборота не менее 70 %. Ассортиментные перечни являются минимальными для торговые объектов и могут дополняться другими разрешенными к реализации това­рами при соблюдении действующих на территории рес­публики правил их продажи [4, с.227-228].  

Ассортиментные перечни утверждают:

•  для торговых объектов – исполнительные комитеты по месту нахождения торгового объекта;

•  для торговых объектов потребительской кооперации: находящихся в собственности районных потребительских обществ – правления районных потребительских обществ;

находящихся в собственности юридических лиц областных потребительских союзов – правления областных
потребительских союзов;

находящихся в собственности юридических лиц Белкоопсоюза –  правление Белкоопсоюза.

Для торговых объектов потребительской кооперации ассортиментные перечни согласовываются с исполкомами по месту нахождения торгового объекта.

Внесение изменений и (или) дополнений в ассортиментные перечни либо утверждение новых перечней допускается в следующих случаях   [4, с.231]:

•  изменения (ухудшения) санитарно-технического сос­тояния торгового объекта;

•  осложнения эпидемической ситуации, связанной с обстановкой в торговом объекте;

•  уменьшения объемов выпуска или снятия с производ­ства товаров;

•  расширения ассортимента и освоения отечественной промышленностью производства новых товаров;

•  изменения специализации торгового объекта;

•  смены собственника.

Дополнения и изменения в ассортиментные перечни могут вноситься на основании предложений органов управления торговлей. Ассортиментный перечень должен находиться в торговом объекте и предъявляться по требо­ванию органов, уполномоченных осуществлять контроль. Товары, включенные в ассортиментные перечни, должны быть в наличии в течение всего рабочего дня торгового объекта.

Несоблюдение ассортиментного перечня и (или) удель­ного веса товаров отечественного производства в рознич­ном товарообороте рассматривается как нарушение усло­вий и правил осуществления розничной торговли, за что могут применяться административные санкции в соответствии с Кодексом Республики Беларусь об административных правонарушениях и (или) приостанавливаться или аннулироваться действием специального разрешения (лицензии) или приложения к нему.

При разработке обязательных минимальных ассорти­ментных перечней для продовольственных магазинов сле­дует предусматривать широкий набор различных сопут­ствующих непродовольственных товаров частого спроса. Ассортимент сопутствующих товаров определяется в за­висимости от особенностей покупательского спроса, раз­мера торговой площади и места расположения магазина. Он может быть сокращен или изменен с учетом располо­женных рядом магазинов по торговле аналогичными группами товаров.

Кроме того, в обязательные ассортиментные перечни товаров продовольственных магазинов потребительской кооперации целесообразно включать кулинарные, кондитерские изделия и полуфабрикаты, вырабатываемые предприятиями общественного питания, а также сель­хозпродукты, закупаемые по ценам согласно договорен­ности. Это способствует более полному удовлетворению спроса населения на продовольственные товары, повыше­нию эффективности работы розничных торговых органи­заций.

Более прогрессивным является формирование ассорти­мента товаров в розничной торговле потребительским комплексом. В его основе лежит принцип комплексного удовлетворения спроса. При этом он ориентирован на бо­лее полное удовлетворение определенных потребностей, обеспечивает экономию времени покупателей, облегчает выбор товаров и услуг, способствует совершению им­пульсных покупок.

Потребительский комплекс – набор конкретных раз­новидностей товаров из различных товарных групп, объ­единенных по признаку комплексного удовлетворения оп­ределенной потребности.

Процесс формирования ассортимента в данном случае заключается в выделении основного признака создаваемого комплекса и подборе в соответствии с ним конкретных групп товаров как основных, так и сопутствующих. В качестве признаков обычно выбирается половозрастной состав по­требителей, сезонность, традиции, мода и т.д. [4, с.231-232].  

Таким образом, подведя итог можно отметить следующее: торговый ассортимент – перечень товаров, подобранных для реализации в розничной торговой сети. Он включает сотни тысяч наименований и разновидностей товаров, выпускаемых предприятиями различных отраслей промышленности и сельского хозяйства.

Формирование ассортимента – это процесс определения набора товарных групп, видов и разновидностей, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности организации.

 Формирование ассортимента осуществляется постоянно во всех звеньях товародвижения – от производства до потребления. В каждом из них ассортимент товаров различен. При этом торговый ассортимент в конечном звене товародвижения – магазине выступает в качестве целевой установки всего процесса движения товаров и формирования ассортимента, так как позволяет удовлетворить спрос покупателей и получить прибыль от реализации товаров и услуг.































2 КРАТКАЯ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА  ГОМЕЛЬСКОГО РАЙПО

Гомельское районное потребительское общество, в дальнейшем именуемое Общество, добровольное объединение граждан, либо граждан и юридических лиц, проживающих (работающих) в (на) территории  Гомельского района, создано 22.12.1995 г. в соответствии с решением общего собрания учредителей, по территориальному признаку на основе объединения его членами имущественных паевых взносов для торговой, заготовительной, производственной и иной деятельности в целях удовлетворения материальных и иных потребностей его членов.

Полное наименование данного общества: Гомельское районное потребительское общество. Место нахождение общества: г. Гомель, ул. Интернациональная, 6.

Общество является юридическим лицом, некоммерческой организацией, создаваемой в форме потребительского кооператива, имеет в собственности обособленное имущество, самостоятельный баланс, может иметь расчетный и иные счета в банках и небанковских организациях, печать с его полным наименованием, штампы. Может от своего имени приобретать и осуществлять имущественные и неимущественные права, исполнять обязанности, быть истцом и ответчиком в судах.

Основная цель создания Общества - удовлетворение материальных (имущественных) и иных потребностей членов Общества, обслуживаемого населения.

Основными задачами общества являются:

· организация оптовой и розничной торговли (включая алкогольные напитки и табачные изделия), общественного питания;

· закупка у граждан и юридических лиц сельскохозяйственной продукции и сырья, дикорастущих плодов, ягод и грибов, лекарственно-технического сырья, вторичных материальных ресурсов и другое;

· производство сельскохозяйственной продукции, пищевых продуктов, непродовольственных товаров;

· оказание платных услуг населению;

· организация рынков для торговли товарами;

· осуществление иных видов деятельности, не запрещенных законодательством Республики Беларусь.

В Гомельском райпо имеется 3 филиала и 2 обособленных структурных подразделения: Улуковский филиал; Терюхский филиал; Гомельский филиал; ОСП  Коопзаготпром; ОСП  Комбинат общественного питания.

Для обслуживания населения Гомельское райпо имеет в наличии 131 магазин с торговой площадью 9 728 кв. м.

Высшим органом управления Общества является общее собрание членов потребительского общества. При наличии в потребительском обществе кооперативных участков высшим органом управления  является собрание уполномоченных потребительского общества.

Собрание полномочно решать все вопросы, касающиеся деятельности Общества, в том числе подтверждать или отвергать решения правления Общества.

Исполнительным органом Общества является правление потребительского общества, которое подотчетно Собранию.  

Ревизионная комиссия Общества контролирует соблюдение устава Общества, его финансово-хозяйственную и иную деятельность, а также  деятельность созданных Обществом унитарных предприятий и учреждений.

  Структура аппарата управления Гомельского райпо представлена на рисунке 1.


 













Правление

Секретарь

Председатель

Ревизионная комиссия

Зам по торговле

Главный бухгалтер

Главный экономист

Зам. по кадрам

Юрисконсульт

Зам. по строительству

Торговый отдел

Бухгалте-рия

Планово-экономичес-кий отдел

Отдел кадров

Отдел строительства и капитального ремонта

Директор

Гомельского филиала

Директор

Улуковского филиала

Директор

Терюхского филиала

Директор

ОПОП

Директор

КЗП

Стройбригада

 Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо по состоянию на 01.01. 2011 г.


Данную структуру аппарата управления можно отнести к линейной структуре управления, которая в свою очередь является логически более стройной и формально определенной, но вместе с тем и менее гибкой. Каждый из руководителей обладает всей полнотой власти, но относительно небольшими возможностями решения функци­ональных проблем, требующих узких, специальных знаний.

  Коммерческая служба Гомельского райпо выполняет следующие функции:

1. Составляет план организационно-технологического развития розничных торговых объектов, где отражает вопросы организации контроля за складским  ассортиментным перечнем; создание эффективной системы товароснабжения; соблюдение правил торговли.

2. Добивается бесперебойной торговли товарами достаточного ассортимента, осуществляет контроль за поступлением товаров в розницу, регистрирует факты  отклонений и регулирует данные вопросы.

3. Осуществляет контроль за своевременной реализацией товаров и её ускорением.

4. Осуществляет проверки розничной торговой сети с целью повышения качества торгового обслуживания, соблюдения правил торговли и санитарного состояния. Организует и участвует в проведении инвентаризации, переоценке товаров и тары.

5. Даёт консультации работникам по вопросам, связанным с организацией торговли, улучшением приёмки товаров по качеству, обеспечению их сохранности.

Изменениями в спросе занимаются заведующие магазинами. В каждом магазине ведётся журнал предварительных заказов покупателей. С учётом этих заказов формируется будущий ассортимент. Ведётся книга ежедневных заявок на товары, журнал регистрации заявок на товары, журнал регистрации на товары, завоза и приёмки товаров, где отражают ассортимент товаров, заявку по дням (дата, количество, вес) фактический завоз, контрольную проверку веса десяти изделий, остаток нереализованной продукции и возврат поставщику при обнаружении не доброкачественной продукции.

Товары, которые пользуются спросом, регистрируются в Сведениях о товарах. Здесь отмечают наименование товара, цену, запасы в количестве и сумме, поставщиков, причины слабого спроса и предложения торговли. Этот документ с заявкой один раз в месяц предоставляется потреб обществу товарно-денежным отчётом.

Внешнее окружение Гомельского райпо может быть представлено следующим образом (рисунок 2).

Внешняя среда Гомельского райпо

Покупатели продукции, товаров и услуг Гомельского райпо

Поставщики продукции, товаров и услуг Гомельского райпо

Конкуренты Гомельского райпо


- население, в т.ч. сельские жители;

- розничная торговая сеть;

- некоммерческие организации;

- промышленные организации;

- оптовая торговая сеть;

- промышленные организации;

- магазины;

- рынки;

- магазины;

- палатки, киоски;

- промышленность;

- бары;

- страховые компании;

- сельское хозяйство;

- кафе;

- автомагазины;

- заготовки;

- столовые;

- предприятия общественного питания;

- организации общественного питания;

- автомагазины, палатки,   - ларьки;

- строительные организации;

- строительство, транспорт;

- частные предприниматели

- передвижная торговая сеть;

- частные предприниматели,

и др.

- частные предприниматели, организации и др.

организации и др.


Примечание – Источник: собственная разработка


Из рисунка 2 следует:

1. Покупателями продукции, товаров и услуг Гомельского райпо являются :

- население, в том числе сельские жители (фермеры, животноводы);

- промышленные организации;

- магазины;

- организации общественного питания: столовые , бары, кафе и др.;

- строительные организации;

- страховые компании;

-частные предприниматели, организации;

-и др.

2. Поставщиками продукции, товаров и предоставляемых услуг Гомельскому райпо являются:

- розничная торговая сеть;

- оптовая торговая сеть;

- организации общепита;

- граждане, в том числе индивидуальные предприниматели и юридические лица;

-и др.

3. Конкурентами Гомельского райпо являются некоммерческие организации, целью которых является удовлетворение потребностей населения. Ими могут быть как вышеперечисленные поставщики, таки покупатели.

Особенностями функционирования райпо на рынке Гомельского района является то, что Гомельское райпо обслуживает преимущественно сельское население.

Проанализируем изменение численности обслуживаемого населения Гомельским райпо за 2009-2010 гг. (таблица 3).


Таблица 3 – Изменение численности обслуживаемого населения Гомельским райпо за 2009-2010 гг.




Показатель


Год

Отклонение (+/-) или

темп роста, %


2009


2010

2010 г. к  (от) 2009 г.

1. Всего населения в Гомельском районе, тыс. чел.


1442,2


1438,3


99,7

в том числе обслуживаемого, тыс. чел.


692,1


686,0


99,1

2. Удельный вес населения, обслуживаемого Гомельским райпо, %



48,0



47,7



-0,3

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных статистического ежегодника Республики Беларусь


По данным таблицы 3, можно сделать вывод о том, что в 2010 г. по сравнению с 2009 г. уменьшился удельный вес населения, обслуживаемого Гомельским райпо на 0,3 %, это произошло за счет сокращения всего населения в Гомельском районе, в том числе обслуживаемого Гомельским райпо.

Анализ кадрового потенциала работников райпо позволяет дать его качественную оценку (таблица 4). 


Таблица 4 – Кадровый состав Гомельского райпо за 2009-2010 гг.

Категории сотрудников

Год

Отклонение по структуре,

Темп  роста,  %

2009

2010

(+/-)


чел.

удел.

 вес,  %

чел.

удел.

