Пути повышения эффективности производства картофеля

Пути повышения эффективности производства картофеля

ВВЕДЕНИЕ

В нашей стране картофель играет особую роль в обеспечении населения продовольствием, оставаясь наиболее ценным и ничем не заменимым каждодневным продуктом питания. В последние годы повсеместно, как и в целом по России, так и в Волго-Вятском регионе, сокращаются посевные площади под картофелем в крупно-товарных хозяйствах и увеличиваются в личных подсобных хозяйствах. Это привело к изменению требований к сортам, в частности по вкусовым качествам и устойчивости к использованию в монокультуре. Наиболее эффективным путём повышения продуктивности картофеля является внедрение в практику сельскохозяйственного производства высокоурожайных сортов, биологические особенности которых больше соответствуют местным почвенно-климатическим условиям республики Чувашия.

Повышение материально - культурного уровня жизни народа - главная цель экономики. А главным средством достижения этой цели является рост эффективности общественного производства [16].

Эффективность общественного производства - это сложная и многогранная, связанная с многообразием результатов труда и влияющие на них факторов, экономическая категория.

Успешное решение проблемы продовольственного обеспечения страны в значительной степени определяется состоянием развития растениеводства. Большую роль в этом призвано сыграть, как одна из скороспелых отраслей сельскохозяйственного производства.

Картофелеводство в России на протяжении нескольких десятилетий носит отчетливо выраженный экстенсивный характер и в последние годы имеет тенденцию к снижению. Изменилось соотношение объемов сбора картофеля в основных категориях хозяйств. Основное количество этой продукции получают в личных хозяйствах населения, в то время как в сельскохозяйственных предприятиях наблюдается ежегодное уменьшение производства. Однако невысокая товарность сельскохозяйственной продукции в личных подсобных хозяйствах не позволит им полностью обеспечивать потребность населения в картофеле. Ситуация на рынке картофеля характеризуется наличием диспропорций, снижением объемов продаж, растущим спросом на фоне сокращения объемов предложения данного вида продукции, при этом и спрос и предложение неэластичны по цене. Решение проблем экономического роста в предстоящем периоде развития России связано с системным сочетанием ряда до конца не решенных проблем, среди которых слабо стоит проблема продовольственной безопасности [13]. Это вызвано рядом обстоятельств. Во-первых, продовольственная безопасность страны - это важная составная часть национальной и экономической безопасности. Во-вторых, государство должно гарантировать удовлетворение потребностей населения в продовольствии на уровне, обеспечивающем его нормальную жизнедеятельность. В-третьих, государственная стратегия продовольственной безопасности, как составная часть национальной безопасности, должна быть направлена на создание условий для повышения уровня и качества питания населения, гарантирующих решение социальных проблем в обществе [25].

Более того, переход к рыночным отношениям в аграрном секторе ведет к формированию потребительского рынка, основанного на свободном выборе партнера, по сделке и договорной форме определения цены, развитию конкуренции. Для сельскохозяйственных предприятий, крестьянских (фермерских) хозяйств и их ассоциаций возникает проблема изучения емкости рынка, особенностей спроса на определенные продукты в конкретных условиях, места и времени, организации новых кооперационных связей между производителями и потребителями.

Картофельное хозяйство России и ее регионов, как и АПК в целом, переживает глубокий и затяжной экономический кризис, связанный с адаптацией отрасли к рыночным условиям и ошибками, допускаемыми со стороны государства в ходе перевода аграрного сектора экономики на новые экономические отношения. Сельскохозяйственным товаропроизводителям приходится работать в условиях отсутствия государственной поддержки, а также нехватки собственных средств, необходимых для стабилизации и дальнейшего развития отрасли [36].

В настоящее время производство картофеля в России во всех категориях хозяйств носит экстенсивный характер, урожайность не превышает 10-11 т/га. В странах с высокой культурой производства, комплексной механизацией, интенсивным характером труда, рациональным применением удобрений и ядохимикатов, таких как, в Голландии, Германии, Англии, США, средняя урожайность значительно выше и составляет - 30-50 т/га.

Главными причинами, сдерживающими повышение урожайности картофеля в России, являются: низкое качество семян, невысокий уровень технологии и, особенно, технологической дисциплины, отсутствие; комплексной механизации и недостаточное количество машин, слабая материально-техническая база для хранения и переработки, неподготовленность специалистов к прогрессивным технологиям выращивания [15].

Степень изученности проблемы. Проблемам развития производства картофеля, эффективности капитальных вложений в отрасль, совершенствованию прав на интеллектуальную собственность посвящены работы Антошкевича B.C., Березкина А.Н., Жученко А.А., Макаровой О.В., Малько A.M., Силаевой Л.П., Терновых К.С. и других авторов.

Гарантированный урожай картофеля позволяет наиболее эффективно использовать материально-техническую базу его хранения и переработки в местах производства. Даже в западноевропейских странах с относительно равными природными условиями углубляется специализация сельского хозяйства, обеспечивающая более полное использование региональных природных ресурсов [12].

Однако комплексного решения вопросы эффективного развития производства семян картофеля не получили. Основная часть публикаций носит описательный характер, что объективно связано с накоплением первичного материала для дальнейшего анализа и отсутствием достоверной статистики по этой теме [40].

Предмет исследования. Предметом исследования являются процесс организации производства и реализации картофеля, а также условия, обеспечивающие повышение его экономической эффективности.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды отечественных и зарубежных ученых, федеральные законы, постановления правительства, регламентирующие развитие картофелепродуктового подкомплекса, а также собственные исследования автора по проблемам, связанным с организацией производства семян картофеля с учетом региональных условий и формирующегося аграрного рынка.

Информационная база исследования включает: материалы монографического обследования хозяйств, годовые отчеты сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, материалы Госкомстата, Министерства сельского хозяйства Российской Федерации, статистических органов исследуемых областей и регионов, результаты личных наблюдений, справочно-нормативную литературу и другую информацию.

При решении поставленных задач применялись следующие методы экономических исследований: абстрактно-логический, монографический, экспериментальный, экономического сравнения и др. [16].

Основной целью дипломной работы является: изучение повышения экономической эффективности производства картофеля.

Объектом исследования является СХПК «Звезда» Батыревского района.

Для достижения поставленной цели определим следующие задачи:

• изучить теоретические основы повышения эффективности производства картофеля;
• провести оценку современного состояния экономической эффективности производства картофеля на предприятии;
• разработка основных мероприятий по организации производства картофеля.

Методологической основой для написания дипломной работы послужили исследования фундаментальные положения экономической теории, труды отечественных и зарубежных ученых экономистов-аграрников, агрономов, а также методические разработки и научные исследования по данным вопросам, нормативно-правовые акты Российской Федерации [4].

При разработке рассматриваемых задач применялись метод системного анализа и совокупность экономических методов исследований (монографический, сравнительный анализ, расчетно-конструкторский и др.). Расчеты проводились на персональном компьютере по общепринятой методике с использование программы «Project Expert for Windows» 6-й версии.

При выполнении дипломной работы были использованы следующие методы: метод аналогии, моделирование, формализация, метод классификации и сравнительно-исторический метод.

В качестве исходной информации послужили данные годовых отчетов, статистическая отчетность, регистры и документы бухгалтерской отчетности СХПК «Звезда» Батыревского района, материалы Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики, нормативно-справочные материалы по организации и технологии производства картофеля [39].

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ производства КАРТОФЕЛЯ

.1 Сущность организации и экономические критерии эффективности производства

Переход к рыночной экономике, основанной на взаимодействии и взаимозависимости элементов механизмов спроса, предложения, цены вносит значительные изменения в укоренившиеся взгляды на экономическую эффективность производства сельскохозяйственной продукции. Несмотря на это до сих пор распространено понятие об эффективности как результативности, действенности тех или иных видов деятельности, проводимых мероприятий, производства в целом. Экономическая эффективность характеризуется путем сопоставления полученного результата (эффекта) с использованными ресурсами или затратами [35, 49].

Повышение экономической эффективности общественного производства означает увеличение объема производства и национального дохода на каждую единицу затраченных материальных, трудовых и финансовых ресурсов, а применительно к сельскому хозяйству также и земельных ресурсов [15, 18]. До недавнего времени определение сущности экономической эффективности в Российской Федерации базировалось на марксистско-ленинской концепции материального производства, которая признает производительным лишь тот труд, который направлен на создание воспроизводимых материальных благ. Поэтому в процесс производства не включается оказание услуг. Основополагающим в этой концепции является деление на производственную и непроизводственную сферы деятельности. Отрасль включается в производственную сферу, если она либо создает материальные блага, либо увеличивает их стоимость, обслуживая процессы обращения, реализации. Эта группа отраслей служила базой для расчета совокупного общественного продукта, Иррационального дохода и других показателей по методологии баланса народного хозяйства, которые затем использовались для расчета показателей экономической эффективности. Все остальные отрасли народного хозяйства марксистско-ленинская теория относит к непроизводственной сфере. Считалось, что отрасли, оказывающие непроизводственные услуги, не участвуют в создании общественного продукта и национального дохода. Они существуют за счет части национального дохода, получаемого в процессе перераспределения. Развитие рыночных отношений в экономике предполагает существование самостоятельных субъектов хозяйственной деятельности. Хозяйствующие к субъекты обмениваются результатами своей деятельности, в какой бы форме они не выражались. На рынке все субъекты хозяйственной деятельности равны между собой, независимо от того, производят они материальные продукты или оказывают нематериальные услуги. И те и другие результаты их деятельности в условиях рыночной экономики приобретают форму товаров [16].

В экономической науке и практике западных стран применяется расширенная концепция производства. В соответствии с этой концепцией производство включает в себя создание материальных благ и услуг. Услуги, как и материальные блага, обладают полезностью и должны быть включены в состав национального продукта и национального дохода [44]. Эта расширенная концепция производства с теми или иными модификациями применяется в настоящее время в большинстве стран мира и международных организаций. В России разработана и внедрена в соответствии с Постановлением Верховного Совета Российской Федерации от 23 октября 1992 года №3708-1 система национальных счетов (СНС), которая также базируется на этой концепции производства. Между марксистско-ленинской и западной экономической теорией помимо прочего существуют различия и в трактовке роли факторов в процессе производства, которые также нашли свое отражение в БНХ и СНС. Марксистская политэкономия исходит из особой роли наемного труда: только труд наемного рабочего является производительным, только он создает и стоимость, и прибавочную стоимость, тогда как владелец капитала, земли и других факторов производства не имеет права на определенную часть национального дохода, если он лично не принимал участия в процессе производства. Признавая огромную роль живого труда в процессе воспроизводства, западная теория, тем не менее, исходит из предпосылки равноправного участия всех факторов в процессе создания экономических благ. Процесс производства невозможен не только без живого труда, но и без капитала. В условиях существования частной собственности на орудия и предметы труда их собственник имеет право на определенную долю создаваемого продукта и дохода. Живой труд (население, занятое в экономике) и овеществленный труд (основной и оборотный капитал) являются взаимозаменяемыми факторами. Один и тот же объем продукции можно создать при разных комбинациях этих двух факторов. К возрастанию значения капитала за счет снижения значения живого труда ведет научно-технический прогресс. Исходя из всего вышесказанного, по нашему мнению, неверно утверждать, что «сельскохозяйственное производство эффективно тогда, когда оно производит максимальное количество необходимой обществу продукции высокого качества на единицу используемых земельных угодий при наименьших затратах живого и овеществленного труда на единицу продукции» [17].

