Товароведная характеристика, экспертиза качества обуви и организационно-экономические условия её реализации

Товароведная характеристика, экспертиза качества обуви и организационно-экономические условия её реализации

ДИПЛОМНАЯ РАБОТА

На тему:

Товароведная характеристика, экспертиза качества обуви и организационно-экономические условия её реализации

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Товароведная характеристика мужской обуви

.1 Характеристика видового ассортимента мужской обуви

1.2 Факторы, формирующие качество мужской обуви

.2.1 исходное сырье - натуральные кожи

.2.2 искусственные и синтетические обувные материалы

.2.3 технологии

.2.4 отделка

1.3 Размерный ассортимент обуви, маркировка

.4 Упаковка и условия хранения мужской обуви

Глава 2. Экспертиза качества мужской обуви

2.1 Дефекты мужской обуви

2.2 Экспертиза качества обуви

2.3 Результаты исследования качества мужской обуви

Глава 3. Организационно-экономические условия реализации обуви

3.1 Правила продажи товаров, особенности продажи обуви

3.2 Формирование ассортимента обувного предприятия

3.3 Особенности российского обувного рынка

Заключение

Список использованной литературы

ВВЕДЕНИЕ

Обувь является предметом первой необходимости и относится к основным потребительским товарам. В старину говорили, что человека делает одежда, а господина - обувь. Обувь - показатель социального статуса, поэтому не только все руководства и сборники правил хорошего тона, но даже и детские сказки пестрят советами типа: «Вы можете надеть рубище, но обуть обязаны хрустальные туфельки».

Актуальность темы дипломного проекта «Товароведная характеристика, экспертиза качества обуви и организационно-экономические условия её реализации» определяется тем, что качество обуви - совокупность характеристик обуви, определяющих способность удовлетворять установленные и предполагаемые потребности покупателя, является одним из важнейших факторов в определении уровня конкурентоспособности предприятия.

Современная обувь должна отвечать комплексу требований. Основные требования - эксплуатационные, эстетические, функциональные. Эстетические требования отражают соответствие обуви современной моде, стилевому направлению; это красота и оригинальность модели, целостность композиции, качество технологического исполнения с точки зрения влияния его на внешний вид обуви. Функциональные требования заключаются в том, чтобы обувь соответствовала своему назначению. Обувь должна защищать стопу ноги от воздействия высоких и низких температур, от влаги, соответствовать антропометрическим показателям (размеру, полноте). Большое значение имеет такое требование к обуви, как надежность. Обувь должна быть долговечной, безотказной, ремонтопригодной. Долговечность определяется сроками морального и физического износа. Моральный износ обуви - это потеря обувью свойств потребительской ценности из-за несоответствия моде. Физический износ обуви - это ее разрушение механическое или биологическое из-за действия бактерий, грибков. Обувь должна быть легкой, так как в тяжелой, жесткой обуви человек затрачивает много энергии при ходьбе и быстро устает. Конструкция обуви должна обеспечивать легкость надевании.

Обновление и расширение ассортимента конкурентноспособных обувных изделий является одной из важнейших задач, стоящих перед производителем. Переход России к рыночной экономики диктует новые условия деятельности отечественных фирм и предприятий легкой промышленности. Современное развитие экономических и социальных отношений активно воздействует на формирования спроса и ассортимента, на совершенствование конструкций и разработку новых видов товаров.

Все вышеприведенные факторы обуславливают актуальность и значимость тематики работы на современном этапе, направленной на глубокое и всестороннее изучение качества мужской обуви и организационно-экономических условий ее реализации.

Объект исследования - мужская обувь, предметом исследования выступает качество мужской обуви.

Целью данной дипломной работы является освещение вопросов товароведной характеристики мужской обуви, методологии и практики экспертизы качества мужской обуви, организационно-экономических условий ее реализации. В соответствии с поставленной целью в работе предполагается решить следующие задачи:

рассмотрим видовой ассортимент мужской обуви;

рассмотрим факторы, формирующие качество мужской обуви;

охарактеризуем дефекты мужской обуви и причины их возникновения;

проведем экспертизу качества мужских полуботинок;

рассмотрим правила продажи обуви;

исследуем экономические условия реализации мужской обуви.