 вес,  %

2010 г. от 2009 г.

2010 г. к 2009 г.

1. Руководители

41

4

40

4

0

98

2. Специалисты

90

10

87

10

0

97

3. Другие служащие

24

3

27

3

0

113

4. Рабочие

769

83

751

83

0

98

5. Итого

924

100

905

100

-

98

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


  Данные таблицы 4 свидетельствуют о том, что за анализируемый период общая численность работников райпо имела тенденцию к уменьшению. В 2010 году численность работников Гомельского райпо уменьшилась на 19 человек или на 2 % по сравнению с 2009 годом.

  Также произошли изменения и по составу работников. В 2010 г. по сравнению с 2009 г. количество сотрудников категории:

·  руководителей - уменьшилось  на 1 человека (или на 2 %);

·  специалистов - уменьшилось на 3 человека (или на 3 %);

·  служащих - увеличилось на 3 человека (или на 13 %);

·  рабочих - уменьшилось на 18 человек (или на 2 %).

  Удельные веса всех работников оставались без изменения на протяжении анализируемого периода, а общая численность работников сократилась в основном за счет уменьшения рабочих за анализируемый период.

  Далее проведем оценку образовательного уровня руководителей и специалистов Гомельского райпо за 2009-2010 гг. (таблица 5).


Таблица 5 – Образовательная структура руководителей и специалистов Гомельского райпо за 2009-2010 гг.

Категории сотрудников

Год

Отклонение по структуре,

Темп  роста,  %

2009

2010

(+/-)


чел.

удел. вес,

 %

чел.

удел.  вес,

 %

2010 г. от 2009 г.

2010 г. к 2009 г.

1.Всего руководителей

41

100

40

100

-

98

в том числе имеют образование:







Высшее

29

70,7

29

72,5

1,8

100

Среднее специальное

12

29,3

11

27,5

-1,8

92

2.Всего специалистов

90

100

87

100

-

97

в том числе имеют образование:







Высшее

53

58,9

50

57,5

-1,4

94

Среднее специальное

37

41,1

37

42,5

1,4

100

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо

 

Данные таблицы 5 свидетельствуют о том, что за анализируемый период в аппарате управления работали руководители и специалисты преимущественно с высшим образованием, что говорит о высокой профессиональной подготовке работников.

В 2010 году по сравнению с 2009 годом произошли изменения: 

-   удельный вес руководителей с высшим образованием увеличился  на 1,8 %, а удельный вес специалистов с высшим образованием уменьшился на 1,4 %;

- удельный вес руководителей со средним специальным образованием уменьшился на 1,8 %, а удельный вес специалистов со средним специальным образованием увеличился на 1,4 %.

  Далее изучим долю рынка, занимаемую Гомельским райпо за   2009-2010 гг. (таблица 6).


Таблица  6 – Доля рынка, занимаемая Гомельским райпо  в розничном товарообороте Гомельского района за 2009-2010 гг.




Показатель


Год

Отклонение (+/-) или

темп роста, %


2009


2010

2010 г. к

(от) 2009 г.

1. Розничный товарооборот всех торгующих систем Гомельского района,

млн р.





812 373





848 915





104

2. Розничный товарооборот Гомельского райпо, млн р.



63409



75056



118

3. Удельный вес товарооборота Гомельского райпо в розничном товарообороте Гомельского района,  %





7,8





8,8





1,0

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


По данным таблицы 6 можно сделать вывод о том, что удельный вес товарооборота Гомельского райпо в розничном товарообороте Гомельского района в 2010 г. увеличился по сравнению с 2009 г., т.к. розничный товарооборот Гомельского райпо увеличивался более быстрыми темпами, чем розничный товарооборот всех торгующих систем Гомельскго района. Это связано с тем, что расширяется производство товаров, появляются новые виды товаров, расширяется ассортимент товаров в магазинах Гомельского райпо, что  и влияет на товарооборот.

Также необходимо рассмотреть материально-техническую базу Гомельского райпо  (таблица 7).



Таблица  7 – Структура розничной торговой сети Гомельского райпо за   2009-2010 гг.


Показатель

Количество единиц в году

Торговая площадь, м2 в году

Отклонение (+/-)

2010 г. от 2009 г.


2009


2010


2009


2010

по коли-честву, ед.

по торговой площади, м2

1. Всего розничных торговых объектов

в т. ч.:

145

146

9928

10006,2

1

78,2

1.1.Стационарной торговли:

139

138

9928

10006,2

-1

78,2

а) магазинов, в т. ч.:

132

130

9928

10006,2

-2

78,2

продовольственных

26

27

1927

2036,7

1

109,7

непродовольственных

25

25

2194

2219,7

0

25,7

смешанных

81

78

5808

5749,8

-3

-58,2

б) мелкорозничной сети

7

8

х

х

1

х

1.2.Передвижной торговли (автомагазинов)

6

8

х

х

2

х

2. Удельный вес магазинов, %


91,0


89,0


100



100


-2


х

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Из данных таблицы 7, видно, что за анализируемый период общее количество торговых объектов, как и их торговая площадь, имело тенденцию к увеличению. Увеличение по количеству в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 1 ед. произошло в основном за счет увеличения количества передвижной торговли (автомагазинов) на 2 ед. 

Количество стационарной торговли в 2010 г. по сравнению с    2009 г. сократилось на 1 ед. Это произошло за счет сокращения количества магазинов.

Количество мелкорозничной сети увеличилось на 1 ед. в 2010 г. по сравнению с 2009 г., а количество магазинов сократилось на 2 ед.

В  2010 г. по сравнению с предыдущим годом увеличилось количество продовольственных магазинов на 1 ед., количество непродовольственных  магазинов осталось без изменения, а количество смешанных магазинов уменьшилось на 3 ед.

  Торговая площадь розничных торговых объектов, в т. ч. стационарной торговли (магазинов) увеличилась в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 78,2 кв. м.

В 2010 г. по сравнению с 2009 г. произошло увеличение торговой площади продовольственных магазинов на 109,7 кв. м, непродовольственных магазинов – на 25,7 кв. м., а торговая площадь смешанных магазинов сократилась на 58,2 кв. м.

Для всесторонней оценки эффективности деятельности Гомельского райпо проведем анализ экономических показателей (таблица 8).


Таблица 8 – Динамика экономических показателей деятельности Гомельского райпо за 2009-2010 гг.




Показатель


Год

Отклонение (+/-) или

темп роста, %


2009


2010

2010 г. к  (от) 2009 г.

1

2

3

4

1. Розничный товарооборот, млн р.:




в действующих ценах

63 409

75 056

118

в сопоставимых ценах

63 409

66 421

105

2. Товарные запасы, млн р.:




в сумме

7 009

8 526

122

в днях

40

41

1

3. Товарооборачиваемость, дни

  36

37

  1

4. Доходы от реализации:




в сумме, млн р.

10 882

13 220

148

в % к товарообороту

17,2

17,6

0,4

5. Расходы на реализацию:




в сумме, млн р.

10 761

12 901

177

в % к товарообороту

17,0

17,2

0,2

6. Прибыль от реализации:




в сумме, млн р.

121

319

196

в % к товарообороту

0,19

0,43

0,24

7. Среднесписочная численность работников, чел


727


736


9

8. Производительность труда, млн р.




в действующих ценах

87,2

102,0

117

в сопоставимых ценах

87,2

90,2

103

9.  Индекс цен, %

-

1,13

-

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Исходя из данных таблицы 8, видно, что на протяжении анализируемого периода происходило увеличение розничного товарооборота как в действующих, так и в сопоставимых ценах. Розничный товарооборот в действующих ценах в 2010 г. увеличился по сравнению с 2009 г. на 18 %, а в сопоставимых ценах – на 5 %. Большое влияние на рост товарооборота оказало повышение розничных цен на товары.

Также произошло увеличение товарных запасов в сумме и в днях. В сумме товарные запасы в 2010 г. увеличились на 22 % по сравнению с 2009 г, а в днях – увеличились на 1 день. Товарооборачиваемость также ускорилась на 1 день.

Валовой доход райпо в сумме увеличился в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 48 %, а в процентах к товарообороту – на 0,4 %.

Что касается расходов на реализаацию, то в 2010 году они увеличились по сравнению с 2009 годом на 77 %., а в процентах к товарообороту – на 0,24 %, что может быть связано, прежде всего, с повышением культуры торговли, улучшением качества обслуживания населения.

При этом райпо работает прибыльно, имея 453 млн р. на 1 января 2011 года, а, согласно данным таблицы, прибыль в 2010 г. по сравнению с 2009 г. увеличилась на 96 %.

Производительность труда за анализируемый период также имела тенденцию к увеличению: в 2010 г. по сравнению с 2009 г. – на 17 %, в действующих ценах и на 3 % - в сопоставимых ценах.

 Рассмотрев организационно-экономическую характеристику деятельности Гомельского райпо, можно сделать следующие выводы: Гомельское райпо является структурной единицей потребительской кооперации и обслуживает в основном сельское население. Количество всех работников райпо за анализируемый период имело тенденцию к уменьшению. Также, необходимо отметить, что в Гомельском райпо работают руководители и специалисты преимущественно с высшим образованием. Розничный товарооборот райпо за анализируемый период имел тенденцию к увеличению как в действующих, так и в сопоставимых ценах, также увеличилась прибыль от реализации товаров. Удельный вес товарооборота Гомельского райпо в розничном товарообороте Гомельского района в 2010 г. увеличился по сравнению с 2009 г. Увеличились за анализируемый период количество и торговая площадь продовольственных магазинов.

  Отрицательным результатом деятельности райпо является то, что в 2010 г. по сравнению с 2009 г. уменьшился удельный вес населения, обслуживаемого Гомельским райпо.

Рассмотрев организационно-экономическую характеристику Гомельского райпо, далее нам необходимо проанализировать состояние его коммерческой работы по формированию торгового ассортимента.
























3 СОСТОЯНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА В ГОМЕЛЬСКОМ РАЙПО


3.1 Факторы, определяющие построение ассортимента товаров организаций розничной торговли

  При формировании ассортимента товаров в розничной торговой сети нужно учитывать следующие факторы:

· социальный состав населения; уровень культуры;

· характер трудовой деятельности;

· уровень доходов населения;

· развитие экономики района деятельности;

· цена на товары;

· половозрастной состав; профессиональный состав населения; национальный состав населения;

· географическое расположение (города, села, района);

· наличие других магазинов в зоне деятельности и их специализация;

· специфика спроса внутри сегментов;

· размер торговой площади и характеристики, параметры оборудования и др.

Например, для выявления влияния такого фактора как спрос населения на построение ассортимента товаров в розничной торговле, целесообразно осуществлять анализ розничного товарооборота торговой организации (таблица 9).


Таблица 9 – Динамика объема и структуры розничного товарооборота Гомельского райпо за 2009-2010 гг.






Показатель



Год

Темп роста, %  или отклоне-ние (+/-)


2009


2010

2010 г.

к (от)

2009 г.

1

2

3

4

1. Розничный товарооборот, млн р.

63 409

75 056

118

Продолжение таблицы 9




1

2

3

4

 в том числе:




2. Продовольственные товары, млн р.

47 076

55 599

118

- удельный вес, %

74,0

74,0

0

в том числе, млн р.:




2.1. Мясо и птица:

2 704

3 260

120

- удельный вес, %

5,7

5,9

0,2

2.2. Колбасные изделия и копчености:

4 591

5 460

119

- удельный вес, %

9,8

9,8

0

2.3. Рыба и морепродукты, включая сельди:

1 291

1 851

143

- удельный вес, %

2,7

3,3

0,6

2.4. Масло растительное:

340

408

120

- удельный вес, %

0,7

0,7

0

2.5. Майонезная продукция:

523

680

130

- удельный вес, %

1,1

1,2

0,1

2.6. Молоко и молочная пpодукция:

2 791

3 304

118

- удельный вес, %

5,9

5,9

0

2.7. Сыр:

478

665

139

- удельный вес, %

1,0

1,2

0,2

2.8. Консервы, в т. ч. мясные, рыбные, овощные, фруктово-ягодные:

1 716

1 964

159

- удельный вес, %

3,6

3,5

-0,1

2.9. Яйца и яйцепродукты:

584

690

118

- удельный вес, %

1,2

1,2

0

 2.10. Сахаp:

1 988

3 038

153

- удельный вес, %

4,2

5,5

1,3

2.11. Кондитеpские изделия:

2 836

3 165

112

- удельный вес, %

6,0

5,7

-0,3

2.12. Хлеб и хлебобулочные изделия:

3 009

3 191

106

- удельный вес, %

6,4

5,7

-0,7

2.13. Алкогольные напитки:

15 489

17 107

110

- удельный вес, %

32,3

30,8

-1,5

2.14. Безалкогольные напитки:

1 990

2 391

120

- удельный вес, %

4,2

4,3

0,1

2.15. Моpоженое:

1 030

1 287

125

- удельный вес, %

2,2

2,3

0,1

2.16. Другие пpод. товаpы:

5 716

7 138

125

- удельный вес, %

12,1

12,8

0,7

Продолжение таблицы 9




1

2

3

4

3. Непродовольственные товары, млн р.