Помимо продукции сельского хозяйства нужно брать в расчет сельскохозяйственные услуги (работы по улучшению земель, химизации почв, землеустройству и планированию сельского хозяйства, а также по оказанию услуг водохозяйственными предприятиями и организациями по эксплуатации ирригационных и мелиоративных систем). При этом затраты живого и овеществленного труда должны быть не только минимальными, но и в оптимальном соотношении. Современная теория эффективности основывается на концепции признания прибыли конечной целью хозяйственной деятельности, обеспечения прибыльности рациональной организацией производственного процесса, включая управление производством и развитие технико-технологической базы, эффективное использование кадрового потенциала. Прибыльность свидетельствует об эффективности производственно-сбытовой деятельности, предполагающей минимизацию затрат и максимизацию доходов. Это возможно в условиях согласованного взаимодействия комплекса технологических, социально-экономических и других факторов. Экономический механизм этого процесса объективно обусловлен осуществлением хозяйственной деятельности предприятий, обменом результатами их работы, принимающими форму товара или услуг. Выделяют технологическую, экономическую и социальную эффективность. Первая характеризует использование ресурсов производства, вторая -степень реализации производственных отношений и эффективность производства продукции и третья - развитие сельской социально-территориальной общности, то есть степень достижения нормативного уровня жизни. Указанные виды эффективности характеризуются соответствующими критериями: критерий технологической эффективности сельскохозяйственного производства отражает степень освоения системы ведения сельского хозяйства и характеризуется показателями урожайности сельскохозяйственных культур, критерий экономической эффективности - это возможность самофинансирования для обеспечения расширенного воспроизводства (рентабельность, финансовая устойчивость, платежеспособность); - критерий социальной эффективности характеризуется демографическими, экономическими и социальными показателями уровня жизни населения [33].

Свободин В.А. и Свободина M.B. отмечают, что создание социальных условий является не следствием процесса производства, а необходимым изначальным компонентом его осуществления. Поэтому остаточный принцип в части социальной сферы неприемлем и экономически неоправдан. То же относится и к природоохранным мероприятиям, так как в настоящее время равновесие между производством и природой без вмешательства человека не обеспечивается [33]. Представляется целесообразным отражение этих аспектов в определении и показателях экономической эффективности сельскохозяйственного производства.

Помимо эффективности существует такое понятие, как эффект. Эффект - это количественная характеристика использования производственных ресурсов, эффективность - качественная сторона этого процесса. Например, эффект от применения удобрений выражается в виде прибавки урожая. Но полученный эффект не дает представления о выгодности применения удобрений. Как они окупаются, становится известно лишь при сравнении полученного результата с теми расходами, которые связаны с использованием удобрений, т.е. путем определения экономической эффективности [12, 36]

Выделяют большое многообразие видов эффекта. Он бывает расчетным, уточненным, гарантированным, условным, оценочным, условно-расчетным, условно-годовым, ожидаемо-уточненным, первичным, предварительным. Эффект различают по стадии реализации варианта: ожидаемый, плановый, фактический.

Наиболее важным вопросом является выращивание высококачественного семенного материала, что требует проведения и соблюдения комплекса специальных агроприемов. Необходимым условием является изоляция от других посадок картофеля - более низких классов или продовольственных посадок.

Предварительное проращивание клубней на свету, правильное соотношение элементов питания в удобрении, посадка в оптимально ранние сроки обеспечивают создание условий, наиболее благоприятных для быстрого роста и развития растений в первоначальный период вегетации, что особенно важно в процессе выращивания картофеля.

Особое внимание следует уделить правильному соотношению элементов питания. Количество фосфора и калия в почве должно превышать содержание азота на 15-25%.

Предпосадочное проращивание клубней на свету в течение 15-20 дней ускоряет развитие растений, сдвигает клубнеобразование на более ранние сроки, улучшает качества в последующих репродукциях. Проращивание можно проводить в различных, светлых помещениях или с освещением в течение 8-10 ч в день, раскладывая клубни в 2-3 слоя.

Ширина междурядья (расстояние между рядками) должно быть 70-75 или 90 см. На отдельных сортах хорошие результаты обеспечивает широкорядная посадка с междурядьями 140 см. Расстояние между клубнями в рядке 30-35 см.

В настоящее время агропромышленный комплекс России находится в кризисной ситуации. Многие предприятия имеют большие суммы задолженности. На протяжении 6 лет многие предприятия остаются убыточными. Проблема экономической эффективности сельскохозяйственных предприятий является актуальной и требует её решения. В условиях рыночных отношений, когда предприятие обладает экономической самостоятельностью и полностью распоряжается результатами своей хозяйственной деятельности, необходимо создание системы производства и переработки продукции, обеспечивающей высокую экономическую эффективность и устойчивость на рынке.

Для анализа экономической эффективности производства плодовой продукции определимся с понятийным аппаратом исследования.

Агропромышленный комплекс (АПК) - совокупность отраслей экономики, связанных с производством продовольствия и другой потребительской продукции из сельскохозяйственного сырья. АПК подразумевает развитую систему межотраслевых отношений предприятий на всех стадиях воспроизводственного процесса (производство, распределение, обмен, потребление). Следует заметить, что определение АПК как совокупности отраслей не касается объективного социально-экономического содержания этого понятия. Агропромышленные отношения затрагивают и отношения с предприятиями других отраслей. АПК можно также охарактеризовать как ступень социально-экономической зрелости производственных отношений, предполагающей наличие устойчивых, основанных на принципах кооперации и экономической интеграции межотраслевых связей и их государственное регулирование. Экономические отношения в АПК в условиях рынка могут как стабилизироваться рынком, так и противоречить им. Под рынком следует рассматривать экономические отношения, связанные с обменом товаров и услуг, в результате которых формируются спрос, предложение и цена [24].

Эффективность сельскохозяйственного производства плодов, как составляющая эффективности сельскохозяйственного производства - сложная экономическая категория, отражающая результативность общественного производства. Особая роль в данном понятии отводится интенсификации садоводства, представляющей собой процесс совершенствования использования всех ресурсов, что выражается в усилении напряжённости производственного процесса в единицу времени [8].

Следует различать понятия эффект и экономическая эффективность. Эффект - результат тех или иных мероприятий, проводимых в системе АПК. Под экономическим эффектом мы понимаем результат человеческого труда, направленного на производство материальных благ. Для соизмеримости эффекта и затрат на его достижение служит относительный показатель эффективности.

Экономическая эффективность показывает отдачу совокупных вложений, в садоводстве это получение максимального количества продукции при наименьших затратах живого и овеществлённого труда. Мы придерживаемся концепции понимания эффективности как показателя совокупного общественного труда. Западные экономисты (Макконнелл К.Р., Брю С.Л.) выделяют понятие economic efficiency как отношение между затратами редких ресурсов и производимым в результате их использования объёмом товара или услуги; производство продукта определённой стоимости при наименьших затратах ресурсов; достижение наибольшего объёма производства товара или услуги с применением ресурсов определённой стоимости [16]

В.А. Добрынин определяет экономическую эффективность как систематический рост производительности сельскохозяйственного труда, снижение издержек на единицу продукции [12]. Мы согласны с точкой зрения, что такие наиболее существенные характеристики хозяйственной деятельности, как целостность, многосторонность, динамичность, многомерность и взаимосвязанность её различных сторон, находят своё отражение через категорию эффективности [17].

Экономическая эффективность - основа построения количественных критериев ценности принимаемых решений, используется для формирования материально-структурной, функциональной и системной характеристики хозяйственной деятельности. В системе АПК для сравнения результатов производства и затрат различают виды экономической эффективности [15] народнохозяйственную эффективность; - эффективность сельскохозяйственного производства; эффективность производства в хозяйствах; - эффективность отдельных отраслей; эффективность внутрихозяйственных подразделений; - эффективность производства отдельных культур; эффективность мероприятий. Все виды экономической эффективности связаны между собой. Конечный экономический эффект по хозяйству определяет рациональное использование ресурсов, снижение себестоимости продукции и повышение производительности труда. О.Ю. Мамедов выделяет две задачи, для решения которых вводится понятие экономической эффективности [18]:

выявление и оценка уровня использования отдельных видов затрат и ресурсов, экономическая результативность производства (в рамках страны, региона, предприятия, отрасли);

экономическое обоснование лучших вариантов производственно-хозяйственных решений - внедрение новой техники, технологий, организация производства, размещение новых предприятий и др. При анализе использования земельного фонда необходимо изучить изменения в размере земельных угодий и выявить возможности дальнейшего расширения площадей многолетних насаждений. Увеличению эффективности использования земли способствуют дополнительные вложения: в развитие технологий, применение машин, внедрение перспективных сортов плодовых культур.

По состоянию на 2008 г площадь сельскохозяйственных угодий ЧР составляла 1780,9 тыс. га из 9290,3 тыс.га общей земельной площади. За сельхозпредприятиями числилось 1140,4 тыс. га, в том числе крестьянские хозяйства - 89,6 тыс. га, ассоциации крестьянских- хозяйств - 25,8тыс.га, кооперативы - 406,5 тыс.га, совхозы - 493,7 тыс.га, государственные и; муниципальные предприятия - 123,5 тыс.га, научные учреждения - 1,3тыс.га. Земли лесного фонда и земли запаса составляют соответственно 234,3 и 226,0 тыс.га. Эффективность использования трудовых ресурсов характеризуется производительностью труда, выражающей связь между объёмом производства и затратами труда. Повышению производительности труда способствует: рост фондообеспеченности хозяйства и фондовооружённости труда, использования основных фондов, углубление специализации и концентрации производства, внедрение прогрессивных технологий, повышение интенсивности труда, совершенствование экономического стимулирования работников. Развитие межхозяйственной кооперации и агропромышленной интеграции имеет социально-экономическое значение, так как способствует росту материального благосостояния, меняя характер и условия труда. В экономике картофелеводства исходной формулой расчёта производительности труда является отношение выпуска продукции к затратам, выражающееся совокупностью показателей [22]: - производство валовой продукции на 1чел./ч затраченного труда; - производство конкретного вида продукции в натуральном выражении на. 1чел./ч; производство валовой продукции на 1 производственного работника; - трудоёмкость продукции с учётом прямых и общих затрат труда.

В производстве картофеля, влияющих на эффективность использования трудовых ресурсов можно назвать сезонность сельскохозяйственного труда.

Она обусловлена сезонностью производства картофеля и несовпадением периода производства с рабочим периодом. Сезонность труда выражается в повышении потребности труда в картофелеводстве особенно уборка урожая и уменьшении потребности зимой. Рассчитано, что среднемесячные затраты труда зимой в отрасли составляют 3-4%, летом же они превышают 12-14% [32].

Сезонность труда имеет ряд отрицательных экономических и социальных последствий, так как предприятия недополучают значительное количество валовой продукции, неравномерно расходуется труд и его оплата в течение года. Это в свою очередь вызывает неудовлетворённость работников условиями труда и отток кадров из отрасли. Для снижения влияния годовой сезонности на эффективность использования трудовых ресурсов следует совершенствовать отраслевую структуру производства, повышать уровень механизации труда, сочетать сельскохозяйственное и промышленное производство. Среди других факторов, понижающих производительность труда в производстве картофеля можно выделить: неравномерное распределение трудовых ресурсов по территории страны, тяжёлые условия труда (около 60% технологических операций выполняется вручную), слабое развитие социальной сферы, отток специалистов из сельскохозяйственной сферы производства. Положительно воздействует на занятость природно-ресурсный фактор: российские предприятия способны полностью удовлетворить свои потребности в сырье. Как писал В. Леонтьев: «в стране, обладающий обширными природными ресурсами или имеющей возможность приобретать необходимое сырьё, возможности занятости неограниченны» [11]. Главная роль в наличии материально-денежных ресурсов отводится средствам производства, имеющих экономическую форму основных средств и оборотных фондов. Повысить экономическую эффективность использования материально-денежных ресурсов, кроме вышеуказанных факторов, способствуют: увеличение активной части основных средств, совершенствование системы кредитования предприятий, обеспечение оптимальной структуры и совершенствования нормирования оборотных средств[16].

В практике экономических расчётов различают общую и сравнительную экономическую эффективность. Обычно экономисты предлагают для оценки эффективности хозяйственной деятельности два способа, отражающих результативность работы предприятия относительно либо величины авансированных ресурсов, либо величины их потребления (затрат) в процессе производства. На уровне предприятий система показателей общей экономической эффективности включает показатели по видам используемых ресурсов и оценочные показатели. Главным оценочным показателем деятельности предприятия выступает прибыль. К системе обобщающих показателей общей экономической эффективности экономисты традиционно относят, и мы придерживаемся этой точки зрения, показатели рентабельности продукции, рентабельности производственных фондов, производство продукции на 1 рубль затрат, относительную экономию основных и оборотных фондов, а также материальных, трудовых затрат и фонда оплаты труда [13,16,18].