Гипотеза исследования.

Качество обуви зависит от многих факторов, что же касается ассортимента обуви при ее реализации, то его зависимость от требований качества продукции относительно условна и опосредована.

Ассортимент торговых предприятий в основном формируется на исследованиях покупательского спроса. С постижением законов рыночной экономики на наш рынок хлынул поток обуви низкого качества, но по привлекательной цене, дизайну, рекламному сопровождению. Вследствие чего, спросом у покупателя с ограниченными финансовыми возможностями пользуются также товары невысокого качества.

Структура работы: работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы.

Глава 1. Товароведная характеристика мужской обуви

.1 Характеристика видового ассортимента мужской обуви

К группе обувных товаров относится обувь кожаная, резиновая, резинотекстильная, резинополимерная, полимерная и валяная.

Обувь должна защитить стопу от воздействия внешней среды, а некоторые виды - от влияния агрессивных сред, электрического тока, вибрации. В зависимости от назначения к обуви предъявляются различные требования. Способность обуви удовлетворять требованиям зависит от многих факторов.

Мужская обувь отличается от женской и мальчиковой максимальными размерами, большей высотой и массой некоторых видов. Ее ассортимент включает сапоги, полусапоги, ботинки, полуботинки, сандалеты, туфли. Мужская обувь самая материалоемкая и износостойкая, она меньше подвержена моральному износу по сравнению с женской обувью. В производстве мужской обуви используют все методы крепления подошв.

Вид обуви - конструктивный признак ее классификации, определяемый степенью закрытия ноги деталями верха. В настоящее время изготовляют пять основных видов обуви (сапоги, полусапоги, ботинки, полуботинки и туфли). Одни из них утрачивают свое значение в потреблении, и их выпуск прекращается, а на смену им приходят другие, с новыми названиями и конструктивными характеристиками.

Сапоги - обувь, голенище которой закрывает икру. Для сапог характерно отсутствие удерживающих обувь на ноге приспособлений и продольного разреза. Их вырабатывают прикройными (выделены перед и голенище как отдельные детали), реже - вытяжными (перед и голенище едины, встречаются в специальной обуви).

По наличию (отсутствию) подкладки сапоги подразделяют на следующие разновидности: с поднарядом (подкладкой в области переда), со сквозным футором (сквозной подкладкой в области голенища), с подшивкой (несквозной подкладкой в верхней части голенища), а также без этих деталей подкладки и др.

По характеру взаимного расположения голенищ и передов различают сапоги: с передами, настроченными на голенища; с голенищами, настроченными на переда; с втачными передами; с задними наружными ремнями или прошвой; с задними внутренними ремнями и прошвой и др.

Разновидности сапог:

ботфорты - высокие сапоги из натурального велюра;

кавалерийские - обувь с прямыми голенищами, на низком плоском каблуке;

сапожки - обувь с продольным разрезом, различными отделками;

унты - обувь с меховыми голенищами, перед и задники из юфти;

торбаза - все детали изготовлены из меха;

бурки - сапоги, голенище которых изготовлено из фетра, войлока, перед из кожи.

Полусапоги - обувь с берцами, доходящими до половины икры. По внешнему виду они аналогичны высоким ботинкам и имеют клапан - разновидность язычка, пришитого по всей длине к крыльям берец (глухой клапан) или только наполовину (полуглухой клапан) для защиты от проникновения воды и грязи внутрь обуви.

Разновидностью полусапог являются:

полусапожки (см. рис. 1, а-в), отличающиеся от них наличием разнообразных отделок и украшений. Они могут быть с застежкой-молнией, на шнурках, пуговицах, кнопках, без застежки. От сапожек полусапожки отличаются меньшей высотой: мужские и женские - не более 20 см; детские - не более 18 см.

румынки - обувь с застежкой в виде шнуровки, на высоком каблуке;

апрески - обувь из нейлона;

канадки - обувь, имеющая прямое голенище;

бабуши - обувь с утепленной подкладкой с опушкой из меха;

Рисунок 1. Мужская обувь: а-в - полусапожки; г-е - полуботинки; ж, з - сандалеты

Ботинки (Рис. 2, а-е) - обувь с берцами, закрывающими лодыжки, имеющая приспособления для закрепления на ноге (шнурки, застежки, кнопки, ремни с пряжками).