16 333

19 457

119

- удельный вес, %

26,0

26,0

0

в том числе, млн р.:




3.1. Ткани (хлопчатобумажные, шерстяные, шелковые, льняные):

228

261

114

- удельный вес, %

1,4

1,3

-0,1

3.2. Одежда и белье:

271

327

120

- удельный вес, %

1,6

1,7

0,1

3.3. Чулочно-носочные изделия:

198

243

123

- удельный вес, %

1,2

1,2

0

3.4. Кожаная, текст. и комб. обувь:

208

273

131

- удельный вес, %

1,3

1,4

0,1

3.5. Паpфюмеpно-косм. товаpы:

451

605

134

- удельный вес, %

2,8

3,1

0,3

3.6. Галантеpея:

432

509

118

- удельный вес, %

2,6

2,6

0

3.7. Табачные изделия и махоpка:

4 288

4 937

115

- удельный вес, %

26,3

25,3

-1

3.8. Мебель:

658

756

115

- удельный вес, %

4,0

3,9

-0,1

3.9. Ковpы и ковpовые изделия:

278

328

118

- удельный вес, %

1,7

1,7

0

3.10. Посуда:

485

789

163

- удельный вес, %

3,0

4,1

1,1

3.11. Электpотоваpы:

1 358

1 806

133

- удельный вес, %

8,3

9,3

1

3.12. Телеpадиотоваpы:

390

542

139

- удельный вес, %

2,3

2,8

0,5

3.13. Школьно-письм. и канц. принадл., канц. машины:

170

246

145

- удельный вес, %

1,0

1,3

0,3

3.14. Игрушки:

179

240

134

- удельный вес, %

1,1

1,2

0,1

3.15. Автомобили:

26

28

108

- удельный вес, %

0,2

0,1

-0,1

3.16. Товаpы бытовой химии:

597

724

121

- удельный вес, %

3,7

3,7

0

3.17. Другие непpод. товаpы:

2 215

3002

136

Окончание таблицы 9




1

2

3

4

- удельный вес, %

13,6

15,4

1,8

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


 Исходя из данных таблицы 9, видно, что на протяжении анализируемого периода объем розничного товарооборота имел тенденцию к увеличению: в 2010 г. он увеличился на 18 % по сравнению с 2009 г.

  Объем продовольственных и непродовольственных товаров за анализируемый период также имел тенденцию к увеличению.

Объем продовольственных товаров увеличился в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 18 %.

Объем непродовольственных товаров увеличился в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 19 %.

Продовольственные товары занимали наибольший удельный вес в структуре розничного товарооборота на протяжении анализируемого периода (74 %), чем непродовольственные (26 %).

За анализируемый период наблюдалось увеличение темпов роста по всем продовольственным и непродовольственным товарам, однако их удельный вес по некоторым позициям уменьшился, так: уменьшение спроса в структуре продовольственных товаров в 2010 г. по сравнению с 2009 г. произошло на следующие товары:

  - консервы, в т. ч. мясные, рыбные, овощные, фруктово-ягодные (удельный вес в 2010 г. сократился на 0,1 % по сравнению с 2009 г.);

- кондитерские изделия (удельный вес в 2010 г. сократился на 0,3 % по сравнению с 2009 г.);

- хлеб и хлебобулочные изделия (удельный вес в 2010 г. сократился на 0,7 % по сравнению с 2009 г.);

- алкогольные напитки (удельный вес в 2010 г. сократился на 1,5 % по сравнению с 2009 г.).

  Уменьшение спроса в структуре непродовольственных товаров за анализируемый период  произошло по следующим товарным группам:

- ткани (хлопчатобумажные, шерстяные, шелковые, льняные) (удельный вес в 2010 г. сократился на 0,1 % по сравнению с 2009 г.);

- табачные изделия и махоpка (удельный вес в 2010 г. сократился на 1 % по сравнению с 2009 г.);

- мебель (удельный вес в 2010 г. сократился на 0,1 % по сравнению с 2009 г.);

- автомобили (удельный вес в 2010 г. сократился на 0,1 % по сравнению с 2009 г.).

Среди  продовольственных товаров большое увеличение спроса за два года произошло на сахар – на 153 % в 2010 г. по сравнению с 2009 г. (удельный вес в 2010 г. увеличился на 1,3 % по сравнению с 2009 г.).

Среди непродовольственных товаров можно выделить увеличение спроса за анализируемый период на посуду на 163 % в 2010 г. по сравнению с 2009 г. (удельный вес в 2010 г. увеличился на 1,1 % по сравнению с 2009 г.).

Проведем анализ объема и количества продаж отдельных потребительских товаров Гомельского райпо за 2009-2010 гг. (таблица 10).


Таблица 10 – Динамика объема и количества продаж отдельных потребительских товаров Гомельского райпо за 2009-2010 гг.


Показатель

Год

Отклонение, (+,-)

2009

2010

2010 г. от 2009 г.

1

2

3

4

1. Универсальные кухонные машины, шт.

88

207

119

в т. ч. отечественного производства, шт.

73

207

134

объем продаж, млн р.

16,6

37,8

228

средняя цена, тыс. р.

188,6

182,6

97

2. Холодильники и морозильники, шт.

457

489

32

в т. ч. отечественного производства, шт.

429

486

57

объем продаж, млн р.

499,6

594,4

119

средняя цена, тыс. р.

1093,2

1215,5

111

3. Стиральные машины, шт.

289

217

-72

в т. ч. отечественного производства, шт.

143

158

15

объем продаж, млн р.

247,9

206,3

83

средняя цена, тыс. р.

857,8

950,7

111

4. Электропылесосы бытовые, шт.

126

172

46

в т. ч. отечественного производства, шт.

107

172

65

Окончание таблицы 10




1

2

3

4

объем продаж, млн р.

25,5

32,2

126

средняя цена, тыс. р.

202,4

182,2

90

5. Велосипеды и мопеды, шт.

259

337

78

в т. ч. отечественного производства, шт.

259

337

78

объем продаж, млн р.

57,8

83,8

145

средняя цена, тыс. р.

223,2

248,7

111

6. Телевизоры, шт.

305

236

-69

в т. ч. отечественного производства, шт.

304

236

-68

объем продаж, млн р.

31,1

105,8

340

средняя цена, тыс. р.

254,9

448,3

176

7. Плиты электрические, шт.

24

7

-17

в т. ч. отечественного производства, шт.

22

7

-15

объем продаж, млн р.

14,5

2,1

14

средняя цена, тыс. р.

604,2

300

50

8. Видеопроигрыватели, шт.

117

83

-34

в т. ч. отечественного производства, шт.

104

83

-21

объем продаж, млн р.

22,3

14,6

65

средняя цена, тыс. р.

190,6

175,9

92

Итого, шт.

1565

1747

182

в т. ч. отечественного производства, шт.

1441

1686

245

Итого, млн р.

912,3

1077

118

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


 Из таблицы 10 видно, что за два года произошло увеличение количества продаж товаров в их общей сумме: в 2010 г. – на 182 шт. по сравнению с 2009 г. Также произошло увеличение продажи товаров отечественного производства: на 245 шт. в 2010 г. по сравнению с 2009 г.

  В 2010 г. по сравнению с 2009 г. произошло уменьшение продажи стиральных машин на 72 шт.  Из них продажа стиральных машин отечественного производства увеличилась в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 15 шт.

  Уменьшение количества продаж произошло и по продаже телевизоров – на 69 шт. в 2010 г. по сравнению с 2009 г., в том числе отечественного производства: в 2010 г. по сравнению с 2009 г. – на 68 шт.

 Отметим, что количество продаж товаров отечественного производства в общем количестве продаж всех товаров в 2010 г. было больше, чем в 2009 и составило в 2010 г. – 97%, в 2009 г. – 92%, исходя из чего, можно сделать вывод, что отечественные товары с каждым годом все больше пользуются спросом у населения.

Как правило, с уменьшением цены увеличивается объем продаж, однако, несмотря на снижение средней цены на плиты электрические на   50 % в 2010 г. по сравнению с предыдущим годом, объем продаж сократился в 2010 г. на 86 % по сравнению с 2009 г. Такая же тенденция прослеживается и в продаже видеопроигрывателей в 2010 г. по сравнению с 2009 г. При уменьшении средней цены на 8 %, объем продаж сократился на 35 %, что свидетельствует о том, что данные товары не пользуются спросом у населения. Причиной данной негативной тенденции для райпо может служить как плохое качество данных товаров, возросшая конкуренция на рынке так и то, что сегодня спрос на видеопроигрыватели падает, их постепенно вытесняют DVD, а электрическим плитам люди предпочитают газовые.

Нужно отметить, что при увеличении средней цены на стиральные машины в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 11 %, произошло увеличение объема продаж на 19 % в 2010 г. по сравнению с 2009 г. Количество продаж стиральных машин также увеличилось за анализируемый период. Также при увеличении средней цены на велосипеды и мопеды в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на 11 %, произошло увеличение объема продаж на 45% в 2010 г. по сравнению с 2009 г.

Количество продаж велосипедов и мопедов также увеличилось за анализируемый период. Можно сделать вывод, что данные товары пользуются наибольшим спросом у населения.

Далее целесообразно рассмотреть товарные запасы как самостоятельный источник формирования ассортимента (таблица 11).


Таблица 11 – Состояние товарных запасов продовольственных товаров Гомельского райпо на 1. 01. 2011 г.


Наименование товарных групп

Норматив

Фактически

Отклонение

дни

дни

дни

1

2

3

4

1. Мясо и птица

11

22,3

11,3

Окончание таблицы 11




1

2

3

4

2. Колбасные изделия и копчености

10

21,3

11,3

3. Рыба

30

39,7

9,7

4. Масло животное

15

21,8

6,8

5. Масло растительное

30

45,9

15,9

6. Маргариновая продукция

25

27,7

2,7

7. Майонезная продукция

20

25,4

5,4

8. Молоко

6

11,7

5,7

9. Сыр

15

28,2

13,2

10. Консервы мясные

60

78,0

18,0

11. Консервы рыбные

40

52,6

12,6

12. Консервы овощные

60

85,8

25,8

13. Консервы фруктово-ягодные

60

75,4

15,4

14. Яйца и яйцепродукты

7

22,4

15,4

15. Сахаp

25

40,3

15,3

16. Кондитеpские изделия

45

61,1

16,1

17. Чай натуральный

50

80,3

30,3

18. Соль

50

55,1

5,1

19. Мука

30

47,8

17,8

20. Хлеб и хлебобулочные изделия

2

8,5

6,5

21. Крупа

45

49,9

4,9

22. Макаронные изделия

35

53,7

18,7

23. Картофель

10

17,7

7,7

24. Овощи

7

21,2

14,2

25. Плоды, ягоды

10

20,1

10,1

26. Водка и ликер.

19

28,7

9,7

27. Вино

15

28,2

13,2

28. Вино пл.-ягод.

15

27,3

12,3

29. Коньяк

35

68,6

33,6

30. Шампанское

30

70,2

40,2

31. Пиво

17

24,8

7,8

32. Безалкогольные напитки

30

38,8

8,8

33. Моpоженое

15

26,3

11,3

34. Другие пpод. товаpы

26

48,9

22,9

35. Итого прод. товаров

26

31,1

5,1

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


По данным таблицы 11, видно, что из всех товарных групп ни одна не  соответствует нормативу. Все товарные запасы имеют отклонения от нормативных значений в несколько дней.

Наименьшее отклонение от нормативного значения имели такие товарные группы как маргариновая продукция – 2,7 дня; соль – 5,1 дня; майонезная продукция – 5,4 дня; молоко – 5,7 дня, что свидетельствует о том, что данные товары пользуются наибольшим спросом у населения среди представленных продовольственных товаров.

Наибольшее отклонение от нормативного значения было у таких товарных групп как  шампанское – на 40,2 дня; коньяк – на 33,6 дня; чай натуральный – 30,3 дня, что говорит о наименьшем спросе на данные товары у населения.

В таблице 12 приведены данные о состоянии товарных запасов Гомельского райпо за 2009 – 2010 годы.

 

Таблица 12 – Динамика текущего хранения товарных запасов Гомельского райпо за 2009-2010 гг.

 

Показатель

Год

Темп роста, %

Откло-нение (+/-)

2009

2010

сумма, млн р.

дней

сумма, млн р.

дней

1.Продовольственные товары

3 949

30,2

4 797

31,1

121

0,9

2.Непродовольственные товары

3 060

67,4

3 729

69,0

122

1,6

Итого

7 009

39,8

8 526

40,9


122


1,1


Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Исходя из данных таблицы 12, видим, что рост товарных запасов в 2010 году составил 22 % или 1,1 день по сравнению с 2009 годом. В том числе по продовольственным товарам товарные запасы увеличились на  21 % или на 0,9 дней, а по непродовольственным – на 22 % или на 1,6 дня.