Для всестороннего анализа экономической эффективности, выявления резервов её повышения следует использовать следующие показатели, характеризующие отдельные стороны получаемого эффекта: показатели использования трудовых ресурсов (производительность труда, доля прироста продукции за счёт роста производительности труда), показатели использования основных и оборотных фондов (фондоотдача, оборачиваемость оборотных средств).

1.2 Показатели, влияющие на эффективность производства

выращивание картофель экономический урожайность

Решение проблемы выбора показателей, соответствующих критериям эффективности всех звеньев АПК, непосредственно связано с определением места последних в системе общественного производства и особенностей их функционирования в условиях перехода к рыночным отношениям. Результатом деятельности отраслей АПК является товар. В условиях рынка не любые формы товара являются полным выражением критерия эффективности деятельности различных субъектов производства.

Наиболее важными показателями экономической эффективности являются: - отношение валовой продукции (ВП) к затратам живого и овеществленного труда:

ВП Эв = (Пз + Фос * К ),

где ВП - стоимость валовой продукции сельского хозяйства, руб.;

Пз - производственные затраты, руб.;

Фос - основные производственные фонды, руб.;

К - коэффициент эффективности фондов;

отношение валового дохода (ВД) к затратам живого и овеществленого труда:

ВД Эд = (Пз + Фос * К),

отношение чистого дохода (ЧД) к затратам живого и овеществленного труда:

ЧД Эч = (Пз + Ф ос * К)

Показатели валовой и товарной продукции выражают важнейшую предпосылку эффективности агропромышленного производства: создание продукта, предназначенного для удовлетворения покупательского спроса населения на основные виды продуктов и сырья[42].

Повышение эффективности сельскохозяйственного производства в условиях его последовательной интенсификации невозможно без объективной экономической оценки различных явлений, имеющих место в сельском хозяйстве. На основе же одного критерия экономической эффективности сельскохозяйственного производства такую оценку дать нельзя. Необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Лишь система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства. С помощью системы показателей можно конкретизировать основной или вспомогательные критерии, дать обобщенную количественную и качественную характеристику экономических процессов, связанных с эффективностью производства. Как показывает практика, для разных отраслей, уровней и целей следует применять разные показатели, которые, однако, должны быть органически связаны с основным критерием, не противоречить ему и обеспечивать возможность сопоставления достигнутого эффекта с расходами. При оценке эффективности сельскохозяйственного производства необходимо учитывать его особенности, оказывающие большое влияние на конечные результаты.

При оценке эффективности сельскохозяйственного производства необходимо учитывать его особенности, оказывающие большое влияние на конечные результаты. Вся производственная деятельность сельскохозяйственных предприятий непосредственно связана с живыми организмами, землей и зависит от ее плодородия и уровня использования. В силу этого при определении экономической эффективности производственной деятельности хозяйств отдельных регионов нельзя игнорировать имеющиеся различия в продуктивности земли. На результаты производства огромное влияние оказывают также температура воздуха и почвы, количество осадков и другие[16].

Учитывая сложность и многоплановость процесса интенсификации в отрасли растениеводства, для оценки ее уровня и эффективности предлагается следующая уточненная система показателей. С помощью такой системы показателей удается объективно оценить данный процесс на конкретном предприятии, а также выявить резервы и приоритетные направления повышения эффективности производства. Следует подчеркнуть, что при оценке уровня, темпов и результативности интенсификации в сельском хозяйстве показатели обычно рассчитываются на единицу земельной площади (пашни или сельхозугодий).

За последние годы в области экономики и организации картофелеводства разработаны основные направления развития и размещения отрасли на перспективу, рекомендации по специализации, концентрации, кооперированию и организации производственных объединений, предложения по улучшению организации труда и управления применительно к плановому ведению предприятий.

Состояние и изученность проблемы. В изучение различных аспектов экономической проблематики и разработку мероприятий повышения эффективности картофелеводства большой вклад внесли такие ученые и практики как: Г.Г. Азгальдова, Б.В. Анисимова, А.А. Бевзедюк, А.С. Васю-тина, В.Я. Горфинкеля, В.А. Добрынина, А.И. Изюмова, Н.Я. Коваленко, А.В. Коршунова, А.А. Никитенко, В.А. Свободина и др[29].

В современных условиях требуются дополнительные разработки в исследовании, прежде всего внутрихозяйственных резервов повышения эффективности интенсификации отрасли. В частности, актуальны, вопросы ускоренного внедрения достижений научно-технического прогресса, ресурсосберегающих технологий, эффективного управления затратами с помощью автоматизации внутрихозяйственного бюджетирования и мотивации высокопроизводительного труда. Следует подчеркнуть, что успех освоения инноваций в отрасли во многом зависит от имеющегося инновационного потенциала конкретного предприятия, в частности, таких элементов, как финансовые, организационно-экономические, материально-технические и социально-психологические факторы. С другой стороны, важна результативность инноваций не только в настоящий момент, но и в перспективе[34].

.3 Методика определения организации и экономической эффективности производства картофеля

Для оценки экономической эффективности сельского хозяйства необходимы конкретные показатели, отражающие влияние различных факторов на процесс производства. Только система показателей позволяет провести комплексный анализ и сделать достоверные выводы об основных направлениях повышения экономической эффективности сельскохозяйственного производства. С этой целью используются как натуральные, так и стоимостные показатели. Важнейшими, безусловно, являются натуральные: урожайность и валовой сбор урожая. Их размер оказывает непосредственное влияние на величину других показателей.

Однако натуральные показатели отражают лишь одну сторону достигнутой эффективности. Для выявления экономического эффекта необходимо также знание совокупных затрат труда, которые обеспечили получение данной урожайности или валового сбора урожая. Один и тот же уровень урожайности может быть достигнут при различных затратах труда и средств. Более того, при одинаковом урожае может быть различное качество продукции, что оказывает влияние на эффективность производства. Чтобы получить соизмеримые величины затрат и результатов производства, объем производственной продукции переводят в стоимостную форму. Стоимостные показатели имеют не только учетное, но и экономическое значение, т.к. они участвуют в развитии товарно-денежных отношений, а продукт производства выступает в качестве товара на рынке[10].

За последние годы в области экономики и организации картофелеводства разработаны основные направления развития и размещения отрасли на перспективу, рекомендации по специализации, концентрации, кооперированию и организации производственных объединений, предложения по улучшению организации труда и управления применительно к плановому ведению растениеводческих предприятий.

В экономической науке понятие «эффективность производства» как экономическая категория сформировалась в конце 20-х годов 20 века. В то время существовали различные подходы к пониманию сущности и роли стоимостной категории в деле регулирования хозяйственных процессов, что отражала различные взгляды на использование товарных денежных отношений.

Своей дальнейшей развитие теории эффективности нашла при составлении и оценке первых годовых и пятилетних планов, где производительность труда, стоимость продукции утверждались, в качестве обязательных плановых заданий. [27]

Принципиальный аспект системного анализа проблемы заключается в том, что в самой трактовке понятия экономической эффективности производства до сих пор нет четкой определенности. Среди экономистов наблюдается весьма существенные различия во взглядах на понимание сущности этой категории, методов ее общественного учета, критериев и показателей учета.

Существующие многообразие определений эффективности производства связано с выбором критерия ее оценки. Проблема выбора критерия экономической эффективности среди ученых - экономистов является предметом наиболее острой дискуссии. В экономической литературе высказываются различные точки зрения по поводу существования одного или нескольких критериев экономической эффективности. Сторонники единственного критерия считают это требование должно распространяться на все уровни хозяйствования. Эффективности общественного производства должна планироваться на основе единого критерия путем сопоставления результатов производства с затратами живого и овеществленного труда или применяемыми ресурсами. Другие экономисты говорят о необходимости использования различных критериев эффективности зависимости от уровня хозяйственного управления. По сколько каждое предприятие имеет собственную цель производства, то и должен быть собственный критерий эффективности, соответствующий его обособленным экономическим интересам. [17]

В рыночных условиях важно обосновать наиболее эффективный вариант использования имеющегося природного и экономического потенциала.

Экономическая эффективность - эта особая форма результативности, характеризующая качественную сторону производственной деятельности. Этим обуславливается строго определенные критерии и показатели эффективности и форма общественного учета ее уровня[]12.

Эффект - это следствие, результат от конкретных действий или мероприятий, осуществляемых в растениеводстве, животноводстве, других отраслях АПК и т.д. Вне зависимости от уровня развития материального производства экономической эффективности может быть выявлено только через определение называемого «полезного эффекта». «Полезный эффект» присутствует тогда, когда абсолютный результат превышает совокупное вложение живого и прошлого труда в производстве в его отрасли, сферы и т.д. Которые в рыночном хозяйстве даже на начальных этапах его развития исторически измерялись одной мерой - стоимостной.

Следовательно, в процессе воспроизводства выделяется единая общественная форма проявления полезного эффекта - прибавочный продукт. Оцененный в денежной оценке, он выступает в качестве общего критерия эффективности, исходной основы ее анализа, определения система показателей. В итого получаем синтетическую характеристику экономической эффективности как особый формы результативности производства, выражающий количественные и качественные стороны его развития[22].

Следовательно, обобщающим критерием эффективности является прибыль, начисляемая в рамках экономически обоснованных цен, отвечающих принципу эквивалентности товарно-денежного обмена, а основным показателем - рентабельности. Другими более конкретными показателями эффективности являются себестоимость, фондоотдача, урожайность, валовой сбор урожая, отражающая анализ эффективности специфику производства картофеля. [19]

Очевидно, что совокупные издержи или все используемые ресурсы в денежном выражении сопоставляются со стоимостью полученной продукции в текучих или сопоставимых оценках совпадают, то экономический эффект «равен нулю». Если результат превышает затраты, то мы имеем дело с эффективной деятельностью позволяющий расширенное воспроизводство. Поэтому мы согласны с выводом, что «экономическая эффективность - категория расширенного, а непростого воспроизводства». Такой вывод закономерен, так как из сущности категории экономической эффективности вытекает прямая ее связь с накоплением дополнительными вложениями в производство и осуществлении всего процесса социально-экономического развития. В условиях рынка стоимостной подход к анализу проблемы является залогом, как объективного ее научного анализа проблемы, так и направленного использования всех факторов роста эффективности, прежде всего экономических стимулов и интересов непосредственных товаропроизводителей. Подтверждением этому служит мировой опыт эффективного развития экономики под активным воздействием механизма рыночных отношений при соответствующих этим отношениям, методах и инструментах государственного регулирования[38].

На эффективность производства картофеля оказывает влияние многочисленные и разнообразные факторы. Одни из них зависят от деятельности конкретных предприятий, другие связаны с технологией и организацией производства, использованием производственных ресурсов и внедрением достижений научно-технического прогресса. В связи с этим в работе выделяются четыре вида экономической эффективности производства картофеля: технологическая, экономическая, экологическая.

2. соврЕменное состояние организации и ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА картофеля схпк «звезда» БАТЫРЕВСКОГО РАЙОНА Чувашской Республики

.1 Характеристика природных и экономических условий деятельности СХПК «ЗВЕЗДА» Батыревского района ЧР

СХПК «Звезда» образован в 1996 году, после реорганизации бывшего колхоза «Гвардеец».

Землепользование СХПК «Звезда» расположено в восточной части Батыревского района Чувашской Республики.

Административно-хозяйственный центр находится в деревне Старые Тойси, расположенным в 15 км от районного центра - села Батырево, 155 км от республиканского центра- город Чебоксары.

Транспортная связь с районным центром и столицей осуществляется по асфальтированным дорогам районного и республиканского значения. Основным пунктом реализации продукции является село Батырево, город Чебоксары, город Канаш.

Общая земельная площадь предприятия -1059га, в том числе 967га сельскохозяйственные угодья, 912га пашни.

