Повышение экономической эффективности птицеводческих комплексов на примере ООО 'Равис – птицефабрика Сосновская' Сосновского района Челябинской области

Повышение экономической эффективности птицеводческих комплексов на примере ООО 'Равис – птицефабрика Сосновская' Сосновского района Челябинской области

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ

«ЧЕЛЯБИНСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АГРОИНЖЕНЕРНАЯ АКАДЕМИЯ»

ПОВЫШЕНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПТИЦЕВОДЧЕСКИХ КОМПЛЕКСОВ

(НА ПРИМЕРЕ ООО «РАВИС - ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ» СОСНОВСКОГО РАЙОНА ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ)

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

(Выпускная квалификационная работа)

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

БУФ.ПЭЭП.00.000 ПЗ

Дипломник                                                         А.Н.Гузь

Руководитель                                                     В.В. Ершов

д.э.н., доцент

Нормоконтролер                                                И.Г. Звягина

ст.преподаватель                                               

Зав. кафедрой                                                     В.Ф. Балабайкин

к.э.н., доцент

Декан                                                                 

к.т.н., доцент                                                      Л. А. Васильева

2008

РЕФЕРАТ

В дипломной работе обосновывается актуальность темы, определяются цель работы, объект и предмет исследования, а также задачи, которые необходимо решить для достижения поставленной цели.

Первая глава содержит теоретические аспекты понятия экономической эффективности в рыночной экономике, показатели ее оценки и возможные пути повышения, рассматриваются перспективы вступления России в ВТО, определены особенности развития птицеводческих комплексов в России.

Во второй главе проанализирована производственно-финансовая деятельность ООО «Равис - птицефабрика Сосновская». А именно определена специализация предприятия, оценен производственный потенциал (земельные, трудовые и материальные ресурсы), проанализировано имущественное положение, ликвидность и платежеспособность, деловая активность хозяйства с целью повышения его конкурентоспособности и стабилизации финансового состояния.

В третьей главе предложены направления повышения экономической эффективности производства в ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» за счет снижения себестоимости продукции, а именно за счет повышения качества кормов. Проведена экономическая оценка ввода новой линии по переработке боинских отходов.

Структура и объем дипломной работы: работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка используемой литературы и приложения. Общий объем дипломной работы 98 страниц, в том числе содержит 32 таблицы, 4 рисунка, 13 формул. Список литературы включает 41 источник. Графическая часть представлена на 10 листах.

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

. Теоретические основы повышения экономической эффективности птицеводческих предприятий

.1 Понятие экономической эффективности в рыночной экономике, показатели ее оценки и пути повышения

.2 Повышение конкурентоспособности птицеводческих предприятий как необходимое условие вхождения в ВТО

.3 Особенности развития птицеводческих комплексов в России

. Анализ финансово-экономических показателей ООО «Равис- птицефабрика Сосновская»

.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Равис - птицефабрика Сосновская»

.2 Анализ экономических показателей деятельности

.3 Анализ финансового состояния предприятия

. Разработка мероприятий по повышению экономической эффективности предприятия

.1 Повышение качества кормов как фактор снижения себестоимости продукции

.2 Характеристика предложенного мероприятия

.3 Расчет показателей экономической эффективности

Заключение

Список литературы

Приложение А Организационная структура ООО «Равис - птицефабрика Сосновская»

ВВЕДЕНИЕ

Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее положение среди других отраслей сельскохозяйственного производства. Его характеризуют быстрые темпы воспроизводства поголовья, наименьшие затраты материальных средств и живого труда на единицу произведенной продукции. Птица отличается большой продуктивностью, высокими воспроизводительными способностями, интенсивным ростом.

Однако в последнее время обеспечение населения России яйцом и мясом птицы становиться все более проблематичным. Причины спада производства, произошедших в отрасли в последние годы, лежат как внутри самой отрасли, так и за ее пределами. Цены на корма, оборудование и энергоносители растут быстрее, чем на продукты птицеводства.

Выход из кризисного положения, сложившегося в птицеводстве, состоит в повышении экономической эффективности производства продукции птицеводства.

В современных экономических условиях деятельность каждого хозяйствующего субъекта является предметом внимания обширного круга участников рыночных отношений (организаций и лиц), заинтересованных в результатах его функционирования. Обеспечение стабильной работы предприятия по выпуску конкурентоспособной продукции является задачей первостепенной важности для управляющих всех уровней. Поэтому важнейшей качественной характеристикой хозяйствования на всех уровнях является - эффективность производства.

Снижение издержек производства, рациональное использование материальных ресурсов, достижение более высоких экономических показателей и, прежде всего, повышение производительности труда, а на этой базе снижение себестоимости - наиболее важные и актуальные задачи повышения эффективности производства.

Развитие рыночных отношений, основными критериями эффективности которых являются наполнение рынка конкурентоспособной продукцией, удовлетворение спроса населения, рост производительности труда и повышение рентабельности, должно быть направлено на стимулирование эффективного производства высококачественной продукции птицеводства.

Актуальность данной проблемы, недостаточная изученность некоторых теоретических и практических аспектов применительно к условиям реформирования экономики, а так же перспектив вступления России в ВТО, определили выбор темы исследования.

Целью дипломной работы является повышение экономической эффективности производства ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» Челябинской области за счет снижения себестоимости продукции.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи:

а) рассмотрение теоретических основ экономической эффективности сельскохозяйственного производства и раскрытие ее особенностей в птицеводстве;

б) исследование современного состояния и основных тенденций развития птицеводства на пути вступления России в ВТО;

в) провести анализ экономических показателей и финансового состояния ООО «Равис - птицефабрика Сосновская»;

г) расчет экономической эффективности предложенных мероприятий.

Предметом исследования являются теоретические и практические аспекты повышения экономической эффективности предприятия за счет снижения себестоимости продукции.

Объект исследования - ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» Сосновского района Челябинской области.

В ходе проведения исследования применялись следующие методы: экономико-статистический, монографический, расчетно-конструктивный, системный подход и др.

Информационную основу работы составили годовые бухгалтерские отчеты, данные первичного бухгалтерского учета, планы производственно-финансового развития предприятия, нормативно-справочная литература и материалы, полученные в результате личного ознакомления с предприятием.

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПТИЦЕФОДЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ

.1 Понятие экономической эффективности в рыночной экономике, показатели ее оценки и пути повышения

Сельское хозяйство России, как и все народное хозяйство страны, сейчас находится в глубоком экономическом кризисе. Выход из кризиса невозможен без повышения эффективности общественного производства и его важнейшей отрасли - сельского хозяйства. Только рост производства в сельском хозяйстве может создать продовольственную безопасность и вывести страну из кризиса [1].

Рост эффективности производства в сельском хозяйстве - сложная экономическая задача, охватывающая все его отрасли, в числе их находится и птицеводство, которое могло бы российский рынок в ближайшее время значительно пополнить продовольствием собственного производства [2].

Для всех отраслей сельского хозяйства, а это относится и к птицеводству, очень важно, чтобы производство не было материалоемким и энергоемким, продукция сопровождалась постоянным сокращением издержек производства, чтобы возмещались затраты при реализации продукции. Достигнутый эффект должен обязательно сопоставляться с производственными затратами, что и составляет экономическую эффективность производства. Товаропроизводителю важно получить максимальный эффект при наименьших затратах. В то же время чем больше производится продукции, чем дешевле она обходится, тем выше доходы, тем больше возможностей для расширенного воспроизводства, повышения его эффективности и роста материального благосостояния населения [1].

В основе экономического прогресса любого общества лежит повышение эффективности общественного производства. Специфическое содержание эффективности производства в каждой системе хозяйства определяется:

а) общественной формой производства;

б) целевой направленностью производства;

в) своеобразием присущих данной системе факторов и результатов производства [2].

Высшим критерием эффективности является полное удовлетворение общественных и личных потребностей при наиболее рациональном использовании имеющихся ресурсов.

Различают эффективность производства как чисто экономическую, так и социально-экономическую. Социально-экономическая эффективность представляет собой степень удовлетворения потребностей населения за счет создаваемого продукта. Она также направлена на повышение уровня жизни населения, улучшения условий труда, увеличения свободного времени человека и т.д.

Экономическую и социальную стороны эффективности производства не следует противопоставлять друг другу. Они находятся в органическом единстве.

Эффективность сельскохозяйственного производства - сложная экономическая категория. В ней отражается одна из важнейших сторон общественного производства - результативность. При характеристике конечного результата следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект - это результат тех или иных мероприятий, проводимых в сельском хозяйстве. Так, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая. Однако полученный эффект не дает представления о выгодности применения удобрений. Только по одному эффекту недостаточно судить о целесообразности проводимых тех или иных мероприятий. Более полный ответ на этот вопрос даст показатель экономической эффективности, когда сравниваются результаты производства с затратами материально-денежных средств.

Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда [2].

В качестве оценки тех или иных мероприятий, осуществляемых в сельском хозяйстве, выступает критерий экономической эффективности. Критерием экономической эффективности всего народного хозяйства является объем национального дохода в расчете на душу населения. Национальный доход это не только источник удовлетворения потребностей людей, но и источник дальнейшего расширения и совершенствования производства.

В сельском хозяйстве критерием эффективности является увеличение чистой продукции (валового дохода) при минимальных затратах живого и овеществленного труда. Достигается это за счет рационального использования земельных, материальных и трудовых ресурсов.

Для соизмерения результатов производства с затратами рассчитывают следующие виды экономической эффективности (рисунок 1).

	Виды экономической эффективности сельскохозяйственного производства
	Эффективность сельского хозяйства как отрасли народного хозяйства (отраслевая эффективность)
	Эффективность сельскохозяйственного производства предприятий
	Эффективность производства внутрихозяйственных подразделений (бригад, ферм, отделений, цехов)
	Эффективность отдельных сельскохозяйственных отраслей (растениеводстве, полеводстве, садоводстве, животноводстве)
	Эффективность производства сельскохозяйственных культур и видов продукции (зерно, картофель, овощи, сахарная свекла, кормовые культуры, молоко, мясо скота и птицы и пр.)
	Эффективность отдельных хозяйственных мероприятий (агротехнических, мелиоративных, зоотехнических, ветеринарных, инженерных и др.)

Рисунок 1 - Виды экономической эффективности

Все эти виды эффективности неразрывно связаны между собой. Конечный экономический эффект в целом по сельскому хозяйству зависит от рационального использования всех ресурсов, систематической борьбы за экономию и бережливость, снижения себестоимости продукции и повышения производительности труда [3].

Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

При оценке эффективности сельскохозяйственного производства следует учитывать его особенности, оказывающие влияние на конечные результаты.

Экономическая эффективность сельскохозяйственного производства характеризуется системой натуральных и стоимостных показателей. Исходным, безусловно, являются натуральные показатели: урожайность и продуктивность сельскохозяйственных животных [2].

Получение более высокого уровня, повышение продуктивности животных отвечают главной задаче сельского хозяйства - увеличению производства потребительных стоимостей в целях роста жизненного уровня народа. Размер урожайности оказывает непосредственное влияние на величину других показателей.

Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности или продуктивности животных. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того, при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства.

Чтобы получить соизмеримые величины затрат и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму.

Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, так как они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт производства выступает в качестве товара на рынке. Основными стоимостными показателями экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются валовой доход, чистый доход и прибыль [2].

Наиболее важными показателями экономической эффективности являются:

а) отношение валовой продукции к затратам живого и овеществленного труда:

,                                         (1)

где     ВП - стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.;

ПЗ - производственные затраты, руб.;

ФОС - основные производственные фонды, руб.;

К - коэффициент эффективности фондов;

б) отношение валового дохода к затратам живого и овеществленного труда:

,                                        (2)

где ВД - валовый доход, руб.

Размер валового дохода в сельском хозяйстве зависит от объема произведенной продукции, цен на нее и величины материальных затрат. Размер валового дохода свидетельствует об эффективности использования труда овеществленного в средствах производства, и затрат живого труда.

Хозяйства могут распределять только созданную стоимость, то есть валовой доход, который состоит из двух частей. Первая его часть является базой воспроизводства рабочей силы или другими словами служит доходом потребления и создается трудом для себя. Она обеспечивает необходимый жизненный уровень и повышение материального и культурного благосостояния работников. Следовательно, это не что иное, как фонд оплаты труда. Другая часть валового дохода создается прибавочным трудом и используется главным образом на накопление: прирост основных и материальных оборотных фондов, образование общественных резервов и страховых запасов [2].

в) отношение чистого дохода к затратам живого и овеществленного труда:

,                                        (3)

где ЧД - чистый доход, руб.

Чистый доход представляет денежное выражение стоимости прибавочного продукта и определяется как разность между стоимостью валового продукта и издержками производства на него. Другим путем можно рассчитать чистый доход при вычитании из валового дохода, расходов связанных с воспроизводством рабочей силы.

Чистый доход является основным источником дальнейшего расширения производства и роста общественных фондов потребления.

Различают созданный и реализованный - чистый доход. Реализованный чистый доход соответствует прибыли хозяйства - отношение прибыли к затратам живого и овеществленного труда:

,                                        (4)

где П - прибыль, руб.

Прибыль определяют путем вычитания из денежной выручки, полученной от реализации товарной продукции, полной ее себестоимости. Предприятие, имеющее прибыль, считается рентабельным. Чем больше масса прибыли, тем больше возможности расширения производства. Под массой прибыли понимают общую сумму реализованного чистого дохода [2].

В рыночных условиях прибыль в сельском хозяйстве определяется несколько по другой методике.

Законом Российской Федерации № 2116-1 от 27 декабря 1991 г. «Налог на прибыль предприятий и организаций» установлено, что «...валовая прибыль представляет собой сумму прибыли от реализации продукции. Прибыль от реализации продукции определяется как разница между выручкой от реализации продукции без налога на добавленную стоимость и затратами на производство и реализацию включаемыми в себестоимость продукции». [5].

Следовательно, прибыль рассчитывается по формуле:

П = (ВР - НДС) - СК,                                         (5)

где ВР - выручка от реализации продукции, руб.;

НДС - сумма налога на добавленную стоимость, руб.;

СК - полная или коммерческая себестоимость продукции, руб.

Рентабельность - важнейшая экономическая категория, которая присуща всем предприятиям. Она означает доходность, прибыльность предприятия. Доходом является часть стоимости валовой продукции, остающейся после возмещения затрат на ее производство.

В рентабельности отражаются результаты затрат не только живого, но и прошлого труда, качество реализуемой продукции, уровень организации производства и его управления. Различают два вида рентабельности - народнохозяйственную и хозрасчетную. Первая определяется всей величиной созданного чистого дохода, вторая непосредственно реализованного предприятием [6].

Для характеристики сравнительной экономической эффективности производства отдельных видов продукции, отраслей и хозяйств в целом недостаточно абсолютной величины прибыли. Необходимо полученную прибыль сопоставить с произведенными затратами. Для этих целей используют относительный показатель - уровень рентабельности под которым понимается процентное отношение прибыли к сумме материальных и трудовых затрат, связанных с производством и реализацией продукции.

Уровень рентабельности производства рассчитывают по следующим формулам:

,                                           (6)

или

,                                            (7)

где РЧ и РП - уровень рентабельности по чистому доходу и прибыли, %;

ЧД и П - чистый доход и прибыль от реализации продукции, руб.;

СП и СК - себестоимость производственная и коммерческая (полная), руб.

Уровень рентабельности показывает эффективность производства с точки зрения получения прибыли на единицу материальных и трудовых затрат по производству и реализации продукции [2].

Для характеристики использования производственных фондов служит показатель - норма прибыли, под которым понимается процентное отношение прибыли к среднегодовой стоимости основных и оборотных средств.

Для всесторонней характеристики эффективности сельскохозяйственного производства используют такие показатели как производительность труда и себестоимость продукции, а также рассчитывают эффективность фондов, инвестиций и капитальных вложений.

Основными показателями оценки эффективности производства в птицеводстве является объем валовой и выход товарной продукции, которые, в свою очередь, зависят от использования высокопродуктивных пород птицы, их линий и кроссов. При оценке линий и кроссов целесообразно определять такие показатели, как продуктивность птицы, яйценоскость, среднесуточный прирост живой массы, выход продукции в расчете на 1 курицу-несушку, сроки использования несушек и выращивания молодняка на мясо. Сюда же относятся показатели, определяющие качество продукции (чистота, размер, цвет, прочность скорлупы яиц, свежесть, цена, расфасовка яиц и мяса), сохранность поголовья птицы [2].

В группе результативных показателей эффективности производства одно из первых мест занимает расчет себестоимости единицы продукции птицеводства (1 тыс. яиц, 1 ц прироста живой массы бройлеров, 1 тыс. голов делового молодняка). Анализ себестоимости по статьям затрат позволяет выявить какой наибольший удельный вес занимает тот или другой элемент затрат и искать пути их снижения. При этом основными показателями являются затраты кормов, расход сырья и материалов.

Одним из элементов снижения себестоимости являются также общехозяйственные и общепроизводственные затраты, которые могут занимать значительный удельный вес. Сюда в первую очередь входят все транспортные расходы. Анализ этих затрат также позволит выявить причины увеличения и наметить пути снижения себестоимости продукции.

При анализе показателей технической и технологической оснащенности необходимо дать оценку системы и способов выращивания и содержания птицы. Показатель уровня механизации и автоматизации производства определяется по основным производственным операциям (поение, кормление, удаление помета) с учетом доли ручного труда при обслуживании птицы. Необходимо рассчитать коэффициент использования помещений, срок эксплуатации оборудования, от которого зависит качество получаемой продукции [4].

К группе показателей использования трудовых ресурсов следует отнести: исчисление производительности труда (стоимость валовой продукции на единицу рабочего времени или одного среднегодового работника) и трудоемкость продукции (определяется как отношение количества труда, затраченного в сфере материального производства в чел .-часах, к общему объему производственной продукции в натуральном или стоимостном выражении). В составе показателей этой группы следует учитывать количество работников, их квалификацию, возрастную структуру, текучесть кадров, оплату труда и дополнительно некоторые другие показатели [7].

Факторы, оказывающие влияние на эффективность сельского хозяйства многочисленны и разнообразны. Одни из них зависят от деятельности конкретных коллективов сельскохозяйственных предприятий, другие связаны с технологией и организацией производства, использованием производственных ресурсов, внедрением достижений научно-технического прогресса. Основным показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства выступает сумма прибыли от реализации продукции. Последняя зависит от размера выручки от продажи сельскохозяйственной продукции и затрат, связанных с производством и реализацией продукции. На прибыль предприятия существенное влияние оказывают цены реализации продукции, а также объем товарной продукции. В свою очередь цены продажи конкретного вида сельскохозяйственной продукции формируются под воздействием спроса и предложения и во многом зависят от путей и каналов реализации продукции.

Важным фактором, оказывающим влияние на увеличение выручки от реализации, является повышение качества продукции. От качества, поставленной на рынок продукции, зависит ее количество, так как нестандартная и некачественная продукция реализуется по более низким ценам или вообще исключается из общего объема проданного товара. Особенно большое значение уделяется качеству зерна, сахарной свеклы, овощей, молока и другой сельскохозяйственной продукции. Так, снижение содержания белка в зерне, сахаристости в сахарной свекле, сухих веществ в томатах приводит к значительному снижению цены реализации продукции и большим потерям хозяйства в целом.

В условиях рыночных отношений особенно усилилась зависимость работы птицеводческих предприятий от их финансового состояния. Это прежде всего касается наличия и использования оборотных средств, что оказывает прямое влияние на повышение рентабельности и изменение структуры выпускаемой продукции. Например, за счет выпуска более дорогостоящей или расширение ассортимента пользующейся повышенным спросом продукции можно достичь более высокой эффективности производства [2].

Анализ финансовых результатов и финансового состояния птицеводческих предприятий, в конечном счете, позволяет определить, какая получена прибыль и уровень рентабельности производства. Эти важнейшие показатели в обобщенном виде отражают эффективность производства. Рентабельность показывает, насколько прибыльна деятельность птицеводческого предприятия [8].

Факторы, оказывающие влияние на размер прибыли, находятся в тесной взаимосвязи друг с другом и изменение одного из них ведет к соответствующим изменениям других. Так, общий размер реализованной продукции оказывает влияние на сумму прибыли и денежную выручку. В то же время величина денежной выручки зависит от количества валовой продукции и уровня товарности.