Рисунок 2. Ботинки разных видов кроя: а - с отрезными носками; б - с настрочными берцами и задинками; е - с цельными берцами; г - с овальной вставкой в союзке; д-с полусоюзками; е - с резинкой

Разновидности ботинок:

кроссовая обувь - обувь для активного отдыха с усиленными носочными и пяточными частями;

гетры - ботинки с суконными берцами;

ботинки обыкновенного кроя - обувь, заготовка верха которой имеет настроченную на берцы союзку;

ботинки кроя «конверт» - обувь, заготовка верха которой имеет настроченную на союзку берцы.

Полуботинки - обувь, заготовка верха которой закрывает всю тыльную поверхность стопы, с берцами ниже лодыжки и приспособлением для удержания на ноге (см. рис. 1., г-е).

По виду кроя и особенностям конструкции ботинки и полуботинки могут быть с настрочной союзкой (обыкновенного кроя), с настрочными берцами (кроя «конверт»), с цельной и отрезной союзкой, из двух полусоюзок, соединенных продольным швом, с союзкой, имеющей овальную вставку (типа мокасин) и др. Разновидности полуботинок:

сандалеты- летние полуботинки (туфли), заготовка верха которых имеет разнообразные по форме и размерам перфорационные отверстия или состоит из ремней (см. рис. 1., ж, з). Различают сандалеты всех видов кроя без подкладки, с подкладкой в пяточно-геленочной части, со сквозной кожаной подкладкой, с открытой пяточной частью и др.

мокасины - обувь, заготовка верха которой представляет конструктивное единство со стелькой;

тренинги - обувь с двумя широкими, накладными ремнями;

лоафер - обувь с овальной вставкой;

мольер - обувь на высоком каблуке с большим язычком;

кроссовая обувь - обувь для активного отдыха с усиленными носочными и пяточными частями;

оксфорд - обувь на шнурках с настроченной союзкой.

1.2 Факторы, формирующие качество мужской обуви

Кожаной называется обувь, при изготовлении которой для наружных деталей верха используют натуральную кожу, искусственные, синтетические и текстильные материалы. В качестве материалов для низа обуви применяются натуральная кожа, резина, поливинилхролид, термоэластопласты, полиуретаны, фетр, войлок.

Факторами, определяющими качество и свойства обуви, являются: исходное сырье, методы крепления (изготовления) обуви и ее отделка.

Обувь может иметь более 30 мягких и жестких деталей. Количество и форма, размеры и расположение деталей, способы соединения их между собой в обуви различны.

Все детали обуви в зависимости от их расположения подразделяются на детали верха и низа. Детали верха покрывают стопу сверху. Детали низа располагаются между стопой и опорной поверхностью. Детали верха и низа делятся на наружные, внутренние и промежуточные. В таблице 1 представлены детали верха и низа различных видов обуви:

Таблица 1

Детали верха и низа различных видов обуви

.2.1 Исходное сырье - натуральные кожи

Кожи для верха обуви включают три основные группы: кожи хромового дубления, юфтевые кожи, подкладочные кожи. Это сравнительно тонкие и мягкие кожи, из которых изготовляют детали обуви, защищающие тыльную поверхность стопы и голень. Их классифицируют по видам используемого сырья, методам дубления, способу и характеру отделки лицевой поверхности, размерам, толщине, цвету, видам и др.

Исходным сырьем для получения натуральной кожи являются шкуры крупного рогатого скота, коз, овец и других животных. Шкура животного состоит в основном из трех слоев: эпидермис, дерма и подкожный слой клетчатки. Кожу вырабатывают из дермы, эпидермис и подкожную клетчатку удаляют [15].

Топография шкуры

Шкура крупного рогатого скота состоит из следующих участков: голова, вороток, чепрак, лапы, полы, пашины, огузок (Рис. 3).

Участки шкуры неодинаковы по толщине, прочности и тяжести. Это учитывается в технологии производства обуви. Самым ценным участком шкуры является чепрак.

Сырье консервируют, сортируют, комплектуют и отправляют на кожевенные предприятия. Операции превращения шкуры в кожу: подготовительные, дубление и отделка.