Организационно правовая форма - коллективно долевая. Форма собственности - частная. Земельные отношения между кооперативом и его пайщиками регулируются «Уставом кооператива». Землепользование кооператива может складываться, как из земли, находящегося в собственности кооператива, так и за счет аренды им земельных долей и земельных участков у собственников. Аренда земельных долей и земельных участков оформляется договорами аренды кооператива с собственниками. Члены кооператива внесли в паевой фонд кооператива при его образовании право пользования землей с условием возврата. Каждый член кооператива сохранил за собой право собственности на землю. Размер уставного капитала 25 тысяч рублей.

СХПК «Звезда» как и соседние сельскохозяйственные организации, являются относительно небольшими предприятиями, рынок сбыта достаточно свободен.

Потенциальными конкурентами СХПК «Звезда» являются хозяйства Батыревского, Комсомольского, Шемуршинского и прочих районов. Основными из них в Батыревском районе являются ОАО «Агрофирма им. Ленина», СХПК «Красное знамя», СХПК «Труд».

Основными направлениями деятельности СХПК «Звезда» являются в растениеводстве - производство зерновых, картофеля, сахарной свеклы, в животноводстве - производство молока, мяса КРС, мясо свиней.

Хозяйство является племенным хозяйством по свиноводству. СХПК «Звезда» имеет поголовье КРС по состоянию на 1 июля 2008 года 112 голов, на 12 голов больше по сравнению с прошлым годом, 683тонн картофеля,444 тон молока, 59 тонн мяса. В СХПК «Звезда» среднегодовая численность работников в 2008г составила 67 человек за 1 полугодие 65 человек. Среднемесячная заработная плата за 1 полугодие составляет 5520 рублей, что составляет 20% от полученной выручки. Наличие трудовых ресурсов предприятия представляет собой сумму фактической численности постоянных, сезонных и временных рабочих, а также руководителей и специалистов. К трудовым ресурсам относятся люди, которые обладают необходимыми знаниями и навыками труда в соответствующей отрасли.

Достаточная обеспеченность предприятия нужными трудовыми ресурсами, их рациональное использование имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности хозяйственной деятельности. Проанализируем обеспеченность трудовыми СХПК "Звезда" Батыревского района ресурсами и их использование.

Таблица 1. Определение обеспеченности трудовыми ресурсами и их использование

Показатели2006 год2007 год2008 годБатыревский район на (2008 г.)Численность работников, чел.866765123Ими отработано всего: тыс.чел.-ден4731237тыс.чел.-час.305221191285Площадь, га : с.-х. угодий1059105910591259,6пашни2211163811371122,26посевов136715901570902Нагрузка на 1 работника, гас.-х. угодий14,1815,0413,8210,24пашни13,4 814,1212,639,12посевов8,3313,717,447,33Приходится на 1 га с.-х. угодий, чел0,070,070,070,1Средняя продолжительность раб. дня, час6,57,137,357,7Коэффициент использования рабочего времени0,931,021,051,1Число отработанных за год чел.-дней каждым работником284,8267,2288,8300,8Степень использования трудовых ресурсов0,990,941, 011,05

Из данной таблицы 1 мы видим, что численность работников меньше среднерайонного показателя на 33 человека, на 2008 год составляет 90 человек. Увеличивается коэффициент использования труда с 0,93 до 1,05. В целом, показатели по предприятию значительно выше среднерайонных.

В соответствии с некоторыми официальными источниками в сельскохозяйственном производстве выделяют такие виды экономической эффективности, как производственно - технологическую, производственно-экономическую, социальную, эколого-экономическую.

Таблица 2. Структура земельного фонда и сельскохозяйственных угодий

Угодья, га2006г.2007г.2008г.Площадь, гаСтруктура, %Пло щадь, гаСтруктура, %Пло щадь,гаСтруктура, %Зем.фондыС.-Х. угодьяЗем.фондыС.-Х. угодьяЗем. фондыС.-Х. угодьяОбщая зем. площадь, га1059100-10591001059100-В т.ч. с.х. угодья96791,310096791,310096791,3100Из них пашни91286,194,391286,194,391286,194,3Сенокосы20,190,210,090,120,190,2Пастбища444,154,55444,154,55444,154,55Прочие земли282,62,9222,62,9402,62,9

По таблице 2 видно, что наибольший удельный вес в структуре земельного фонда занимают сельскохозяйственные угодья достаточно высокий - 91,3% из них пашни - 94,3% что говорит о высокой распаханности земель. Площади сенокоса и площадь прочих земель остаются неизменными.

Рельеф местности в СХПК "Звезда" Батыревского района - пересеченный, поверхность подвержена эрозии. Дожди выпадают в неодинаковом количестве не только по годам, но и по месяцам. В летние месяцы обычно носят кратковременный, ливневый характер, вследствие чего почвы не успевают поглощать осадки и значительная часть уносится с полей, не принося пользы.

Таблица 3. Основные показатели деятельности СХПК "Звезда" Батыревского района

Показатели20062007г2008гПлощадь с.х.угодий105910591059В т.ч. пашня912912912Производство основных видов, тн17942721,92275,2Зерно54412621583Картофель335513370Сахарная свекла376444--Молоко432444250мясо10758,972,2Поголовье свиней, голов7211062700Поголовье КРС, голов311327336в т.ч. коровы, голов100100112Урожайность, ц/гаЗерно20,926,622,3Картофель204,2181,7186,45Сахарная свекла150150--Выручка от реализации, тыс.руб14 63115 19716 887Прибыль, тыс.руб159425452502Рентабельность, %10,916,714,8Среднегодовая численность работников, чел806765Среднемесячная заработная плата, руб338647457017

Анализируя таблицу 3 можно сделать выводы, что с 2006г по 2008г существенных изменений по производственным показателям не наблюдается. Среднегодовая численность работников в 2008г уменьшилось до 65 человек, при этом среднемесячная заработная плата увеличилась до 7017рублей. Выручка в 2008году увеличилась по сравнению с 2006г на 2256тыс.руб, а с 2007г 1690тыс.руб.

Производственно-технологическая эффективность показывает эффективность применения производственных ресурсов, для описания отличительных черт которой используется система экономических показателей, выделяющих степень применения земельных, материальных и трудовых ресурсов в процессе производства. Она наилучшим образом обозначается в таких экономических показателях как землеотдача, фондоотдача, материалоемкость, трудоемкость и т.д.

Таблица 4. Уровень обеспеченности основными фондами и эффективности их использования СХПК "Звезда" Батыревского района "

показателиГоды2006200720082008г.В % к 2006гв % к 2007гСреднегодовая стоимость основных средств, тыс. руб.86121256516000185,8127,3Объем деятельности, тыс. руб1463115 19716887115,4111,12Капитальные вложения, тыс.руб---37242368--63,6Фондообеспеченность, тыс.руб8,1311,915,1185,7126,9Фондоемкость, тыс.руб0,580,820,94162114,6Фондовооруженность, тыс.руб107,6187,5259,8241,4241,4Энерговооруженность, тыс.кВт50,96162,9123,57103,1

Анализируя таблицу 4, видно, что среднегодовая стоимость основных средств увеличилось в 2008г до 16000тыс.руб по отношению к 2007г до 127,3% а по отношению к 2006г до 185,8%, соответственно фондовооруженность тоже увеличивается до 259,8тыс.руб на 1 работника. Это связано сокращением среднесписочного состава персонала на 13 человек. Энерговооруженность увеличивается это связано во первых увеличением капитальных вложений в основные средства и уменьшением среднесписочного состава, данный показатель в 2008г составил 62,9тыс.кВт а в 2006г 50,9тыскВт, что на 1,2раза.

Производственно-экономическая эффективность определяет свойственные качества эффективности производства продукции вследствие комплексного воздействия производственно-технической эффективности и экономического способа хозяйствования. Для ее определения применяются стоимостные экономические показатели, выделяющие отличительные свойства эффективности производства, таких, как себестоимость, валовой и чистый доход, прибыль.

Таблица 5 Анализ ликвидности баланса по относительным показателям

Наименование коэффициента 2006г 2007г 2008гКоэффициент абсолютной ликвидности0,040,140,06Коэффициент промежуточной (быстрой) ликвидности0,731,011,23Коэффициент текущей ликвидности6,766,206,76Коэффициент покрытия оборотных средств собственными источниками формирования0,850,840,85Коэффициент восстановления (утраты) платежеспособности3,28 3,033,45

По данным таблицы 5 мы видим, что по анализируемым годам имеет нестабильное финансовое положение, так как коэффициент абсолютной ликвидности за рассмотренные годы является показателем не стабильным в 2006 и 2008гг, и не удовлетворяет нормативному значению 0,2-0,5. Это говорит о том, что хозяйство по требованию кредиторов погасить свои краткосрочные обязательства не может. Коэффициент текущей ликвидности по состоянию на 2008 год составляет 6,76, это означает, что текущие активы покрывают текущие пассивы, при рекомендуемых значениях -2,0-2,5. Следует отметить, что в настоящее время сельское хозяйство функционирует в тяжелых условиях.

Таблица 6. Оценка показателей финансово-хозяйственной деятельности СХПК "Звезда" Батыревского района

Наименование показателя2006г2007г2008г1.Объем продаж14631,015197,016887,02. Прибыль от продаж1722,01380,01132,03. Чистая прибыль1594,02545,02502,04. Рентабельность продаж, %11,77%9,08%6,70%5. Чистые активы16080,018627,021129,06. Оборачиваемость чистых активов, %90,99%81,59%79,92%7. Рентабельность чистых активов, %10,71%7,41%5,36%8. Собственный капитал16081,018627,021129,09. Рентабельность собственного капитала, %10,71%7,41%5,36%10. Кредиты и займы1984,07324,08610,011. Финансовый рычаг1,11,41,412. Средневзвешенная стоимость капитала1,9%4,8%4,9%

По данным таблицы 6 оценки показателей финансово-хозяйственной деятельности СХПК "Звезда" Батыревского района видно, что объем продаж увеличилась до 16887тыс.руб на 111,12% по сравнению 2007г., соответственно увеличились чистые активы и собственный капитал - 31,4% по сравнению с 2006г. Кредиты и займы увеличились в 2008г до 8610тыс.руб которые были направлены на пополнение оборотных и основных средств предприятии. Рентабельность и оборачиваемость чистых активов по сравнению с предыдущим годами в 2008г снизилась до 5,6% и 79,92%.

Таблица 7 Результаты производственно-хозяйственной деятельности СХПК "Звезда" Батыревского района, тыс. руб.

Показатели Годы200620072008Выручка от реализации продукции-всего, тыс. руб. в том числе растениеводство животноводство Себестоимость реализованной продукции-всего, тыс. руб. в том числе растениеводство животноводство Прибыль или убыток от реализации-всего, тыс. руб. в том числе растениеводство животноводство Рентабельность, % растениеводство животноводство12146 3314 8332 15083 8126 6957 -4812 1375 -- -- 19,7614453 5576 8877 13068 3983 9085 1801 1593 208 13,8 40,0 2,315996 4696 11300 20600 8873 11727 -4177 -427 -- -- --

В целом, проанализировав основные показатели деятельности предприятия, можно сделать вывод, что предприятие за три года функционирования достигло положительных результатов в производственно экономической деятельности. Выручка от реализации сельскохозяйственной продукции увеличилась в 2008 году на 1,31 раза по отношению к 2006 году. Рентабельность производства в 2007году составила-13,8%.

.2 Анализ факторов, оказывающих влияние на организацию и эффективность производства СХПК "Звезда" Батыревского района

В экономике сельского хозяйства важен анализ влияния субъективных факторов на урожайность сельскохозяйственных культур. Батыревский район по своим административным границам имеет всего 94365 гектаров земель. Общая земельная площадь, закрепленная для сельскохозяйственного пользования, занимает 60584 га, их них сельскохозяйственные угодья -54948 га, в том числе 48691 га пашни, из них в сельскохозяйственных предприятиях 37963 га, крестьянско-фермерских хозяйствах 1991 га, личных подсобных хозяйствах 8296 га и прочих 441 га.