Основными путями повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства являются рост валовой продукции, снижение затрат на ее производство и совершенствование каналов реализации.

На конечные результаты производства влияет существенным образом размер материально-денежных затрат на производство и реализацию продукции. Сокращение производственных расходов во многом определяется эффективным использованием земельных, трудовых и материальных ресурсов предприятия. В структуре затрат на производство сельскохозяйственной продукции большой удельный вес занимают семена, посадочный материал, оплата труда, а в животноводстве корма и амортизация основных фондов. В этой связи внедрение комплексной механизации возделывания и уборки основных сельскохозяйственных культур будет способствовать сокращению затрат живого труда и, как следствие этого, размера оплаты труда в общем объеме материально-денежных расходов.

Увеличение объемов производства, улучшение качества продукции и сокращение затрат может быть достигнуто также за счет развития дорожно-транспортного хозяйства, создания и внедрения в производство новых форм и методов затаривания продукции, экономного расходования всех средств производства [8].

Особая роль в системе повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства отводится выбору каналов реализации продукции. В условиях рынка расширились возможности предприятий по продаже сельскохозяйственной продукции по наиболее эффективным направлениям, что способствует получению дополнительного размера дохода от хозяйственной деятельности [9].

Оценка эффективности птицеводческих предприятий включает также группу показателей, характеризующих состояние рынка. Сначала определяется показатель общей емкости рынка, который рассчитывается в стоимостном выражении с учетом объемов своего производства, импорта, экспорта и нереализованных остатков.

Для оценки конкурентоспособности продукции птицеводческих предприятий сравниваются цены, качество и потребительские свойства своей продукции и завозной, в том числе импортной [9].

Всесторонняя оценка экономической эффективности функционирования птицеводческого предприятия по пяти группам рассмотренных показателей позволяет комплексно охарактеризовать состояние и результативность его производственно-коммерческой деятельности, оптимизировать структуру, выбрать наиболее выгодные варианты производства и реализации продукции птицеводства. Итоговым показателем деятельности птицеводческого предприятия, как и любого предприятия, является полученная прибыль.

1.2 Повышение конкурентоспособности птицеводческих предприятий как необходимое условие вхождения в ВТО

Процесс вступления России в ВТО сопровождается появлением многочисленных прогнозов влияния этого события на ее экономику. Большое значение для агропродовольственного сектора нашей страны имеет открытие доступа на мировой рынок в рамках соглашений, связанных с сельским хозяйством [10].

В последнее десятилетие (1998-2007 гг.) в птицеводстве России отмечается значительный прогресс. Производство мяса птицы в убойном весе во всех категориях хозяйств за этот период возросло в 2,4 раза, а в сельхозпредприятиях - в 3,5 раза. На душу населения в 2007 г. произведено 11 кг мяса птицы, или в 2,5 раза больше, чем в 1998 г.

Уральский федеральный округ по этому показателю занимает в стране 3-е место (11,1 кг/чел.), уступая лишь Центральному (15,4 кг/чел.) и Южному (11,8 кг/чел.) федеральным округам. По прогнозам перспектив развития птицеводства, ежегодное потребление отечественного мяса птицы к 2010 г. должно увеличиться до 15,6 кг на душу населения. При этом главный ориентир был взят на широкое использование в практике достижений науки, развитие племенной работы, укрепление кормовой базы, техническое перевооружение отрасли, освоение глубокой переработки мяса птицы, повышение квалификации кадров и защиту экономических интересов отечественных товаропроизводителей [11].

Уязвимым звеном в этой программе является отсутствие основного агента продовольственного рынка - потребителя птицепродукции. А ведь главным в продуктовой цепи является мотивация потребителя, создание такого механизма, который непосредственно связан с необходимостью повышения эффективности производства продукции и ее конкурентоспособности на рынке. Именно такие показатели, как качество и цена мяса, формируют основные элементы мотивации потребителя. Побеждает тот производитель, у которого выше качество и скороспелость (оборотистость) продукции и ниже цена [12].

По-прежнему основным фактором выбора мяса птицы остается цена. С одной стороны, это свидетельствует о низком платежеспособном спросе большинства населения региона, а с другой - доля рыночного сегмента, ориентированного на повышенное качество мяса птицы, остается весьма низкой и варьирует в пределах 25-30 %. Именно в этих границах возможна реализация конкурентных преимуществ птицефабрик региона в условиях действия демпинговых цен на импортируемое мясо птицы. Ведь его стоимость на 45-50 % ниже складывающейся себестоимости мяса птицы отечественного производства.

При вступлении России в ВТО произойдет удвоение объемов импортного мяса птицы, а потому большинство птицефабрик страны может прекратить свое существование, так как средняя рентабельность производства мяса птицы у нас не превышает 5-5,5 %. Кредиторская же задолженность многих птицефабрик превысила 10 млрд.руб., что почти в 7 раз больше получаемой ими прибыли. При этом доля убыточных предприятий составляет 30 %, а в них сосредоточено почти 15 % всего производства мяса птицы. В среднем по отрасли технологическое оборудование устарело на 70 %, для его замены потребуется около 8-9 млрд.руб. Все это свидетельствует о необходимости реализации комплекса мер по укреплению экономики птицефабрик, повышению их конкурентоспособности [11].

Показатель рентабельности позволяет сравнить различные варианты использования капитала, служит основой для прогнозирования развития предприятия, принятия инвестиционных решений, дает возможность оценить долгосрочность финансового благополучия предприятия, его привлекательность для кредиторов и инвесторов.

В России объективные причины не позволяют получить уровень рентабельности, достаточный для ведения расширенного воспроизводства. Отрасль является не привлекательной для вложения капитала. Как свидетельствует анализ мирового опыта, для увеличения рентабельности сельскохозяйственного производства целесообразно одновременно увеличивать государственную поддержку сельского хозяйства и повышать эффективность расходования средств.

Уровень рентабельности изменяется под влиянием двух факторов - цены реализации и себестоимости продукции. Определение резервов повышения рентабельности сельскохозяйственного производства может быть сведено, с одной стороны, к определению резервов увеличения денежной выручки от реализации, а с другой - резервов снижения себестоимости продукции. Если первый фактор слабо зависит от усилий предприятия, то снижение себестоимости продукции должно составлять основное направление деятельности предприятия для повышения уровня рентабельности производства продукции [13].

Основным направлением повышения рентабельности производства в сельскохозяйственных организациях являются: во-первых, повышение эффективности использования ресурсов за счет расширения объемов производства, роста урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животных, что позволяет снизить себестоимость производства продукции; а во-вторых, проведение государственной политики в сельском хозяйстве, заключающейся в регулировании цен на продукцию, увеличении субсидий, поддержке доходов на уровне, обеспечивающем нормальные процессы воспроизводства в отрасли.

При выборе комплекса мер, необходимых для укрепления экономики птицефабрик, следует учитывать также особенности работы каждой птицефабрики, в частности, место ее расположения, удаленность сырьевых источников и рынков сбыта продукции, уровень конкурентной борьбы на региональном рынке мяса птицы, возможности собственного кормообеспечения, энергоснабжение и теплоснабжение, развитие интеграции и диверсификации, уровень подготовки кадров, информационное обеспечение, а главное - умение персонала управлять сбытом произведенной продукции [14].

Также необходимо отметить, что важным источником повышения экономической эффективности сельского хозяйства является государственное регулирование агропромышленного сектора экономики путем всесторонней поддержки производителей. Именно это направление является приоритетным в области аграрной политики большинства развитых стран. При этом используется много экономических рычагов (платежи из бюджета, компенсации издержек производства, поддержка цен и другое), действие которых создает благополучную конъюнктуру для обеспечения устойчивого финансирования агропромышленного комплекса и формирования эффективной социально-производственной инфраструктуры в сельской местности [15].

Несмотря на то, что Россия в силу своего географического положения, климатических условий, огромных пространств, а также многонационального состава населения, находится в несколько иных условиях, чем развитые страны, опыт зарубежных стран весьма полезен для дальнейшего развития отечественного АПК. Агропромышленный комплекс в условиях рынка занимает особое положение, не позволяющее ему участвовать на равных в межотраслевой конкуренции. Низкодоходное сельское хозяйство, зависимое от природных факторов и имеющее ярко выраженный сезонный, цикличный характер производства, - наиболее отсталая в технологическом плане отрасль по сравнению с промышленностью. В связи с этим, учитывая роль и место сельского хозяйства в рыночной экономике, государство должно разработать особую программу регулирования АПК, отличающуюся от более развитых секторов экономики России. Реализация этой программы должна создать условия для расширенного воспроизводства организаций аграрной сферы в целях обеспечения продовольственной безопасности страны [16].

Обеспечение продовольственной безопасности страны - одна из главных задач органов государственного управления. На современном этапе ее решение в значительной мере связано с предстоящим вступлением России в ВТО. Низкая конкурентоспособность и неорганизованность сельскохозяйственных предприятий делает их неконкурентоспособными при вступлении России в ВТО. В связи с этим, на современном этапе развития активизация интеграционных процессов и поддержка крупных интегрированных компаний должны стать важнейшими направлениями деятельности государства в аграрной сфере экономики [17].

Проблема заключается в том, чтобы обеспечить отечественным компаниям, значительно уступающим западным конкурентам по капиталу, масштабу и ассортименту продукции, условия для ускоренного развития. По отношению к сельскому хозяйству должна быть реализована особая адаптационная стратегия с применением активной аграрной политики, индикативного планирования, партнерства государства и крупного бизнеса. Это даст мультипликативный эффект и будет способствовать развитию отрасли. В противном случае, последствия вступления в ВТО для аграрной сферы экономики будут крайне негативными [18].

Государственное регулирование должно способствовать созданию международных интегрированных компаний. Положительный опыт их функционирования уже известен в России (Вим Билль Дан, Каргилл, Нестле и др.). Для более успешного продвижения на мировой рынок производство экспортной, экологически чистой продукции на территории России может быть организовано в форме совместных предприятий с зарубежными компаниями - производителями продукции питания. Целесообразно по возможности расширить практику привлечения иностранных инвестиций на компенсационной основе, когда возмещение вложенных средств осуществляется через поставки продукции. Привлекаемые на компенсационной основе иностранные кредиты должны гарантироваться государством.

Помимо создания совместных предприятий, государственное регулирующее воздействие должно способствовать развитию договорных форм интеграции: заключению специальных контрактных соглашений, технологических, маркетинговых, лизинговых соглашений; соглашений об обучении персонала; развитию франчайзинга, топлинга, аутсорсинга; расширению неакционерных форм сотрудничества, предполагающих интеграцию на основе длительных контрактов между ее участниками. Это будет способствовать совместной, взаимосвязанной деятельности предприятий, имеющих разную финансовую и рыночную значимость, то есть крупных и мелких предприятий, что особенно актуально для агробизнеса [17].

Государственное регулирование должно способствовать увеличению объемов инвестиций и усилению инновационной составляющей. Необходимо разработать системы мер, направленных на повышение уровня технического прогресса и стимулирование восприимчивости товаропроизводителей к техническим и технологическим инновациям. Для этого в период адаптации следует развивать: программу бюджетного субсидирования части банковской процентной ставки, при условии, что кредиты берутся на приобретение техники и технологий нового поколения, финансирования научных исследований и их внедрение с сельскохозяйственное производство; ввести систему предоставления государственных гарантий для привлечения средств под инвестиционные проекты, которая позволила бы снизить риски частного бизнеса, заинтересовать его инвестировать свои средства в аграрную сферу АПК; развивать инновационную инфраструктуру АПК (создавать совместные с предпринимательскими структурами инвестиционные фонды и центры информационно-консультационной службы); применять систему участия государства в финансировании прошедших конкурс наиболее перспективных проектов; осуществлять финансовую поддержку импорта современной техники, технологий, племенного скота.

Принятие адаптационных мер позволит российскому агробизнесу укрепить свои позиции и по истечении переходного периода конкурировать с иностранными предпринимательскими структурами на мировом рынке сельскохозяйственного сырья и продовольствия [17].

Основополагающим направлением воздействия на аграрный сектор экономики является совершенствование и дальнейшее развитие законодательной базы. Необходима тесная взаимосвязанность бюджетных и денежно-кредитных механизмов, поскольку лишь их сочетание может обеспечить сельскохозяйственным товаропроизводителям необходимые доходы для нормальной текущей деятельности и расширенного воспроизводства. Важным направлением государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей выступают бюджетные дотации и компенсации. Выплаты дотаций ставят своей целью возмещение затрат, не покрываемых по объективным причинам реализационными ценами на продукцию, а компенсации - обеспечение минимального уровня эффективного потребления отдельных средств производства, удорожание которых опережает повышение цен на сельскохозяйственную продукцию.

Денежно-кредитная политика в отношении сельского хозяйства до настоящего времени не отрегулирована. Прежде всего, отсутствует инвестиционная привлекательность сельского хозяйства, что не способствует совершенствованию и техническому перевооружению отрасли. Кредитование происходит на условиях, не выгодных сельхозтоваропроизводителю. В целом, острота вопроса кредитования сельского хозяйства может быть частично снята с введением механизмов залога земли и продукции. Государственные залоговые операции выгодны для товаропроизводителей, получающих необходимые им кредитные ресурсы по фиксированной ставке и имеющих гарантированный канал реализации, если на момент принятия решения о возврате залога сложилась неблагоприятная рыночная конъюнктура [16].

При вступлении России в ВТО последствием для сельского хозяйства станут ограничения по субсидированию сельскохозяйственных организаций. Вступление в ВТО накладывает на новых членов этой организации гораздо более жесткие обязательства по либерализации торговли. Одновременное снижение государственной поддержки, открытие рынков и отказ от субсидий имеет отрицательные последствия для производителей, бюджета и для продовольственной безопасности страны.

Для сопоставления уровня государственной поддержки сельского хозяйства в различных странах ВТО использует методику Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР, Париж). По этой методике принимается в расчет единый показатель - «эквивалент субсидируемости продуцента», отражающий удельный вес всех видов государственной поддержки в доходах производителей сельскохозяйственной продукции.

К одному знаменателю приводятся самые разнообразные виды господдержки:

а) искусственное завышение цен на сельхозпродукцию внутри отдельных стран или их союзов по сравнению с ценами на мировом рынке вследствие таможенных пошлин, контингентирования импорта, субсидирования экспорта, монополизации сбытовых каналов;

б) прямые выплаты сельхозпроизводителям, к примеру, субсидии в расчете на площади имеющихся или обрабатываемых сельхозугодий, субсидии на поголовье животных;

в) другие виды поддержки - субсидии и дотации на приобретение средств производства, материалов и энергоносителей, на капиталовложения, на услуги в сельскохозяйственное производство.

По методике ОЭСР в общей выручке сельхозпредприятий стран ЕС для всех сельхозпродуктов доля средств государственной поддержки (эквивалент субсидируемости) составляет 35 %, в США и Канаде - 25 %, в других высокоразвитых странах - от 7 до 76 %. Россия, несмотря на более сложные природно-экономические условия, очень далека от такого уровня субсидируемости сельского хозяйства. Наша страна не достигла еще и разрешенного ВТО уровня поддержки [18].

Однако для сохранения конкурентоспособности и повышения эффективности сельского хозяйства в условиях глобального открытого рынка, уже сегодня необходим поиск новых форм поддержки российских производителей сельскохозяйственной продукции. С этой точки зрения интересен опыт ряда стран, использующих разнообразные формы поддержки сельского хозяйства вне рамок и условий ВТО. Одна из таких стран, где наряду с наиболее высокими в ЕС государственными субсидиями широко применяется и внебюджетная поддержка сельского хозяйства, - это Германия. В этой стране на протяжении 30 лет функционирует Центральный фонд поддержки сбыта (ФПС) аграрных продуктов. Главная задача ФПС заключается в централизованном содействии производству и сбыту продукции сельского хозяйства и пищевой промышленности. Финансовые средства ФПС получает от предприятий сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности, оптовой и розничной торговли в зависимости от объемов реализуемой аграрной продукции в виде взносов, определенных федеральным законом. ФПС старается использовать собранные средства в тех отраслях, откуда они получены, однако в короткие периоды средства могут направляться туда, где их использование в данный момент считается наиболее целесообразным. Практическую работу осуществляют два специально созданных подведомственных фонду учреждения: Центральное маркетинговое общество аграрной отрасли (ЦМА) и Центральное информационно-статистическое учреждение о рынках и ценах на продукцию сельского и лесного хозяйства, пищевой промышленности (ЦМП).

ЦМА представляет интересы аграрных отраслей, занимается вопросами сбыта аграрной продукции как внутри страны, так и за рубежом. ЦМА не осуществляет товарных сделок и не имеет коммерческих целей. Характерные виды услуг: помощь в установлении контактов между производителями товаров и покупателями, информирование по вопросам продукции, рекламно-информационная деятельность по увеличению объемов продаж, участие в выставках-ярмарках, оказание содействия в экспорте, исследование рынков. ЦМП занимается сбором статистических материалов, информационной и издательской деятельностью в области маркетинга и облегчения сбыта аграрной продукции [16].

Создание в России фонда поддержки сбыта сельскохозяйственной продукции с использованием опыта Германии, могло бы значительно поднять уровень помощи сельскохозяйственным организациям без привлечения бюджетных средств, повысить конкурентоспособность отечественного сельского хозяйства, что особенно важно в условиях вхождения в ВТО и увеличения открытости аграрного рынка. Основой деятельности фонда может стать принятие ряда законодательных актов, утвержденных на федеральном уровне, обеспечивающих его финансирование, как за счет средств сельскохозяйственных организаций, так и за счет перерабатывающих и реализующих сельскохозяйственную продукцию организаций.

1.3 Особенности развития птицеводческих комплексов в России

При значительном снижении за последние годы среднедушевого уровня питания в России имеются высокие потенциальные возможности для роста спроса на продовольствие при повышении реальных доходов населения и при стабилизации цен. Это должно стимулировать увеличение производства и рост эффективности агропромышленного комплекса. Значительную роль здесь может сыграть развитие отечественного птицеводства.

Птицеводческой отрасли принадлежит в мире важное место в обеспечении населения высококачественными продуктами животного происхождения. В последние десятилетия мировое птицеводство развивалось очень интенсивно. Только в 2007 году по сравнению с 2006 годом среднегодовой прирост производства мяса птицы составил 3 %, а его объем достиг 81,9 млн. т. По прогнозу FAO (The Food and Agriculture Organization of the United Nations - Организация Объединенных Наций по продовольствию и сельскому хозяйству), в 2015 году в мире будет произведено 94-95 млн. т мяса птицы. Такие положительные тенденции характерны для большинства стран мира. Лидерами мирового производства мяса птицы являются США, Китай, Бразилия, Франция, Таиланд [19].

К сожалению, результаты производства мяса птицы в России не столь отрадны. В настоящее время основными отечественными поставщиками мяса птицы на рынок являются бройлерные и яичные птицефабрики, а также личные подсобные хозяйства населения. В 2007 году во всех категориях хозяйств было произведено 1112 тыс. т мяса птицы в убойной массе (77,8% от производства в 1994 году). По численности птицы Россия отброшена на уровень 1973 года, потребление мяса птицы отечественного производства в 2007 году составило 8,3 кг, а в 1992 году - около 12 кг.

В мае 2004 года коллегией Министерства сельского хозяйства Российской Федерации была утверждена отраслевая целевая Программа развития птицеводства в 2005-2007 годах и на период до 2010 года. В соответствии с ней предполагается в 2008 году произвести 2,5 млн. т мяса птицы в живой массе. По сравнению с 2004 годом прирост составит 992 тыс. т. Планы на 2010 год еще более амбициозные [20].

В то же время одна из серьезных причин, ограничивающих развитие отрасли и отрицательно влияющих на конкурентоспособность, состояние основных фондов. По оценке специалистов, в 2006 году только около 60% продукции выпускалось по современным технологиям.

Оборудование по выращиванию и убою птицы на большинстве птицефабрик работает в течение 15-25 лет и изношено не только физически, но и морально. По действующим сегодня нормам амортизации (10- 12% в год) срок службы аналогичного оборудования - 10-12 лет. Учитывая значительный ежегодный прирост объемов сырья для переработки и износ оборудования, его замена в целом по отрасли должна быть осуществлена в течение ближайших трех лет, так как дальнейшая эксплуатация может привести к непредвиденным последствиям [19].