Рисунок 3. Топография шкуры: а - крупного рогатого скота; б - конской

Подготовительные операции к дублению: шкуры отмачивают, юлят, удаляют шерсть и подкожно-жировой слой.

Дубление - процесс обработки полуфабриката дубильными веществами. После дубления шкура превращается в кожу.

В производстве обувных кож применяются различные способы дубления, наиболее распространенные из них: - хромовое дубление с применением солей хрома; - комбинированное дубление с хромовыми солями и растительными дубителями; - жировое дубление с применением жира морских животных; - алюминиевое дубление с применением солей алюминия. Для того чтобы кожа стала более плотной, жесткой, водостойкой, проводят отделку. После отделочных операций кожа приобретает приятный внешний вид. Отделочные операции: пролежка, промывка, разводка, крашение, шлифование и др.

Хромовые кожи для верха обуви обладают гигиеническими свойствами, упруги, пластичны, формоустойчивы, имеют красивый внешний вид. Их окрашивают в черные, белые, светлые (светло-серые, бежевые), яркие (красные, синие, зеленые и др.) цвета. По способу и характеру отделки лицевой поверхности хромовые кожи бывают гладкие, нарезные и тисненые (прессованием получают рисунок на коже) [15].

Хромовые кожи из шкур крупного рогатого скота: опоек - шкура, снятая с телят-сосунков до 6 месяцев одна из наиболее ценных;

выросток - из шкур телят возрастом до года;

полукожник - из шкур телят до полутора лет;

яловка - из шкур нетелившихся коров старше 1,5 года;

бычок - из шкур молодых бычков.

Шевро и козлину хромового дубления вырабатывают из шкур коз. Мерея шевро (рисунок лицевой поверхности) отличается красивым мелким узором. Кожа шевро имеет площадь до 60 дм а кожи площадью более 60 дм2 называются хромовой козлиной

Шеврет вырабатывают из шкур овец, кожа менее прочная, чем шевро; кожа мягкая, тягучая, рыхлая, применяется для подкладки, пинеток, легкой летней и комнатной обуви.

Свиная хромовая кожа грубая, жесткая, имеет некрасивую марею. У свиной кожи сивозные крупные поры, возникающие при удалении щетины. Свиные кожи редко выпускают с естественным лицом, чаще облагораживают. Свиная кожа бывает гладком и нарезной.

Конские хромовые кожи - жеребок, выметка, передины бывают с естественной и искусственной лицевой поверхностью, гладкие и нарезные.

Велюр вырабатывают из опойка, выростка, полукожника, шевро, свиных хромовых кож, имеющих заметные пороки лицевого слоя. Велюр имеет ворсовую поверхность, которую получают шлифованием кожи со стороны бахтармы (изнанка кожи).

Недостатки велюра - большая намокаемость, понижения прочность на разрыв, загрязняемость.

Нубук хромовый получают из опойка, выростка, полукожника тонким шлифованием лицевого слоя, имеющего небольшие повреждения.

Лаковая кожа применяется для модельной обуви, имеет нарядный вид, блестящую поверхность. Лаковая кожа вырабатывается хромовым дублением из кож опойка, выростка, полукожника шевро с лаковым покрытием. Гигиенические свойства лаковой кожи невысокие. Наилучшими по качеству являются лаковая кожа - шевро и лаковая кожа - опоек.

В обувном производстве применяется кожа жирового метода дубления - замша. Ее выделывают из шкур опойка, овец, лося, оленей. Замшу обычно шлифуют с обеих сторон. Замша обладает повышенной тягучестью, мягкостью, хорошей воздухопроницаемостью, устойчивостью к действию воды. Замшу применяют преимущественно для верха модельной обуви [15].

Юфтевые кожи вырабатывают комбинированным методом дубления - это толстые, мягкие кожи с высоким содержанием жира (26-30%), водостойкие. К наиболее ценному виду юфти относится яловичная юфть. В зависимости от назначения юфть бывает обувная и сандальная.

Юфтевые кожи вырабатываются с естественной и искусственной лицевой поверхностью, бывают гладкие и нарезные, окрашиваются в различные цвета и могут быть натуральными.