С 1 января 1992 года или за годы земельной реформы общая земельная площадь сельскохозяйственных предприятий намного сократилась. Часть этих земель переданы сельским администрациям для выделения сельским жителям как дополнительная земельная площадь к приусадебным участкам до 1 гектара, крестьянско-фермерским хозяйствам. За последние годы в структуре производимой продукции в районе доля сельскохозяйственных предприятий по производству зерновых и зернобобовых культур составляет 93-95 %, картофеля 23 -25 %, овощей - 5-9 %. Остальная часть продукции производится крестьянско-фермерскими и лично подсобными хозяйствами.

Таблица 8 Удельный вес картофелеводства в отрасли растениеводства

ПоказателиВсего по растениеводствуВ т.ч. картофелеводствоУдельный вес картофелеводства2006 г.2007 г.2008 г.2006 г.2007г.2008 г.2006г.2007г.2008г.Полная себестоимость, тыс. руб.45373983331474666265616,416,619,8Товарная продукция, тыс. руб.4644557646961067834142022,914,930,2Прибыль от реализации, тыс. руб.1071593138232117276430010,855,3Затраты живого труда, тыс. чел. - час69272513121118,844,444Годовой фонд ОТ, тыс. руб.12011064135635034425629,132,318,88

Из данной таблицы 8 следует, что удельный вес картофелеводства в отрасли растениеводства незначительны. Удельный вес прибыли картофелеводства в растениеводстве в целом за рассмотренные три года имеет тенденцию роста, что оказывает положительное влияние на финансовое положение отрасли. Затраты на живой труд уменьшаются с каждым годом не смотря на увеличение производства картофеля. В данной отрасли размер прибыли имеет тенденцию к росту.

Увеличение объема сельскохозяйственного производства в основном достигается за счет эффективного использования земель сельскохозяйственного назначения. Тому подтверждение, что район за последние 9-10 лет стабильно занимает лидирующее место в республике по валовому сбору зерновых и зернобобовых культур, картофеля, овощей и сахарной свеклы, хотя по площади пашни район лишь на 9 месте. В общих объемах производимой сельскохозяйственной продукции по республике на долю района приходится 9-10 % - зерна, 17-19 % - картофеля, 18-20% - овощей, 25-30 % --сахарной свеклы.

Наиболее эффективно и рационально в районе используются земельные ресурсы в ОАО «Агрофирма им.Ленина» ( Алманчиковское сельское поселение), где по итогам 2008 года в общем объеме производства растениеводческой продукции по району на долю хозяйства приходится: зерна- 10,6 %. картофеля- 17,5 %, сахарной свеклы -34,6 , овощей - 13,7 %. В целях эффективного использования земельных ресурсов многие передовые хозяйства района арендуют земли сельскохозяйственного назначения у отстающих или обанкротившихся сельскохозяйственных предприятий. Так, СХА « Малалла» арендует земли СХПК « Мир» ( 147 га), ОАО «Агрофирма им.Ленина» арендует земли в СХПК «Чулпан» ( 540 га ), ООО «Знание» ( 357 га ), СХПК «Чишма» (1080 га ) и т.д.

В Батыревском районе на 2008-2009 годы предусмотрено введение в севооборот неиспользуемых земель сельскохозяйственного назначения на площади 914 га, в том числе по Бахтигильдинскому сельскому поселению -605 га, Тарханскому -119 га, Большечеменевскому - 150 га, Батыревскому -32 га и Татарско- Сугутскому -8 га.

Картофель хорошо растет на легких плодородных почвах с мелкокомковатой структурой, сохраняющих влажность в течение всего периода вегетации. В зависимости от типа почвы и климатических условий для создания оптимальной структуры почвы используются различные типы машин и виды технологических операций[25].

В настоящее время в хозяйстве осваивают для производства картофеля «традиционную технологии»:

Технология подготовки почвы под посадку картофеля включает основную, или зяблевую, и предпосевную обработки. Основная обработка почвы проводится в летне-осенний период и состоит из лущения жнивья и глубокой зяблевой вспашки. Зяблевая вспашка проводится через 2-3 недели после лущения стерни на глубину 27-30 см, на почвах с небольшим пахотным горизонтом - на всю его глубину. При зяблевой обработке, как правило, вносят основные минеральные удобрения (калий, фосфор). Органические удобрения предпочтительнее вносить под предшествующую культуру[44].

Весенняя предпосевная подготовка почвы предусматривает сохранение влаги, накопленной почвой за осенне-зимний период, создание мелкокомковатого рыхлого пахотного слоя с выровненной поверхностью, борьбу с сорняками.

Уход за посадками картофеля включает борьбу с сорняками, окучивание и защиту от болезней и вредителей[36]. Для ухода за посадками используют культиваторы КОН-2,8 ПМ, КРН-4,2, КОР-4,2 с набором рабочих органов: сетчатых борон, окучников, стрельчатых лап, Культиваторы комплектуют также ротационными боронами БРУ-0,7.

На участках, сильно засоренных сорняками, применяют гербициды. Всего предусматривают две-три послевсходовых обработки культиваторами. При последней обработке перед смыканием ботвы проводят высокое окучивание.

Защиту посадок картофеля в период вегетации от болезней и вредителей осуществляют путем обработок фунгицидами и инсектицидами с использованием штанговых навесных и прицепных опрыскивателей.

Традиционная технология выращивания картофеля характерна для многих хозяйств. В этой технологии широко используются активные рабочие органы, минимальное количество междурядных обработок, междурядья увеличены до 75 см, для борьбы с сорной растительностью используются гербициды[18].

Зяблевая вспашка проводится оборотным плугом, который не формирует свальных и развальных борозд. Весеннее боронование зяби с целью закрытия влаги не проводится, что позволяет ускорить подсыхание верхнего слоя почвы. Предпосадочная обработка почвы проводится фрезерными культиваторами. Глубина обработки почвы 12-14 см. Этот агрегат выполняет одновременно три операции: фрезерование, планировку и прикатывание почвы.

Посадка картофеля осуществляется четырехрядными машинами с междурядьями 75 см. Не допускается разрыв во времени между подготовкой почвы и посадкой. При посадке заделывающие диски формируют гребень высотой 8-10 см, шириной в основании - 30-35 см. Высаживающий аппарат картофелесажалок - ленточный с ложечками.

Междурядная обработка проводится фрезерным культиватором. Фрезерованная почва из междурядий гребнеобразователем формируется в трапецевидный гребень с параметрами: высота-23-25 см, ширина по основанию -75 см, по верху- 15-17 см; площадь поперечного сечения гребня - 950-1000 см. Верхний слой почвы на вершине и по бокам гребня уплотняется и приглаживается кожухом гребнеобразователя, чем создается устойчивая поверхность для гербицидной пленки. Объем почвы в гребне дает возможность продолжительное время сохранять оптимальный запас влаги даже в засушливые периоды, в то же время высота и форма гребня дают возможность избежать избытка влаги при переувлажнении[15]. Сроки проведения междурядной обработки зависят от погодных условий и состояния почвы. Обычно междурядная обработка проводится на 14-18 день после посадки. Однако в условиях сухой и жаркой погоды в весенний период или ночных заморозков после обработка может быть проведена через несколько дней после посадки.

После гребнеобразования другие механические междурядные обработки не проводятся. Применение гербицидов при такой технологии ухода становится необходимым приемом. Гербициды вносятся широкозахватными штанговыми опрыскивателями до или в период появления всходов картофеля.

Сокращение междурядных обработок уменьшает опасность повреждения корневой системы растений картофеля, столонов и клубней и вероятность переноса вирусной и другой инфекции рабочими органами орудий.

Для борьбы с болезнями и вредителями используются фунгициды и инсектициды контактного и системного типа действия, которые применяются путем разбрызгивания с помощью широкозахватных опрыскивателей[34].

Уборке картофеля предшествует уничтожение ботвы химическим (десикация), механическим способами или комбинированно. Через 10-14 дней после удаления ботвы картофель убирают 2- рядными комбайнами типа AVR.

2.3 Оценка организации и эффективности производства картофеля СХПК «Звезда» Батыревского района ЧР

Важнейшим условием увеличения и удешевления производства картофеля является научно обоснованное ведение отрасли, эффективное использование средств механизации, снижение производственных затрат.

Для повышения эффективности производства и рентабельной работы предприятия первостепенное значение имеет снижение себестоимости производимой продукции. Для этого необходимо сделать анализ структуры затрат продукции и наметит конкретные пути по сокращению затрат по элементам. Затраты же всех видов продукции колеблется как в сторону уменьшения, так и в сторону увеличения[35].

Себестоимость это один из важнейших показателей эффективности, фиксирующий, во что обходится предприятию производство того или иного вида продукции, позволяющий объективно судить о том, насколько это выгодно в конкретных экономических условиях хозяйствования.

Исчисление себестоимости имеет главную особенность: различие между временем производства и рабочим периодом позволяет проводить расчет только после хозяйственного года. Только после этого можно выявить тенденции изменения по статьям затрат, оценить имеющиеся резервы и дать оценку работе проводимой в отрасли по снижению себестоимости продукции[33].

Для более полного представления о составе и структуре себестоимости их изменениях за исследуемый период, рассмотрим этот показатель в таблице 9.

Таблица 9. Затраты на производство картофеля СХПК "Звезда" Батыревского района (в рублях)

ПоказателиСХПК "Звезда" Батыревского района2006г.2007г.2008г.2008г.в % к в % к 2006г.2007г.Зарплата с отчислениями10270102100145,7Амортизация808582106,0101,7Семена, посадочный материал649094146,8147Органические и минеральные удобрения873950113,3102Средство химической защиты40626015096,8Топливо202324120104,3Электроэнергия151725166,7147Прочие затраты11099240218,2242,4Итого459469477103,9101,7

По данным таблицы 9 можно сделать вывод, что себестоимость зависит от двух величин: от количества произведенной продукции и от размера затрат на производство этой продукции. Себестоимость картофеля в 2008 году увеличилось на 14,7% по отношению к 2007г. а валовой сбор урожай уменьшилась на 9,9%. В структуре себестоимости картофеля посадочному материалу принадлежит до -12,7%, удобрениям - 6,8%, средствам химической защиты до 8,2% .

За исследуемый период в составе производственных затрат картофеля существенных изменений не произошло. Их сумма увеличилась по всем статьям затрат. В 2008г. была отмечена наивысшая себестоимость картофеля - 736 руб./ц в связи с наименьшей урожайность и валовым сбором картофеля. В период подведения итогов и определения себестоимости формируется цена реализации, а это значит, что наступает время реализовать выращенную продукцию. Наиболее важным становится выбор эффективных каналов реализации. Произведенная продукция, реализуется через магазины, на рынках и ярмарках. Цены устанавливаются с учётом спроса и предложения. В затраты на реализацию по этому каналу включают затраты на хранение, погрузку, транспортировку, разгрузку. Учитываются потери при транспортировке, хранении и во время продажи[6].

Следовательно, для снижения себестоимости продукции необходимо добиваться значительного увеличения количества производимой продукции и снижения расходов на производство этой продукции. Все это отрицательно сказывается на росте производительности труда и удешевление производства продукции. Существенных изменений по статьям затрат с 2006г по 2008г не наблюдается.

Основными факторами, которые оказывают существенное влияние на валовое производство картофеля, являются урожайность и площади посевов.

Основные показатели эффективности выращивания картофеля рассмотрены в таблице 10.

Таблица 10. Уровень товарности картофеля СХПК "Звезда" Батыревского района

Показатели2006г2007г2008гВаловое производство картофеля, ц408436313729Реализовано, ц335316123201Товарность, %88,944,4085,84

Из данной таблицы 10 можно сделать вывод о том, что уровень товарности картофеля в 2008году увеличилось до 85,8%, по сравнению с 2007г выше на 41,4%.

Основные итоги экономической эффективности СХПК "Звезда" Батыревского района, характеризующие деятельность предприятия, приведены в приложении. Более подробно положение предприятия представлено в формах бухгалтерской отчетности (см. приложение).

Экономическая эффективность производства - это экономическая категория, отражающая сущность процесса расширенного воспроизводства. Для определения экономической эффективность производства сельскохозяйственной продукции, в том числе и овощеводства, целесообразно использовать систему показателей, что обусловлено как различным характером измерения эффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются по экономической природе и не всегда сопоставимы. Учитывая, что экономическая эффективность определяется путем сопоставления эффекта и затрат, то показатели можно сгруппировать и выделить основные из них: урожайность, трудоемкость производства продукции, себестоимость, цены реализации, прибыль и уровень рентабельности.