Для обеспечения животноводческих комплексов и ферм племенным скотом, эффективным технологическим оборудованием, современными технологиями кормления и содержания животных, полноценными сбалансированными кормами в национальный проект «Развитие АПК» включено субсидирование 5-летних кредитов, полученных на приобретение племенного скота, техники и технологического оборудования для животноводства. В 2008 году на эти цели предусмотрен 1,0 млрд. руб. средств федерального бюджета. Однако для решения только этой проблемы необходимо ежегодно вкладывать в перевооружение одного птицеводства не менее 5 млрд. руб.

Соответственно необходим комплекс мер по совершенствованию финансово-кредитного механизма и механизма налогообложения в отрасли.

В связи с этим Президентом России был подписан Федеральный закон «О внесении изменения в Федеральный закон «О введении в действие части второй Налогового кодекса РФ и внесении изменений в некоторые законодательные акты РФ о налогах» №180-ФЗ от 3 ноября 2006 года. Этим документом предусматривается на период с 1 января 2007 до 1 января 2009 года освободить от НДС ввоз на таможенную территорию России племенного яйца теми сельхозпроизводителями и индивидуальными предпринимателями, которые отвечают критериям, предусмотренным пунктом 1 ст. 34-6.2 части второй Налогового кодекса РФ, а также российскими организациями, занимающимися исключительно лизинговой деятельностью [5].

Однако для эффективной работы птицеводству нужны дешевые кредиты на длительный срок. Подсчитано, что для увеличения мощностей по производству мяса бройлеров на 1000 т в год необходимо привлечь инвестиции в размере около 25 млн.руб. Это немалые средства, которые могут быть мобилизованы только крупными агрохолдингами России. Птицеводческим предприятиям интересно кредитоваться как в российских, так в зарубежных банках, потому что в ряде случаев иностранные займы обходятся дешевле. Тем не менее, определяющим является не национальная принадлежность банка, а уровень процентной ставки и другие существенные условия выделения кредитов. Пока что возможности привлечения средств в АПК как на внутреннем, так и на внешнем рынках весьма ограничены. В частности, в России такие услуги предоставляют лишь несколько крупных банков. Лишь 5-7 банков (Сбербанк России, Россельхозбанк, банк Москвы, Внешторгбанк и некоторые другие) могут себе позволить выдавать кредиты на 3-5 лет, а именно на такой период они нужны для инвестиций в птицепром. Из числа западных банков очень немногие открыли своим российским заемщикам крупные кредитные линии. Понять их можно, ведь при сегодняшнем состоянии сельскохозяйственной отрасли далеко не все российские компании могут предоставить реальное обеспечение кредитов. Тем не менее, в птицеводстве ситуация все же лучше, чем в других отраслях животноводства, в которых сроки окупаемости и возврата кредитных ресурсов существенно выше.

Помимо этого попытки Минсельхоза России содействовать развитию АПК на основе утвержденной Стратегии его развития до 2010 года и федеральной целевой «Программы повышения эффективности и развития ресурсного потенциала сельского хозяйства» успеха не имели, поскольку не обеспечивались необходимым целевым финансированием. Одними из основных причин, в силу которых приоритетный национальный проект «Развитие АПК» также может оказаться малоэффективным, являются, с одной стороны, противоречия между разными направлениями вложения средств, предусмотренными этим национальным проектом, а с другой - неприспособленность используемых бюрократических механизмов для достижения поставленных целей.

Кроме того, одной из основных причин сохраняющейся пока напряженной ситуации в птицеводстве остается отсутствие государственного регулирования цен на используемые в отрасли ресурсы. Их постоянный рост с трудом компенсируется выручкой от реализации продукции, производимой даже с минимальным уровнем затрат. Так, цена на корма возросла в настоящее время к уровню 1992 года в 30 раз, на электроэнергию - в 100, на газ - в 28 раз. А потребительская цена на мясо птицы повысилась за это время в 19.5 раза, на яйца - в 21 раз. Только за последние четыре года цены на зерно выросли по стране в 1,6 раза, на электроэнергию - в 3,4, на газ - а 3,1, на дизельное топливо - в 1,9, на бензин - в 1,7 раза. Потребительская же цена на мясо птицы повысилась на 60%, на яйца - на 68% [21].

Подобного рода «ножницы цен» привели к ситуации, когда для того, чтобы приобрести сейчас один комплект клеточного оборудования, птицеводческому предприятию требуется реализовать больше, чем в 1992 году, яиц - в 9, а мяса птицы - в 6 раз.

Другой причиной роста розничных цен на продукцию птицеводства является отсутствие регулирования сегмента рынка, получение сверхприбылей торговыми операторами. Снижение торговой наценки на мясо птицы и яйца только на один процент могло бы вернуть в казну предприятий примерно 4 млрд. руб.

Поскольку российский рынок мяса птицы сильно зависит от импорта (удельный вес его составляет 48%), центральное место в комплексе мер регулирования рынка должны занимать меры таможенно-тарифного регулирования, законодательно-правового и нормативного обеспечения, развития инфраструктуры системы сбыта. Выделяемые странами-экспортерами субсидии на производство зерна, потребляемую электроэнергию и ряд других мер, стимулирующих производство, позволяют импортерам поставлять на наш рынок продукцию по демпинговым ценам, ниже себестоимости продукции российских птицеводов.

В то время как в силу складывающейся ситуации себестоимость отечественной продукции растет, контрактная цена импорта остается на прежнем уровне или имеет тенденцию к снижению. Это вынуждает отечественных товаропроизводителей идти на снижение отпускных цен на мясо птицы в ущерб экономике своих предприятий.

Кроме того, надо учитывать, что в США, где широко развернулась борьба за здоровье нации, предпочтительным спросом пользуется белое мясо кур (грудка, филе), цена на которое фактически полностью покрывает все затраты на производство мяса птицы. А куриные окорочка в силу высокого содержания жира в основном отправляются на экспорт а развивающиеся страны, в том числе в Россию.

В 2007 году средняя контрактная цена мяса птицы, поступающего к нам по импорту, составила с учетом таможенной пошлины 32 руб. (тушка) и 22 руб. (окорочка) за килограмм. Между тем, средняя себестоимость бройлеров отечественного производства складывается в пределах 40 руб. за 1 кг мяса, Такое ценовое соотношение импортного и отечественного мяса птицы сдерживает развитие отечественного производства, а в ряде случаев не оставляет малейшей возможности для продвижения товаров до покупателя. В процессе этого продвижения разница между ценой импортеров и отпускной ценой отечественной продукции практически нивелируется и не оказывает существенного влияния на снижение потребительских цен, а значит, и на повышение покупательной способности [19].

Слабая законодательная база, определяющая правовые и экономические основы функционирования рынка, в частности, в особой экономической зоне в Калининградской области, позволяет ежегодно завозить по импорту на территорию России большое количество птицеводческой продукции сверх установленных квот.

Поэтому для создания необходимых условий эффективного функционирования отрасли необходимо прежде всего выработать комплекс внешнеэкономических мер таможенно-тарифного регулирования, надежно защищающих отечественного товаропроизводителя от неравной конкуренции. Необходимо разработать систему законодательных и нормативных актов, направленных на преодоление диспаритета цен на птицеводческую продукцию и используемые в отрасли материально-технические ресурсы. Следует также определить источники и механизм выделения субсидий для обеспечения конкурентоспособности отечественной продукции, в частности, по таможенно-тарифному регулированию.

Квота на импорт мяса птицы должна устанавливаться в зависимости от наполненности рынка в среднем за последние три года и снижаться по мере увеличения отечественного производства.

В соответствии с федеральным законом о специальных защитных антидемпинговых и компенсационных мерах при импорте товаров надо вводить, как и в большинстве стран, компенсационную пошлину. Это необходимо сделать в целях обеспечения конкуренции на внутреннем рынке. Или же следует увеличить ввозные таможенные пошлины на импорт с нынешних 0,2 евро до 0,7 за 1 кг [20].

Кроме этого требуются и другие меры государственной поддержки отрасли:

а) применять льготное кредитование птицефабрик (краткосрочное и долгосрочное) на основе бизнес-планов и конкурсов;

б) осуществить ряд мер, поощряющих производителей высокоэффективных белковых и масличных культур (сои, кукурузы, подсолнечника и других) увеличивать их производство;

в) обеспечить льготное кредитование проектов по созданию отечественного производства комплексных добавок для птичьих комбикормов (в России такое производство отсутствует);

г) для привлечения отечественных и зарубежных инвесторов необходимо стимулировать развитие отечественного птицеводства при помощи системы льготного налогообложения;

д) строго квитировать завоз импортного мяса птицы и продуктов из него. При поставке продукции сверх квот вся полученная при этом прибыль должна направляться на развитие отечественного птицеводства. В отечественное птицеводство целесообразно инвестировать также часть таможенных пошлин, получаемых от завоза мяса птицы и продуктов из него;

е) максимально использовать потенциал крупных высокооснащенных комбикормовых заводов для снижения себестоимости комбикормов, занимающих в себестоимости мяса птицы до 60%, стимулировать их вхождение в состав вертикально-интегрированных комплексов;

ж) пересмотреть существующие государственные стандарты на мясо птицы и продукты из него с целью повышения качественных характеристик, учитывающих совершенствование технологий, изменившуюся ситуацию на рынке, накопленный практический опыт;

з) для защиты отечественного птицеводства от источников различных заболеваний птицы и профилактики этих заболеваний разработать меры со стороны государственных ветеринарных служб по ужесточению контроля за завозом племенной птицы и яиц, ветеринарным благополучием всех категорий птицеводческих хозяйств;

и) провести ряд региональных семинаров для работников, связанных с птицеводством, по вопросам организационных форм взаимодействия структур, эффективности функционирования, ветеринарного благополучия и другим вопросам;

к) создать из отчислений предприятий внебюджетный фонд с целью финансирования отраслевой науки для усиления влияния на отрасль научных исследований и своевременной разработки необходимых передовых технологий и нового оборудования;

л) внедрять высокопродуктивные кроссы, современные технологии содержания, кормления и переработки птицы и яиц, развивать торговую сеть и маркетинговую деятельность;

м) внедрять глубокую комплексную безотходную переработку птицы и яиц, свести к минимуму потери на всех стадиях единого технологического процесса получения конечной продукции;

н) направить первоочередные мероприятия по техническому перевооружению птицефабрик на внедрение ресурсосберегающих технологий и оборудования (локальные отопительные системы птичников, ниппельное поение и так далее), учитывая значительный удельный вес расхода энергоносителей и воды при производстве мяса птицы и яиц (до 20% в себестоимости продукции) [19].

Решение перечисленных вопросов, требующих финансового обеспечения, возможно лишь совместно с региональными органами, ведомственными и федеральными структурами с привлечением средств из всех возможных источников: ссуд, инвестиций, лизинга, дотаций, компенсаций за продукцию и корма и других.

Со второй половины 90-х годов региональные бюджеты давали основной, хотя в целом недостаточный вклад в финансирование расходов консолидированного бюджета на аграрный сектор, а удельный вес расходов федерального бюджета постоянно сокращался. В структуре расходов федерального бюджета доля АПК в 2 раза ниже, чем в региональных бюджетах.

Более высокий, хотя совершенно не достаточный удельный вес региональной поддержки в общей поддержке сельского хозяйства объясняется сведением до минимума федерального финансирования агропромышленного комплекса.

Государственная поддержка регионами сельского хозяйства имеет под собой объективные причины:

а) недостаточный уровень производства продовольствия в стране обусловливает необходимость более активного использования местных ресурсов;

б) на региональные власти возложена ответственность за продовольственное обеспечение населения, в их распоряжение выделены бюджетные ссуды для формирования продовольственных фондов;

в) региональные власти постоянно соприкасаются с разрушительными процессами, которые происходят на селе.

Анализ показал, что по уровню дотирования продукции животноводства среди регионов сложилась определенная дифференциация. Уровень дотирования на местах оказался в значительной зависимости от ряда объективных и субъективных факторов. Среди них наибольшее влияние оказали состояние промышленного потенциала регионов, от чего зависит наполнение регионального бюджета и отношение глав администраций и законодательных органов территорий к сельскому хозяйству. Финансирование из местных бюджетов не контролируется федеральными властями и не осуществляется на единой методологической основе, что препятствует формированию единого рыночного пространства [21].

Развитие инвестиционного промышленного птицеводства, возврат его на достигнутые ранее рубежи ставят первоочередную задачу разработки долгосрочной федеральной программы создания государственной системы функционирования конкурентоспособного отечественного птицеводства. Учитывая, что птицеводство является высокоэффективным производством, способным в короткий период времени обеспечить продовольственную безопасность страны в сфере производства мяса, необходим федеральный закон о государственном регулировании птицеводства, который должен стать правовой основой возрождения отрасли.

При условии государственной поддержки российское птицеводство в течение пяти лет удвоит производство мяса птицы и на 100 % обеспечит потребность россиян в яичной продукции.

2 АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ООО «РАВИС - ПТИЦЕФАБРИКА СОСНОВСКАЯ»

2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО «Равис - птицефабрика Сосновская»

ООО «Равис-птицефабрика Сосновская» - является одним из крупнейших производителей и поставщиков продукции на южно-уральский рынок с 25.12.1981 года.

Общество с ограниченной ответственностью «Равис - птицефабрика Сосновская» является юридическим лицом и свою деятельность организует на основании устава и действующего законодательства. Обладает обособленным имуществом, имеет самостоятельный баланс, расчетные и другие счета в кредитных учреждениях на территории РФ, имеет круглую печать, содержащую его полное фирменное наименование на русском языке, имеет штампы, бланки со своим наименованием.

Юридический адрес предприятия: 456513 Челябинская область, Сосновский район, п. Рощино; тел. (351-44) 54-1-68; тел/факс (351-44) 45-3-65; E-mail: ravis@chel.surnet.ru.

Птицефабрика является градообразующим предприятием, она построена в соответствии с Постановлением Совета Министров СССР № 360 от 10 мая 1977 г для обеспечения жителей города Челябинска и области мясом птицы. В связи со строительством птицефабрики был образован молодой поселок Сосновского района - Рощино, его первыми поселенцами были начинающие руководители птицефабрики - Соковцев Б.Е, Устимов В.Г., Корман Н.П. Впоследствии, руководителем стал, Лежнев М.А. который направил все усилия коллектива птицефабрики на наращивание объемов производства.

Но к концу 1999 года обстановка на птицефабрике стала осложняться из-за нехватки финансов, кормов. Принимаемых мер по стабилизации производства было недостаточно. В феврале 2000 года «выращенные» бройлеры были из-за бескормицы отправлены на утилизацию. Фабрика остановилась.

С приходом Подгорнова Петра Александровича на птицефабрику в качестве генерального директора в апреле 2000 года коренным образом изменилось положение дел, производство обрело вторую жизнь. Администрация области для развития производства выделила 65 миллионов рублей беспроцентного кредита на возвратной основе. В бройлерном цехе улучшилось кормление бройлеров, что позволило сократить сроки откорма, повысился их среднесуточный привес, изменилась структура управления предприятием, из крупного предприятия было создано 43 самостоятельных подразделения. Была осуществлена реконструкция производственных цехов, устаревшее оборудование заменилось на высокопродуктивное, стали внедряться новые технологии, что позволило увеличить объемы производства в 6,5 раз.

На птицефабрике практически все технологические процессы осуществляются на новом современном автоматизированном оборудовании, на уровне мировых стандартов. ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» представляет собой производство с непрерывным замкнутым циклом: от производства племенного яйца и кормов до переработки мяса цыпленка бройлера, то есть практически весь процесс производства, начиная от закупки, осуществляется внутри предприятия.

Сегодня предприятие ежемесячно производит 200 тонн колбас и копченостей из мяса птицы, свино-копченостей, а также 35 тонн свежего и сочного куриного мяса в сутки, всего более 100 наименований продукции. 000 «Равис - птицефабрика Сосновская» входит в пятерку крупнейших птицефабрик России. Дипломами и золотыми медалями отмечено качество продукции на многих международных выставках России и региональных ярмарках.

Климатические условия фабрики связаны с его географическим положением. Фабрика удалена от морей и океанов, располагается внутри материка за Уральскими горами. Предприятие лежит в умеренном климатическом поясе, в континентальной области. Местность расположена в лесостепной зоне, почвы относятся к выщелоченным черноземам. Они являются лучшими пахотно-пригодными почвами.

Птицефабрика находится в северо-западном направлении от города Челябинска. От областного центра расстояние составляет 19 км. Птицефабрика располагается в Сосновском районе, который граничит на севере с Кунашакским, на западе с Аргаяшским, на юго-западе с Чебаркульским, а на юге с Еткульским районами. На востоке граница проходит с городом Челябинском и Красноармейским районом.

Предметом деятельности ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» является:

а) производство всех видов сельскохозяйственной продукции, выращивание бройлеров, свиней, молодняка крупного рогатого скота, лошадей, зверей и других видов животных и птиц;

б) покупка, переработка и продажа мяса всех видов животных и птицы, кормов и кормовых добавок, зерна и другой сельскохозяйственной продукции организации и физических лиц;

в) обработка земли и выращивание всех видов сельскохозяйственных культур;

г) посредническая и коммерческая деятельность;

д) осуществление внешнеэкономической деятельности и сотрудничество с инофирмами.

Птицефабрика осуществляет свою деятельность за счет интенсивного развития производства, те есть, прежде всего, делает акцент на качество.

За последние пять лет производство не только было восстановлено, но и превысило проектную мощность более чем на 50%.

Отрасль, в которой работает птицефабрика, является быстроразвивающейся и наиболее эффективной отраслью агропромышленного комплекса страны, так как птицеводство позволяет в более быстрые сроки вырастить птицу, нежели животноводство, а, следовательно, увеличить объемы выпускаемой продукции. Данная отрасль является одним их важнейших источников ресурсов продовольствия.

Уставный капитал предприятия на момент его организации согласно учредительным документам составил 10000 тыс. руб. Изменения уставного капитала общества в изучаемом периоде не производились. Изменения в устав в изучаемом периоде не вносились.

Птицефабрика поставляет свою продукцию в ряд регионов России: Челябинскую обл. Екатеринбург, Пермь, Башкирию, Нижневартовск, Омск, Курган, Нижний Новгород. Вся производимая продукция реализуется через торговые точки в городе Челябинске.

Основные виды продукции:

а)        инкубационное яйцо;

б)      товарное яйцо;

в)      мясо птицы цыпленка бройлера;

г)       полуфабрикаты (грудка, бедро, голень, четвертинка, окорочок и т.д.);

д)      колбасные изделия (сардельки, ветчина, вареные колбасы и т.д.);

е)       копчености из мяса птицы (грудка, п/тушка, крылья и т.д.);

ж)      деликатесы из мяса свинины (шейка, карбонад, буженина запеченная и т.д.).

Предприятие ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» хорошо известна потребителям продуктов из мяса птицы, как надежный и добросовестный производитель продуктов питания.

По сравнению с конкурентами продукция на местном рынке имеет неоспоримое преимущество:

а) широкий ассортимент продукции,

б) качественная (поставляется как в замороженном виде, так и в охлажденном),

в) популярность продукции (пользуется наибольшим доверием),

г) прочные связи с поставщиками,

д) имеет сеть фирменных отделов и магазинов.

Цель предприятия - выпустить как можно больше качественной мясной продукции для удовлетворения потребностей рядового потребителя и стать высокотехнологичным предприятием, обеспечивающим 20 % прибыли за вложенные активы.

Задачи предприятия:

Увеличение объемов производства с помощью полной загрузки оборудования, стимулирования и развития рабочего персонала.

Расширение сбытовой сети для привлечения большего количества потребителей.

Развитие инфраструктуры: вспомогательных цехов обслуживающих основные.

Инновационное развитие предприятия (производство новых видов мясных изделий, постоянная реконструкция цехов с заменой технологического оборудования на более современное).

Улучшение качественного и количественного состава персонала фирмы;

6 Контроль за качеством на всех стадиях производственного процесса и переход на международные стандарты качества.

7 Снижение себестоимости продукции посредством эффективного контроля за движением и использованием всех ресурсов предприятия.

Активизация работников всех подразделений предприятия.

Соотнесение денежных затрат на развитие персонала и полученных результатов в виде прибыли.