По способу и характеру отделки лицевой поверхности их подразделяют на кожи:

·  с естественной нешлифованной лицевой поверхностью - гладкие, тисненые, с рельефным рисунком;

·        с естественной подшлифованной лицевой поверхностью - гладкие, тисненые, с рельефным рисунком, нубук;

·        со шлифованной лицевой поверхностью - гладкие, тисненые, с рельефным рисунком, велюр.

В зависимости от цвета кожи подразделяют на натуральные, белые, цветные, черные, многоцветные.

Подкладочные кожи получают из отбракованного в процессе производства дубленого полуфабриката, не пригодного для кож верха обуви из-за наличия ярко выраженных пороков и недостаточной прочности, а также из спилка. Их классифицируют по виду исходного сырья, конфигурации, способу дубления, крашения, цвету, отделке, толщине и площади.

Кожи для низа обуви получают преимущественно из шкур крупного рогатого скота и в меньшем количестве - из свиных шкур и конских хазов (участков шкур, покрывающих круп лошади). Эти кожи отличаются повышенной толщиной и жесткостью. Выделывают их комбинированными методами дубления. По назначению кожи для низа обуви бывают подошвенными (толщиной 3,6 мм и более), стелечными (толщиной 3,5 мм и менее). Из стелечных кож изготовляют и другие детали низа обуви. В зависимости от степени жесткости различают кожи для обуви ниточных и клеевых методов крепления подошв и кожи для обуви винтово-гвоздевых методов крепления (более жесткие).

.2.2 Искусственные и синтетические обувные материалы

В настоящее время практически нет обуви, изготовленной только из натуральной кожи. Развитие химической науки и технологии позволило создать широкий ассортимент искусственных и синтетических обувных материалов, заменивших натуральную кожу. Искусственные обувные материалы классифицируют по назначению: материалы для низа обуви, для внутренних и промежуточных деталей, для верха обуви [22].

Примерно у 90-95% всей обуви подошвы и каблуки изготовляют из резин, полиуретанов и других полимерных материалов, более 75% обуви выпускают с применением жестких искусственных материалов для промежуточных и внутренних деталей и определенную часть - с верхом из мягких искусственных и синтетических кож.

Применение для указанных целей полимерных материалов не просто заменяет натуральную кожу, а в ряде случаев приводит к повышению качества обуви. Так, подошвы из натуральной кожи обладают высокой намокаемостью и недостаточной износостойкостью. Используемые вместо них подошвы из полимеров лишены этих недостатков, кроме того, могут быть в несколько раз легче и дешевле.

Внедрение искусственных материалов в производство обуви позволяет разработать новые, более совершенные методы изготовления изделий. Например, вместо традиционных методов крепления подошвы (гвоздевого, прошивного и др.), в настоящее время широко используются химические методы (клеевой, литьевой).

Наряду с низкой себестоимостью искусственные кожи более технологичны, чем натуральные, так как имеют равномерную толщину и однородные свойства по всей площади, что позволяет раскраивать их многослойным настилом. Искусственные материалы для низа обуви стойки к истиранию, водостойки, а повышенная пластичность полимерных покрытий искусственных кож для верха обуви позволяет сваривать, тиснить, формовать детали с высоким качеством выполняемых работ. Кроме того, существенными достоинствами искусственных материалов являются: возможность варьирования свойств в широких пределах; возможность выпуска искусственных материалов в виде узлов и деталей (каблуков, подошв и т.д.); возможность придания им специфических свойств, которыми не обладает натуральная кожа; высокая эффективность производства.

Вместе с тем некоторые виды искусственных кож отличаются пониженной стойкостью к многократному изгибу (особенно при низких температурах), более низкими, в сравнении с натуральными кожами, показателями гигиенических свойств (недостаточной воздухо-, паропроницаемостью), недостаточной формуемостью и формоустойчивостью.

По назначению различают искусственные и синтетические материалы для верха и низа обуви.

К искусственным и синтетическим материалам для верха обуви относят материалы для наружных, внутренних и промежуточных деталей - искусственные и синтетические мягкие кожи для верха обуви и для подкладки, искусственные материалы для жестких задников и подносков обуви.