Таблица 11.Экономическая оценка производства картофеля

Показатели Годы Отклонение 2008 г. в%к2006 г.2006г.2007г.2008г.Площадь, га202020---Урожайность, ц204,2181,7186,4591,1Валовый сбор, ц40843631372990,1Реализовано, ц36311612320188,1Товарность, %88,944,485,8496,1Прямые затраты труда, тыс. чел.-час:243229120,8в т.ч. на 1 га, чел.-час151,32142,66197,3746,05Полная себестоимость 1 ц, руб.459469368109Цена реализации 1 ц, руб.492,5517,3509101,5Прибыль (убыток) на 1 ц, руб.33,548,32369,8Рентабельность, % 7,310,34,865,7

Основные показатели эффективности выращивания картофеля рассмотрены в таблице 11. Сравнительный анализ показывает, что в анализируемых периодах картофелеводство является прибыльной культурой, а рентабельность составил 4,8%, что на 34,3% выше, чем в 2006 г. Товарность составила в 2007 г. 44,4 %, обусловлено низкой реализацией и урожайностью картофеля.

СХПК "Звезда" Батыревского района вносит значительный вклад в обеспечение продовольственной безопасности Чувашской Республики, производя высококачественные продукты питания, создавая рабочие места.

На основании всего вышерассмотренного можно заключить, что природно-климатические условия СХПК "Звезда" Батыревского района благоприятны для ведения сельскохозяйственного производства. Предприятие в достаточной степени оснащено земельными, трудовыми и производственными ресурсами.

В СХПК "Звезда" Батыревского района дополнительной отраслью сельскохозяйственного производства является картофелеводство. Народнохозяйственное значение этой отрасли имеет большое значение, а рост эффективности картофелеводства является первостепенной задачей народного хозяйства. Основные направления организации и эффективности производства картофеля рассмотрим в следующей главе.

3. ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ОРГАНИЗАЦИИ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА КАРТОФЕЛЯ

3.1Совершенствование организации производства и реализации картофеля

Интенсивное развитие предполагает улучшение использования каждого гектара обрабатываемой земли, повышение её продуктивности на основе достижений научно-технического прогресса, совершенствования средств и форм организации производства.

Интенсификация картофелеводства базируется на применении достижений научно - технического прогресса, использование специальных сортов, рациональных форм организации и оплаты труда. В картофелеводстве создано немало интенсивных технологий, все они имеют общие характерные особенности и тенденции, которые сводятся к следующему[8].

Общаявысокая культура земледелия, предусматривающая возделывание картофеля на хорошо окультуренных,высокоплодородных почвах, с рельефом и конфигурацией полей, оптимальной для производительной работы техники. Предполагается наличие сети дорог, орошения и дренажной сети.

Относительно жесткая регламентация основных агротехнических приемов (с учетом состояния посевов, почвенных и погодных условий): прогрессивных способов подготовки почвы, орошения, внесения удобрений; применение в повышенных дозах минеральных удобрений и повышенная густота стояния.

Создание и использование высокоурожайных сортов, обеспечивающих получение высококачественной продукции, пригодной для машинной уборки.

Создание предпосылок для максимального исключения из технологий ручных работ в результате механизации и правильной организации труда, замена старых видов тары новой.

Четкое деление уборочных работ на этапы: уборка и погрузка продукции в транспортные средства; доставка продукции к месту ее хранения.

Сочетание прогрессивных технологических приемов с рациональной организацией.

В СХПК «Звезда» Батыревского района возделывание картофеля производится по традиционной технологии. Но при этой технологии производственные затраты велики, так как затрачивается много живого труда, что в свою очередь увеличивает себестоимость произведенной продукции. В настоящее время существуют множество новых приемов и технологий возделывания картофеля. Например, производство с элементами голландской технологии. Правильная организация трудовых процессов на 80% определяет конечные результаты, поскольку именно она учитывает правильное соотношение этапов производства, зависящих от биологических особенностей выращиваемых культур (подбор сортов различных сроков созревания, применяемых при этом агротехнических мероприятий и т.д.), необходимого количества рабочей силы и слаженности в работе трудовых коллективов[45].

С применением новой технологии можно получить более высокий урожай с меньшими затратами.

Структура посевных площадей должна устанавливается с учетом оптимальной структуры производства, его земельных угодий, создание правильного севооборота. В результате получили, следующую структуру посевных площадей.

Таблица 12 Оптимальная структура посевных площадей

КультураПосевная площадь, гаПосевная площадь, в % к итогуЯровых зерновых31133,70Озимые зерновые22023,8Зернобобовые353,8Картофель505,4Овощи открытого грунта80,9Однолетние травы909,8Многолетние травы20422,1Кормовые корнеплоды50,5Итого923100

Трудовые ресурсы используются полностью. Стоимость товарной продукции составила 3992,8тыс. рублей. Площадь пашни недоиспользуются на 136 га.

Выводы по производству продукции.

Таблица 13. Производство продукции

КультураФакт 2008г.урожайность, цПлан 2010г, урожайность, цЗерновые3030Картофель186,45250Овощи открытого грунта178,75180Сено39,740Кормовые корнеплоды378380

Из данной таблицы 13 мы видим, что запланированное количество производства продукции в ходе решения задачи выполнено. Площадь под картофель увеличилась на 10 га, благодаря чему выполнено запланированное производство продукции.

По данной технологии картофель рекомендуется размещать на одном и том же месте не ранее чем через 3-4 года. Раннюю зяблевую вспашку почвы выполняют осенней культивацией для борьбы с сорняками. Перед посадкой почву обрабатывают фрезерными культиваторами с вертикальным вращением ножей. Глубина обработки почвы около 12-14 см.

Посадочный материал для картофеля, используемый для посадки, характеризуется следующими показателями: высокой репродукцией, 100-ный сортовой чистотой и всхожестью клубней. Диаметр посадочных клубней составляет 30-60 мм. Специалисты голландских фирм обращают особое внимание на необходимость предпосадочного проращивания клубней. При посадке ростки должны иметь длину 2-5 мм. Протравливание семенного материала для борьбы с грибными и бактериальными болезнями - обязательный прием. Посадка картофеля производится с междурядьями шириной 75 см. Густота посадки зависит от сорта, назначения посадок размера посадочных клубней[11].

Междурядную обработку проводят на 14-18-й день после посадки. К этому времени прорастает большинство сорняков, расположенных в верхнем слое почвы, а ростки картофеля приближаются поверхности гребня. После гребнеобразования другие механические междурядные обработки не проводятся. Сокращение до минимума числа междурядных обработок снижает опасность повреждения корневой системы, столонов и клубней, уменьшается вероятность переноса вирусной и другой инфекции рабочими органами орудия.

Использование гербицидов при такой технологии становится необходимым приемом. Для борьбы с колорадскими жуками используют эффективные препараты, многие из которых можно вносить в сочетании с препаратами против фитофторы (децис, коррадо, каратэ, арриво, шерпа). Уборке картофеля предшествуют десикация, механическое удаление ботвы или сочетание этих двух операций. После уничтожения ботвы в зависимости от сорта, назначения посадок и конкретных почвенно-климатических условий клубни выдерживают в почве 10 дней и более. Этот прием способствует получению зрелого, здорового картофеля с окрепшей кожурой, что снижает механические повреждения клубней, повышает их сохранность. В хозяйстве, в настоящее время, уборка картофеля производится агрегатом КТН - 2Б. При использовании этого агрегата сбор выкопанного урожая производится вручную, вследствие чего затрачивается большое количество труда. Можно порекомендовать уборку урожая комбайном типа РУККА - 3000, производительностью 5 га за смену[23].

Это обеспечит предприятие наименьшими затратами труда, а также своевременную уборку урожая, что является весьма положительным результатом. Также следует отметить, что именно своевременная уборка урожая дает наиболее качественную продукцию.

Повышение урожайности является важнейшим фактором снижения себестоимости 1 ц картофеля. Именно этот рост - непременная материальная предпосылка снижения себестоимости картофеля и повышения эффективности их производства.

В сельском хозяйстве до сих пор велики затраты живого труда; поэтому их экономия остается одним из важнейших условий снижения себестоимости продукции. Достигается это за счет механизации производственных процессов, внедрения системы машин и прогрессивных технологий, роста на этой основе производительности труда.

Составим проектную технологическую карту возделывания картофеля на перспективу (приложение 1).

В проектной технологической карте данные о площади картофеля берем с модели оптимальной структуры посевных площадей, где площадь составляет 50 га. Урожайность картофеля берем рассчитанную по уравнению прямой, составляет 154,5 ц/га.

Также заменяем ручную уборку урожая механизированным, уборочным комбайном РУККА - 3000.

В целом, можно предложить следующие мероприятия по повышению эффективности производства картофеля:

при выращивании использовать такие приемы как проращивание, провяливание и прогревание клубней, а также своевременное и в необходимых объемах внесение удобрений;

высаживать картофель целесообразнее на глубину 6-8 см, а не 8-10 см. при таком подходе повышается эффективность использования картофелем удобрений и повышается урожайность, позднее более качественно проводится уборка урожая [16, 31];

увеличение ширины междурядий, так как отмечено, что на широкорядных посадках создаются лучшие условия для реализации потенциальной продуктивности интенсивных сортов, улучшается плотность почвы в зоне клубнеобразований, повышается товарность клубней за счет снижения травмирования, создается более благоприятная влажность воздуха в посевах, снижается поражение растений фитофторой [12, 20];

создание соответствующей материально-технической базы, представленной новой производительной посадочной, уборочной и т.д. техникой, позволяющей снизить трудовые затраты, поскольку производство картофеля характеризуется значительным объемом данных затрат;

внедрение интенсивных технологий производства картофеля;

поиск выгодных каналов сбыта [9, 15];

агропромышленная интеграция и кооперация в производстве картофеля.

Таким образом, повысить эффективность производства картофеля можно различными способами: применение удобрений и современной техники, используя научно обоснованные севообороты и комплексные меры по борьбе с вредителями растений.

Наращивать любое производство возможно двумя путями: либо увеличением затрат факторов производства, либо улучшением технологии. Причем, если экономический рост представляет собой увеличение производства за счет простого количественного расширения самих факторов производства, он называется экстенсификацией (рост капитальных вложений без улучшения технологии, увеличение числа работников, расширение земельных угодий и т.п.). Этот путь развития не имеет широкой перспективы, т.к. количество ресурсов ограничено и не может быть существенно увеличен. Интенсивный экономический рост (интенсификация) представляет собой рост производства за счет более эффективного использования наличных факторов производства. Этот путь развития производства наиболее экономный и перспективный. Хотя не исключено и экстенсивное ведение производства в определенные периоды и в отдельных районах страны.[17]

Развитие углубленной переработки, упаковки и фасовки, а также создание фирменных магазинов и отделов в супермаркетах Республики обусловлено конкуренцией со стороны импортной продукции и ряда других отечественных предприятий. Нужно отметить, что на выход при производстве картофеля оказывает влияние наличие дефектов и травматических повреждений на тушках.

Данный список мероприятий далеко не полный. Просто многое зависит от взглядов человека, занимающегося маркетингом, от его убеждений, от среды его деятельности. Кроме того, сегодня маркетинговые технологии развиваются и предоставляют предприятиям все большие возможности, совсем не известные и не опробованные способы управления, которые, конечно же, связаны с определенным риском, но именно в новизне сегодня заложен ключ успеха на рынке.

3.2Маржинальный анализ производства картофеля

Большую роль в обосновании экономического эффекта играет маржинальный анализ, который еще называют анализом безубыточности или содействия доходу; его методика базируется на изучении отношения между тремя группами важнейших экономических показателей: издержками, объемом производства (реализации) продукции и прибылью - и прогнозированием величины каждого из этих показателей при заданном значении других. [20]

Маржинальный анализ позволяет более точно исчислить влияние факторов на сумму прибыли, определить критический уровень объема продаж постоянных затрат цены при заданной величине факторов.