Повышение имиджа фирмы посредством постоянного совершенствования качества производимой продукции.

Миссией (генеральной целью) исследуемого предприятия является достижение оптимального соотношения цена-качество, с целью захвата определенной доли рынка мясной продукции.

Важнейшим элементом при рассмотрении деятельности предприятия является структура управления.

Управленческая структура организации представляет собой упорядоченную совокупность самостоятельных органов управления, находящихся в определенной взаимной связи и соподчинении, и объединенных коммуникационными каналами.

Структура управления - это совокупность служб и отдельных работников управления, определенный порядок их соподчиненности и взаимосвязи. Она фиксируется в схемах структуры управления, определенный порядок их соподчиненности и взаимосвязи.

ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» имеет линейно-функциональную структуру управления. Всю полноту власти берёт на себя линейный руководитель, в лице генерального директора. При разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов ему помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений. Свои решения они проводят в жизнь либо через директора, либо (в пределах своих полномочий) непосредственно через соответствующих руководителей служб исполнителей.

Графически организационная структура управления представлена в приложении А.

Такая структура управления позволяет более глубоко подготовить решения и планы, связанные со специализацией работников; освобождает директора от глубокого анализа проблем; даёт возможность привлечения консультантов и экспертов.

Но в тоже время такая структура имеет и свои недостатки. Такие как отсутствие тесных взаимосвязей и взаимодействия на горизонтальном уровне между производственными подразделениями; недостаточно чёткая ответственность, так как готовящий решение, как правило, не участвует в его реализации.

В настоящее время птицефабрика имеет следующие производственные помещения:

а) 28 птичников - Цех Nв1размером 24*96 м, из них 13 птичников по 8 батарей с оборудованием БКМ-ЗБ (Пятигорсксельмаш) на 60 тыс. цыплят в каждом, 8 птичников напольного содержания с оборудованием фирмы «Big Dutchman», 4 птичников с оборудованием для клеточного содержания фирмы «Big Dutchman», 3 птичника с оборудованием для клеточного содержания фирмы « Farmer Automatic»;

б) 8 птичников Цеха № 2 размером 72*96 м с трехзальной системой, в том числе 1 птичник на 140 тыс. цыплят бройлеров напольного содержания с оборудованием «Big Dutchman », 7 птичников на 140 тыс. цыплят бройлеров каждый напольного содержания с оборудованием « Roxe11»;

в) 4 птичника Цеха № 4 размером 72*96 м с трехзальной системой на 115 тыс. цыплят бройлеров каждый напольного содержания с оборудованием «Big Dutchman» и Shore-Time;

г) инкубаторий с современным импортным оборудованием («PETERSIME», Бельгия) с пропускной способность 38 млн.шт.яйца в год.

Подсобное хозяйство имеет 10 свинарников:

а) 2 свинарника размером 12*70 доращивание поросят вместимостью 600 голов;

б) 2 свинарника размером 12*90 случники вместимостью 250 голов (свиноматок, хряков, реммолодок);

в) родильное отделение 1 - размером 12*90 на 71 голову свиноматок и 710 голов поросят;

г) родильное отделение 2 - размером 12*90 и вместимостью 81 свиноматок и 810 поросят;

д) 3 свинарника поросят на откорме размер 24*90 вместимостью 550 голов в каждом;

ж) 1 летний свинарник размером 40*45 вместимостью 550 голов;

з) убойный цех с новейшей линией по убою птицы (производства «STORK», Голландия) производительностью 6 тыс., голов в час. В него входят склад чистой и грязной тары с санпропускником для яично-птичьей тары, холодильные камеры на 100 тонн. В апреле 2007 года планируется ввести в эксплуатацию 2-ю линию по убою птицы (производства «STORK», Голландия) производительностью 6 тыс., голов в час.

и) кормоцех с кормосмесительным оборудованием производительностью 30 тонн комбикормов в час.

Кроме всего перечисленного птицефабрика имеет свою газовую котельную с 4 котлами ДКВР -10-4,5 и 3 котлами ПТВМ -30, машинотракторную мастерскую, гараж для автомашин, теплую стоянку для тракторного парка и другие вспомогательные здания. В январе 2001 г. Предприятие запустило родительское стадо в Шершневском отделении по производству племенного яйца. В августе 2005 года были приобретены имущественные комплексы «Еткульский- государственный племптицезавод» и «Песчаная птицефабрика». Для обеспечения потребности в зерне при производстве кормов предприятие является учредителями зерноводческих хозяйств - ООО « Заозерный», ООО «Красное поле», ООО «Карсинское», ООО «Белоносовское», ООО «Уйская».

Специализация - общественное разделение труда, при котором средства производства и рабочая сила сосредотачиваются на производстве определенных видов товарной продукции с учетом научно- обоснованного размещения и с учетом природно-экономических условий.

Специализация обуславливает производственное направление хозяйства, которое устанавливают по структуре товарной продукции за последние три года. Структура товарной продукции - это удельный вес объема продаж каждого вида производимой предприятием продукции в общем объеме реализации. Структура товарной продукции ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» приведена в таблице 2.1.

Таблица 2.1 - Структура товарной продукции

Вид продукции	2004 г.			2005 г.				2006 г.					В среднем за 3 года
	млн. руб.	% к итогу		млн. руб.			% к итогу	млн. руб.		% к итогу			млн. руб.	% к итогу
1	2	3		4			5	6		7			8	9
Зерновые и зернобобовые, всего	178,19	1,9		179,22			1,2	185,9		0,9			181,1	1,4
В том числе:  - пшеница  - ячмень  - горох  - овес	163,2 11,8 0,49 2,7	1,8 0,1 0,01 0,03		164,73 12,14 0,54 1,81			1,1 0,1 0,04 0,01	168,2 14,5 0,63 2,57		0,8 0,1 0,03 0,01			165,4 12,8 0,6 2,4	1,2 0,1 0,04 0,01
Прочая продукция растениеводства	0	0,0		6,31			10,6		0,1			5,6	0,03
ИТОГО по растениеводству	178,19	1,9		185,53			1,2	196,5		1,0			186,7	1,4
Скот и птица в живой массе, всего	102,1	1,1		119			0,8	245,13		1,2			155,4	1,0
В том числе:  - КРС  - свиньи  - птица	54,1 2,7 45,3		0,6 0,03 0,5		58,4 12,1 48,5	0,4 0,1 0,3			89,95 49,38 105,8		0,5 0,2 0,5	67,5 21,4 66,5			0,5 0,1 0,4
Молоко цельное	10,5		0,1		11,9	0,1			12,49		0,1	11,6			0,1
Яйца (тыс.шт.)	18,6		0,2		218,02	1,5			632,47		3,2	289,7			1,6
Суточные птенцы (тыс.гол.)	189,1		2,0		214,8	1,4			250,9		1,3	218,3			1,6
Продукция животноводства собственного производства, реализованная в переработанном виде	8971,1		97,0		14147,1	95,2			18498,9		93,3	13872,4			95,2
ИТОГО по животноводству	9066,9		98,1		14671,9	98,8			19639,9		99,0	14459,6			98,6
Всего по организации	9245,2		100		14857,5	100			19836,4		100	14646,3			100

Из таблицы 2.1 видно, что ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» выделило для себя одну основную отрасль - переработка животноводческой продукции (95,2 %), остальные отрасли являются дополнительными и создают условия для преимущественного развития главной отрасли. Таким образом, предприятие специализируется на переработке продукции животноводства.

ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» по объемам производимой и реализуемой сельскохозяйственной продукции является ведущим и основополагающим предприятием района. В сложных условиях рыночной экономики, анализируемое предприятие является наиболее стабильным среди других хозяйств Сосновского района. Высокие производственные показатели и экономическая эффективность предприятия по достоинству оценены руководством области.

Далее проанализируем экономические показатели деятельности ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» и дадим полный анализ его финансового состояния.

2.2 Анализ экономических показателей деятельности

Производственным потенциалом любого сельскохозяйственного предприятия называется объем продукции, который может быть на нем получен при имеющихся ресурсах и уровне их использования, определяемом объективными условиями производства.

Возможность хозяйства по производству максимального объема продукции характеризуется совокупностью органически взаимосвязанных ресурсов сельскохозяйственного производства (земельных, трудовых и материальных). Поэтому при изучении деятельности ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» в первую очередь важно оценить обеспеченность хозяйства земельными ресурсами.

Прежде всего, следует отметить, что размеры предприятия на протяжении нескольких лет остаются неизменными (таблица 2.2). Такая стабильность в структуре земельной площади связана с тем, что данное хозяйство в течение последних трех-четырех лет не меняет своей производственно-хозяйственной деятельности, т.е. не возникает необходимость увеличить размеры пастбищ и пахотных земель. Незначительное изменение структуры земельных угодий произошло в 2006 г. за счет уменьшения сенокосов и пастбищ на 1 га, что составило 0,02 и 0,08 % соответственно от общей земельной площади хозяйства.

Таблица 2.2 - Структура земельных угодий

Виды угодий	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	10380	100	10380	100	10380	100
Из них сельскохозяйственные угодья	10265	98,89	10264	98,88	10264	98,88
В т. ч.: пашня	10252	98,77	10252	98,77	10252	98,77
сенокосы	3	0,03	3	0,03	2	0,02
пастбища	9	0,09	9	0,09	8	0,08
Дороги (км)	12	0,12	12	0,12	12	0,12
Прочие земли	116	1,12	116	1,12	116	1,12

По данным таблицы 2.2 видно, что общая земельная площадь ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» к 2006 г. составила 10380 га, из них на долю сельскохозяйственных угодий приходится 98,88 % (10264 га), в том числе 98,77 % - на пашни, остальные 1,12 % заняты под прочими землями (лес, пруды и водоемы). Это объясняется следующим: пашня является наиболее продуктивным видом сельхозугодий и, занимая высокий удельный вес в общей площади предприятия, тем самым обеспечивает высокий уровень использования земли.

От обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременность выполнения всех работ, эффективность использования оборудования, машин, механизмов и как следствие - объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей. Рассмотрим обеспеченность рабочей силой ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» (таблица 2.3).

Таблица 2.3 - Обеспеченность предприятия рабочей силой

В людях

Показатели	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Работников, всего	1390	1761	2175
В том ччисле, занятых в сельскохозяйственном производстве	1142	1319	1619
из них постоянные рабочие	721	962	1136
сезонные и временные рабочие	79	82	152
служащие	248	275	331
из них: руководители	60	74	80
специалисты	180	200	251
Работники подсобных производств и промыслов	231	267	292
Работники культурно-бытовых учреждений	-	-	-
Работники торговли и общественного питания	124	175	264
Прочие работники	-	-	-

Из таблицы 2.3 видно, что в 2006 году увеличилось общее количество работников. Увеличение произошло из-за роста числа постоянных рабочих, а также из-за роста количества работников торговли и общественного питания. Это увеличение можно характеризовать тем, что предприятие постоянно увеличивает каналы сбыта своей продукции, открывает новые магазины фирменной торговли, что в свою очередь, положительно влияет на объемы реализации продукции.

Также необходимо рассмотреть структуру численности поголовья птицы, ее продуктивность, представленную в таблице 2.4.

Таблица 2.4 - Динамика и структура численности птицы

Группа птицы	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	тыс. голов	%	тыс. голов	% к 2004 г.	тыс. голов	% к 2004 г.
Куры взрослые	61,1	100	69,2	113,2	150	245,5
Молодняк на выращивании и откорме	1541,2	100	1985	128,8	2312	150,0
Всего	1602,3	100	2054,2	128,2	2462	153,7
Проинкубировано яиц, тыс.шт.	16382	100	20794	126,9	25595	156,2

По динамике поголовья птицы можно сделать вывод о том, что ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» имеет положительную тенденцию к увеличению численности птицы. Это касается как кур-несушек, так и молодняка на выращивании. Так поголовье взрослой птицы за анализируемый период увеличилось на 45,5 %, а молодняка на 50 %., что в натуральный показателях составило в 2006 году 150 и 2312 тыс.голов соответственно.

Также, к основным показателям деятельности можно отнести величину затрат произведенной продукции, отраженную в таблице 2.5..

Таблица 2.5 - Структура затрат на основное производство

Показатели	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
Оплата труда с начислениями	130976	14,04	213777	18,75	320733	21,29
Материальные затраты	383161	41,07	426598	37,43	603406	40,06
в т.ч.: корма
нефтепродукты	27781	2,98	47490	4,17	46098	3,06
электроэнергия	254550	27,29	29393	2,58	48893	3,25
топливо	30576	3,28	36293	3,18	49675	3,3
запасные части	66500	7,13	30384	2,67	37955	2,52
оплата услуг со стороны	97636	10,47	129174	11,33	170027	11,29
Амортизация ОС	35534	3,81	44056	3,87	71363	4,74
Прочие затраты	36105	3,87	16900	1,48	16501	1,1
Итого	932875	100	1139852	100	1506293	100

По динамике затрат видно, что по всем статьям затрат наблюдается увеличение. Это связано с тем, что стоимость ресурсов растет из года в год.

Изобразим структуру затрат графически (рисунок 2).

Рисунок 2 - Структура затрат в 2006 году

В структуре затрат на производство продукции животноводства (таблица 2.5) наибольший удельный вес занимают затраты на корма 40 % и оплату труда - 21 %. Соответственно особое внимание необходимо обратить на возможные резервы снижения расходов на корма.

Обеспеченность сельскохозяйственного предприятия основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности, качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ, а, следовательно, и объем производства продукции, ее себестоимость, финансовое состояние предприятия [22].

Основные фонды - это средства труда, которые многократно участвуют в производственном процессе, сохраняя при этом свою натуральную форму, а их стоимость переносится на производимую продукцию частями, по мере износа в виде амортизационных отчислений. К ним относятся средства труда со сроком службы более одного года и стоимостью более 100 минимальных оплат труда.

Основные фонды в ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» формируются с учетом специализации, объемов выпускаемой продукции, природно-климатических условий, уровня механизации и трудообеспеченности предприятия. Структуру основных средств и оценку произошедших изменений отражает таблица 2.6.

Таблица 2.6 - Состав и структура основных средств на конец отчетного периода

Виды основных средств	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	тыс. руб.	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Здания	91680	21,64	128358	17,06	128500	13,2
Сооружения и передаточные устройства	5455	1,29	11909	1,58	26309	2,70
Машины и оборудование	279363	65,93	529068	70,33	725114	74,5
Транспортные средства	22071	5,21	50625	6,73	67499	6,94
Производственный и хозяйственный инвентарь	967	0,23	968	0,13	968	0,10
Продуктивный скот	6341	1,50	9458	1,26	2663	0,27
Другие виды основных средств	17879	4,22	21908	2,91	21962	2,26
Итого	423762	100	752294	100	973015	100

Структура основных фондов - это процентное соотношение различных групп фондов в общей их стоимости. Согласно таблице 2.6, в структуре основных фондов ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» удельный вес зданий, сооружений и передаточных устройств составляет 15,91 %, машин и оборудования - 74,52 %, транспортных средств - 6,94 %, производственного и хозяйственного инвентаря - 0,1 %, продуктивного скота - 0,27 %, прочих фондов - 2,26 %. Наибольший же удельный вес занимают машины и оборудование. При том, что их стоимость увеличивается с каждым годом и в 2006 году составила 725114 тыс.руб.

Структура основных средств лучше просматривается графически (рисунок 3).

Рисунок 3 - Структура основных средств в 2006 году

Анализ динамики показывает, что общая стоимость основных средств к 2006 г. увеличилась в 2,3 раза по сравнению с 2004 г. и составляет 973015 тыс. руб. Рост стоимости основных средств произошел в основном за счет значительного увеличения расходов на покупку нового оборудования, транспортных средств, а также реконструкцию производственных сооружений.

За последний период в хозяйстве наблюдалась тенденция к расширению производственной деятельности предприятия, наращиванию мощностей. Были приобретены и дополнительные транспортные средства, что связано с расширением вспомогательных и подсобных производств.

Далее рассмотрим основные показатели качества и движения основных средств (таблица 2.7).

финансовый птицефабрика себестоимость корма

Таблица 2.7 - Показатели качества и движения основных средств

Показатели	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	значение	%	значение	% к 2004 г	значение	% к 2004 г
Балансовая стоимость, тыс. руб.: - на начало года - на конец года	280554 423762	100 100	423762 752294	151,04 177,53	752294 973015	268,15 229,61
Сумма начисленного износа основных средств, тыс. руб.: - на начало года - на конец года	23487 35534	100 100	35534 79590	151,29 223,98	79590 156422	338,87 440,20
Остаточная стоимость основных средств, тыс. руб.: - на начало года - на конец года	257067 388228	100 100	388228 672704	151,02 173,28	672704 816593	261,68 210,34
Стоимость поступивших в течение года основных средств, тыс. руб.	149574	100	292240	195,38	232547	155,47
Стоимость выбывших в течение года основных средств, тыс. руб.	6373	100	4058	63,67	11766	184,62
Коэффициент износа: - на начало года - на конец года	0,08 0,08	100 100	0,08 0,11	100,00 137,50	0,11 0,16	137,50 200,00
Коэффициент годности: - на начало года - на конец года	0,92 0,92	100 100	0,92 0,89	100,00 96,74	0,89 0,84	96,74 91,30
Коэффициент обновления	0,42	100	0,50	117,01	0,27	63,47
Коэффициент выбытия	0,02	100	0,01	38,13	0,01	75,37
Коэффициент интенсивности обновления	0,04	100	0,01	32,59	0,05	118,75
Темп роста, %	151,04	100	177,53	117,53	129,34	85,63

Данные таблицы 2.7 позволяют сделать вывод, что в течение рассматриваемого периода на предприятии происходит интенсивное движение основных средств, причем в сторону увеличения их качественного состава. Так, по сравнению с 2004 годом стоимость вновь поступивших фондов в 2006 году возросла в полтора раза и составила 232547 тыс. руб. В то же, время количество выбывших основных средств в течение 2006 года превышает аналогичный показатель 2004 года почти в два раза и составляет 11766 тыс. руб.

Коэффициент износа в течение трех рассматриваемых лет умеренно растет, коэффициент годности медленно снижается, что говорит о рациональной эксплуатации производственных фондов. Кроме того, коэффициент износа (0,16) намного ниже коэффициента годности (0,84), что в свою очередь, свидетельствует о достаточной обеспеченности хозяйства основными средствами.

Эффективность использования основных средств производства во многом зависит от их технического состояния, степени обновления и износа. Почти вся техника на ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» соответствует предъявляемым к ней требованиям, поскольку ремонт осуществляется своими силами, а также при необходимости предприятие использует услуги сторонних организаций по ремонту техники.

Воспроизводство основных средств - это непрерывный процесс их обновления путем приобретения новых, реконструкции, модернизации и капитального ремонта действующих средств. Процесс обновления основных средств на ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» происходит более эффективно, нежели процесс выбытия. Это хорошо видно при анализе соответствующих коэффициентов. Что же касается коэффициента интенсивности обновления, то его значение намного ниже единицы, что говорит об увеличении размеров основных фондов [22].

Темпы роста основных фондов в течение рассматриваемого периода высоки, то есть стоимость основных средств на конец года превышает их стоимость в начале года. Так, на 17,53 % увеличились темпы роста в 2005 году по сравнению с базисным периодом.

Таким образом, значительный рост размера и стоимости основных фондов отражает общую сложившуюся на предприятии тенденцию повышения производительности труда и эффективности производственного процесса в целом.

Обобщающими показателями обеспеченности хозяйства основными средствами и эффективности их использования являются фондообеспеченость, фондовооруженность, фондоотдача и фондоемкость (таблица 2.8).