 Эффективность закупочной работы коммерческой службы неудовлетворительна, товарные запасы продовольственных и непродовольственных товаров увеличиваются, что говорит о несоответствии ассортимента спросу населения. Наличие излишков товарных запасов ведет к увеличению издержек торговой организации на их хранение, происходит моральное старение товаров, все это ведет к уменьшению получаемой прибыли.

Товарное обеспечение розничного товарооборота позволяет глубже оценить итоги коммерческой службы, направленные на формирование товарных ресурсов, обеспечивающих не только выполнение показателей продаж, но и накопление товарных запасов в размерах, необходимых для поддержания стабильного ассортимента. Анализ данных о товарном обеспечении Гомельского райпо представлен в таблице 13.


Таблица 13 – Товарное обеспечение розничного товарооборота Гомельского райпо за 2007 – 2008 гг.

 

Показатель

Год

Отклонение, (+/-)

2009

2010

1. Розничный товарооборот,

 млн р.


63 409


75 056


11 647

2. Товарные запасы на конец года, млн р.


7 009


8 526


1 517

3. Итого, млн р.

70 418

83 582

13 164

4. Товарные запасы на начало года, млн р.


5 544


7 009


1 465

5. Поступление товаров, млн р.

64 874

76 573

11 699

6. Итого, млн р.

70 418

83 582

13 164

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Анализ данных, представленных в таблице 13, позволяет оценить источники товарных ресурсов, которые обеспечивают накопление товарных запасов в размерах, необходимых для поддержания стабильного ассортимента в рознице.

Розничный товарооборот возрос на 11 647 млн р., что является положительным фактором, однако увеличение товарных запасов на конец периода на 1 517 млн р. сократило товарооборот на эту сумму.

  Поступление товаров увеличилось на 11 699 млн р., что означает наличие спроса у населения на товарный ассортимент Гомельского райпо. Однако, в связи с ростом товарных запасов на конец года, Гомельскому райпо можно порекомендовать либо сократить поступление товаров, либо пересмотреть поступление отдельных видов товаров и в большей мере направить усилия на поступление товаров, которые пользуются наибольшим спросом у населения.

Ассортимент товаров в магазинах также зависит от размера их торговой площади. Обычно в однотипных магазинах количество товарных групп, подгрупп, разновидностей больше там, где больше торговая площадь, что наглядно представим в таблице 14.


Таблица 14 – Глубина ассортимента товаров в магазинах Гомельского райпо в зависимости от типа и размера торговой площади


Магазины

Тип магазина

Торговая площадь, м2

Глубина ассортимента товаров (по ассортиментному перечню)

 № 2

 Продоволь-

ственный

55,3

333

 № 16

 Продоволь-

ственный

132,3

495

№ 8

Продоволь-

ственный

61,6

361

№ 1

Промышлен-

ный

60,9

406

№ 25

Промышлен-

ный

57,3

306

№ 20

Промышлен-

ный

139,8

322

 № 17

 Промышлен-

ный

97,5

328

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Исходя из данных таблицы 14, видно, что в продовольственных магазинах Гомельского райпо количество товарных групп, подгрупп, разновидностей больше там, где больше торговая площадь магазина. В промышленных же магазинах данная закономерность не соблюдается. Так, в промышленном магазине с торговой площадью 60,9 м2 количество товарных групп, подгрупп, разновидностей больше, чем в промышленных магазинах с торговой площадью 97,5 м2 и 139,8 м.2 Также видим, что в целом глубина ассортимента товаров (по ассортиментному перечню) в продовольственных магазинах превышает глубину ассортимента товаров промышленных магазинов.

Подводя итоги, можно отметить следующее: несмотря на то, что спрос на отдельные товары Гомельского райпо увеличился, эффективность закупочной работы коммерческой службы можно охарактеризовать как неудовлетворительную, так как товарные запасы продовольственных и непродовольственных товаров увеличиваются, что говорит о несоответствии ассортимента спросу населения. Наличие излишков товарных запасов ведет к увеличению издержек торговой организации на их хранение, происходит моральное старение товаров, все это ведет к уменьшению получаемой прибыли. Гомельскому райпо можно порекомендовать либо сократить поступление товаров, либо пересмотреть поступление отдельных видов товаров и в большей мере направить усилия на поступление товаров, которые пользуются наибольшим спросом у населения, а в промышленных магазинах с наибольшей торговой площадью необходимо увеличить количество товарных групп, подгрупп и разновидностей товаров.

  Из данного параграфа можно сделать вывод, что главными факторами, оказывающие влияния на построение ассортимента, является спрос, производство, цена, товарные запасы, а также тип и торговая площадь торговых объектов. Они в разной степени оказывают влияние на построение ассортимента в магазине.  



3.2 Методы формирования торгового ассортимента и контроль за его состоянием



В настоящее время при формировании ассортимента розничных торговых объектов используются два метода, соответствующие современному состоянию экономики, - метод потребительского комплекса и метод ассортиментного перечня.

Данный метод предполагает наличие в продаже стандарта товарного предложения, заявленного в обязательном ассортиментном перечне. Метод ориентирован на удовлетворение твердо сформулированного спроса. В перечень включаются товары, производимые в Республике Беларусь, потребность в которых удовлетворяется не менее чем на 70 %, а также продовольственные и непродовольственные товары первой необходимости и социально значимые. Посредством ассортиментных перечней составляются заявки на завоз товаров и осуществляется контроль за их наличием в продаже. Эта особенно важно для поддержания отечественных производителей. Кроме того, как показывает практика, качество отечественных продуктов питания зачастую значительно превосходит качество импортных.

Более прогрессивным методом формирования ассортимента товаров в розничной торговле считается метод потребительского комплекса. В его основе лежит принцип комплексного удовлетворения спроса. При этом он ориентирован на более полное удовлетворение определенных потребностей, обеспечение экономия времени покупателей, облегчается выбор товаров и услуг, способствует совершению импульсивных покупок.

 В Гомельском райпо для формирования ассортимента используется метод ассортиментного перечня. Составлением ассортиментных перечней занимается инструктор по торговле и первый заместитель председателя на основании перечней, доведенных Министерством торговли. При составлении ассортиментных перечней в райпо руководствуются «Методическими рекомендациями по управлению товарными ресурсами в системе потребительской кооперации» и другими нормативными документами.

Ассортиментные перечни для конкретных магазинов разрабатываются с учетом их месторасположения, ассортимента, наличия холодильного оборудования, конкурентов, контингента обслуживаемого населения, а также в зависимости от типа магазина и его торговой площади.

Анализ этапов формирования ассортимента можно представить следующим образом. На первом этапе происходит распределение ассортимента между магазинами торговой организации в пределах зоны деятельности с учетом расположения магазинов в населенных пунктах различных категорий, т.е. устанавливается ассортиментный профиль магазина. Результаты первого этапа формирования ассортимента товаров в продовольственных магазинах Гомельского райпо отразим в таблице 15.


Таблица 15 – Первый этап формирования ассортимента товаров в магазинах Гомельского райпо типа «Продтовары»

Наименование товарных групп

Продовольствен-ный магазин №2, д.Мичуринская, Гомельский р-н, торговая площадь 55,3 м2

Продовольствен-ный магазин №16, д.Покалюбичи, Гомельский р-н, торговая площадь 132,3 м2

Продовольствен-ный магазин № 8, д.Еремино, Гомельский р-н, торговая площадь 61,6 м2

1

2

3

4

Молоко и молочная продукция

+

+

+

Продолжение таблицы 15




1

2

3

4

Сыр

+

+

+

Мороженое

+

+

+

Масло животное

+

+

+

Мясо и птица

+

+

+

Колбасные изделия и копчености

+

+

+

Яйцо

+

+

+

Маргариновая продукция

+

+

+

Майонез

+

+

+

Консервы

+

+

+

Рыба и морепродукты

+

+

+

Сахар

+

+

+

Кондитерские изделия

+

+

+

Мука

+

+

+

Крупа и бобовые

+

+

+

Макаронные изделия

+

+

+

Хлеб и хлебобулочные изделия

+

+

+

Картофелепродукты

+

+

+

Соль

+

+

+

Пряности

+

+

+

Продукты для детского питания

+

+

+

Безалкогольные напитки

+

+

+

Алкогольные напитки

+

+

+

Табачные изделия

+

+

+

Масло растительное

+

+

+

Кофе

+

+

+

Чай

+

+

+

Сопутствующие товары:

+

+

+

мешки, пакеты п/э

+

+

+

посуда одноразовая

+

+

+

бумага туалетная, салфетки.

+

+

+

мыло туалетное

-

+

-

мыло хозяйственное

-

+

-

ручки шариковые

-

+

-

крышки д/банок

-

+

-

Окончание таблицы 15




1

2

3

4

свечи хозяйственные

-

+

-

СМС («Бархим»)

-

+

-

чистящие средства («Бархим»)

-

+

-

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Исходя из данных таблицы 15, видим, что во всех продовольственных магазинах Гомельского райпо в ассортиментный перечень включены одинаковые товарные группы, однако в продовольственном магазине с наибольшей площадью (132,3 м2) в ассортиментный перечень включено большее количество сопутствующих товаров, чем в продовольственных магазинах с меньшей торговой площадью.

Результаты первого этапа формирования ассортимента товаров в непродовольственных магазинах Гомельского райпо отразим в таблице 16.


Таблица 16 – Первый этап формирования ассортимента товаров в магазинах Гомельского райпо типа «Промтовары»


Наименование товарных групп

Промышленный магазин № 1, д.Мичуринская, Гомельский р-н, торговая площадь 60,9 м2

Промышленный магазин № 17, д.Покалюбичи, Гомельский р-н, торговая площадь 97,5м2

Промышленный магазин № 20, д.Лопатино, Гомельский р-н, торговая площадь 139,8 м2

1

2

3

4

Швейные изделия для мужчин

+

+

+

Швейные изделия для женщин

+

+

+

Швейные изделия для детей

+

+

+

Социально-значимые швейные изделия

+

+

+

Постельное белье

+

+

+

Рабочая одежда

+

+

+

Окончание таблицы  16




1

2

3

4

Ткани

+

+

+

Трикотажные изделия

+

+

+

Перчаточные изделия

+

+

+

Чулочно-носочные изделия

+

+

+

Обувь (мужская, женская, детская, резиновая)

+

+

+

Галантерейные товары

+

+

+

Парфюмерно-косметические товары

+

+

+

Мебель

+

+

+

Строительные материалы

+

+

+

Часы

+

+

+

Хозяйственные товары

+

+

+

Культтовары

+

+

+

Прочие непродовольственные товары

+

+

+

Предметы санитарной гигиены

+

+

+

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Исходя из данных таблицы 16, видим, что во всех непродовольственных магазинах Гомельского райпо в ассортиментный перечень включены одинаковые товарные группы, независимо от их торговой площади.

Второй этап формирования ассортимента в магазинах предусматривает установление количественного соотношения отдельных групп товаров в магазине, т.е. рассчитывается структура укрупненного ассортимента, с учетом типоразмера магазина и его месторасположения, зоны деятельности.

Результаты второго этапа формирования ассортимента товаров в продовольственных магазинах Гомельского райпо отразим в таблице 17.

Таблица 17 – Второй этап формирования ассортимента товаров в магазинах Гомельского райпо типа «Продтовары»


Наименование товарных групп

Продовольственный магазин № 2, д.Мичуринская, Гомельский р-н, торговая площадь 55,3 м2

численность населения 2652 чел.

Продовольственный магазин № 16, д.Покалюбичи, Гомельский р-н , торговая площадь 132,3 м2

численность населения 3293 чел.

Продовольственный магазин № 8, д.Еремино, Гомельский р-н, торговая площадь 61,6 м2

численность населения 6455 чел.