Применение маржинального анализа требует соблюдения ряда условий: деление издержек на две части: постоянные и переменные;

тождество производства и реализации продукции в рамках. Определенного периода времени.

П = К(Ц-Ь)-А

П =11250(500-283,83)-255,89 = 2119,77 руб

где П - прибыль;

К - объем реализованной продукции;Ц - цена реализованной единицы продукции;

Ь - Переменные затраты на единицу продукции;А - постоянные затраты на общий объем производства и реализации.Основные этапы анализа:

.сбор, подготовка и обработка исходной информации, необходимой для проведения анализа;

.определение суммы постоянных и переменных издержек на производство и реализацию продукции;

.расчет величины исследуемых показателей;

.сравнительный анализ уровня исследуемых показателей;

.факторный анализ изменения уровня исследуемых показателей.

Маржинальный доход это есть разница между выручкой и переменными издержками, или маржинальный доход включает в себя постоянные затраты и прибыль.

Зона безопасности - разница между фактическим количеством реализации продукции и безубыточным объемом продаж. Чем оно больше, тем прочнее финансовое состояние предприятия

Таблица 14 Данные для анализа прибыли от производства картофеля

ПоказателиСуммаВыручка, тыс. руб.5 625,00Цена 1 ц. руб. (Ц)500,00Реализовано, ц11 250Полная себестоимость реализованной продукции, тыс. руб.3 505,3Постоянные затраты в целом по товарной продукции, тыс. руб. (А)255,89Переменные затраты в целом по товарной продукции, тыс. руб. (В)3249,4Переменные затраты на 1 ц картофеля, руб. (Ь)288,83Прибыль от реализации, тыс. руб.2119,7

Маржинальный доход определяется по формуле:

= К(Ц-Ь) = 11250*(500,00-288,83)=2375,66тыс.руб.

Маржинальный доход на 1 ц продукции будет составлять 211,17 руб.

Доля маржинального дохода выручки:

ДМД = 2375,66/5625-0,42 или 42%

Выручка

Точка безубыточности:

в натуральном выражении, ц

Тк =255,89/(500,00-288,83)=255,67

Ц -Ь

в стоимостном выражении, тыс. руб.

Тг =255,89/0,89=107,47 ДМД

Зона безопасности - разность между фактическим количеством реализованной продукции и безубыточным объемом продаж:

в натуральном выражении, ц

Зк =К-ТЬ =11 500-255,67=11244,33

в стоимостном выражении, тыс. руб.

Б =Выручка-ТБ=5625-255,67=5369,33

Из таблицы 14 видно, что в 2010 году выручка от реализации составит 5625 тыс. руб., а полная себестоимость - 3992,9 тыс. руб. После определенных расчетов мы видим, что точка безубыточности в натуральном выражении будет составлять 255,67 ц, а в стоимостном же выражении это 107,47 тыс. руб. В данное время производство картофеля находится в зоне прибыли, и далеко за пределами зоны безопасности. Зона безопасности - от 11244,33 до 255,67 ц.

Как мы уже рассмотрели в 2 разделах, урожайность картофеля в анализируемом хозяйстве низкая, средняя урожайность за последние 3года составила 186,45 ц.

3.3 Экономическое обоснование рациональной организации производства картофеля

Экономическая эффективность определяется путем сопоставления полученного эффекта, как с использованными ресурсами, так и общей массой ресурсов, вовлеченных в производственный процесс.

Экономический эффект определяют с учетом трех главных факторов:

урожайности и ее прироста;

качества продукции и его влияния на цену реализации;

себестоимости единицы продукции.

Экономический эффект от предлагаемых мероприятий в расчете на 1 га можно рассчитать по формуле:

ЭН=(ЦН -Ся)*Ун-(Цт-СГ Ут)

где Эн - экономический эффект от предлагаемых мероприятий в расчете на1 га, руб;

ЦН,ЦТ - цена реализации 1 ц продукции, произведенной в проекте, руб;

УН,УГ - соответствующая урожайность, ц/ га;

СЯ,СГ- себестоимость 1 ц продукции, руб.

Экономический эффект от повышения урожайности определяется по формуле:

Э = (Ц н-Ст)*(Ун-Ут)

Эффектность от снижения себестоимости определяют по формуле:

Э = (С т - СЯ ) * У

Повышение урожайности картофеля требует дополнительных вложений труда и средств, обеспечения эффективного использования производственных ресурсов, улучшения условий труда. Рассчитаем экономический эффект предлагаемых мероприятий по возделыванию картофеля. Для этого составим таблицу с использованием данных для расчета эффективности.

Таблица 15. Экономическая эффективность производства картофеля

ПоказателиФакт, 2008г.Проект, 2010г.Площадь, га2050Урожайность, ц/га186250Прирост урожайности, ц--66,55Валовой сбор, ц372912500Реализовано, ц316911 250Уровень товарности, %8590Производственные затраты: тыс.руб. на 1 га посева, 8873079857 на 1 ц картофеля.477266,2Прямые затраты труда, чел.- час: на 1 га посева668675на 1ц картофеля3,72,7Цена реализации 1ц картофеля, руб.500500Полная себестоимость, тыс.руб.17782992Прибыль, тыс. руб.728,872632,5Рентабельность, %4,8287,9Стоимость полученного урожая, руб: на 1 га посева тыс.руб93125на 1 чел. -час.25,146,3Дополнительные затраты на прибавку урожая на 1 га, руб.--70,984Окупаемость дополнительных затрат, руб.--450Экономический эффект от повышения урожайности, руб.-49930Эффективность от снижения себестоимости, руб.-140943

Рассчитав оптимальную структуру посевных площадей СХПК "Звезда" Батыревского района на 2010 год, мы получили площадь под картофель 50 га, а специализировалось именно на картофеле. Урожайность по проекту составляет 250,0 ц/га, что на 63,55ц/га выше, чем по факту. Соответственно валовой сбор составляет 12500ц, что на 8771ц выше в 2008году. Планируемая товарность картофеля составляет 90%.

Тем самым валовой сбор увеличился в 1,6 раз по сравнению с фактическим сбором. Рассчитав себестоимость единицы продукции по проекту в технологической карте, мы получили 311,58 руб, это произошло в связи с повышением урожайности картофеля. При неизменной цене реализации стоимость полученного урожая на 1 га посева составила 5625тыс. руб. что на 4040,5 руб. больше, чем в 2008 году.

В результате внедрения предлагаемых мероприятий в производстве картофеля вложенные дополнительные затраты на прибавку урожая на 1га составит 70,984руб, при этом рентабельность от производства картофеля увеличится до 87,9%. Стоимость полученного урожая на 1 га посева увеличится на 32тыс.руб.

Окупаемость дополнительных затрат составила 450 руб. Экономический эффект от повышения урожайности составил 49930руб при снижении себестоимости на 140943руб.

В свою очередь, реализация функции планирования в рамках любой системы управления сельскохозяйственным предприятием немыслима без информации об обратной связи, которая на данном этапе развития информационного обеспечения управления может быть получена лишь в процессе ассортиментного анализа по группам товаров. Для того, чтобы планирование стало эффективным, т. е. способствовало переменам, ведущим к прогрессу и росту прибыли, необходимо регулярно, в режиме реального времени отслеживать фактическое положение дел, выявлять возможные негативные воздействия факторов на ход выполнения планов, минимизировать их влияние посредством корректировки планов, а также анализировать степень выполнения плана, выявлять допущенные ошибки, оценивать эффективность производства.

В качестве основных целей кадровой политики в СХПК "Звезда" Батыревского района выбранной стратегии развития необходимо: обеспечение в полном объеме человеческими ресурсами, максимальную реализацию в интересах предприятия потенциала каждого сотрудника, его интеллектуальных, физических, и личностных возможностей, удовлетворение собственных интересов и потребностей. Система мер в области кадрового планирования, которая предусматривает постоянную оценку имеющихся трудовых ресурсов, прогнозирование перспективных потребностей в персонале, мониторинг рынка труда, анализ системы рабочих мест организации; разработку программ и мероприятий по развитию персонала. В области поиска и отбора кадров основной приоритет необходимо отдать поиску, обучению и воспитанию высококлассных специалистов из числа талантливой молодежи.

Внедрение новой системы оплаты труда и стимулирования высокопроизводительного труда способствует значительному улучшению и использования имеющегося потенциала предприятия и повышению его эффективности. Все это способствует росту рентабельности производства.

На основании обобщения передового опыта сформулированы и предложены приоритетные направления и факторы повышения эффективности интенсификации производства картофеля СХПК "Звезда" Батыревского района.

Получаемая прибыль будет направляться на пополнение оборотных средств, погашение заемных средств, реконструкцию и техническое перевооружение СХПК "Звезда" Батыревского района.

Реализации данных мероприятий позволит увеличить доходность предприятия за счет снижения себестоимости продукции и роста объемов продаж.

На основании внедрения автоматизированной программы планирования реализации, объема производства и всех мероприятию рациональной организации производства картофеля рассчитан расчет финансовых результатов производства картофеля.

Следует учитывать эффект по мере увеличения производства, наращивания производственных мощностей происходит постепенное снижение переменных затрат в связи с повышением уровня стандартизации производственных процессов, квалификации и профессионализма кадров, совершенствование техники, технологии и организации производства.

Администрация СХПК "Звезда" Батыревского района должна заботиться о проведении текущих улучшений, способствующих снижению затрат на производство продукции. Следовательно, с учетом реализации мероприятий увеличение производственных мощностей выгодно для предприятия, поскольку способствует увеличение прибыли на 73,2 % к 2010 году, зоны безопасности до 99 %.

.4 Мероприятия по охране окружающей среды

На современном этапе масштабное распространение приобрел другой вид эффективности ведения сельскохозяйственного производства - эколога - экономическая. Отличительные черты этого вида эффективности определяют как комплексную экономическую результативность процесса производства с учетом экологического воздействия сельского хозяйства на окружающую среду. В ходе выработки новой концепции такой эффективности анализируется не только результативность процесса производства с учетом экологического воздействия сельского хозяйства на окружающую среду. В ходе выработки новой концепции такой эффективности анализируется не только результативность применения в процессе производства материальных и трудовых затрат, но и затрат, связанных с уничтожением или предупреждением загрязнений и разрушений природный среды. Они появляются в процессе сельскохозяйственного производства, а также утраты сельскохозяйственной продукции в следствии ухудшения экологического положения окружающей среды.

В первую очередь предприятие, заинтересована в том, чтобы на территории нашего региона соблюдались экологические нормативы и требования.

В настоящее время почву обрабатывают на скоростных тракторах, урожай собирают мощными комбайнами, транспортировку удобрений, овощей и другой сельскохозяйственной продукции осуществляют большим количеством повышенной грузоподъемности. Использование большого количества удобрений, гербицидов и др. химических веществ приводит к серьезным отрицательным последствиям. Все вместе взятое, представляет мощный антропогенный процесс, который, с огромной силой «давит» на природную среду, с позиции охраны природной среды, выход из создавшегося положения состоит в том, чтобы свести до минимума отрицательное воздействие сельхоз химии. Для этого необходимо строго соблюдать правила использования удобрений и химических средства защиты растений. При неумелом и неосторожном обращении, они из союзника земледельца в опасного врага.

Научно-технический прогресс, рост народонаселения и интенсификации сельскохозяйственного производства, породили ряд специфических проблем, связанных с рациональным использованием природных ресурсов и охраной окружающей среды, требующего безотлагательного их решения.

Почва-это основа биосферы. Обеспечивая необходимые условия для живого на Земле, почва, через растения - прямо, через животных -косвенно поддерживает существование биосферы. Поэтому бережное отношение к ней следует отметить рассматривать, как важнейшее звено в системе охраны природы.

В области охраны среды земель сельскохозяйственными предприятиями района проводятся следующие мероприятия, направленные на предотвращения эрозии: проведение обработки почвы и посев сельскохозяйственных культур поперек склона, контурная вспашка, углубление пахотного слоя, безотвальная обработка почвы с сохранением стерни и другие способы обработки, способствующие уменьшению скота поверхностных вод.