Таблица 2.8 - Показатели обеспеченности и эффективности использования основных производственных средств

Показатели	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	значение	%	значение	% к 2004 г.	значение	% к 2004 г.
Среднегодовая стоимость ОПС, тыс. руб.	352158	100	588028	167,0	862654,5	245,0
Площадь сельхозугодий, га	10265	100	10265	100,0	10265	100,0
Среднегодовая численность работников, чел.	1390	100	1761	126,7	2175	156,5
Валовая продукция, млн. руб.	1040767	100	1626035	156,2	2102150	202,0
Фондообеспеченность, тыс. руб./100 га	3430,7	100	5728,5	167,0	8403,8	245,0
Фондовооруженность, тыс. руб. /чел.	253,4	100	333,9	131,8	396,6	156,6
Фондоотдача, руб./руб.	3,0	100	2,8	93,6	2,4	82,5
Фондоемкость, руб./руб.	0,3	100	0,4	106,9	0,4	121,3
Чистая прибыль, тыс. руб.	183970,0	100	365123,0	198,5	369067,0	200,6
Фондорентабельность, %	52,2	100	62,1	118,9	42,8	81,9

По таблице 2.8 можно сделать следующие выводы. В течение последних трех лет фондообеспеченность предприятия увеличилась почти в 2,5 раза, что связано с приобретением новых основных средств. В то же время, среднегодовая численность работников имеет тенденцию к увеличению, поэтому уровень фондовооруженности также увеличился на 56,6 %. То есть для предприятия характерна полная обеспеченность работников необходимыми основными средствами.

Для характеристики эффективности использования основных средств рассмотрим показатели фондоотдачи, фондоемкости и уровня рентабельности основных производственных фондов [23].

Так, показатель фондоотдачи незначительно сократился по сравнению с 2004 г. и к 2006 г. составил 2,4. Это значит, что на 1 рубль стоимости основных фондов приходится 2 рубля 40 копеек валовой продукции. Сокращение фондоотдачи связано со значительным увеличением стоимости основных фондов.

Фондоемкость - обратная величина по отношению к фондоотдаче; показывает, сколько основных средств используется для производства единицы продукции. Соответственно, фондоемкость увеличилась на 10 копеек и составила 40 копеек к 2006 г.

Уровень рентабельности основных производственных средств характеризует величину прибыли, приходящейся на 1 рубль фондов. Фондорентабельность ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» за анализируемый период сократилась на 20 % и составила к концу 2006 года 42 рубля 8 копеек. Снижение уровня рентабельности можно объяснить тем, что с каждым годом для балансовой стоимости основных фондов характерно их значительное увеличение.

Важную роль в деятельности каждого предприятия играют также оборотные средства, которые обеспечивают бесперебойное функционирование процесса производства и реализации продукции. Оборотные средства ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» представляют собой денежные средства, авансированные для создания оборотных средств, которые, в свою очередь, имеют сложные состав и структуру (таблица 2.9).

Таблица 2.9- Состав и структура оборотных средств на конец отчетного периода

Виды оборотных средств	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
Запасы	218241	52,20	321373	48,02	331783	39,58
В том числе:  - сырье и материалы	120493	28,82	152378	22,77	182207	21,74
- животные на выращивании и откорме	63569	15,20	95423	14,26	118081	14,09
- затраты в незавершенном производстве	5614	1,34	11109	1,66	9612	1,15
- готовая продукция	28565	6,83	61287	9,16	20073	2,39
- расходы будущих периодов	0	0,00	1176	0,18	1810	0,22
НДС по приобретенным ценностям	3898	0,93	3898	0,58	0	0,00
Дебиторская задолженность	143736	34,38	280255	41,87	392463	46,82
Краткосрочные финансовые вложения	46000	11,00	55403	8,28	104306	12,44
Денежные средства	4037	0,97	8075	1,21	9390	1,12
Прочие оборотные фонды	2182	0,52	289	0,04	361	0,04
Оборотные фонды, всего	418094	100	669293	100	100

Под структурой оборотных средств понимается процентное соотношение между их отдельными элементами или группами. Это соотношение может изменяться под влиянием многих факторов (специализация производства, природно-климатические условия, развитие научно-технического прогресса).

Из таблицы 2.9 видно, что в структуре оборотных средств наибольший удельный вес занимают производственные запасы - 40 %, а также дебиторская задолженность - 46,82 %. К производственным запасам относятся семена и посадочный материал, удобрения, ядохимикаты, корма, топливо и смазочные материалы, запасные части, мелкий инвентарь, животные на выращивании и откорме. Размер производственных запасов определяется объемом выпуска продукции, нормами и характером их потребления; он должен обеспечивать бесперебойность процесса производства.

Потребность в оборотных средствах определяется на ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» при разработке производственно-финансового плана. Их величина не является постоянной. Размер оборотных средств зависит от объема производства, условий снабжения и сбыта, ассортимента производимой продукции, применяемых форм расчетов. Наблюдается циклическое использование оборотных средств в течение года. Это учитывается при их формировании и создании запасов ресурсов для успешного выполнения планов производства продукции.

В качестве вывода можно сказать, что соблюдение определенных пропорций между различными элементами производственного потенциала - одно из основных условий эффективной работы любого предприятия. На примере ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» видно, что по мере роста обеспеченности предприятия основными средствами повышается эффективность использования не только материальных ресурсов, но также земельных и трудовых. Пропорциональность лежит в основе самой организации производства.

2.3 Анализ финансового состояния предприятия

Способность предприятия успешно функционировать и развиваться, сохранять равновесие своих активов и пассивов в изменяющейся внутренней и внешней среде, постоянно поддерживать свою платежеспособность и инвестиционную привлекательность в границах допустимого уровня риска свидетельствует о его устойчивом финансовом состоянии, и наоборот.

Финансовое состояние любого предприятия характеризуется системой показателей, отражающих состояние капитала в процессе его кругооборота и способность субъекта хозяйствования финансировать свою деятельность на фиксированный момент времени [22].

Начнем анализ финансового состояния ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» с изучения формирования и размещения капитала предприятия, оценки качества управления его активами и пассивами (таблица 2.10).

Таблица 2.10 - Динамика и структура активов (среднегодовые значения показателей)

Показатели	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%	тыс.руб.	%
1	2	3	4	5	6	7
1. Внеоборотные активы	441344	49,2	549030,5	51,3	1063595	64,8
Нематериальные активы	0	0,0	0	0,0	0	0,0
Основные средства	412365	46,0	510436	47,7	744618,5	45,4
Незавершенное строительство	14625	1,6	21362	2,0	292287	17,8
Долгосрочные финансовые вложения	28	0,003	30	0,003	49,5	0,003
Прочие внеоборотные активы	14326	1,6	17202,5	1,6	26640	1,6
2. Оборотные активы	455044	50,8	543693,5	50,8	738725	45,0
Запасы	214362	23,9	269807	25,2	326578	19,9
НДС	3898	0,4	3898	0,4	3898	0,2
Дебиторская задолженность	192356	21,5	211995,5	19,8	319342	19,5
Краткосрочные финансовые вложения	38265	4,3	50701,5	4,7	79849,5	4,9
Денежные средства	5874	0,7	6056	0,6	8732,5	0,5
Прочие оборотные активы	289	0,03	1235,5	0,1	325	0,02
БАЛАНС	896388	100	1071202	100	1640889,5	100

Анализируя структуру активов предприятия, мы видим, что стоимость имущества, которое находится в распоряжении предприятия, выросла на 83 % относительно 2004 года. Это произошло за счет увеличения запасов предприятия, а именно животные на выращивании и откорме и незавершенное производство. Это свидетельствует о расширении масштабов деятельности предприятия. ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» стремится к тому, чтобы производство вовремя и в полном объеме обеспечивалось всеми необходимыми ресурсами, и в то же время к тому, чтобы эти ресурсы не залеживались на складах.

Одним из показателей, характеризующих финансовое положение предприятия, является его платежеспособность, т.е. возможность своевременно погашать свои платежные обязательства наличными денежными ресурсами.

Оценка платежеспособности по балансу осуществляется на основе характеристики ликвидности оборотных активов, которая определяется временем, необходимым для превращения их в денежные средства. Ликвидность - это способ поддержания платежеспособности.

Анализ ликвидности баланса заключается в сравнении средств по активу, сгруппированных по степени убывающей ликвидности (таблица 2.11), с краткосрочными обязательствами по пассиву, которые группируются по степени срочности их погашения (таблица 2.12).

Таблица 2.11 - Группировка активов по степени ликвидности

В тысячах рублей

Вид актива	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Денежные средства	4037	8075	9390
Краткосрочные финансовые вложения	46000	55393	104306
Итого по группе 1 (А1)	50037	63468	113696
Готовая продукция	28565	61287	20073
Товары отгруженные	-	-	-
Краткосрочная дебиторская задолженность	143736	246221	392463
Итого по группе 2 (А2)	172301	307508	412536
Долгосрочная дебиторская задолженность	-	-	-
Сырье и материалы	120493	152373	182207
Незавершенное строительство	-	-	292287
Расходы будущих периодов	1176	1176	1810
НДС	3898	3898	0
Итого по группе 3 (А3)	125567	157447	476304
Внеоборотные активы (группа 4) (А4)	389529	699288	1108939
Всего	737434	1227711	2111475

Баланс считается абсолютно ликвидным, если

А1≥П1; А2≥П2; А3≥П3; А4≤П4,                                  (8)

где А1 - абсолютно ликвидные активы, тыс.руб.:

А1 = ДС + Эдс,                                        (9)

где ДС - денежные средства, тыс.руб.,

Эдс - эквиваленты денежных средств, тыс.руб.;

А2 - быстро реализуемые активы, тыс.руб.:

А2 = Зз + ДЗк,                                          (10)

где Зз - запасы, на отгруженные или заявленные для отгрузки, тыс.руб.,

ДЗк - краткосрочная дебиторская задолженность, тыс.руб.;

А3 - медленно реализуемые активы, тыс.руб.:

А3 = 3 - Зз + ФВк + Д3д,                                             (11)

где 3 - запасы, тыс.руб.,

ФВк - краткосрочные финансовые вложения, тыс.руб.,

ДЗд - долгосрочная дебиторская задолженность, тыс.руб.;

А4 - трудно реализуемые активы, тыс.руб.:

А4 = ВНА,                                                 (12)

где ВНА - внеоборотные активы, тыс.руб.;

П1 - кредиторская задолженность, тыс.руб.;

П2 - краткосрочные займы и кредиты, задолженность перед участниками по выплате доходов, прочие краткосрочные обязательства, тыс.руб.;

П3 - долгосрочные займы и кредиты, прочие долгосрочные обязательства, тыс.руб.;

П4 - капиталы и резервы, тыс.руб.

Таблица 2.12 - Группировка пассивов по степени срочности погашения

В тысячах рублей

Вид пассива	2004 г.	2005 г.	2006 г.
1	2	3	4
Кредиторская задолженность (группа 1) (П1)	77528	101646	114975
Краткосрочные займы и кредиты	102039	137804	229749
Задолженность перед участниками по выплате доходов	-	-	-
Прочие краткосрочные обязательства	-	-	-
Итого по группе 2 (П2)	102039	137804	229749
Долгосрочные займы и кредиты	115222	217130	374427
Прочие долгосрочные обязательства	-	-	-
Итого по группе 3 (П3)	115222	217130	374427
Капиталы и резервы (группа 4) (П4)	512834	877957	1228091
Всего	807623	1334537	1947242

Если одно или несколько соотношений активов и пассивов не соответствует идеальному (абсолютной ликвидности), ликвидность не достаточна. При этом недостаток средств по одной группе в стоимостном выражении может быть компенсирован избытком средств по другой. Однако следует отметить, что эта компенсация носит лишь расчетный характер, так как в реальной платежной ситуации менее ликвидные активы не могут заменить более ликвидные.

Анализ баланса по активам и пассивам позволяет сказать следующее. Для того чтобы считать баланс ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» абсолютно ликвидным, не выполняется первое неравенство в течение всего анализируемого периода. Это говорит о том, что предприятие не в состоянии покрыть наиболее срочные обязательства, которые должны быть погашены в течение месяца, так как они превышают денежную наличность и краткосрочные финансовые вложения хозяйства.

Проводимый по изложенной схеме анализ ликвидности баланса является приближенным. Более детальным является анализ платежеспособности при помощи финансовых коэффициентов.

Проведем детальный анализ ликвидности при помощи расчета следующих финансовых коэффициентов (таблица 2.13).

Таблица 2.13 - Анализ динамики показателей ликвидности

Показатель	2004 г.	2005 г.	2006 г.
Коэффициент текущей ликвидности	1,94	2,21	2,91
Коэффициент быстрой ликвидности	1,24	1,51	1,53
Коэффициент абсолютной ликвидности	0,28	0,27	0,33

Коэффициент текущей ликвидности позволяет установить, в какой кратности текущие активы покрывают краткосрочные обязательства. Значения коэффициента за анализируемые периоды значительно превышают нормальное ограничение, что свидетельствует о том, что ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» располагает некоторым объемом свободных ресурсов (чем выше коэффициент, тем больше этот объем), формируемых за счет собственных источников. Коэффициент быстрой ликвидности подтверждает, что ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» может погасить краткосрочные финансовые обязательства за счет совокупности денежных средств, краткосрочных финансовых вложений и краткосрочной дебиторской задолженности, платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев. Динамика значений также положительная, что говорит о повышении платежеспособности. Коэффициент абсолютной ликвидности показывает, какая часть краткосрочных обязательств может быть погашена за счет имеющейся денежной наличности. В нашем случае динамика коэффициентов положительная, то есть соответствует нормальному значению.

Понятия платежеспособности и ликвидности очень близки, но второе более емко. От степени ликвидности баланса и предприятия зависит платежеспособность. Ликвидность баланса предполагает изыскание платежных средств только за счет внутренних источников (реализации активов). Но предприятие может привлечь заемные средства со стороны, если у него имеется соответствующий имидж в деловом мире и достаточно высокий уровень инвестиционной привлекательности.

Финансовая устойчивость предприятия во многом зависит от оптимальности структуры источников капитала (соотношения собственных и заемных средств) и от оптимальности структуры активов предприятия, в первую очередь - от соотношения собственных и оборотных средств, а также от уравновешенности отдельных видов активов и пассивов предприятия. Поэтому для оценки степени финансовой устойчивости ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» рассчитаем следующие показатели (таблица 2.14).

Коэффициент финансовой автономии (или независимости) - удельный вес собственного капитала в общей валюте баланса. Коэффициент финансовой зависимости - доля заемного капитала в общей валюте баланса. Коэффициент финансового риска - отношение заемного капитала к собственному. Чем выше уровень первого и чем ниже уровень второго и третьего показателей, тем устойчивее финансовое состояние предприятия. Анализ таблицы 2.14 дает полное право сказать об устойчивом финансовом состоянии ООО «Равис - птицефабрика Сосновская».

Таблица 2.14 - Показатели финансовой устойчивости предприятия

Показатели	Норма	2004 г.	2005 г.	2006 г.
1	2	3	4	5
Собственный капитал, тыс.руб.	-	512834	876844	1228091
Заемный капитал, тыс.руб.	-	294789	457937	718769
Баланс, тыс.руб.	-	807623	1334781	1946860
Коэффициент автономии	≥0,5	0,63	0,66	0,68
Коэффициент финансовой зависимости	<0,5	0,37	0,34	0,37
Коэффициент финансового риска	≤1	0,57	0,52	0,51

Во-первых, все показатели соответствуют норме. Во-вторых, доля собственного капитала имеет тенденцию к повышению, о чем свидетельствует коэффициент автономии. За отчетный 2006 год она повысилась на 5 % по сравнению с 2004 годом, так как темпы прироста собственного капитала выше темпов прироста совокупного капитала. В-третьих, коэффициент финансового риска к 2006 году стал на 6 % ниже, чем в 2004 году. Это говорит о том, что финансовая зависимость предприятия от внешних инвесторов значительно понизилась.

Помимо анализа финансового состояния предприятия необходимо провести анализ финансовых результатов и дать оценку деловой активности.

Деловая активность организации проявляется в динамичности её роста и развития, достижении поставленных целей. Деловая активность характеризуется положительной динамикой объемов производства, реализации, а также ростом прибыли.

Анализ деловой активности на количественном уровне предполагает расчет ряда показателей, характеризующих деятельность предприятия. Оценить деловую активность предприятия можно только по соотношению темпов роста основных показателей: совокупных активов, выручки от реализации и прибыли.

% < Та < Тв < Тп,                                    (13)

где Та - совокупные активы, %;

Тв - выручка от реализации, %;

Тп - прибыль от реализации, %.

Данные соотношения принято называть «золотым правилом экономики предприятия». Экономический смысл этого правила в том, что размер имущества должен увеличиваться (предприятие должно развиваться). При этом темп роста объема реализации должен превышать темп роста имущества в связи с тем, что это означает более эффективное использование ресурсов предприятия. В свою очередь темп роста прибыли от реализации должен опережать темпы роста объемов реализации, так как это свидетельствует об относительном снижении издержек производства и обращении. Если данные пропорции соблюдаются, то это свидетельствует о динамичности развития предприятия и укреплении его финансового состояния (таблица 2.15).

Таблица 2.15 - Анализ темповых показателей

Показатель	2004 г.	2005 г.	2006 г.	Темп роста, %	Темп прироста, %
Средняя за период величина активов, тыс.руб.	1071202	1640889,5	19,50	53,18
Выручка от реализации, тыс.руб.	1040767	1626035	2102150	56,23	29,28
Прибыль от реализации, тыс.руб.	202473	274615	371596	35,63	35,32

Как видим, на протяжении анализируемого периода предприятие увеличивает свою прибыль в среднем на 35 % в год. Проанализировав таблицу 2.15, можно сказать, что для ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» «золотое правило», которое характеризует экономическую деятельность предприятия, выполняется не полностью:

для 2005 года:     100%<119,5%<156,23%>135,63%

для 2006 года:     100%<153,18%>129,28%<135,32%.

Первое неравенство, показывает, что предприятие наращивает свой экономический потенциал и масштабы деятельности. Второе неравенство свидетельствует том, что объем продаж, растет быстрее экономического потенциала. Из этого можно сделать вывод о повышении эффективности использования ресурсов на предприятии. Третье неравенство при сопоставлении 2005 и 2004 годов означает, что прибыль предприятия растет быстрее объема реализации продукции и совокупного капитала вследствие положительного эффекта операционного рычага. Чего не скажешь при сопоставлении 2006 и 2005 годов, когда объем реализации продукции и совокупный капитал растут быстрее прибыли предприятия.

Финансовые результаты деятельности предприятия характеризуются суммой полученной прибыли и уровнем рентабельности. Чем больше величина прибыли и выше уровень рентабельности, тем эффективнее функционирует предприятие, тем устойчивее его финансовое состояние.

Проанализируем динамику показателей прибыли (таблица 2.16). Сделаем анализ финансовых результатов от реализации продукции.

Таблица 2.16 - Анализ динамики показателей прибыли

Показатель	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	% к 2004 г.	тыс.руб.	% к 2004 г.
1	2	3	4	5	6	7
Выручка от продажи продукции, работ, услуг	1040767	100	1626035	156,2	2102150	202,0
- в том числе с/х продукции	871847	100	1403783	161,0	1873639	214,9
Себестоимость проданных товаров	785696	100	1219617	155,2	1677682	213,5
- в том числе с/х продукции	641678	100	1031541	160,8	1496523	233,2
Валовая прибыль	255071	100	406418	159,3	424468	166,4
Коммерческие расходы	43645	100	-	-	-	-
Управленческие расходы	-	100	-	-	-	-
Прибыль от продаж	211426	100	406418	192,2	424468	200,8
Процент к получению	-	100	-	-	-	-
Процент к уплате	29486	100	39785	134,9	63623	215,8
Доходы от участия в других предприятиях	-	100	-	-	-	-
Прочие доходы	33364	100	283038	848,3	222545	667,0
Прочие расходы	12831	100	275056	2143,7	213744	1665,8
Прибыль (убыток) до налогообложения	202473	100	374619	185,0	371596	183,5
Налог на прибыль и иные аналогичные обязательные платежи	1770	100	9492	536,3	579	32,7
Прибыль (убыток) от обычной деятельности	200703	100	365123	181,9	369067	183,9
Чрезвычайные доходы	-	100	-	-	-	-
Чрезвычайные расходы	16733	100	-	-	-	-
Чистая прибыль	183970	100	365123	198,5	369067	200,6

Анализ динамики показателей прибыли показал, что общая сумма прибыли до налогообложения (брутто-прибыль) на предприятии за исследуемый период увеличилась на 83 %. Это прежде всего связано с увеличением объема реализации и, следовательно, с ростом прибыли от продаж. К тому же, с 2004 года величина чистой прибыли увеличилась в 2 раза и составила к концу 2006 года 369067 тыс.руб.