количество

количество

количество

товар-ных групп

разновид-ностей товаров

товар-ных групп

разновид-

ностей товаров

товар-

ных

групп

разновид-ностей товаров

1

2

3

4

5

6

7

Молоко и молочная продукция

5

19

5

28

5

21

Сыр

3

8

3

9

3

9

Мороженое

1

8

1

10

1

8

Масло животное

1

3

1

3

1

3

Мясо и птица

3

13

3

21

3

15

Колбасные изделия и копчености

3

14

3

18

3

15

Яйцо

1

1

1

2

1

1

Маргариновая продукция

1

2

1

3

1

3

Майонез

1

4

1

8

1

5

Консервы

5

30

5

36

5

31

Рыба и морепродукты

4

9

4

10

4

9

Сахар

1

2

1

3

1

2

Кондитерские изделия

7

54

7

65

7

55

Мука

1

2

1

3

1

2

Крупа и бобовые

2

9

2

12

2

10

Макаронные изделия

1

6

1

10

1

6

Окончание таблицы

17






1

2

3

4

5

6

7

Хлеб и хлебобулочные изделия

5

12

5

17

5

13

Картофелепродукты

1

3

1

5

1

3

Соль

1

2

1

3

1

2

Пряности

1

5

1

8

1

8

Продукты для детского питания

3

18

3

31

3

20

Безалкогольные напитки

3

29

3

45

3

31

Алкогольные напитки

6

22

6

39

6

22

Табачные изделия

1

18

1

30

1

25

Масло растительное

1

3

1

5

1

4

Кофе

2

4

2

4

2

3

Чай

1

5

1

6

1

5

Сопутствующие товары

3

6

10

20

3

6

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Исходя из данных таблицы 17, видно, что в магазинах Гомельского райпо типа «Продтовары» количество разновидностей товаров и товарных групп (с учетом одинаковых ассортиментных перечней в трех продовольственных магазинах) изменяется в зависимости от площади магазинов и численности населения, проживающего на их территории. Чем больше площадь магазина и численность обслуживаемого им населения, тем больше в магазине количества разновидностей товаров и товарных групп и, наоборот, чем меньше площадь магазина и численность обслуживаемого им населения, тем меньше в магазине количества разновидностей товаров и товарных групп.

Результаты второго этапа формирования ассортимента товаров в непродовольственных магазинах Гомельского райпо отразим в таблице 18.


Таблица 18 – Второй этап формирования ассортимента товаров в магазинах Гомельского райпо типа «Промтовары»


Наименование товарных групп

Промышленный магазин № 1, д.Мичуринская, Гомельский р-н, торговая площадь 60,9 м2

численность населения 2652 чел.

Промышленный магазин № 17, д.Покалюбичи, Гомельский р-н, торговая площадь 97,5 м2

численность населения 3293 чел.

Промышленный магазин № 20, д.Лопатино, Гомельский р-н, торговая площадь 139,8 м2

численность населения 830 чел.

количество

количество

количество

товар-ных групп

разновид-ностей товаров

товар-ных групп

разновид-

ностей

товаров

товар-ных групп

разновид-ностей товаров

1

2

3

4

5

6

7

Швейные изделия для мужчин

5

8

5

10

5

8

Швейные изделия для женщин

9

13

9

16

9

13

Швейные изделия для детей

5

6

5

8

5

6

Социально-значимые швейные изделия

5

7

5

7

5

7

Постельное белье

7

10

8

15

7

10

Рабочая одежда

4

4

5

5

4

4

Ткани

6

8

6

8

6

8

Трикотажные изделия

27

47

27

49

27

47

Перчаточные изделия

3

5

3

4

3

5

Чулочно-носочные изделия

4

12

4

12

4

12

Обувь

17

22

20

26

17

22

Галантерейные товары

20

32

20

34

20

32

Парфюмерно-косметические товары

14

31

14

33

14

31

Мебель

7

10

7

10

7

10

Окончание таблицы

18






1

2

3

4

5

6

7

Строительные материалы

7

8

7

8

7

8

Часы

3

4

3

4

3

4

Хозяйственные товары

52

75

52

77

52

75

Культтовары

15

22

15

22

15

22

Прочие непродовольственные товары

3

3

3

3

3

3

Предметы санитарной гигиены

2

2

2

2

2

2

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Исходя из данных таблицы 18, видно, что в магазинах Гомельского райпо типа «Промтовары» количество разновидностей товаров и товарных групп (с учетом одинаковых ассортиментных перечней в трех непродовольственных магазинах) изменяется в зависимости от площади магазинов и в основном в зависимости от численности населения, проживающего на их территории. Так, в непродовольственном магазине № 20 с наибольшей торговой площадью (139,8 м2) количество товарных групп и разновидностей товаров меньше, чем в магазинах того же типа с меньшей торговой площадью. Это можно объяснить тем, что  численность обслуживаемого населения данным магазином составляет всего 830 чел., что значительно меньше, чем численность населения, обслуживаемого магазинами с меньшей торговой площадью.

Работа по формированию товарного ассортимента в рознице заключается не только в рациональном размещении товарных групп, подгрупп и разновидностей по магазинам, но и в постоянном регулировании ассортимента товаров, систематическом контроле за соблюдением утверждённых обязательных ассортиментных перечней товаров.

  Необходимость регулирования ассортимента товаров в магазинах связанна с тем, что установленный для каждого из них ассортимент подвержен изменениям под влияния производства товаров и покупательского спроса. Процесс регулирования ассортимента, является динамичным и не прерывным: одни товары могут быть исключены из ассортимента, другие включены в него.

  Для обеспечения бесперебойной торговли товарами  установленного ассортимента следует осуществлять систематический контроль за соблюдением магазинами утверждённых для них обязательных ассортиментных перечней. Основной метод контроля периодическое проведение проверок соответствия фактического ассортимента товаров утвержденного для магазина ассортимента. Проверки проводит специалист, за которым закреплён определённый магазин 1 и 16 числа каждого месяца.

  Отсутствие в продаже товаров, включённых в ассортиментный перечень, рассматривается как грубое нарушений правил торговли. При дальнейшем несоблюдением ассортиментного перечня привлекают к административной ответственности, как продавцов, так и завмагов. Результаты проверок оформляются в виде справки по проверке магазина на определённую дату.

  Результаты проверок полноты и устойчивости ассортимента в магазинах Гомельского райпо за январь – март 2010 г. представлены в таблице 19.


Таблица 19 – Показатели устойчивости ассортимента по магазинам Гомельского райпо по результатам проверок за январь-март 2010 г.


Типы магазинов и их местораспо-ложение

Фактическое количество разновидностей

Коли-

чество

разновид-

ностей

по

Коэффициент

полноты

ассортимента

Коэффи-

циент устойчи-

вости ассорти-мента

на 01.01

2010г

на 01.02

2010г

на 01.03

2010г

ассорти-

ментному

перечню

на 01.01.

2010г

на 01.02.

2010г

на 01.03

2010г


1

2

3

4

5

6

7

8

9

1. Продовольственный магазин № 2 д. Мичуринская, Гомельский р-н

333

333

333

333

1

1

1

1

2.

Продовольственный магазин №16 д.Поколюбичи, Гомельский р-н

495

495

495

495

1

1

1

1

Окончание таблицы

19








1

2

3

4

5

6

7

8

9

3.

Промышленный магазин №1 д.Мичуринская, Гомельский р-н

406

406

406

406

1

1

1

1

4.

Промышленный магазин №17 д.Поколюбичи, Гомельский р-н

328

328

328

328

1

1

1

1

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Из данной таблицы мы видим, что ассортиментный перечень у всех четырех магазинов устойчив. Коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента равны единице.

  Установление для каждого конкретного магазина обязательного ассортиментного перечня товаров и осуществление систематического контроля за его соблюдением способствует лучшему обслуживанию покупателей, созданию устойчивого ассортимента, повышению ответственности торговых организаций за постоянное наличие продаже необходимых населению товаров. При выявлении отсутствия в продаже товаров, предусмотренных обязательным ассортиментным перечням, торговые организации принимают меры к безотлагательному завозу их в магазин.

  Из данного параграфа можно сделать вывод, что основным методом формирования ассортимента в Гомельском райпо, его магазинах является ассортиментный перечень. Расширение ассортимента зависит от ряда факторов: производства, торговой площади магазина, покупательского спроса, численности обслуживаемого населения. Количество разновидностей товаров и товарных групп  изменяется в зависимости от площади магазинов и численности населения, проживающего на их территории, а коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента изменяются в зависимости от соответствия фактического наличия разновидностей товаров по данным контрольных проверок и количества товаров, предусмотренного ассортиментным перечнем. В общем, по результатам проверок, коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента магазинов Гомельского райпо соответствуют нормативам, значит, в продаже присутствует количество разновидностей товаров, соответствующее обязательному ассортиментному перечню.





































4 НАПРАВЛЕНИЯ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ  КОММЕРЧЕСКОЙ РАБОТЫ ПО ФОРМИРОВАНИЮ ТОРГОВОГО АССОРТИМЕНТА ГОМЕЛЬСКОГО РАЙПО

 

 

Розничная торговая сеть занимает основное место в материально-технической базе торговли. От ее состояния и развития во многом зависит степень удовлетворения потребностей  населения в товарах и услугах и культура торгового обслуживания в целом.

В настоящее время в условиях экономической и политической нестабильности многие торговые организации сталкиваются с целым рядом проблем. Не являются исключением и торговые объекты Гомельского райпо.

Одной из ключевых проблем Гомельского райпо является несовершенство ассортиментной политики. Неполный и неустойчивый ассортимент ведет к снижению розничного товарооборота, снижению имиджа торгового предприятия в глазах покупателей. В связи с постоянно растущей конкуренцией в розничной торговле, придя в магазин и не увидев там тех товаров, которые ему необходимы, покупатель, вероятнее всего не станет постоянным клиентом данного торгового объекта.

Для того, чтобы сделать ассортимент более полным и устойчивым   необходимо: разрабатывая ассортиментные перечни, в них следует включать наряду с социально значимыми товарами, на которые установлен предельный размер торговой надбавки, и торговля которыми является заведомо убыточной, товары высоко рентабельные и обеспечивающие прибыльную работу всего магазина.

Необходимо подчеркнуть, что зафиксировать постоянно меняющиеся потребности населения на определенные товары с помощью традиционных методов оценки удовлетворенного и неудовлетворенного спроса сегодня становится все труднее и труднее. Покупатель под воздействием средств массовой информации и быстро развивающихся средств связи давно уже перестал быть тем покупателем, с которым сталкивалась торговля 10-20 лет назад, а методы учета и регистрации спроса в большинстве предприятий торговли остались, по-прежнему, неизменными. Поэтому в магазине необходимо анализировать объемы продаж товаров по каждой группе.

Для определения приоритетов и ключевых моментов по стоимостным характеристикам объема реализации продовольственных товаров был проведен АВС-анализ. Из таблицы 20 видно, что рассматриваться будут 33 продовольственные товарные позиции, а также их объем реализации Гомельским райпо за 2010 год.

Для дальнейшего проведения АВС-анализа необходимо сортировать объекты анализа в порядке  убывания значения параметра.

 Следущий этап АВС-анализа заключается в определении групп А, В и С и представлен в таблице 20.


Таблица 20 – АВС-анализ продовольственных товаров Гомельского райпо за 2010 г.

№ товара

Наименование товарных групп

Объем реализа-ции,   млн р.

Доля объема реализации в общем объеме, %

Доля с накопи-тельным итогом, %

Группа

1

2

3

4

5

6

1

Водка и ликеро-водочные изделия

7002

12,8

12,8

А

2

Вино

6266

11,4

24,2

А

3

Колбасные изделия и копчености

5460

10,0

34,2

А

4

Молоко и молочная продукция

3304

6,0

40,2

А

5

Мясо и птица

3260

6,0

46,2

А

6

Хлеб и хлебобулочные изделия

3191

5,8

52,0

В

7

Кондитерские изделия

3165

5,8

57,8

В

8

Пиво (кроме безалкогольного)

3125

5,7

63,5

В

9

Сахар

3038

5,5

69,0

В

10

Безалкогольные напитки

2391

4,4

73,4

В

11

Рыба и морепродукты пищевые, включая сельди

1851

3,4

76,8

В

12

Мороженое

1287

2,4

79,2

В

13

Плоды, яг., виногр., арбузы и дыни

1255

2,3

81,5

С

14

Овощи

1089

2,0

83,5

С

15

Картофель

875

1,6

85,1

С

16

Консервы рыбные

807

1,5

86,6

С

17

Масло животное

728

1,3

87,9

С

18

Крупа и бобовые

692

1,3

89,2

С

19

Яйца и яйцепродукты

690

1,3

90,5

С


Окончание таблицы 20





1

2

3

4

5

6

20

Майонезная продукция

680

1,2

91,7

С

21

Сыр

665

1,2

92,9

С

22

Консервы фруктово-ягодные

549

1,0

93,9

С

23

Мука

414

0,8

94,7

С

24

Вина игристые, включая шампанск. (кроме безалкогольных)

410

0,8

95,5

С

25

Масло растительное

408

0,7

96,2

С

26

Консервы овощные

386

0,7

96,9

С

27

Макаронные изделия

322

0,6

97,5

С

28

Коньяк (вкл. коньячн.нап. и бренди

299

0,5

98,0

С

29

Маргариновая продукция

286

0,5

98,5

С

30

Чай

242

0,4

98,9

С

31

Консервы мясные

240

0,4

99,3

С

32

Кофе

206

0,4

99,7

С

33

Соль

170

0,3

100,0

С

итого


54 753

100



Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Завершающей стадией АВС-анализа является сведение данных в сводную таблицу и построение графика.


Таблица 21 – Сводные данные по проведенному АВС-анализу продовольственных товаров

Группа

Объем реализации,

Количество товарных групп

млн р.