Искусственными мягкими кожами называют материалы, заменяющие натуральную кожу для верха и подкладки обуви, которые получают путем пропитки волокнистых основ и нанесения лицевого покрытия из полимерных композиций. В наименовании искусственной мягкой кожи отражают вид покрытия, тип основы, назначение и отдельные особенности материала (например, амидискожа-НТ обувная подкладочная). В зависимости от вида покрытия используют следующие обозначения: винил- - поливинилхлоридное, эласто- - каучуковое, нитро-нитроцеллюлозное, амидное, полиамидное и др. - комбинированное. Тип основы обозначают буквами: Т - тканевая, ТР - трикотажная, НТ - нетканая. Назначение и особые свойства искусственных мягких кож характеризуют словесно: обувная, подкладочная, морозостойкая, дублированная и т.п.

Синтетическими кожами называют искусственные материалы, пропитку основ и нанесение покрытий на которые осуществляют в процессе синтеза пористой структуры полиуретанов. По структуре различают три типа синтетических кож: трехслойные, состоящие из системы «волокнистая пропитанная основа - армирующая ткань - полимерное покрытие»; двухслойные, не имеющие промежуточного армирующего слоя ткани; однослойные - в виде полимерной пленки без волокнистой основы или в виде слоя основы, пропитанной полимерным пористым составом без покрытия. Вариантов структуры синтетических кож еще больше, поскольку только основа этих материалов может состоять из нескольких слоев.

Искусственные и синтетические кожи для верха обуви чрезвычайно разнообразны по типу основы и виду пропиток и покрытий.

Наиболее распространены винилискожи на тканевых, трикотажных и нетканых основах с непористым, пористым и пористо-монолитным покрытиями. Винилискожи имеют низкие теплозащитные свойства, паропроницаемость, морозостойкость. В то же время они характеризуются достаточно высоким сопротивлением истиранию и другими механическими свойствами.

Ассортимент синтетических кож для верха обуви чрезвычайно широк, что объясняется весьма хорошим комплексом свойств. Синтетическая кожа по износостойкости, кожеподобности, многим гигиеническим показателям значительно превосходит искусственные кожи. Недостатками данного материала являются низкая способность приформовываться к стопе при носке обуви, недостаточные гигроскопичность и влагоотдача. С целью устранения отмеченных недостатков перспективно использование для волокнистой основы синтетических кож специально обработанных отходов кожевенного производства. Кожевенные отходы химическими или физико-механическими методами переводят в волокна длиной от 20 до 40 мм. Волокна, состоящие в основном из белкового вещества коллагена, обладают высокими показателями гигроскопичности, прочности, растяжимости.

Для изготовления основы коллагеновые волокна смешивают с полиамидными, полиэфирными или полипропиленовыми волокнами. Синтетические кожи с такой основой имеют удовлетворительные показатели гигиенических и физико-механических свойств.

К числу трехслойных синтетических кож относятся корфам (США), патора и хайтеллак (Япония) и многие другие, которые отличаются друг от друга природой волокон и типом основы, исходным сырьем полиуретановых композиций, особенностями технологии производства. Двухслойные синтетические кожи - ксиле (Германия), кларино, эйкас (Япония), джентра (США) и др. - также различаются главным образом волокнистыми материалами основы. Двухслойные синтетические кожи по сравнению с трехслойными более тягучи, имеют несколько меньшие плотность и жесткость.

Представителем однослойных синтетических кож для верха обуви является порвэйр (Великобритания). Он представляет собой пленку (без основы), состоящую из пористого внутреннего и монолитного наружного слоев из полиуретановых композиций, в связи с чем обладает чрезвычайно большой растяжимостью.

Одними из лучших на сегодня марок синтетических кож являются: СКНП - синтетическая кожа нового поколения (Россия), софрина (Япония); широко используются синтетические кожи на волокнистой коллагеновой основе. Структура основы СКНП состоит из пучков ультратонких волокон толщиной 0,14-4 мкм с высокой плотностью упаковки, связанных в прочные узлы, но сохраняющих подвижность структурных элементов друг относительно друга. Соотношение массовых долей волокнистой основы (пропитанной полимерным связующим) и полимерного покрытия составляет 95:5, толщина покрытия на основе полиуретанов - 60-70 мкм. Свойства СКНП близки по значениям к свойствам натуральной кожи. Аналогичную структуру имеет и синтетическая кожа софрина - основа, состоящая из пучков ультратонких синтетических волокон, с очень тонким полиуретановым покрытием. Деформационно-прочностные и гигиенические свойства данного материала и натуральной кожи близки, а по эксплуатационной долговечности софрина превосходит натуральную кожу.