Абсолютная масса полученной прибыли еще не свидетельствует об уровне эффективности производства. С этой целью рассчитывают уровень рентабельности - один из основных показателей экономической эффективности. Поэтому проанализируем динамику прибыли от реализации отдельных видов продукции, величина которой зависит от трех факторов: объема продажи продукции, себестоимости и среднереализационных цен (таблицы 2.17-2.19).

Таблица 2.17 - Финансовые результаты от реализации продукции за 2004 год

Показатель	Вид продукции
	Мясо птицы	Переработанная продукция	Суб-продукты	Колбасные изделия	Копче-ности
Объем реализации, т	9280	1943,9	1255,4	575,3	1444,4
Выручка от реализации, млн.руб.	417,6	99,12	53,97	36,27	108,27
Себестоимость реализованной продукции, млн.руб.	334,33	70,03	45,23	20,73	52,04
Прибыль (убыток) от реализации, млн.руб.	83,27	29,09	8,74	15,54	56,23
Средняя цена реализации, руб./т.	45000	51000	43000	63000	75000
Себестоимость единицы продукции, руб./т.	23059,3	4830,28	3119,47	1429,53	3589,10
Рентабельность, %	15,93	5,56	1,67	2,97	10,76

Рассмотрев финансовые результаты по отдельным видам продукции за 2004 год, можно сказать о том, что наибольший удельный вес производства занимает мясо птицы. Это обосновано тем, что рентабельность его производства значительно выше рентабельности остальной продукции и составляет 15,93 %.

Таблица 2.18 - Финансовые результаты от реализации продукции за 2005 год

Показатель		Вид продукции
		Мясо птицы		Переработанная продукция	Суб-продукты	Колбасные изделия		Копчености
1		2		3	4	5		6
Объем реализации, т		11323		2372	1532	702		1762
Выручка от реализации, млн.руб.		509,53		120,94	65,86	44,25		132,12
Себестоимость реализованной продукции, млн.руб.	334,33		70,04		45,24	20,73	52,03
Прибыль (убыток) от реализации, млн.руб.	175,20		50,90		20,62	23,52	80,09
Средняя цена реализации, руб./т.	45000		51000		43000	63000	75000
Себестоимость единицы продукции, руб./т.	23059,28		4830,58		3119,92	1429,62	3588,31
Рентабельность, %	33,52		9,74		3,95	4,50	15,32

Из данных таблицы 2.18 видно, что в 2005 году самая высокая себестоимость единицы продукции у переработанной продукции. Следовательно, и рентабельность этого вида продукции достаточна низкая - 9,74 %.

Таблица 2.19 - Финансовые результаты от реализации продукции за 2006 год

Показатель	Вид продукции
	Мясо птицы	Переработанная продукция	Суб-продукты	Колбасные изделия	Копче-ности
1	2	3	4	5	6
Объем реализации, т	12365	2536	1698	754	1984
Выручка от реализации, млн.руб.	514,53	130,94	67,86	45,25	152,1
Себестоимость реализованной продукции, млн.руб.	327,63	67,19	44,99	19,98	52,57
Прибыль (убыток) от реализации, млн.руб.	186,90	63,75	22,87	25,27	99,53
Средняя цена реализации, руб./т.	41612	51632	39964	60018	76668
Себестоимость единицы продукции, руб./т.	16943,2	3474,98	2326,70	1033,18	2718,6
Рентабельность, %	36,46	12,43	4,46	4,93	19,41

Уровень рентабельности производства и реализации продукции - это процентное отношение полученной прибыли к полной себестоимости продукции. Данный показатель характеризует величину прибыли, приходящуюся на единицу потребленных ресурсов.

Факторный анализ прибыли позволяет определить, какие факторы оказали наибольшее влияние на изменение массы прибыли за анализируемый период.

Итак, наибольшее влияние на увеличение прибыли оказало значительное увеличение объема реализации. К 2006 году объем реализации увеличился на 32,7 % и составил 19337 тонн. Вторым фактором, увеличившим величину общей прибыли в отчетном году, явилось снижение себестоимости продукции на 26 %.

В целом, можно сделать вывод о том, что ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» является высокорентабельным, финансово устойчивым предприятием.

РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ПОВЫШЕНИЮ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ

3.1 ПОВЫШЕНИЕ КАЧЕСТВА КОРМОВ КАК ФАКТОР СНИЖЕНИЯ СЕБЕСТОИМОСТИ ПРОДУКЦИИ

Корма составляют большую часть себестоимости продукции животноводства (птицеводства - более 70%), и определяют качество этой продукции. Поэтому наибольший интерес вызывают технологии, которые позволяют производить более качественные корма при снижении их стоимости.

В настоящее время в России практически все птицефабрики имеют кормоцеха по доработке комбикормов, а многие обзавелись собственными комбикормовыми заводами. Тенденция перехода на самостоятельное кормопроизводство и кормоприготовление обусловлена стремлением хозяйств к снижению стоимости кормов и, как следствие, себестоимости продукции.

Одним из доступных путей укрепления кормовой базы птицеводства является использование так называемых нетрадиционных кормов. Особенно важно это сейчас, когда комбикормовая промышленность испытывает дефицит основного сырья, и, в первую очередь, источников протеина. Птицеводческие хозяйства, включая местные корма в рационы, могут в значительной степени удешевлять их.

Нетрадиционные корма можно условно разделить на шесть групп: 1) белковые; 2) богатые углеводами, заменяющими зерновые; 3) витаминные; 4) высокоэнергетические; 5) минеральные; 6) марикультуры.

Решение проблемы стабилизации и повышения экономической эффективности птицеводства в условиях рынка возможно путем интенсификации производства.

Учитывая трудности с кормовой базой птицеводства, особенно важно использовать рационы, сбалансированные по питательным веществам, и в первую очередь по обменной энергии и сырому протеину, а также незаменимым аминокислотам, так как использование сбалансированного комбикорма способствует росту продуктивности птицы.

К нетрадиционным относятся корма, получаемые при переработке отходов птицеводства по новой технологии изготовления кормовой муки.

На основании проведенных исследований и опыта скармливания в промышленных объёмах Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства (ВНИТИП) и Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП) рекомендуют новую гидролизованную мясокостную муку (кормовую белковую добавку) для замены рыбной муки в рационах бройлеров.

В полнорационных комбикормах цыплят-бройлеров, сбалансированных по обменной энергии, аминокислотам и другим питательным веществам, можно полностью заменять рыбную муку новой гидролизованной перьевой мукой (кормовой белковой добавкой из пера), приготовленную по новой технологии, разработанной ВНИИПП.

Рекомендованный уровень введения в рацион бройлеров новой гидролизованной мясокостной муки (кормовой белковой добавки), выработанной на основе высокотемпературной кратковременной обработки, в рацион бройлеров до 5% [24].

Частичная или полная замена рыбной муки в рационах бройлеров на новую гидролизованную мясокостную муку (кормовую белковую добавку) не вызывает снижения зоотехнических показателей при выращивании бройлеров. При этом не изменяется химический состав грудной мышцы и печени бройлеров.

Использование в комбикормах новой гидролизованной мясокостной муки (кормовой белковой добавки) вместо рыбной муки вызывает увеличение массы пера у молодняка на 31,7-38,1 % по сравнению с контрольной группой, что сказывается, прежде всего, на снижении процента наминов у бройлеров и повышению выхода кормового белка из пера на 30-40 %.

Основные преимущества предлагаемого технологического процесса, в следующем.

Суммарный экономический эффект от производства и использования новой гидролизованной мясокостной муки (кормовой белковой добавки) позволяет окупать капитальные затраты (стоимость оборудования) в течение 0,5 года.

Замена рыбной муки: 1 тонна новой гидролизованной мясокостной муки (кормовой белковой добавки) заменяет 1 тонну рыбной муки.

Себестоимость производства новой гидролизованной мясокостной муки (кормовой белковой добавки) в 7-10 раз ниже, чем стоимость рыбной муки.

Установленная мощность оборудования предлагаемой линии в 2 раза ниже по сравнению с традиционными схемами.

Энергозатраты за год в денежном выражении почти в 3 раза ниже, чем при традиционных способах переработки.

Выход усваиваемого протеина («делового» протеина) повышается в 1,5 раза по сравнению с традиционным способом.

Сокращается на 10-12 % расход кормов на единицу прироста.

Энергозатраты на 1 тонну «делового» протеина в 4 раза ниже, чем при традиционных способах.

Отпадает необходимость в содержании котельной.

Снижается загрязнение окружающей среды из-за исключения образования неприятнопахнущих соединений [25].

Мясо-перьевая мука содержит до 70 % протеина, а переваримость его составляет 85 %. В рационы птицы включают 3-4 %, а молодняку после 8-недельного возраста - 1-2 % мясо-перьевой муки.

В настоящее время производство рыбной и мясокостной муки снижается, а потребность увеличивается. В связи с этим ученые изыскивают новые технологии приготовления мясокостной муки и ее аналогов. Используются также отходы инкубации, которые скармливают только взрослой промышленной птице в количестве 1-2 %.

По химическому составу и питательности аналог рыбной муки (рыбно-мясная мука) отличается от рыбной. Так, аналог рыбной муки при среднем содержании 61 % протеина (60-62 %), содержит 1,0-1,5 % клетчатки, т.е. больше, чем рыбная мука на 0,3-0,8 %, кальция на 1,5 %, фосфора на 0,5 %, но меньше лизина на 1,7 %, метионина и цистина на 0,85 %. Энергетическая питательность этого корма составляет 245 ккал ОЭ (данные ВНИТИП), что ниже этого показателя рыбной муки на 40 ккал. Переваримость протеина в аналоге на 10 % ниже, чем в муке из рыбы. Этот корм - заменитель рыбной муки. В рационы молодняка рыбно-мясную муку рекомендуется включать 1-3 %, а взрослой птице - до 5 %. В рационы племенной птицы использовать ее не рекомендуется [24].

Недостаток питательных веществ в рационах возможно несколько уменьшить путем применения мясокостной муки. Использование таких кормов повышает сохранность птицы на 5 %, яйценоскость на 10-12 %, а также увеличивает среднесуточный прирост живой массы на 5 г и выводимость яиц - на 8 %. При этом экономия корма достигает 10-15%. Целесообразно также применять проращивание зерна, что позволяет повысить витаминную питательность рационов. В этом случае на 10-15 % снижается энергетическая ценность корма, но значительно (в 10-20 раз) увеличивается содержание витаминов В2 и Е, что позволяет повысить сохранность птицы и среднесуточный прирост живой массы бройлеров на 5 %, а выводимость яиц и яйценоскость кур-несушек - на 4-6 %.

Во ВНИИ мясной промышленности разработана технология приготовления мясокостной муки из отходов мясной промышленности с включением в нее пивной дробины (до 20 %), торфа и других наполнителей. При использовании новой технологии повышается переваримость протеина муки до 85 % и более. Средний химический состав муки может изменяться в зависимости от исходного сырья. Ограничивающим фактором при применении этой муки является высокое содержание клетчатки.

Скармливание 4 % этой муки в полнорационных комбикормах бройлеров, вместо стандартной мясокостной муки, обеспечивало получение живой массы молодняка на уровне контроля, а при скармливании 2 % масса молодняка превышала контроль на 1-2 %. В рационы молодняка до 4-недельного возраста рекомендуется включать 2 %, а после - 4 % новой мясокостной муки.

Птичий помет-органика является отличным удобрением, которое предприятия используют как резерв повышения плодородия почв, одновременно решая экологические проблемы. В 2007 году ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» был получен сертификат на помет как органическое удобрение.

После переработки скота и птицы остаются значительные объемы вторичного сырья. Причем большую его часть (субпродукты, мясокостную фракцию от ручной и механической обвалки), имеющую высокую питательную ценность, можно использовать в пищевых целях. Важным составляющим элементом в рационе птицы является мясокостная мука, выработанная из отходов при убое мясных цыплят (кровь, кишечник, перо в смеси). Ее доля в комбикормах очень значительна [25].

Мясокостная мука - источник ценных, незаменимых для организма веществ. В ней содержится (%): протеина - 23,7; жира - 17,5; клетчатки - 3,3; золы - 6,9. Кроме того, в 1 кг такой муки имеется: 1,3 г кальция; 3,6 г фосфора; 3,5 мг марганца; 0,9 мг цинка; 41,8 мг железа двухвалентного, а также витамины: В1 - 5,0 мг; В2 - 3,5 мг и В12 - 21,5 мг. В ее составе отмечена высокая концентрация аминокислот, необходимых для повышения интенсивности роста и развития птицы при выращивании в клеточных батареях [24].

Исследования показали, что мясокостная мука может служить заменителем более дорогостоящих компонентов кормов растительного и животного происхождения (зерно пшеницы, жмыхи, шроты), способна обеспечить потребность организма в необходимых питательных, биологически эффективных веществах.

Для обработки этих богатых белком природных продуктов, имеющих ограниченное применение из-за низких потребительских свойств, а также для выделения белков, обладающих требуемым комплексом функциональных свойств, применяют процессы экстракции и гидролиза.

Оборудование по переработке боенских отходов превращает их в ходе переработки в экологически чистые корма - мясокостную муку отличного качества. Мясокостная мука вырабатывается в четырех вакуум-горизонтальных котлах, затем в шнековом экспандере проводится ее однородная обработка. В экспандер подается до 20 % общего количества имеющегося насыщенного пара под давлением 6-8 бар.

Наиболее рациональным приемом при переработке гетерогенного сырья (смесь мягких и твердых белковых компонентов) является предварительная «мягкая» обработка. Эта обработка предусматривает использование определенных физико-химических воздействий и последующую экстракцию или ферментативную обработку для перевода нерастворимых белков в растворимую форму.

Благодаря такой обработке создается возможность утилизировать практически любые источники пищевого белка животного происхождения. В результате повышается коэффициент использования животного белка, что приводит к ликвидации и снижению его дефицита.

Кроме того, эта технология является наиболее эффективным способом профилактики птичьего гриппа в современных специализированных хозяйствах по производству мяса птицы [24].

Накопленный опыт производства белковых добавок показал, что частично гидролизованные белки и белковые гидролизаты обладают такими уникальными свойствами, как полная усвояемость, отсутствие аллергенности, низкая осмотичность, а также они имеют стимулирующий эффект.

Таким образом, разработанный биотехнический способ производства белковых компонентов из продуктов вторичной переработки скота и птицы обеспечивает повышение коэффициента использования белка и способствует получению белка с новыми свойствами (повышенной усвояемостью, низкими аллергенностью и осмотичностью).

При переработке 1 т мясокостных остатков получают 100 кг функционального мясного протеина, что соответствует 510 кг условного мяса или 340 условным тушкам птицы.

В результате повышается использование пищевого белка из мясного сырья с 45 до 65 % [25].

В целях дальнейшего максимального использования потенциальной возможности птицеводства необходимо, прежде всего, увеличение объемов собственной розничной и оптовой торговли.

3.2 Характеристика предложенного мероприятия

Целью проекта является увеличение объема производства мяса цыплят-бройлеров в 2010 году на 85% по сравнению с 2007 годом за счет технического перевооружения и освоения производственных мощностей по выращиванию бройлеров на 100%.

Для достижения цели проекта планируется замена отечественного оборудования Болоховского машиностроительного завода г. Болохова 1981 года выпуска на современное оборудование фирмы «Хартманн Лебенсмиттельтехник Анлагенбау ГмбХ» (г. Нинбург, Германия) производительностью 2,5 тонн в час. Это даст возможность предприятию перерабатывать 21900 тонн смешанных отходов производства убоя птицы в год. Потребность в утилизации составит 7590 тонн в год, при реализации мясокостной муки в количестве 3300 тонн годовая прибыль составит 5 млн. рублей. Повышение качества мясокостной муки за счет новых технологий позволит использовать в составе рациона кормления птицы до 5,5% мясокостной муки, что составит 4818 тонн и приведет к снижению себестоимости кормов на 25 779 тысяч рублей в год (таблица 3.1).

Таблица 3.1 - Потребность в кормах

Показатели	Количество
1	2
Производство кормов в год, т	87600
Себестоимость кормов, руб./т	8410
Удешевление себестоимости рациона путем увеличения ввода мясокостной муки до 5,5%, руб./т	360
Годовая экономия, тыс.руб.	25779

Проект планируется реализовать в течение пяти лет. Перечень этапов и график реализации проекта приведены в таблице 3.2.

Таблица 3.2 - График реализации проекта

Название этапа	Длитель-ность, мес.	Дата  начала	Дата  окончания
Заключение контрактов	1	01.04.2008 г.	01.05.2008 г.
Организация финансирования	1	01.05.2008 г.	01.06.2008 г.
Проектные работы	1	01.05.2008 г.	01.06.2008 г.
Строительно-монтажные работы	5	02.06.2008 г.	21.10.2008 г.
Поставка оборудования, монтаж оборудования	1	22.10.2008 г.	20.11.2008 г.
Пуско-наладочные работы	1	21.11.2008 г.	01.12.2008 г.
Ввод в эксплуатацию	0	02.12.2008 г.	...

Общая стоимость проекта 62,86 млн. рублей. Из них 18,86 млн.руб. собственные средства (предоплата за оборудование, строительно-монтажные работы, НДС) и на 44 млн. руб. планируется привлечь банковский кредит (стоимость оборудования, монтаж). Собственные средства составят 30 % и заемные - 70%. Банковский кредит планируется привлечь в марте 2008 года на оплату оборудования, проведение монтажных работ. Расчетная процентная ставка по банковскому кредиту - 14 % годовых. Выплата процентов по кредиту - ежемесячно. Возврат кредита будет осуществляться равными долями ежеквартально, начиная с мая 2009 года. Полное погашение кредита в мае 2012 года.

Комплексная линия по утилизации боенских отходов будет расположена во вновь строящемся здании с подключением к существующим внутриплощадочным сетям.

Цех утилизации в достаточном количестве обеспечен:

а) складскими помещениями;

б) транспортными средствами;

в) погрузочно-разгрузочным оборудованием;

г) автомобильными дорогами на территории птицефабрики.

Поставщиком выбранного оборудования для утильцеха, является фирма «Хартманн Лебенсмиттельтехник Анлагенбау ГмбХ» (г. Нинбург, Германия).

Выбранное оборудование соответствует требованиям производства:

а) имеющийся персонал соответствует требованиям по эксплуатации оборудования;

б) энерго-, тепло-, водоснабжение и канализация - имеются;

в) сырьем предприятие обеспечено полностью;

г) гарантируется безопасность производства.

На сегодняшний день птицефабрика имеет коммерческие предложения от «Хартманн Лебенсмиттельтехник Анлагенбау ГмбХ». Предлагаемое оборудование установлено и успешно работает на следующих птицефабриках: «Тюменский бройлер», «Боровская».

Оборудование фирмы выгодно отличается от установленного в настоящее время оборудования. На этом оборудовании практически минимизирован человеческий фактор.

Поставщик оборудования фирмы гарантирует надежность в эксплуатации без капитального ремонта сроком на 10 лет. Работа персонала на оборудовании соответствует требованиям охраны труда и технике безопасности.

3.3 Расчет показателей экономической эффективности

Экономическая эффективность птицеводства характеризуется системой показателей, важнейшими из которых являются: продуктивность - яйценоскость кур и среднесуточный прирост живой массы птицы, затраты труда на 1 тыс. яиц и 1 центнер прироста, расход кормов на единицу продукции, себестоимость 1 тыс. яиц и 1 центнер прироста, прибыль от реализации продукции птицеводства, уровень рентабельности производства яиц, мяса птицы и в целом по отрасли.

Таблица 3.3 - Продуктивность птицы

Показатели	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	Кол-во	%	Кол-во	% к 2004 г.	Кол-во	% к 2004 г.
Среднесуточные привесы, г.	38	100	39,1	102,9	40	105,3
Производство привеса, г	212786	100	281433	132,3	347077	163,1
Средняя яйценоскость на одну несушку, шт.	246	100	340	138,2	253,51	103,1
Производство яиц, тыс. шт.	15025	100	23511	156,5	38026	253,1

Из данных о продуктивности птицы видно, что ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» производство яиц в 2006 году увеличилось на 53 % по сравнению с 2004 году и составило 38026 тыс.шт. Так же можно отметить тенденцию к увеличению среднесуточных привесов, в 2006 году они составили 40 г., что для птицефабрики яично-мясного направления является хорошим показателем.