доля, %

единиц

доля, %

А

25 292

46,2

5

15,2

В

18 048

33,0

7

21,2

С

11 413

20,8

21

63,6

Итого

54 753

100

33

100

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


В результате проведенного ABC-анализа продовольственных товаров, наибольший объем реализации пришелся всего на пять товарных групп из тридцати трех. Это товарные группы: водка и ликеро-водочные изделия, с объемом реализации 7002 млн р., что составляет 12,8 % от общего объема реализации; вино, с объемом реализации 6266 млн р., что в процентном отношении составило 11,4 % от общего  объема реализации; колбасные изделия и копчености, объем реализации которых составил 5460 млн р., а в относительном выражении 10,0 % от общего объема реализации; молоко и молочная продукция, с объемом реализации 3304 млн р., что составило 6,0 % от общего объема; а также мясо и птица с объемом реализации 3260 млн р., что составило 6,0 % от общего объема продаж.

Эти товарные группы отнесены к группе А. Следовательно, можно сделать вывод, что эти пять товарных групп в сумме долей с накопительным итогом составляют 46,2 %, т.е. на них приходится 46,2 % реализации или 25 292 млн р. Поэтому можно сделать вывод, что данные товары пользуются наибольшим спросом у населения.

В группу В входят 7 товарных групп, на которые приходится 33,0 % объема реализации или же 18048 млн р. Группа С представлена 21 товарной группой на которые приходится 20,8 % объема реализации или  11413 млн р.

Анализ доли продаж в общем обороте для каждой из групп необходим для перераспределения внимания и усилий по работе с ассортиментом. Наиболее важным группам, а именно: водке и ликеро-водочным изделиям, вину, колбасным изделиям и копченостям, молоку и молочной продукции, а также мясу и птице должно быть уделено большее внимание, отдача от приложенных усилий будет максимальна для данных групп, занимающих большую долю в объеме продаж. Необходимо обеспечивать постоянное наличие этих товаров. По этим товарам допустимо создавать страховой запас с избытком.

Проанализировав, таким образом, вклад каждой группы в оборот магазина, можно сделать выводы, что какие-то группы нуждаются в развитии, как, например, соль, консервы мясные, чай, кофе, маргариновая продукция и др. товары с наименьшим объемом реализации. Возможно, эти группы недостаточно представлены в магазине или по ним неадекватное ценообразование. Также возможно, что именно эти группы попадают под жесткую конкуренцию внутри района - напротив продовольственных магазинов находится специализированный магазин, например, «Чай и кофе» и др., и именно поэтому данные группы в продовольственных магазинах райпо продаются хуже, чем предполагалось. В таком случае можно предпринять ряд мероприятий по расширению ассортимента и снижению цен на эти товары, чтобы предложить покупателям более выгодную покупку.

На основе полученных данных построим кривую концентрации Лоренца, которая отображена на  рисунке 1.


Кривая Лоренца

0

20

40

60

80

100

120

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

31

32

33

Товарные группы

Объем реализации, % (доля с накопительным итогом)

Ряд1

Примечание – Рисунок 1 – АВС-анализ продовольственных товаров Гомельского райпо.


Данная кривая наглядно демонстрирует какую роль играют товары группы А, хотя в эту группу и входит всего 5 позиций, но они дают 46,2 % общего объема реализации, в то время как товары группы С хотя и насчитывают 21 товарную позицию, но дают лишь 20,8 % от общего объема реализации продовольственных товаров по Гомельскому райпо.

Таким образом, в результате проведенного АВС-анализа продовольственных товаров Гомельскому райпо необходимо уделить большее внимание товарам, входящим в группу А, так как отдача от приложенных усилий будет максимальна для данных групп и выяснить причины небольшого объема реализации товаров, входящих в группу С и постараться устранить выявленные недостатки. Возможно, расширить ассортимент либо снизить цены на данные товары.

Далее проведем АВС-анализ непродовольственных товаров.

Из таблицы 22 видно, что рассматриваться будут 38 непродовольственные товарные позиции, а также их объем реализации Гомельским райпо за 2010 год.

Для дальнейшего проведения АВС-анализа необходимо сортировать объекты анализа в порядке  убывания значения параметра.

Следущий этап АВС-анализа заключается в определении групп А, В и С и представлен в таблице 22.

Таблица 22 – АВС-анализ непродовольственных товаров Гомельского райпо за 2010 г.

№ товара

Наименование товарных групп

Объем реализации, млн р.

Доля объема реализации в общем объеме, %

Доля с накопи-тельным итогом, %

Группа

1

2

3

4

5

6

1

Табачные изделия и махорка

4937

28,1

28,1

А

2

Строительные материалы

1977

11,2

39,3

А

3

Электротовары

1806

10,3

49,6

А

4

Мебель

756

4,3

53,9

В

5

Товары бытовой химии

724

4,1

58,0

В

6

Хозяйственные товары

655

3,7

61,7

В

7

Парфюмерно-косм. товары

605

3,4

65,1

В

8

Телерадиотовары

542

3,1

68,2

В

9

Синтетические моющие ср.

515

2,9

71,1

В

10

Галантерея

509

2,9

74,0

В

11

Ковры и ковровые изделия

328

1,9

75,9

В

12

Одежда и белье

327

1,9

77,8

В

13

Бельевой трикотаж

313

1,8

79,6

В

14

Верхн. трикотаж,пр. изд.верхн.тр.

297

1,7

81,3

С

15

Металлическая посуда

280

1,6

82,9

С

16

Стеклянная посуда

280

1,6

84,5

С

17

Кожаная, текст. и комб. обувь

273

1,6

86,1

С

18

Бумажно-беловые товары

259

1,5

87,6

С

19

Школьно-письм и канц.принадл., канцелярские машины

246

1,4

89,0

С

20

Чулочно-носочные изделия

243

1,4

90,4

С


Окончание таблицы 22





1

2

3

4

5

6

21

Игрушки

240

1,4

91,8

С

22

Спички

232

1,3

93,1

С

23

Фарфоро-фаян. и керам. посуда

229

1,3

94,4

С

24

Хлопчатобумажные ткани

176

1,0

95,4

С

25

Велосипеды и мотоциклы

165

0,9

96,3

С

26

Мыло туалетное

136

0,8

97,1

С

27

Мыло хозяйственное

113

0,6

97,7

С

28

Печатные издания

100

0,6

98,3

С

29

Меха и меховые изделия

48

0,3

98,6

С

30

Часы

44

0,2

98,8

С

31

Льняные ткани

43

0,2

99,0

С

32

Вычислительная техника

40

0,2

99,2

С

33

Голов. уб. (кроме мех. и трикот.)

39

0,2

99,4

С

34

Тов. для физ-ры, спорта и туризма (кроме спорт. од. и об.)

28

0,2

99,6

С

35

Автомобили

28

0,1

99,7

С

36

Шерстяные ткани и платки

25

0,1

99,8

С

37

Шелковые ткани

17

0,1

99,9

С

38

Носители аудио и видеоинформ.

15

0,1

100,0

С

Итого


17 590

100



Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Завершающей стадией АВС-анализа является сведение данных в сводную таблицу и построение графика.


Таблица 23 – Сводные данные по проведенному АВС-анализу непродовольственных товаров

Группа

Объем реализации,

Количество товарных групп

млн р.

доля, %

единиц

доля, %

А

8 720

49,6

3

7,9

В

5 274

30,0

10

26,3

С

3 596

20,4

25

65,8

Итого

17 590

100

38

100

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо

В результате проведенного ABC-анализа непродовольственных товаров наибольший объем реализации пришелся всего на три товарные группы из из тридцати восьми. Это товарные группы: табачные изделия и махорка, с объемом реализации 4937 млн р., что в процентном отношении составило 28,1 % от общего объема реализации;  строительные материалы, с объемом реализации 1977 млн р., что составляет 11,2 % от общего объема реализации и электротовары с объемом реализации 1806 млн р., что составляет 10,3 % от общего объема реализации.

Эти товарные группы отнесены к группе А. Следовательно, можно сделать вывод, что эти три товарные группы в сумме долей с накопительным итогом составляют 49,6%, т.е.  на них приходится 49,6 % реализации или 8720 млн р.

В группу В входят 10 товарных групп, на которые приходится 30,0 % объема реализации или же 5274 млн р.

Группа С представлена 25 товарными группами на которые приходится 20,4 % объема реализации или 3596 млн р.

В соответствии с данным распределением, товары группы А подлежат более тщательному учету и более частой инвентаризации. Группы В и С могут иметь менее жесткий управленческий контроль.

На основе полученных данных построим кривую концентрации Лоренца, которая отображена на  рисунке 2.


Кривая Лоренца

Примечание – Рисунок 2 – АВС-анализ непродовольственных товаров Гомельского райпо.

Данная кривая наглядно демонстрирует какую роль играют товары группы А, хотя в эту группу и входит всего 3 позиции, но они дают 49,6 % общего объема реализации, в то время как товары группы С хотя и насчитывают 25 товарных позиций, но дают лишь 20,4 % от общего объема реализации продовольственных товаров по Гомельскому райпо. Что же касается товаров группы В, то эти товары являются как бы «пограничными», т. е. они могут перейти и в группу А и в группу С, в зависимости от проводимой ассортиментной политики.

На основании анализа можно выделить явных лидеров продаж – это табачные изделия и махорка, строительные материалы и электротовары. Данным товарам должно быть уделено большее внимание, отдача от приложенных усилий будет максимальна для данных групп, занимающих большую долю в объеме продаж. Необходимо обеспечивать постоянное наличие этих товаров. По этим товарам допустимо создавать страховой запас с избытком. Также можно порекомендовать увеличение количества разновидностей данных товарных групп, так как они пользуются наибольшим спросом у населения.

Что касается товаров с наименьшей долей продаж, а именно: носители аудио и видеоинформации, шелковые ткани, шерстяные ткани и платки, автомобили, товары для физкультуры, спорта и туризма и др. товары, которые продаются хуже всего, то данные группы товаров нуждаются в развитии. Можно предпринять ряд мероприятий по расширению ассортимента и снижению цен на эти товары, чтобы предложить покупателям более выгодную покупку. Также эти товары можно поставить на уровень глаз рядом с ходовыми товарами. Возможно, нужно ввести популярные модели товаров. Зная, что возрастает интерес покупателей к своему здоровью и внешности, можно товары для физкультуры, спорта и туризма представить лучше - вероятно, выкладка этих товаров оставляет желать лучшего. Также необходимо проводить рекламу данных товарных групп, чтобы стимулировать спрос населения.

Для более подробного анализа ассортимента Гомельского райпо проведем XYZ-анализ по продовольственным товарам. Для этого определим параметры по которым будет проводиться XYZ-анализ, а именно объем реализации продовольственных товаров, затем необходимо определить период за который будет проводиться анализ (2008-2010 гг.), также для проведения XYZ-анализа необходимо высчитать коэффициенты вариации для каждой товарной позиции, все вышеперечисленные параметры приведены в таблице 24.


Таблица 24 –XYZ-анализ продовольственных товаров Гомельского райпо   за 2008-2010 гг., млн р.

Наименование товарных групп

Розничный товарооборот за

Средний товаро-оборот за 2008-2010гг.

Коэффициент относитель-ной вариации, %

Груп-пы

2008г.

2009 г.

2010г.

1

2

3

4

5

6

7

Мясо и птица

1 822

2 232

2 704

2 253

16

Y

Колбасные изделия и копчености

2 713

3 838

4 591

3 714

21

Y

Рыба и морепродукты пищевые,включая сельди

1 048

1 209

1 291

1 183

9

X

Мороженое

603

1 173

1 030

935

26

Z

Масло pастительное

237

424

340

334

23

Y

Маpгаpиновая пpодукция

129

161

218

169

22

Y

Майонезная пpодукция

279

442

523

415

24

Y

Молоко и молочная пpодукция

1 893

2 991

2 791

2 558

19

Y

Сыp

283

409

478

390

21

Y

Консеpвы  мясные

130

191

231

184

23

Y

Консеpвы pыбные

451

520

628

533

14

Y

Консеpвы овощные

174

265

324

254

24

Y

Консеpвы фpуктово-ягодные

228

421

533

394

32

Z

Яйца и яйцепродукты

326

511

584

474

23

Y

Сахаp

1 473

1 769

1 988

1 743

12

Y

Кондитеpские изделия

1 949

2 462

2 836

2 416

15

Y

Чай и кофе

235

309

188

244

20

Y

Пиво (кроме безалкогольного)

2 066

2 338

2 724

2 376

11

Y

Соль

92

118

149

120

19

Y

Мука

231

311

383

308

20

Y

Хлеб и хлебобулочные изделия

2 880

3 257

3 009

3 049

5

X

Кpупа и бобовые

341

527

601

490

22

Y

Макаpонные изделия

171

248

299

239

22

Y

Каpтофель

248

340

469

352

26

Z

Окончание таблицы 24







1

2

3

4

5

6

7

Овощи

600

764

792

719

12

Y

Плоды, яг.,виногр.,аpбузы и дыни

680

905

1 034

873

17

Y

Водка и ликеpо-водочные изд.