Синтетическую кожу на волокнистой коллагеновой основе («прессованную кожу») получают из отходов кожевенного производства (обрезков кож) в смеси с полиамидными, полиэфирными или полипропиленовыми волокнами. Химическими или физико-механическими методами кожотходы переводят в ультратонкие волокна, после чего формуют холст, подвергают иглопробиванию и термоусадке. Нанесение покрытия возможно прямым и переносным способами. Отделывают синтетическую кожу аэрографом или сетчатым валиком, могут тиснить. Прессованные кожи стойки к истиранию, многократному изгибу, эластичны при низких (до -50°С) температурах, устойчивы к действию растворителей и масел. Их используют как для верха обуви, так и для подкладки.

Искусственные и синтетические подкладочные кожи должны обладать высокой паропроницаемостью, гигроскопичностью, потостойкостью, а также высоким сопротивлением истиранию и малой жесткостью. Ассортимент этих материалов достаточно разнообразен как по типу основы, так и по виду покрытия. В качестве подкладки используются винилискожа-Т, эластоискожа-Т, амидоэластоискожа-Т, новелет (Финляндия), Цееф (Германия), дюпор (США) и др.

Искусственные материалы для промежуточных деталей обуви включают материалы, используемые для жестких задников и подносков. Они должны обладать жесткостью и упругостью, способностью принимать форму пяточной или носочной части колодки, устойчивостью к влаге и истиранию.

Наряду с обувными картонами для изготовления жестких задников и подносков используют искусственные материалы на волокнистой основе или без основы: обувную нитроискожу-Т, термопластичные материалы (термофлекс, «Таллинн-400» и др.), эластичные материалы. Термопластичные материалы вырабатывают, как правило, многослойными, на нетканой или тканой основе, пропитанной смесью латексов и покрытой полимерной пленкой. Материалы легко формуются, отличаются водостойкостью, в процессе производства размягчаются и прочно склеиваются с кожей и тканью; кроме того, не требуется применение клея и растворителей. Термопластичные задники и подноски в наибольшей мере отвечают требованиям обувной технологии при прогрессивных способах формования верха с использованием термических воздействий. Эластичные материалы применяют для подносков в текстильной, бесподкладочной и женской хромовой обуви с зауженным носком. Они имеют небольшую толщину и отличаются от подносков из других материалов гибкостью и эластичностью. Перспективным направлением является внедрение в производство обуви метода формования подносков из клея-расплава, который размягчается под действием токов высокой частоты.

К искусственным и синтетическим материалам для низа обуви относят резины, пластмассы, термоэластопласты (ТЭП), а также обувные картоны.

Резина является достаточно распространенным материалом, применяемым для изготовления деталей низа обуви. В обувном производстве используют: формованные резиновые детали (подошвы, каблуки, набойки и др.); резиновые пластины, из которых вырубают детали обуви и называют их штампованными; сырые резиновые смеси, которые в процессе горячей вулканизации превращают в низ обуви непосредственно на сформованной заготовке верха обуви.

Резины различных типов образуются при вулканизации сырых резиновых смесей, состоящих из натурального или синтетического каучука, вулканизирующего агента и различных добавок (ингредиентов). В состав смесей входит до 20 компонентов, количество и соотношение которых подбирают в зависимости от технологических и эксплуатационных свойств и структуры, которыми должна обладать резина в соответствии с ее назначением. Вулканизирующим агентом чаще всего является сера, которая вступает в химическое взаимодействие с каучуком и превращает его в резину. Из добавок важное значение имеют регенерат (бывшие в употреблении, а также бракованные измельченные резиновые изделия); наполнители (сажа, каолин, мел, отходы переработки волокон, синтетические смолы); мягчители (минеральные масла, стеарин, канифоль и др.); противостарители (парафин, церезин, амины и др.); порообразователи (для получения пористых резин - углекислый аммоний).