.5 Безопасность жизнедеятельности производства

Охрана труда является обязательным и важнейшим элементом организации производства. В России действует законодательство о труде, введен государственный стандарт безопасности труда, действуют нормы и права охраны труда, реализуют комплексные планы условий труда, санитарно-оздоровительных мероприятий, что позволяет целенаправленно улучшить условия труда в сельском хозяйстве.

Охрана труда представляет собой систему законодательных актов, социально-экономических, технологических, гигиенических и лечебно- профилактических мероприятий и средств, обеспечивающих безопасность, сохраняя здоровья и работоспособности человека в процессе труда[32].

Правовыми аспектами охраны труда регулируют организации работы в области охраны труда в сельском хозяйстве, планирование и финансирование мероприятий, структуры службы надзора и контроля, расследование и учет несчастных случаев, компенсация материального ущерба, ответственность за нарушение и требований охраны труда и др.

На сельскохозяйственных предприятиях работу по охране труда должны проводить четыре звена должностных лиц:

1.руководитель предприятия- председатель колхоза и др.;

2.руководители производственных подразделений на предприятии- главный специалист и др.;

.руководители конкретных производственных служб и участков- бригадир, управляющий отделом, заведующий фермой и др.;

.инструктор (инженер) по технике безопасности.

Руководитель предприятия отвечает за состояние охраны труда в целом на предприятии. Ответственность за состояние охраны труда в производственных отраслях назначается приказом руководителя на главных специалистов, и на конкретных, не звеньевых на фермах, в мастерских гаража, а, также на бригадиров[37].

Охрана труда - система мероприятий, обеспечивающих безопасные условия труда и сохранения здоровья трудящихся.

Проведение всей практической работы по охране труда и технике безопасности в хозяйствах возложено на главного инженера по технике безопасности. В свою очередь, ответственными за организацию охраны труда в хозяйствах являются главные агрономы, бригадиры полеводческих бригад, главные зоотехники и заведующие фермами.

Выводы и предложения

Картофель имеет исключительно важное значение для народного хозяйства. Исключительное значение объясняется, прежде всего, тем, что по универсальности использования для самых разнообразных хозяйственных целей с ним не может сравниться ни одна сельскохозяйственная культура.

Картофелеводство в хозяйстве играет немаловажную роль, это видно по удельному весу картофелеводства в отрасли растениеводства. Это видно и по удельному весу прибыли картофелеводства в растениеводстве в целом, этот показатель за рассмотренные три года имеет тенденцию роста, что оказывает положительное влияние на финансовое положение отрасли.

Валовой сбор за последние годы уменьшился, это произошло из-за снижения урожайности на 355ц при постоянной площади 20га.

В 2008 году снизилось урожайность - качественный показатель на 17,75ц. Это сказывается отрицательно на развитии хозяйства, в связи с этим возникает необходимость повышения эффективности производства культур, так как урожайность - это один из показателей эффективности. Поэтому необходимо поддерживать урожайность на более высоком уровне.

В хозяйстве, в настоящее время, уборка картофеля производится агрегатом КТН - 2Б. При использовании этого агрегата сбор выкопанного урожая производится вручную, вследствие чего затрачивается большое количество труда. Можно порекомендовать уборку урожая комбайном типа РУККА-3000, производительностью 5 га за смену.

Для улучшения финансовых результатов картофелеводства предлагаем:

1.Внедрить в производство новый сорт картофеля «Елизавета».

.Строго соблюдать технологию возделывания картофеля, с учетом предложенной технологической карты.

.Реализовать картофель по выгодным каналам и наиболее высоким ценам.

. Организовать службу маркетинга по реализации сельскохозяйственной продукции.

Рекомендуемые мероприятия позволят:

1. Довести урожайность до 300ц с 1 га, что на 113,55ц выше фактического уровня.

. Валовой сбор картофеля увеличится на 11271ц.

. Объем реализации возрастет на 11049ц.

. Товарность в проекте составит 95 % или увеличится на 9,16.

. Производственная себестоимость 1ц в проекте ниже фактического уровня на 10414,2руб., а полная себестоимость на 312,9 рубля.

.Прибыль на 1ц продукции в проекте составит 3132,10 рублей или на 3056,5 рублей выше фактического уровня, отрасль от убыточного становится прибыльной.

.Рентабельность в проекте возрастет до 43,95 %, а окупаемость составит 0,75лет.

На основании пройденных испытаний установление:

1. Влияние фактора «год» в большей степени отразилось на проявление таких признаков изменчивости как продуктивность, которая составила 60,6 %, средняя масса клубней - 62,5%. Такие признаки как количество клубней, количество товарных клубней во многом зависели от сортовых особенностей.

. На основании проведённых исследований высокая продуктивность картофеля отмечена у голландского сорта Латона, которая в среднем составила 37 т/га, а у отечественных сортов, как Борус и Кубанка, соответственно 29 и 22 т/га, превышение составило на 8 и 15 т/га. Голландский сорт Лотона отличался высокой продуктивностью по сравнению с отечественными сортами.

. Но количеству клубней в годы исследования выделился голландский сорт Латона, что составило 9,9 клубней/куст и отечественный сорт Бородянский розовый 8,2 клубня/куст. Этот признак во многом зависит от особенностей сорта.

. По средней массе клубней выделился отечественный сорт Кубанка. Средняя: масса клубней составила за два года 0,133 кг. По сравнению с голландскими сортами, у которых средняя масса клубней была 0,093 и 0,104 кг. Отечественный сорт Кубанка отмечался высокой массой клубней во все годы испытаний.

. По средней массе товарных клубней был достигнут голландский сорт Латона - 0,78 кг. У отечественных сортов как Борус и Кубанка, масса товарного клубня составляла соответственно 0,64 и 0,53 кг. Голландский сорт Латона отличался высокой массой товарного клубня с 1 куста, по сравнению с отечественными сортами Борус и Кубанка.

. Среднее число товарных клубней с 1 куста в голы исследований практически не изменялось у всех сортов. Наибольшее количество товарных клубней показал голландский сорт Латона - 6,2 и отечественный сорт Бородянский розовый - 6,3 клубня. Сорта отмечались высоким выходом товарных клубней.

. В качестве исходного материала для селекции на высокую продуктивность, количество клубней, среднюю массу товарного клубня и число товарных клубней в условиях Хакасии можно рекомендовать голландские сорта Латона и Симфония. Сорта обладают большей выравненностью клубней, стабильной урожайностью и высокой товарностью клубней и хорошими вкусовыми качествами.

. По развитию ботвы за годы испытаний выделились голландские сорта Латона и Симфония которые в отличии от отечественных сортов отличаются мощным развитием ботвы, имеют более 50 % зелёной массы листьев в период, уборки картофеля, так как у отечественных сортов этот признак к периоду уборки почти исчезает.

. При расчёте экономической эффективности картофеля у голландских сортов Латона и Симфония каждый вложенный рубль на 1 кг клубней даёт прибыль 6,4руб/кг, по сравнению с отечественными сортами она составляет от 1 до 3руб/кг.

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1.Федеральный закон (от 29.12.2006 №264-ФЗ) О развитии сельского хозяйства».

2.Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.

.Республиканская целевая программа «Развитие агропромышленного комплекса Чувашской Республики и регулирование рынка сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы.

.Федеральный закон Российской Федерации от 13 мая 2008г. №67-ФЗ АПК: Экономика, управление №12. 2008г.

.Абрамова Г.П. Система рыночных отношений// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2008.-№ 6-17с.

.Алексеев Д.Г. Повышение экономической эффективности производства картофеля /Д.Г.Алексеев// Труды Чувашской ГСХА. -Чебоксары: РИО ФГОУ ВПО «Чувашская ГСХА»,2003.-С.191-194.

.Бакетов П.В. Снижение потерь картофеля и овощей.-М.: Россельхохиздат,2001.

.Буряков А.Т. Возродитесь крупнотоварное картофелеводство//Земледелие.- 2002.-№4-С.6-9.

.Волкова Н.А. Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий / Н.А. Волкова, О.А. Столярова, Е.М. Костерин- М.: Колос С,2008.-240с.

.Голубев А.В. «Эколого-экономические основы сельскохозяйственного производства» м.: Колос.-2008.-296с.

.Громов М.Н. Научная организация, нормирование оплата труда на сельскохозяйственных предприятиях. -М.: Агропромиздать,1997-С.383.

.Грищенко Г. Внутрихозяйственные резервы повышения эффективности производства/Г.Грищенко, Е.Инякин//Экономика и управление в АПК.-2005.-№6.-С.49-55.

.Зелепухин А.Д. Об экономике картофелеводства/ А.Д. Зелепухин, С.А. Рыбаков// Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий.-2003.-№2.-С.20.

14.Зинченко А.П. Практикум по статистике/ А.П. Зинченко, А.Е. Шибалкина и др. -М.: Колос.2008.

.Кантор Е.Л. Экономика предприятии: учебное пособие/ Е.Л. Кантор-СПб: Питер,2008-352с.

.Клименко В. Новая техника и прогрессивные технологии в картофелеводстве // Агроэкономика. - 2004. - №9. - С43-44.

.Курейчик Н. Урожайность и эффективность возделывания сортов картофеля в зависимости от ширины междурядий. // Агроэкономика. -2003. -№7. -с.20-21.

.Кваснюк Н. Защита картофеля от сорных растений/ Н. Кваснюк// Защита и карантин растений.-2002.-№3.-С.34.

.Королев В.А. Управление в АПК.-М.: колос,2002.

.Королев В.А. Управление в АПК: практикум.-М.: колос,2002.

.Куликова В.И. Производство семенного материла на оздоровительной основе/В.И. Куликова// Картофель и овощи.-2003.-№7.-С.8-9.

.Кузнецов А.Е. Снизить потери продукции (при хранении) // Картофель и овощи 1998.-№5.-С.9-11.

.Кураков Л.П., Федоров Н.П. Состояние и перспективы развития экономики Чувашской Республики.

25.Картофель /Сост.Т.Е. Лущиц.- Мн.: Книжный дом,2001.- 80 с.:ил.

26.Кадоркина В.Ф., Куртиякова Т.П. Ранний картофель в Хакасии //Картофель и овощи.-2001.- № 2.- С.15.

27.Лысенко Ю.Н. Новый способ бессменного возделывания картофеля/ Ю.Н. Лысенко//Картофель и овощи.-2004.-№3.-С.10-11.

28.Лапа В., Мезенцева Е. Экономическая эффективность применения различных видов органических удобрений под картофель // Агроэкономика. - 2004. - №8. - С. 45-46.

.Лещиловский П.В. Экономика предприятий и отраслей АПК. -Мн.: БГЭУ, 2003г. -310с.

.Лисович Г.М. Бухгалтерский управленческий учет в сельском хозяйстве и на перерабатывающих предприятиях АПК / Г.М. Лисович, И.Ю. Ткаченко.- Ростов н/Д: Март, 2000.

.Малыш М.Н. Аграрная экономика: учебник.- СПб: Лань,2002.

.Мокий М.С. Экономика предприятия/ М.С. Мокий, Л.Г.Скамай, М.И. трубочкина.-М.:КолосС,2003.

.Павлов А.А. Экономический анализ деятельности сельскохозяйственных предприятий.-Чебоксары,1999.

.Папцов А.Г. «Государственное регулирование экономики за рубежом: Аграрный аспект» М.:МИД,2006

.Попов Н.А. Экономика сельскохозяйственного производства.-М.: Издательство ЭКМОС,1999.

.Пищенко Л.И. Эффективность применения комплексных медленнодействующих удобрений на рост, развитие картофеля и его продуктивность // Почвоведение и агрохимия. - 2005. - №2. - С. 111-114.

.Практикум по статистике/Под. ред. Зинченко А.П., Шибалкина А.Е. идр.-М.: колос,2001.

.Пиличев Н.А. Управление агропромышленным производством.-М.: Колос,2000.

39.Путин В. повышать эффективность государственной аграрной политики. АПК: Экономика, управление №12. 2008г.

40.Растениеводство: учебник/ под ред. Г.С. Посыпанова.- М.: Колос,2002.

41.Рогач П.И., Сосновский В.М.