4 193

5 218

6 045

5 152

15

Y

Вино

5 079

6 139

6 086

5 768

8

X

Коньяк (вкл.коньячн.нап.и бренди)

134

250

277

220

28

Z

Безалкогольные напитки

1 531

1 632

1 990

1 718

11

Y

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо


Из данной таблицы следуют выводы, что только 3 товарные позиции попали в группу X, это такие товары как вино, среднегодовой товарооборот составляет 5768 млн р., хлеб и хлебобулочные изделия, со среднегодовым товарооборотом 3049 млн р., и третий вид товаров – это рыба и морепродукты, со среднегодовым товарооборотом 1183 млн р. Далее необходимо свести полученные данные в сводную таблицу 25.


Таблица 25 - Сводные данные по проведенному XYZ-анализу продовольственных товаров, млн  р.

Группы

Розничный товарооборот

Доля каждой группы в РТО, %

Количество товарных позиций в группе, ед.

Доля в общем количестве товарных позиций, %

1

2

3

4

5

Группа X (высокая степень надежности прогноза продаж, стабильное потребление)

10000

26

3

10

Группа Y (средняя степень надежности прогноза продаж, нестабильное потребление)

27676

73

23

77

Окончание таблицы 25





1

2

3

4

5

Группа Z (низкая степень надежности прогноза продаж, стохастическое потребление)

112

1

4

13

Итого

37788

100

30

100

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо

По данным таблицы 25 можно сделать вывод, что только 10% ассортиментных позиций, дающие 26% объема реализации, являются позициями высокой степени надежности по стабильности потребления. 77% ассортимента, дающие максимальное вложение 73%, но степень надежности прогноза продаж средняя, а 13% ассортимента не надежны в прогнозах продаж и имеют стохастическое потребление.

Аналогичным образом проведем XYZ-анализ для непродовольственных товаров, данные представлены в таблице 26.


Таблица 26 – XYZ-анализ непродовольственных товаров Гомельского райпо   за 2008-2010 гг., млн р.

Наименование товарных групп

Розничный товарооборот за

Средний товарооборот за 2008-2010гг.

Коэф-фициент относи-тельной вариации, %

Группы

2008 г.

2009 г.

2010 г.

1

2

3

4

5

6

7

Хлопчатобумажные ткани

89

124

153

122

22

Y

Шеpстяные ткани и платки

15

21

23

20

17

Y

Шелковые ткани

8

14

16

13

29

Z

Льняные ткани

9

32

36

26

47

Z

Одежда и белье

175

211

271

219

18

Y

Меха и меховые изделия

7

13

18

13

38

Z

Голов. уб. (кpоме мех. и тpикот.)

21

27

30

26

15

Y

Веpхн. тpикотаж,пp. Изд.веpхн.тp.

110

170

242

174

31

Z

Бельевой тpикотаж

110

171

217

166

26

Z

Окончание таблицы 26







1

2

3

4

5

6

7

Чулочно-носочные изделия

121

163

198

161

20

Y

Кожаная,текст. и комб.обувь

132

179

208

173

18

Y

Мыло хозяйственное

34

66

81

60

32

Z

Синтетические моющие сp.

144

286

436

289

41

Z

Мыло туалетное

57

89

121

89

30

Z

Паpфюмеpно-косм. товаpы

323

367

451

380

14

Y

Галантеpея

286

359

432

359

17

Y

Табачные изделия и махоpка

2 546

3 551

4 288

3 462

21

Y

Спички

121

139

192

151

20

Y

Мебель

444

560

658

554

16

Y

Ковpы и ковpовые изделия

223

240

278

247

9

X

Металлическая посуда

188

216

237

214

9

X

Стеклянная посуда

154

208

237

200

17

Y

Фаpфоpо-фаян. и керам. посуда

147

185

204

179

13

Y

Часы

18

35

42

32

31

Z

Электpотоваpы

923

1 302

1 358

1 194

16

Y

Бумажно-беловые товаpы

160

206

245

204

17

Y

Школьно-письм и канц.пpинадл., канцелярские машины

120

145

170

145

14

Y

Вычислительная техника

25

29

33

29

11

Y

Печатные издания

41

54

83

59

30

Z

Велосипеды и мотоциклы

65

99

136

100

29

Z

Тов. для физкультуpы, споpта и туризма

22

24

26

24

7

X

Телеpадиотоваpы

255

325

390

323

17

Y

Товаpы бытовой химии

363

520

597

493

20

Y

Игpушки

116

134

179

143

19

Y

Хозяйственные товаpы

324

469

556

450

21

Y

Носители аудио и видеоинформ.

1

11

14

9

63

Z

Стpоительные матеpиалы

1 026

1 633

1 888

1 516

24

Y

Автомобили

12

23

26

20

30

Z

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо

Из данной таблицы следуют выводы, что только 3 товарные позиции попали в группу X, это такие товары как ковры и ковровые изделия, среднегодовой товарооборот которых составляет 247 млн р., товары для физкультуры, спорта и туризма, со среднегодовым товарооборотом 24 млн р., и третий вид товаров это металлическая посуда, со среднегодовым товарооборотом 214 млн р. Далее необходимо свести полученные данные в сводную таблицу 27.

 

Таблица 27 – Сводные данные по проведенному XYZ-анализу непродовольственных товаров

Группы

Розничный товарооборот

Доля каждой группы в РТО, %

Количество товарных позиций в группе, ед.

Доля в общем количестве товарных позиций, %

група X (высокая степень надежности прогноза продаж, стабильное потребление)

485

4

3

8

группа Y (средняя степень надежности прогноза продаж, нестабильное потребление)

10501

87

22

58

группа Z (низкая степень надежности прогноза продаж, стохастическое потребление)

1049

9

13

34

итого

12035

100

38

100

Примечание – Источник: собственная разработка на основе данных Гомельского райпо

 

По данным таблицы 27 можно сделать вывод, что только 8 % ассортиментных позиций, дающие 4 % объема реализации, являются позициями высокой степени надежности по стабильности потребления.  58 % ассортимента, дают максимальное вложение 87 %, но степень надежности прогноза продаж средняя, а 14 % ассортимента не надежны в прогнозах продаж и имеют стохастическое потребление.

После рассмотрения АВС-анализа и XYZ-анализа организация должна сопоставить лучшие результаты товарных позиций по обоим критериям анализов, примерная структура возможных вариантов представлена в таблице 28.


Таблица 28 – Различные стратегии продвижения товарных позиций

AX

AY

AZ

(высокая потребительская стоимость, высокая степень надежности прогноза вследствие стабильности потребления)

(высокая потребительская стоимость, средняя степень надежности прогноза вследствие нестабильности потребления)

(высокая потребительская стоимость, низкая степень надежности прогноза вследствие стохастического потребления)

BX

BY

ВZ

(средняя потребительская стоимость, высокая степень надежности прогноза вследствие стабильности потребления)

(средняя потребительская стоимость, средняя степень надежности прогноза вследствие нестабильности потребления)

(средняя потребительская стоимость, низкая степень надежности прогноза вследствие стохастического потребления)

CX

CY

CZ

(низкая потребительская стоимость, высокая степень надежности прогноза вследствие стабильности потребления)

(низкая потребительская стоимость, средняя степень надежности прогноза вследствие нестабильности потребления)

(низкая потребительская стоимость, низкая степень надежности прогноза вследствие стохастического потребления)

Примечание - Источник: Собственная разработка


Из данной таблицы видно, что существуют товары которые приносят минимум прибыли, и их продажа сопровождается риском, так как они имеют низкую степень надежности прогноза вследствие стохастического потребления. В Гомельском райпо это такие продовольственные позиции как: картофель, коньяк, консервы фруктово-ягодные и др., а к непродовольственным товарам с такими же характеристиками можно отнести: часы, велосипеды и мотоциклы, печатные издания, автомобили и др.

Наиболее оптимальными для реализации у Гомельского райпо, по данным анализа, являются следующие товарные группы продовольственных товаров: вино, хлеб и хлебобулочные изделия, рыба и морепродукты, а среди непродовольственных товаров таких не имеется. 

Таким образом, товары групп АХ  и ВХ (вино, хлеб и хлебобулочные изделия, рыба и морепродукты) отличаются высоким объемом продаж и стабильностью. Необходимо обеспечить постоянное наличие данных товаров, но не нужно создавать избыточный страховой запас, так как спрос на товары этой группы стабилен и хорошо прогнозируется.

Товары группы АY и BY  при достаточно высоких продажах имеют недостаточную их стабильность. Товары группы Y имеют определенный тренд в объемах продаж – спад или рост. Чтобы обеспечить постоянное их наличие, нужно увеличить страховой запас.

Товары группы AZ и ВZ отличаются высокими продажами и низкой прогнозируемостью спроса. Чтобы обеспечить постоянное наличие товаров данной группы, необходимо создать избыточные страховые запасы, но это может привести к росту суммарного товарного запаса организации. Поэтому здесь можно рекомендовать перейти на более частные поставки, работать с более надежными поставщиками, более тщательно организовать контроль за расходом этих товаров.

Для товаров группы СХ можно уменьшить страховой запас до минимального уровня и использовать систему управления запасами с постоянной периодичностью между заказами.

По товарам группы CY можно перейти на систему с постоянным объемом заказа, но при этом формировать страховой запас, исходя из имеющихся у компании финансовых ресурсов.

Товары группы CZ нужно регулярно контролировать, так как именно из этих товаров возникают неликвиды, от которых компания несет потери.

Необходимо также обновлять торгово-технологическое оборудование, устанавливать современное контрольно-кассовое, весоизмерительное, холодильное оборудование способствующее росту пропускной способности магазинов, сокращению времени покупателей на приобретение товаров. Целесообразно повышать долю реализации расфасованных и упакованных товаров, что в свою очередь также способствует росту пропускной способности магазинов и сокращает время покупателей на приобретение товаров.

Проведение сезонных акций и снижение цен на определенные виды товаров, также окажут влияние на товарооборот  организации.

Для совершенствования коммерческой работы по формированию торгового ассортимента, изначально необходимо сформировать ассортиментную концепцию. Она представляет собой направленное построение оптимальной ассортиментной структуры товарного предложения, при этом за основу принимаются, с одной стороны, потребительские требования определенных групп (сегментов рынка), а с другой – необходимость обеспечить наиболее эффективное использование предприятием, технологических, финансовых и иных ресурсов с тем, чтобы реализовать товары с максимально низкими расходами.

  Ассортимент должен обеспечивать систематический рост товарооборота, а структура ассортимента – получение нужного размера прибыли и рентабельной работы.

  Среди путей совершенствования работы по формированию ассортимента также можно выделить следующее:

- повышения квалификации и уровня образования работников райпо, связанных с коммерческой деятельностью и формированием ассортимента;

- расширять торговую сеть за счёт открытия современных магазинов.

- снижать уровень расходов, что в свою очередь повлияет на рост дохода и прибыли.

- более тщательное изучение спроса покупателей и факторов формирующих торговый ассортимент магазинов, а также покупательскую способность населения.

- заключать более выгодные договора на поставку товаров в райпо. С помощью уменьшения транспортных затрат, внедрение нового энергосберегающего оборудования.


















 







ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Таким образом, подведя итог можно отметить следующее:

1. Торговый ассортимент – перечень товаров, подобранных для реализации в розничной торговой сети. Он включает сотни тысяч наименований и разновидностей товаров, выпускаемых предприятиями различных отраслей промышленности и сельского хозяйства.

2. Формирование ассортимента – это процесс определения набора товарных групп, видов и разновидностей, наиболее предпочтительного для успешной работы на рынке и обеспечивающего экономическую эффективность деятельности организации.

3. Формирование ассортимента осуществляется постоянно во всех звеньях товародвижения – от производства до потребления. В каждом из них ассортимент товаров различен. При этом торговый ассортимент в конечном звене товародвижения – магазине выступает в качестве целевой установки всего процесса движения товаров и формирования ассортимента, так как позволяет удовлетворить спрос покупателей и получить прибыль от реализации товаров и услуг.

4. Розничная торговля является завершающим звеном процесса продвижения товара от производителей до потребителей и отражает все противоречия, успехи и недостатки экономических методов регулирования экономики предприятия и государства.

  5. Гомельское райпо является структурной единицей потребительской кооперации и обслуживает в основном сельское население.

  6. Основная цель создания Общества - удовлетворение материальных (имущественных) и иных потребностей членов Общества, обслуживаемого населения.

7.  Основными задачами общества являются:

·   организация оптовой и розничной торговли (включая алкогольные напитки и табачные изделия), общественного питания;

·   закупка у граждан и юридических лиц сельскохозяйственной продукции и сырья, дикорастущих плодов, ягод и грибов, лекарственно-технического сырья, вторичных материальных ресурсов и другое;

·   производство сельскохозяйственной продукции, пищевых продуктов, непродовольственных товаров;

·   оказание платных услуг населению;

·   организация рынков для торговли товарами;

·   осуществление иных видов деятельности, не запрещенных законодательством Республики Беларусь.