Таблица 3.4 - Структура затрат на основное производство

Показатели	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
Оплата труда с отчислениями	130976	14,04	213777	18,75	320733	21,29
Материальные затраты	383161	41,07	426598	37,43	603406	40,06
в т.ч.: корма
нефтепродукты	27781	2,98	47490	4,17	46098	3,06
электроэнергия	254550	27,29	29393	2,58	48893	3,25
топливо	30576	3,28	36293	3,18	49675	3,3
запасные части	66500	7,13	30384	2,67	37955	2,52
оплата услуг со стороны	97636	10,47	129174	11,33	170027	11,29
Амортизация ОС	35534	3,81	44056	3,87	71363	4,74
Прочие затраты	36105	3,87	16900	1,48	16501	1,1
Итого	932875	100	1139852	100	1677682	100

В структуре затрат на производство продукции наибольший удельный вес занимают затраты на корма 40 %. К тому же, стоимость кормов с каждым годом стремительно увеличивается. Соответственно особое внимание необходимо обратить на возможные резервы снижения расходов на корма.

Таблица 3.5 - Анализ динамики показателей прибыли

Показатель	2004 г.		2005 г.		2006 г.
	тыс.руб.	%	тыс.руб.	% к 2004 г.	тыс.руб.	% к 2004 г.
Выручка от продажи продукции, работ, услуг	1040767	100	1626035	156,2	2102150	202,0
Себестоимость проданных товаров	785696	100	1219617	155,2	1677682	213,5
Валовая прибыль	255071	100	406418	159,3	424468	166,4
Прибыль (убыток) от продаж	211426	100	406418	185,0	424468	183,5
Чистая прибыль	183970	100	365123	198,5	369067	200,6
Рентабельность, %	26,9		33,3		25,3
Доходность продаж, %	17,7		22,5		17,5

Анализ динамики показателей прибыли показал, что общая сумма прибыли до налогообложения (брутто-прибыль) на предприятии за исследуемый период увеличилась на 83 %. Это напрямую связано с увеличением объема реализации и, следовательно, с ростом прибыли от продаж. К тому же, с 2004 года величина чистой прибыли увеличилась в 2 раза и составила к концу 2006 года 369067 тыс.руб.

К тому же, нужно отметить, что рентабельность производства имеет тенденцию к снижению. Это, прежде всего, связано со значительным ростом себестоимости продукции. Следовательно, необходимо изыскать возможные резервы ее снижения.

Уровень рентабельности производства и реализации продукции - это процентное отношение полученной прибыли к полной себестоимости продукции. Данный показатель характеризует величину прибыли, приходящуюся на единицу потребленных ресурсов. Необходимо стремиться к повышению рентабельности как всего производства, так и отдельных видов продукции.

Рассмотрим рацион птицы по компонентам. Это необходимо для того, чтобы определить к каким результат приведет ввод в рацион птицы мясокостной муки улучшенного качества. Необходимо заметить, что в рацион молодой птицы (в возрасте до 10 дней) добавку из мясокостной муки не добавляют (таблицы 3.6 - 3.7).

	Таблица 3.6 - Затраты на рацион птицы до внедрения мероприятия
	№ рациона	До внедрения мероприятия
		0-10 дней								11-25 дней						26-42 дней (клетка)						26-42 дней (напольник)
	Компоненты	%		Средняя фактическая цена, руб./кг.		Кол-во, кг		Сумма, руб.		%		Кол-во, кг		Сумма, руб.		%		Кол-во, кг		Сумма, руб.		%	Кол-во, кг		Сумма, руб.
	1	2		3		4		5		6		7		8		9		10		11		12	13		14
	Пшеница	65,63		3,88		0,66		2,55		58,4		0,58		2,27		61,87		0,62		2,40		59,06	0,59		2,29
	Шрот соевый	21,0		11,42		0,21		2,40		14,00		0,14		1,60		10,00		0,10		1,14		12,00	0,12		1,37					4,50		0,00		0,00										0,00		0,00			0,00		0,00
	Соя п/ж			11,31		0,00		0,00		13,00		0,13		1,47		12,00		0,12		1,36		13,00	0,13		1,47
	Рыбная мука	7,00		36,50		0,07		2,56		2,000		0,02		0,73		0,500		0,01		0,18		0,500	0,01		0,18
	Мясокостная мука (до ввода)			4,82		0,00		0,00		3,000		0,03		0,14		5,500		0,06		0,27		5,500	0,06		0,27
	Мясная мука			16,97		0,00		0,00		2,000		0,02		0,34		1,000		0,01		0,17		1,000	0,01		0,17
	Подсолнечное масло	3,00		25,00		0,03		0,75		4,500		0,05		1,13		5,500		0,06		1,38		5,500	0,06		1,38
	Лизин	0,26		62,44		0,00		0,16		0,150		0,00		0,09		0,300		0,0		0,19		0,220	0,00		0,14
	Метионин	0,31		99,40		0,00		0,31		0,310		0,00		0,31		0,320		0,00		0,32		0,290	0,00		0,29
	Треонин	0,12		122,40		0,00		0,15		0,040		0,00		0,05		0,060		0,0		0,07		0,030	0,00		0,04
	Дефт.Фосфат	0,45		10,04		0,00		0,05		1,000		0,01		0,10		1,250		0,01		0,13		1,150	0,01		0,12
	Соль	0,13		2,67		0,00		0,00		0,110		0,00		0,00		0,050		0,0		0,00		0,030	0,0		0,00
	Дз	0,01		286,07		0,00		0,00				0,00		0,00				0,0		0,00			0,0		0,00
	В-4	0,15		42,80		0,00		0,06		0,100		0,00		0,04		0,100		0,0		0,04		0,100	0,0		0,04
	Минеральная смесь ЦБ	0,10		135,07		0,00		0,14		0,100		0,00		0,14		0,100		0,0		0,14		0,100	0,0		0,14
	Фуразолидон	0,02		300,13		0,00		0,06				0,00		0,00		0,010		0,0		0,03		0,010	0,0		0,03
Флавомицин (фармастин)		0,01	791,35		0,00		0,01		0,008		0,00		0,06		0,008		0,0		0,06		0,008			0,0		0,06
Селенит Nа		0,01	2442,29		0,00		0,00		0,001		0,00		0,00		0,001		0,0		0,00		0,001			0,0		0,00
Анок сухой		0,013	103,22		0,00		0,01		0,013		0,00		0,01		0,013		0,0		0,01		0,013			0,0		0,01
Пребио		0,30	165,15		0,00		0,50				0,00		0,00				0,0		0,00					0,0		0,00
Глюкоза		0,20	28,21		0,00		0,06				0,00		0,00				0,0		0,00					0,0		0,00
Известняк		0,9	0,68		0,01		0,01		0,8		0,01		0,01		0,7		0,1		0,00		0,77			0,1		0,01
Пароформ		0,02	56,44		0,00		0,01		0,02		0,00		0,01		0,02		0,0		0,01		0,02			0,0		0,01
Вит.смесь «старт»		0,1	240,80		0,00		0,24				0,00		0,00				0,0		0,00					0,0		0,00
Вит.смесь «рост»			227,23		0,00		0,00		0,1		0,00		0,23				0,0		0,00					0,0		0,00
Вит.смесь «финиш»			180,60		0,00		0,00				0,00		0,00		0,1		0,0		0,18		0,1			0,0		0,18
Экосил		0,3	35,00		0,00		0,11		0,3		0,00		0,11		0,3		0,0		0,11		0,3			0,0		0,11
Кокцисан			182,74		0,00		0,00		0,05		0,00		0,09				0,0		0,00					0,0		0,00
Сальмонил			98,13		0,00				0,00		0,00		0,3		0,0		0,29		0,3			0,0		0,29
Итого		100,0	6073,17		1,00		10,12		100,0		1,00		8,92		100,0		1,0		8,48		100,0			1,0		8,59
Себестоимость корма, руб./кг.		10,11							8,92						8,48						8,59

Таблица 3.7 - Затраты на рацион птицы после внедрения мероприятия

№ рациона		После внедрения мероприятия
				11-25 дней				26-42 дней (клетка)					26-42 дней (напольник)
Компоненты		Средняя фактическая цена, руб./кг.		%		Кол-во, кг	Сумма, руб.	%	Кол-во, кг			Сумма, руб.	%			Кол-во, кг	Сумма, руб.
1		2		3		4	5	6	7			8	9			10	11
Пшеница		3,88		64,239		0,64	2,49	66,64	0,67			2,59	63,78			0,64	2,48
Шрот соевый		11,42		16,000		0,16	1,83	10,00	0,10			1,14	15			0,15	1,71
Жмых рыжиковый		4,50				0,00	0,00	4,00	0,04			0,18				0,00	0,00
Соя п/ж		11,31		5,000		0,05	0,57	3,00	0,03			0,34	5			0,05	0,57
Рыбная мука		36,50		3,000		0,03	1,10	1,00	0,01			0,37	1			0,01	0,37
Мясокостная мука (после ввода)		6,22		4,000		0,04	0,25	4,50	0,05			0,28	4,5			0,05	0,28
Мясная мука		16,97		1,000		0,01	0,17	2,00	0,02			0,34	2			0,02	0,34
Подсолнечное масло		25,00		4,000		0,04	1,00	5,50	0,06			1,38	5,5			0,06	1,38
Лизин		62,44		0,240		0,00	0,15	0,36	0,00			0,22	0,2			0,00	0,12
Метионин		99,40		0,130		0,00	0,13	0,11	0,00			0,11	0,08			0,00	0,08
Треонин		122,40				0,00	0,00		0,00			0,00				0,00	0,00
Дефт.Фосфат		10,04		0,750		0,01	0,08	0,90	0,01			0,09	0,9			0,01	0,09
Соль		2,67		0,050		0,00	0,00	0,04	0,00			0,00	0,08			0,00	0,00
Дз		286,07				0,00	0,00		0,00			0,00				0,00	0,00
В-4		42,80		0,100		0,00	0,04	0,10	0,00			0,04	0,1			0,00	0,04
Минеральная смесь ЦБ		135,07		0,100		0,00	0,14	0,10	0,00			0,14	0,1			0,00	0,14
Фуразолидон		300,13				0,00	0,00	0,01	0,00			0,03	0,01			0,00	0,03
Флавомицин (фармастин)		791,35		0,008		0,00	0,06	0,01	0,00			0,06	0,008			0,00	0,06
Селенит Nа		2442,29		0,0001		0,00	0,00	0,00	0,00			0,00	0,0001			0,00	0,00
Анок сухой		103,22		0,013		0,00	0,01	0,01	0,00			0,01	0,0125			0,00	0,01
Пребио	165,15				0,00		0,00			0,00	0,00				0,00			0,00
Глюкоза	28,21				0,00		0,00			0,00	0,00				0,00			0,00
Известняк	0,68		0,9		0,01		0,01	1,00		0,01	0,01			1	0,01			0,01
Пароформ	56,44		0,02		0,00		0,01	0,02		0,00	0,01			0,02	0,00			0,01
Вит.смесь «старт»	240,80				0,00		0,00			0,00	0,00				0,00			0,00
Вит.смесь «рост»	227,23		0,10		0,00		0,23			0,00	0,00				0,00			0,00
Вит.смесь «финиш»	180,60				0,00		0,00	0,10		0,00	0,18			0,1	0,00			0,18
Экосил	35,00		0,30		0,00		0,11	0,30		0,00	0,11			0,3	0,00			0,11
Кокцисан	182,74		0,05		0,00		0,09			0,00	0,00				0,00
Сальмонил	98,13				0,00		0,00	0,30		0,00	0,29			0,3	0,00			0,29
Итого	6073,17		100,00		1,00		8,45	100,00		1,00	7,92			100,00	1,00			8,29
Себестоимость корма, руб./кг.			8,45					7,92						8,29

Проведя исследование компонентов рациона птицы до и после внедрения мероприятия можно отметить, что в структуре рациона произошли значительные изменения, что положительно повлияло на себестоимость кормов. Так, сократилась потребность в сое, мясной муке, подсолнечном масле, метионине, треонине, а так же непосредственно в самой мясокостной муке. Это можно объяснить тем, что мясокостная мука, произведенная на новом оборудовании, обладает более высоким качеством, в ней содержится значительно большее количество питательных веществ и, следовательно, в рацион ее необходимо добавлять в значительно меньших пропорциях.

Рассчитаем себестоимость кормов при старом оборудовании и после установки нового оборудования (таблица 3.8)

Таблица 3.8 - Себестоимость кормов до и после внедрения мероприятий

Возраст птицы	Старое оборудование, руб./кг.	Новое оборудование, руб./кг.	Отклонение, %
0-10 дней	10,12	10,12	0
11-25 дней	8,92	8,45	5,56
26-42 дня (клетка)	8,48	7,92	5,95
26-42 дня (напольник)	8,59	8,29	4,02
В среднем			5,18

При сравнении себестоимости кормов до и после внедрения мероприятия можно отметить, что себестоимость корма снизилась на 5,18 %. Это говорит о том, что ввод нового оборудования принесет предприятию значительное сокращение себестоимости продукции. Далее проведем расчет месячной и годовой себестоимости рациона птицы (таблицы 3.9 - 3.10).

Таблица 3.9 - Динамика месячной себестоимости рациона

Наименование	0-10 дней	11-25 дней	26-42 дней		Итого
			клетка	напольник
1	2	3	4	5	6
Объем потребления, кг/мес.	471680	1733190	1124880	2378550	5708300
Себестоимость рационов до ввода, руб./мес.	4771249	15468625	9539299	20422619	50201792
Себестоимость рационов после ввода, руб./мес.	4771249	14648801	8904954	19728462	48053467
Прибыль, руб./мес.					2148326

Определив месячную себестоимость рациона птицы после внедрения мероприятия, можно рассчитать какую экономию средств мы получим в результате ввода в рацион мясокостной муки улучшенного качества. Затем необходимо определить размер годового потребления кормов, годовую себестоимость рационов, а также годовую экономию денежных средств.

Таблица 3.10 - Динамика годовой себестоимости рациона

Показатели	Значения
Объем потребления, т.	68499,6
Себестоимость рационов до ввода, тыс. руб.	603405,8
Себестоимость рационов после ввода, тыс. руб.	576641,6
Прибыль, тыс. руб.	25779,91

Динамика годовой себестоимости рациона показывает, что при внедрении предложенного мероприятия экономия составляет более 25 млн. рублей. Это говорит о том, что предприятию выгодно установить новое оборудование, т.к. снижение общей стоимости рациона птицы окажет положительное воздействие на снижение себестоимости продукции, производимой предприятием.

После определения годовой экономии, рассмотрим каким образом повлиял ввод нового оборудования на структуру затрат (таблица 3.11).

Таблица 3.11 - Структура затрат

Показатели	2006 г.		После внедрения мероприятия
	тыс. руб.	%	тыс. руб.	%
1	2	3	4	5
Оплата труда с начислениями	320733	21,29	320733	19,42
Материальные затраты	603406	40,06	576642	34,91
в т.ч.: корма
нефтепродукты	46098	3,06	46098	2,79
электроэнергия	48893	3,25	48893	2,96
топливо	49675	3,3	49675	3,01
запасные части	37955	2,52	37955	2,30
оплата услуг со стороны	170027	11,29	170027	10,29
Амортизация ОС	71363	4,74	71363	4,32
Прочие затраты	16501	1,1	16501	1,00
Итого	1677682	100	1651902	100

При сравнении структуры затрат до и после внедрения мероприятия можно сделать вывод, что затраты на корма, которые до внедрения мероприятия составляли 40 % всех затрат, снизились до 34 % после внедрения предложенного мероприятия. В натуральном выражении этот показатель составил 576642 тыс.руб.

Отразим структуру затрат до и после внедрения мероприятий графически (рисунок 4 - 5).

Рисунок 4 - Структура затрат до внедрения мероприятия

В структуре затрат на производство продукции наибольший удельный вес занимают затраты на корма 40 % и оплату труда - 21 %.

Рисунок 5 - Структура затрат после внедрения мероприятия

Из графиков наглядно видно, что за счет внедрения предложенного мероприятия в структуре затрат произошли значительные изменения в сторону снижения затрат на корма.

Для того, чтобы определить влияние на итоговые результаты деятельности предприятия, необходимо проанализировать показатели прибыли от всей деятельности предприятия в целом (таблица 3.12).

Таблица 3.12 - Анализ показателей прибыли

Показатель	2006 г.	После внедрения мероприятия	Отклонение
	тыс.руб.	тыс.руб.	%
Выручка от продажи продукции, работ, услуг	2102150	2102150	0
Себестоимость проданных товаров	1677682	1651902	-1,5
Валовая прибыль	424468	450248	6,1
Прибыль (убыток) от продаж	424468	450248	6,1
Чистая прибыль	369067	450248	22,0
Рентабельность, %	25,3	27,26	7,7
Доходность продаж, %	17,5	21,42	22,4

Анализ показателей прибыли показал, что себестоимость проданных товаров сократилась на 1,5 % и составила в натуральных показателях 1651902 тыс. руб. вместо 1677682 тыс.руб. в 2006 году. Следовательно, валовая прибыль, которая рассчитывается как выручка от продаж за вычетом себестоимости проданных товаров, увеличилась на 6,1 %. Это увеличение в конечном итоге привело к тому, что чистая прибыль увеличилась на 22 %, а соответственно, и рентабельность выросла с 25,3 % до 27,26 %. Что в свою очередь, положительно повлияло на доходность продаж, которая увеличилась на 4 пункта.

Также необходимо рассчитать срок окупаемости нового оборудования (таблица 3.13).

Таблица 3.13 - Срок окупаемости нового оборудования

Наименование	Значение
Линия боинских отходов, тыс.руб.	50943,84
Кабельные линии, тыс.руб.	3539,35
Здание, тыс.руб.	25192,94
Итого, тыс.руб.	79676,13
Окупаемость оборудования при использовании нового рациона, лет	3,1

Определив срок окупаемости предложенного мероприятия, можно сказать о том, что проект окупиться через 3,1 года. В тоже время, поставщик оборудования фирмы гарантирует надежность в эксплуатации без капитального ремонта сроком на 10 лет., а, следовательно, в течение 7 лет новое оборудование будет приносить предприятию чистый доход.

Таким образом, можно сделать вывод о том, что ввод нового оборудования в эксплуатацию приведет к значительному увеличению прибыли предприятия. Так, при существенно небольших (относительно исследуемого предприятия) вложениях мы получаем не только более усовершенствованное оборудование, но и значительное положительное влияние на показатели экономической эффективности предприятия.

Кроме того, при запуске нового цеха по переработке боенских отходов, превращаемых в ходе переработки в экологически чистые корма - мясокостную муку отличного качества. При этом будут использоваться самые современные европейские технологии.

Компания «Равис - птицефабрика Сосновская» одна из первых в России среди предприятий АПК прошла международную сертификацию в системе менеджмента качества. Наличие сертификата подтверждает, что предприятие ориентировано не только на потребности российского потребителя, но и открывает путь к мировым рынкам. Приведение системы менеджмента качества в ее полное соответствие с мировыми стандартами позволит ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» получить дополнительные приоритеты при работе с иностранными партнерами. Мы стоим на пороге вступления в ВТО, и именно это нам поможет быстрее адаптироваться к новым международным требованиям.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В проделанной работе были изучены понятие и сущность экономической эффективности в рыночной экономике, показатели ее оценки и возможные пути повышения. Экономическая эффективность показывает конечный полезный эффект от применения средств производства и живого труда, другими словами, отдачу совокупных вложений. В сельском хозяйстве это получение максимального количества продукции с единицы площади при наименьших затратах живого и овеществленного труда.

В результате исследования современного состояния и основных тенденций развития птицеводства на пути вступления России в ВТО, определили, что отечественные предприятия должны стремиться к увеличению конкурентоспособности, повышение уровня рентабельности, сокращению кредиторской задолженности, снижению себестоимости продукции.

Снижение себестоимости продукции должно составлять основное направление деятельности предприятия для повышения уровня рентабельности производства продукции.

Также был проведен анализ экономических показателей и финансового состояния ООО «Равис - птицефабрика Сосновская». В результате анализа определили, что общество с ограниченной ответственностью «Равис - птицефабрика Сосновская» выделило для себя одну основную отрасль - переработка животноводческой продукции (95,2 %), остальные отрасли являются дополнительными и создают условия для преимущественного развития главной отрасли. Таким образом, предприятие специализируется на переработке продукции животноводства.

ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» по объемам производимой и реализуемой сельскохозяйственной продукции является ведущим и основополагающим предприятием района. В сложных условиях рыночной экономики, анализируемое предприятие является наиболее стабильным среди других хозяйств Сосновского района.

Анализ динамики показателей прибыли показал, что общая сумма прибыли на предприятии за исследуемый период увеличилась на 83 %. Это прежде всего связано с увеличением объема реализации и, следовательно, с ростом прибыли от продаж. К тому же, с 2004 года величина чистой прибыли увеличилась в 2 раза и составила к концу 2006 года 369067 тыс.руб.

В целом, можно сделать вывод о том, что ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» является высокорентабельным, финансово устойчивым предприятием.

Уровень рентабельности производства продукции характеризует величину прибыли, приходящейся на 1 рубль вложенных средств. Рентабельность ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» за анализируемый период составила к концу 2006 года 25 рублей 3 копейки.

К тому же, нужно отметить, что рентабельность производства имеет тенденцию к снижению. Это, прежде всего, связано со значительным ростом себестоимости продукции. Следовательно, необходимо изыскать возможные резервы ее снижения.

В структуре себестоимости производства продукции наибольший удельный вес занимают затраты на корма 40 %. Соответственно особое внимание необходимо обратить на возможные резервы снижения расходов на корма. Уменьшения расхода кормов на единицу продукции и повышения эффективности их усвоения можно достичь путем составления правильного с сбалансированного рациона птицы.

После переработки скота и птицы остаются значительные объемы вторичного сырья. Причем большую его часть (субпродукты, мясокостную фракцию от ручной и механической обвалки), имеющую высокую питательную ценность, можно использовать в пищевых целях. Важным составляющим элементом в рационе птицы является мясокостная мука, выработанная из отходов при убое мясных цыплят (кровь, кишечник, перо в смеси). Ее доля в комбикормах очень значительна. Оборудование по переработке боенских отходов превращает их в ходе переработки в экологически чистые корма - мясокостную муку отличного качества. Мясокостная мука может служить заменителем более дорогостоящих компонентов кормов растительного и животного происхождения (зерно пшеницы, жмыхи, шроты), способна обеспечить потребность организма в необходимых питательных, биологически эффективных веществах.

Было предложено заменить отечественное оборудование Болоховского машиностроительного завода г. Болохова 1981 года выпуска на современное оборудование фирмы «Хартманн Лебенсмиттельтехник Анлагенбау ГмбХ» (г. Нинбург, Германия) производительностью 2,5 тонн в час. Это даст возможность предприятию перерабатывать 21900 тонн смешанных отходов производства убоя птицы в год.

В результате проведенных расчетов по данному проекту при сравнении себестоимости кормов до и после внедрения мероприятия можно отметить, что себестоимость корма снизилась на 5,18 %. Это говорит о том, что ввод нового оборудования принесет предприятию значительное сокращение себестоимости продукции.

При внедрении предложенного мероприятия экономия составляет более 25 млн. рублей. Это говорит о том, что предприятию выгодно установить новое оборудование, т.к. снижение общей стоимости рациона птицы окажет положительное воздействие на снижение себестоимости продукции, производимой предприятием.

Анализ показателей прибыли показал, что себестоимость проданных товаров сократилась на 1,5 % и составила в натуральных показателях 1651902 тыс. руб. вместо 1677682 тыс.руб. в 2006 году. Следовательно, валовая прибыль, увеличилась на 6,1 %. Это увеличение в конечном итоге привело к тому, что чистая прибыль увеличилась на 22 %, а соответственно, и рентабельность выросла с 25,3 % до 27,26 %. Проект окупиться через 3,1 года. В тоже время, поставщик оборудования фирмы гарантирует надежность в эксплуатации без капитального ремонта сроком на 10 лет., а, следовательно, в течение 7 лет новое оборудование будет приносить предприятию чистый доход. Объединяя все вышеперечисленные результаты, можно сделать вывод о привлекательности данного проекта.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1        Организация сельскохозяйственного производства/ Ф.К. Шакиров, В.А. Удалов, С.И. Грядов и др.; Под ред. Ф.К. Шакирова. - М.: Колос, 2005. - 504 с.

2        Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства с основами аграрных рынков. Курс лекций. - М.: Ассоциация авторов и издателей. ТАНДЕМ: Издательство ЭКМОС, 2004. - 448 с.

         Попов Н.А. Экономика сельского хозяйства: Учебник. - М.: Издательство «Дело и сервис», 2003. - 368 с.

         Проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства/ А.А. Никонов, С.С. Сергеев, М.И. Синюков и др.; Под ред. В.А. Добрынина. - М.: Агропромиздат, 2003. - 298 с.

         Налоговый кодекс РФ/ М.: Просвещение, 2008.

         Экономика предприятия: Учебник для вузов/ Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 718 с.

         Экономическая эффективность механизации сельского хозяйства/ Шпилько А.В., Драгайцев В.И., Морозов Н.М., Кабанов П.Н., Миндрин А.С., Цой Л.М. - Москва, 2003. - 346 с.

         Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: 4-е изд., перераб. и доп. - Минск: ООО «Новое издание», 2004. - 688 с.

9        Грузинов В.П. Экономика предприятия (предпринимательская): Учебник для вузов. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 795 с.

10      Кудрявцев В.В. Особенности развития рынка мяса и мясных продуктов при вступлении России в ВТО // Мясная индустрия. - 2006. - №12. - С. 19-22.

11      Эйриян Н.А. Повышение эффективности производства и конкурентоспособности мяса бройлеров // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2007. - №8. - С. 20-22.

         Ерохин В. Современное развитие внешней торговли сельскохозяйственной продукцией в системе ВТО // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2007. - №5. С. 3-5.

         Векленко В.И., Булгакова М.М. Рентабельность производства в сельскохозяйственных организациях и пути ее повышения // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2007. - №11. - С. 30-31.

         Коровкин В., Сучкова Н. Развитие импортозамещения как необходимое условие обеспечения продовольственной безопасности России и повышения конкурентоспособности агропромышленного производства // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2007. - №3. С. 35-40.

         Тарасов В. Последствия для АПК вступления России во Всемирную торговую организацию // Экономика сельского хозяйства России. - 2005. - №11. - С.37.

         Сорокин В., Прохорова Н. Формы и методы государственной поддержки сельского хозяйства // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2007. - №6. С. 6-8.

         Лещева М. Агропромышленная интеграция в условиях вступления России в ВТО // Международный сельскохозяйственный журнал. - 2006. - №8. С. 6.

         Нуралиев С.У. Конкурентоспособность продукции АПК в условиях глобализации и либерализации экономических отношений на мировом рынке // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2006. - №1. - С. 14-17.

19      Смыков Р.А. Совершенствование экономического механизма функционирования птицепродуктового подкомплекса // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. - 2007. - №4. - С. 25-28.

20      Митрофанов Н.С., Маковеев И.И. Мясо птицы - основа для расширения ассортимента мясных продуктов // Мясная индустрия. - 2006. - №4. - С. 26-29.

         Сороко О.Л., Жук Н.П., Расолько Л.А., Романович Н.А. Мировой рынок мяса // Мясная индустрия. - 2006. - №4. - С. 10-12.

22        Экономика, организация и планирование сельского хозяйства / В.А. Добрынин, П.П. Дунаев, М.И. Громов и др.; Под ред. В.А. Добрынина. - М.: Агропромиздат, 2004. - 271 с.

23      Кинев Ю.Ю. Оценка рисков финансово-хозяйственной деятельности предприятий на этапе принятия решения // Менеджмент. - 2003. - №5. - С. 28-36.

24      Филиппова Г.А., Даниловских М.Г., Вяйзенен Г.А., Токарь А.И., Левоско М.Ю. Повышение эффективности откорма мясных цыплят // Мясная индустрия. - 2007. - №10. - С. 61-63.

25      Исмаилова Д.Ю., Ерохина О.Н., Петровичев В.А. Эффективность использования вторичных ресурсов переработки скота и птицы // Мясная индустрия. - 2007. - №10. - С. 65-67.

26      Годовая бухгалтерская отчетность ООО «Равис - птицефабрика Сосновская» за 2004 - 2006 г.

         Стандарт предприятия. Работы (проекты) курсовые и дипломные. Общие требования к оформлению. СТП ЧГАУ 2.1 - 2004. - Типография ЧГАУ, 2004. - 32 с.

28             Комбикормовое производство для животноводства и птицеводства/ Авт.-сост. С.Н. Александров, Т.И. Косова. - М.: ООО «Издательство АСТ»; Донецк: «Сталкер», 2004. - 189 с.

29      Белянчиков Н.И., Смирнов А.И. Механизация животноводства и кормоприготовления. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 2002. - 432 с.: ил.

         Воробьев В.А., Дегтерев Г.П. Машины и оборудование птицефабрик и птицеферм. - М.: Колос, 2002. - 285 с.

          Легеза В.Н. Животноводство: Учеб. для учреждений нач.проф.образования/ - 2-е изд., испр. - М.: Издательский центр «Академия», 2004. - 384 с.

32      Зимин Н.Е., Солопова В.Н., Анализ и диагностика финансово-хозяйственной деятельности предприятия. - М., 2004. - 384 с.

33      Хорнгрен Ч.Т., Фостер Дж. Бухгалтерский учет: управленческий аспект: Пер. с англ. - М.: Финансы и статистика, 2005. - 300 с.

         Пизенгольц М.З. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве. Т.1.Ч.1. Бухгалтерский финансовый учет: Учебник. - 4-е издание, перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2003. - 480 с.

         Митин С. Стратегическое будущее сельского хозяйства России // Экономика сельского хозяйства России. - 2005. - №9. - С. 3-4.

         Афанасьев В.Н., Маркова А.И. Статистика сельского хозяйства: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2002.

         Голубев А.В., Мухамеджанов Р.М. Внутренние резервы повышения эффективности сельскохозяйственного производства. // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. - 2003. - №6.

         Трамова М.Ш., Энеева М.Н. Как повысить экономическую эффективность сельскохозяйственных предприятий. // Достижения науки и техники АПК. - 2003. - № 4.

         Шафронов А.Д. Новый подход к проблеме эффективности производства. // Достижения науки и техники АПК. - 2003. - №8.

         Бахарев В.В. Повышение эффективности функционирования мясоперерабатывающих предприятий в условиях развития интеграционных процессов / В.В. Бахарев // Факторы роста конкурентоспособности сельского, лесного хозяйства и сферы услуг: материалы дис. исслед. / под ред. И.А. Алтухова. - Н.Новгород: Изд-во ВВАГС, 2006. - С. 133-134.

         Павлов Ю.А. Повышение экономической эффективности промышленного птицеводства бройлерного направления / Ю.А. Павлов // Факторы роста конкурентоспособности сельского, лесного хозяйства и сферы услуг: материалы дис. исслед. / под ред. И.А. Алтухова. - Н.Новгород: Изд-во ВВАГС, 2006. - С. 119-129.

ПРИЛОЖЕНИЕ А

Организационная структура ООО «Равис - птицефабрика Сосновская»

Организационная структура управления - совокупность специализированных функциональных подразделений, взаимосвязанных в процессе обоснования, выработки, принятия и реализации управленческих решений. Графически чаще всего изображается в виде иерархической диаграммы, показывающей состав, подчиненность и связи структурных единиц организации

Организационная модель - это принципы формирования подразделений, делегирования полномочий и наделения ответственностью. По сути, организационная модель показывает, как сформировать подразделение.

На практике применяют следующие принципы формирования подразделений:

§   функциональная модель: «одно подразделение = одна функция»;

§   процессная модель: «одно подразделение = один процесс»;

§   матричная модель: «один процесс или один проект = группа сотрудников из разных функциональных подразделений»;

§   модель, ориентированная на контрагента: «одно подразделение = один контрагент (клиент или клиентская группа, поставщик, подрядчик и пр.);

Последняя модель применяется в случае, если рынок контрагента ограниченный. Например, в случае если число потребителей сильно ограничено, целесообразно применить модель, ориентированную на клиента или клиентскую группу: «одно подразделение = один клиент».

В большинстве же случаев распространение получили функциональная и процессная модели, а также их различные модификации.

Организационная структура управления - функциональная модель

Организационная структура управления на многих современных предприятиях была построена в соответствии с принципами управления, сформулированными еще в начале ХХ века. Наиболее полную формулировку этих принципов дал немецкий социолог Макс Вебер (концепция рациональной бюрократии):

§   принцип иерархичности уровней управления, при котором каждый нижестоящий уровень контролируется вышестоящим и подчиняется ему;

§   принцип соответствия полномочий и ответственности работников управления месту в иерархии;

§   принцип разделения труда на отдельные функции и специализации работников по выполняемым функциям;

§   принцип формализации и стандартизации деятельности, обеспечивающий однородность выполнения работниками своих обязанностей и скоординированность различных задач;

§   принцип обезличенности выполнения работниками своих функций;

§   принцип квалификационного отбора, в соответствии с которым найм и увольнение с работы производится в строгом соответствии с квалификационными требованиями.

Организационная структура управления, построенная в соответствии с этими принципами, получила название иерархической или бюрократической структуры. Наиболее распространенным типом такой структуры является линейно-функциональная (линейная структура).

Основы линейных структур составляет так называемый «шахтный» принцип («принцип колодца») построения и специализация управленческого процесса по функциональным подсистемам организации (маркетинг, производство, исследования и разработки, финансы, персонал и т. д.). По каждой подсистеме формируется иерархия служб («шахта» или «колодец»), пронизывающая всю организацию сверху донизу.

Результаты работы каждой службы оцениваются показателями, характеризующими выполнение ими своих целей и задач. Соответственно строится и система стимулирования и поощрения работников. При этом конечный результат - эффективность и качество работы организации в целом, - становится как бы второстепенным, так как считается, что все службы в той или иной мере работают на его получение.

Преимущества линейных структур:

§   четкая система взаимных связей внутри функций и в соответствующих им подразделениях;

§   четкая система единоначалия - один руководитель сосредотачивает в своих руках руководство всей совокупностью функций, составляющих деятельность;

§   ясно выраженная ответственность;

§   быстрая реакция исполнительных функциональных подразделений на прямые указания вышестоящих.

Недостатки линейной структуры:

§   в работе руководителей практически всех уровней оперативные проблемы («текучка») доминирует над стратегическими;

§   слабые горизонтальные связи между функциональными подразделениями порождают волокиту и перекладывание ответственности при решении проблем, требующих участия нескольких подразделений;

§   малая гибкость и приспособляемость к изменению ситуации;

§   критерии эффективности и качества работы подразделений и организации в целом разные, и часто взаимоисключающие;

§   большое число «этажей» или уровней управления между работниками, выпускающими продукцию, и лицом, принимающим решение;

§   перегрузка управленцев верхнего уровня;

§   повышенная зависимость результатов работы организации от квалификации, личных и деловых качеств высших управленцев.

Таким образом, можно заключить, что в современных условиях недостатки структуры перевешивают ее достоинства.

Организационная структура управления - процессная модель

Истоки концепции управления процессами ведут к теориям управления, разработанным еще в девятнадцатом веке. В 80-х годах 19-го века Фредерик Тейлор предложил менеджерам использовать методы процессного управления для наилучшей организации деятельности. В начале 1900-х годов Анри Файоль разработал концепцию реинжиниринга - осуществление деятельности в соответствии с поставленными задачами путем получения оптимального преимущества из всех доступных ресурсов.

Процессные системы строятся на базе нескольких базовых принципов:

§   принцип объединения процедур: выполнявшиеся различными сотрудниками операции, интегрируются в одну, то есть происходит горизонтальное сжатие процесса. Если не удается привести все шаги процесса к одной работе, то создается команда, отвечающая за данный процесс;

§   принцип неразрывной последовательности: шаги процесса выполняются в естественном порядке, работа выполняется в том месте, где это целесообразно, смешанными группами, состоящими из работников различной предметной (функциональной) принадлежности или специализации;

§   принцип владельца процесса: уполномоченный менеджер обеспечивает единую точку контакта, он играет роль буфера между сложным процессом и заказчиком, и ведет себя с заказчиком так, как если бы был ответственным за весь процесс;

§   принцип самостоятельности выбора: исполнители принимают самостоятельные решения и несут ответственность за получение заданного результата деятельности;

§   принцип горизонтального контроля: качество результата проверяется его потребителем - следующим элементом процессной цепочки;

§   принцип системности (целостности) управления: управление затратами происходит по месту их возникновения, система управления издержками строится совместно с организационной структурой, без отрыва от деятельности, «один процесс - одно подразделение - один бюджет».

Преимущества процессных структур:

§   четкая система взаимных связей внутри процессов и в соответствующих им подразделениях;

§   четкая система единоначалия - один руководитель сосредотачивает в своих руках руководство всей совокупностью операций и действий, направленных на достижение поставленной цели и получение заданного результата;

§   наделение сотрудников большими полномочиями и увеличение роли каждого из них в работе компании приводит к значительному повышению их отдачи;

§   быстрая реакция исполнительных процессных подразделений на изменение внешних условий;

§   в работе руководителей стратегические проблемы доминируют над оперативными;

§   критерии эффективности и качества работы подразделений и организации в целом согласованны и сонаправленны.

Недостатки процессной структуры:

§   повышенная зависимость результатов работы организации от квалификации, личных и деловых качеств рядовых работников и исполнителей.

§   управление смешанными в функциональном смысле рабочими командами - более сложная задача, нежели управление функциональными подразделениями;

§   наличие в команде нескольких человек различной функциональной квалификации неизбежно приводит к некоторым задержкам и ошибкам, возникающим при передаче работы между членами команды. Однако потери здесь значительно меньше, чем при традиционной организации работ, когда исполнители подчиняются различным подразделениям компании.

Обобщая, можно заключить, что процессная структура наряду с достоинствами функциональной структуры имеет целый ряд преимуществ там, где функциональная структура имеет явные недостатки.

Организационная структура управления - матричная модель

Матричные структуры совмещают принципы построения функциональных и процессных систем. В этих структурах существуют жестко регламентированные процессы, находящиеся под управлением менеджера процесса. При этом деятельность осуществляется работниками, находящимися в оперативном подчинении менеджера процесса и в административном подчинении руководителя, находящегося в функциональном «колодце».

По существу, роль менеджера процесса состоит в координации действий внутри процесса.

Подобное решение, с одной стороны, не полностью реализует преимущества процессного подхода, а с другой стороны, не полностью устраняет недостатки функциональной системы. На практике матричные структуры хорошо применимы для организации управления проектной деятельностью, и мало подходят для регулярного менеджмента, так как содержат в своей природе некоторое двоевластие - процессов и функций.

Смешанные структуры

Если применять различные модели организации деятельности в пределах отдельных бизнес-процессов, то можно использовать преимущества той или иной организационной модели. При этом для организации в целом будет применяться процессная организация основных структурных блоков, а в рамках отдельных блоков могут применяться различные модели. Например,

§   для организации структурного блока, реализующего бизнес-процесс разработки новых и совершенствования существующих продуктов, целесообразно использовать матричную структуру;

§   при определенных условиях для организации процессов воспроизводства ресурсов (зависимость от монополистов-поставщиков), воспроизводства средств производства (использование подрядчиков для выполнения работ), продвижения и продаж (работа с ограниченными клиентскими группами) целесообразно использовать модели, ориентированные на контрагента;

Выбор тех или иных субмоделей зависит от специфики и особенности бизнеса.

Построение организационной структуры управления в Business Studio является одним из шагов проектирования системы управления организацией. Для решения этой задачи Business Studio позволяет создать иерархический перечень должностей и подразделений компании. В дальнейшем данный перечень служит для определения Владельцев (Менеджеров) процессов и исполнителей процессов.

Для формирования организационной структуры в Business Studio необходимо:

§   Сформировать иерархический справочник подразделений и должностей

§   Заполнить необходимые параметры подразделений и должностей

§   Автоматически построить организационные диаграммы

После формирования организационной структуры и назначения владельцев и исполнителей процессов Business Studio позволяет сформировать Положения о подразделениях и Должностные инструкции, а также рассчитать штатную численность сотрудников.

Подробнее этот процесс рассмотрен в методике «Проектирование системы управления <#"538042.files/image011.gif">