8. Количество всех работников райпо за анализируемый период имело тенденцию к уменьшению.

9. В Гомельском райпо работают руководители и специалисты преимущественно с высшим образованием.

10. Розничный товарооборот райпо за анализируемый период имел тенденцию к увеличению как в действующих, так и в сопоставимых ценах, также увеличилась прибыль от реализации товаров.

11. Удельный вес товарооборота Гомельского райпо в розничном товарообороте Гомельского района в 2010 г. увеличился по сравнению с 2009 г.

12. Увеличились за анализируемый период количество и торговая площадь продовольственных магазинов, что свидетельствует о повышении спроса у населения на продовольственные товары.

  13. Отрицательным результатом деятельности райпо является то, что в 2010 г. по сравнению с 2009 г. уменьшился удельный вес населения, обслуживаемого Гомельским райпо.

14. За анализируемый период наблюдалось увеличение темпов роста по всем продовольственным и непродовольственным товарам, однако их удельный вес по некоторым позициям уменьшился, так: уменьшение спроса в структуре продовольственных товаров в 2010 г. по сравнению с 2009 г. произошло на следующие товары: консервы, в т. ч. мясные, рыбные, овощные, фруктово-ягодные; кондитерские изделия; хлеб и хлебобулочные изделия; алкогольные напитки.

15. Уменьшение спроса в структуре непродовольственных товаров за анализируемый период  произошло по следующим товарным группам: ткани (хлопчатобумажные, шерстяные, шелковые, льняные); табачные изделия и махоpка; мебель; автомобили.

16. Среди  продовольственных товаров большое увеличение спроса за два года произошло на сахар. Среди непродовольственных товаров можно выделить увеличение спроса за анализируемый период на посуду.

17. За анализируемый период сократилось количество продажи плит электрических и видеопроигрывателей, как в общем количестве продаж, так и в продаже товаров отечественного производства.

18. Количество продаж стиральных машин увеличилось за анализируемый период. Количество продаж велосипедов и мопедов также увеличилось за анализируемый период. Можно сделать вывод, что данные товары пользуются наибольшим спросом у населения.

19. Из всех товарных групп только запасы крупы фактически соответствуют нормативу, все остальные товарные запасы имеют отклонения от нормативных значений в несколько дней.

  20. Количество разновидностей товаров и товарных групп  изменяется в зависимости от площади магазинов и численности населения, проживающего на их территории, а коэффициенты полноты и устойчивости ассортимента изменяются в зависимости от соответствия фактического наличия разновидностей товаров по данным контрольных проверок и количества товаров, предусмотренного ассортиментным перечнем.

21. В результате проведенного анализа, можно выделить товарные позиции, которые пользуются наибольшим спросом в магазинах Гомельского райпо: вино, водка и ликеро-водочные изделия, колбасные изделия и копчености, молоко и молочная продукция, мясо и птица, табачные изделия и строительные материалы, электротовары. Следовательно, необходимо увеличивать количество и ассортимент данных товаров, а также соблюдать ряд других принципов формирования ассортимента, таких как:

- комплексное удовлетворение спроса населения;

- соответствие ассортимента характеру предъявляемого спроса и обеспечение достаточной глубины, широты, устойчивости ассортимента.

22. Необходимо систематически контролировать полноту, устойчивость ассортимента, своевременно завозить в магазины товары отсутствующие в продаже и пользующиеся спросом.

23. Для определения товарных групп, по которым должно произойти расширение либо сокращение ассортимента Гомельскому райпо необходимо выделить и проанализировать следующие факторы:

- изменения, происходящие в товарном ассортименте организаций-конкурентов, реализующих аналогичную продукцию, которые также работают над оптимизацией товарной номенклатуры, обновление товарного ассортимента;

- изменения спроса на реализуемые фирмой товары, требующие четкого руководства деятельностью организации и разработки соответствующих мер ассортиментной политики, которые бы позволили противостоять сужению рынка и умело пользоваться расширением рыночных возможностей;

- желание и предпочтение покупателей, закупать большое число наименований продукции у одного предприятия, что обеспечивает им надежность, привычность деловых контактов, экономию времени при переговорах.

24. Для увеличения спроса на предлагаемую продукцию Гомельскому райпо необходимо выполнить ряд следующих маркетинговых мероприятий:

- проведение коммерческой службой исследований рынка с целью выявления возможностей расширения занимаемой доли;

- разработка плана маркетинговых мероприятий по расширению занимаемой доли;

- выполнение плана маркетинговых мероприятий;

- активизация рекламно-информационной активности.

25. Для повышения эффективности коммерческой деятельности Гомельского райпо необходимо постоянно следить за состоянием рынка (его конъюнктуры, потребителя, конкурентов); необходимо производить мониторинг рынка и на основе полученных результатов принимать решения о том, в каких продуктах нуждается потребитель, и только после этого заключать договора

26. Что же касается показателей оборачиваемости, то следует отметить, что Гомельское райпо должно постоянно стремиться к ее ускорению. В этом случае увеличение скорости реализации нерентабельных или низкорентабельных товаров может обеспечить получение некоторой прибыли за счет снижения затрат на их хранение и реализацию.

27. Анализ доли продаж в общем обороте для каждой из групп необходим для перераспределения внимания и усилий по работе с ассортиментом. Наиболее важным группам продовольственных товаров, а именно: водке и ликеро-водочным изделиям, вину, колбасным изделиям и копченостям, молоку и молочной продукции, а также мясу и птице должно быть уделено большее внимание, отдача от приложенных усилий будет максимальна для данных групп, занимающих большую долю в объеме продаж. Необходимо обеспечивать постоянное наличие этих товаров. По этим товарам допустимо создавать страховой запас с избытком.

28. Такие группы, как, например, соль, консервы мясные, чай, кофе, маргариновая продукция и др. товары с наименьшим объемом реализации нуждаются в развитии. В таком случае можно предпринять ряд мероприятий по расширению ассортимента и снижению цен на эти товары, чтобы предложить покупателям более выгодную покупку

29. На основании анализа можно выделить явных лидеров продаж непродовольственных товаров – это табачные изделия и махорка, строительные материалы и электротовары. Необходимо обеспечивать постоянное наличие этих товаров. По этим товарам допустимо создавать страховой запас с избытком. Также можно порекомендовать увеличение количества разновидностей данных товарных групп, так как они пользуются наибольшим спросом у населения.

30. Что касается товаров с наименьшей долей продаж, а именно: носители аудио и видеоинформации, шелковые ткани, шерстяные ткани и платки, автомобили, товары для физкультуры, спорта и туризма и др. товары, которые продаются хуже всего, то данные группы товаров нуждаются в развитии. Можно предпринять ряд мероприятий по расширению ассортимента и снижению цен на эти товары, чтобы предложить покупателям более выгодную покупку. Также эти товары можно поставить на уровень глаз рядом с ходовыми товарами. Возможно, нужно ввести популярные модели товаров. Зная, что возрастает интерес покупателей к своему здоровью и внешности, можно товары для физкультуры, спорта и туризма представить лучше - вероятно, выкладка этих товаров оставляет желать лучшего. Также необходимо проводить рекламу данных товарных групп, чтобы стимулировать спрос населения.

31. Товары групп АХ  и ВХ (вино, хлеб и хлебобулочные изделия, рыба и морепродукты) отличаются высоким объемом продаж и стабильностью. Необходимо обеспечить постоянное наличие данных товаров, но не нужно создавать избыточный страховой запас, так как спрос на товары этой группы стабилен и хорошо прогнозируется.

32. Товары группы АY и BY  при достаточно высоких продажах имеют недостаточную их стабильность. Товары группы Y имеют определенный тренд в объемах продаж – спад или рост. Чтобы обеспечить постоянное их наличие, нужно увеличить страховой запас.

33. Товары группы AZ и ВZ отличаются высокими продажами и низкой прогнозируемостью спроса. Чтобы обеспечить постоянное наличие товаров данной группы, необходимо создать избыточные страховые запасы, но это может привести к росту суммарного товарного запаса организации. Поэтому здесь можно рекомендовать перейти на более частные поставки, работать с более надежными поставщиками, более тщательно организовать контроль за расходом этих товаров.

34. Для товаров группы СХ можно уменьшить страховой запас до минимального уровня и использовать систему управления запасами с постоянной периодичностью между заказами.

35. По товарам группы CY можно перейти на систему с постоянным объемом заказа, но при этом формировать страховой запас, исходя из имеющихся у компании финансовых ресурсов.

36. Товары группы CZ нужно регулярно контролировать, так как именно из этих товаров возникают неликвиды, от которых компания несет потери.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1 Абчук, В.А. Коммерция: учебник для вузов / В.А. Абчук. –  СПб.: Изд-во Михайлова В.А., 2000 – 475с.

 2 Бузукова, Е. А.Закупки и поставщики. Курс управления ассортиментом в рознице/Е. А. Бузукова; под ред. С. В. Сысоевой. – СПб: Питер, 2009 – 432 с.

  3 Бунеева, Р.И. Коммерческая деятельность: организация и управление: учебник / Р.И. Бунеева. – Ростов н/Д: Феникс, 2009. – 365 с.

  4 Виноградова, С.Н. Коммерческая деятельность: учебник /  С.Н. Виноградова, О.В. Пигунова . –  Минск: Выш. шк., 2005. – 352 с.

  5 Виноградова, С.Н. Организация и технология торговли: учебник для вузов / С.Н. Виноградрва, О.В. Пигунова. –  2-е изд., перераб. –  Минск: Выш.шк., 2005. – 480 с.

6 Дроздин, Д. Управление процессом продаж: модель рынка одного вида товара с учетом конкуренции / Д. Дроздин // Проблемы теории и практики управления.- 2009.-№1. с. 106-114.

  7 Коммерческая деятельность: практикум для аудиторных занятий / под ред. С.П. Гурской. – Гомель, БТЭУ ПК, 2009. – 148 с.

8 Лифиц, И. М. Показатели ассортимента: унификация терминологии и моделирования / И. М. Лифиц, М.А.Черкасова // Маркетинг.–2008.– С. 113 –125.

9 Любецкий, П. Исследование регионального розничного рынка продовольствия / П. Любецкий // Продажи.- 2009.- №2. – с. 19-27.

10 Минько, Э. В. Основы коммерции : учеб. пособие для вузов /    Э. В. Минько, А. Э. Минько. – М. : ЮНИТИ-ДАНА, 2007. – 512 с.

  11 Об ассортиментных перечнях товаров: Постановление Министерства торговли Республики Беларусь от 16 ноября 2006 г., № 36.  – Мн.: Министерство торговли, 2006. – 5 с.

  12 Организация коммерческой деятельности: справ. пособие / С.Н. Виноградова [ и др.]; под общ. ред. С.Н. Виноградовой. — Минск: Выш. школа, 2000. 495 с.

  13  Осипова, Л.В. Основы коммерческой  деятельности:  учебник для вузов / Л.В.Осипова, И.М. Синяева — М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2002.

14 Памбухчиянц, О. В. Технология розничной торговли: учебник /  О. В. Памбухчиянц. – М.: Дашков и К, 2005. – 288 с.

15 Панкратов, Ф.Г. Коммерческая деятельность: учеб. для вузов / Ф. Г. Панкратов, Т. К. Серегина. – М.: Маркетинг, 2002. – 580 с.

16 Пожидаева, А. И. Управление продовольственным магазином : семь шагов к успеху / А. И. Пожидаева, И. А. Процко, Н.Ю. Королева; под общ. ред. А.И. Пожидаевой. – Минск: Изд-во Гревцова, 2007. – 248 с.

  17 Половцева, Ф.П. Коммерческая деятельность: учебник для   вузов / Ф.П. Половцева. – М: ИНФРА-М, 2000. – 248 с.

18 Пурыгин, А. Принципы разработки торговой концепции магазина / А. Пурыгин // Финансовый директор.- 2008.- №8.-с. 53-60.

19 Садриев Д. АВС-анализ в оптимизации товарного ассортимента / Д. С. Садриев, Р. Д. Садриев // Маркетинг. – 2008.- №1. с. 119-125.

  20 Синецкий, Б.М. Основы коммерческой деятельности: учебник для вузов /Б.М. Синецкий. – М.: Юрист, 2000. – 459 с.

21 Снегирева В. А. Розничный магазин. Управление ассортиментом по товарным категориям / В. А. Снегирева. – СПб: Питер, 2005. – 416 с.

22 Статистический ежегодник Республики Беларусь: Национальный статистический комитет Республики Беларусь. – Минск, 2011. – 582 с.

23 Экономика предприятий торговли: учеб. пособие / Н. В. Максименко [ и др.]; под общей ред. Н. В. Максименко, Е. Е. Шишковой. – Минск: Выш. Школа, 2005. – 542 с.

 

Похожие работы

 

Не нашел материала для курсовой или диплома?
Пишем качественные работы
Без плагиата!