Резина для обувной промышленности выпускается в широком ассортименте, различная по структуре и составу, назначению, толщине, цвету и т.д. В зависимости от структуры различают резины непористые и пористые. По назначению резину делят на подошвенную, каблучную, набоечную и др. По цвету различают резину черную и цветную.

Наиболее важными классификационными признаками являются структура и состав, которые обусловливают свойства и назначение резины каждого вида.

К резинам непористой структуры относятся резины на основе бутадиеновых каучуков, кожеподобные, транспарентные.

Непористые резины в виде пластин и деталей для низа обуви изготовляют, как правило, из смесей на основе бутадиеновых каучуков. В зависимости от способа крепления и назначения вырабатывают резины марок А и АШ - для гвоздевого и винтового методов крепления, Б и БШ - для ниточных методов, В и ВШ - для клеевого метода, Г и ГШ - для набоек, Д - для каблуков формованных. Буква «Ш» обозначает, что резина получена шпальтованием (распиливанием) из более толстых пластин.

Все виды непористых резин имеют высокую плотность (1,30 г/см³ - черные и 1,55 г/см³ - цветные), а также высокие по сравнению с кожей износостойкость, сопротивление многократному изгибу и истиранию. Однако вследствие высокой плотности, недостаточной морозостойкости, низкого сопротивления раздиру и прорыву швом эти резины применяют ограниченно.

Непористые кожеподобные резины на основе бутадиен-стирольных каучуков с высоким содержанием стирола (до 80 %) по внешнему виду и упругопластическим свойствам близки к коже. Они обладают повышенной твердостью и высоким сопротивлением истиранию, что дает возможность изготовлять из такой резины тонкие подошвы (до 3 мм в подметочной части) для обуви клеевого метода крепления. Кожеподобную непористую резину применяют также при производстве обуви методом горячей вулканизации. Однако наличие в рецептуре кожеподобных резин термопластичных каучуков и смол может привести к их размягчению и, следовательно, растаптыванию обуви и появлению на ходовой поверхности подошв выпуклостей и неровностей следа затянутой обуви.

.2.3 Технологии

Мужская обувь выпускается различных видов: сапоги, полусапоги, ботинки, полуботинки, сандалеты, туфли летние, туфли-сабо, сандалии, туфли комнатные и спортивные. Мужская обувь характеризуется разнообразием материалов верха, низа и методов крепления подошвы [21].

Детали низа прикрепляют к верху обуви с помощью клея, ниток, гвоздей, винтов, шпилек. Методы крепления влияют на свойства обуви - износостойкость, легкость, гибкость, удобство и носке, теплозащитность и др.

Методы крепления подразделяют на:

·  - химические - клеевой, горячей вулканизации и литьевой;

·        - ниточные - рантовый, рантово-пришивной, сандальный, выворотной, бортовой, прошивной и мокасиновый;

·        - комбинированные - рантово-клеевой, сандально-клеевой и строчечно-горячей вулканизации.

При химических методах крепления подошву с верхом обуви соединяют с помощью клея.

Клеевой метод заключается в прикреплении подошвы к затяжной кромке заготовки с помощью клея. Обувь выдерживается на колодках под специальными прессами.

Обувь клеевого метода отличается легкостью, водо - и износостойкостью, но из-за клеевой пленки уступает по гигиеническим свойствам обуви ниточным методам крепления.

Метод горячей вулканизации дает прочное и монолитное соединение резиновой подошвы с верхом. Сырая резиновая смесь формуется в специальной пресс-форме, имеющей контур и профиль подошвы. Отформованный низ вулканизируется и прикрепляется к заготовке, затянутой на стельку. Вулканизация происходит при соответствующей температуре и под давлением. На подошве заметны следы от пресс-формы.

Литьевой метод. При литьевом методе подошва обуви формуется в пресс-форме из пластмасс, термоэластопластов; таким способом изготавливается обувь с верхом из хромовых кож, а также цельноформованная обувь пляжного и спортивного назначения [21].

Обувь ниточных методов крепления имеет высокие потребительские свойства, красивый внешний вид, но из-за пониженной водостойкости низа и ухудшения износостойкости ниточной крепления во влажных условиях предназначена для носки в весенне-летний период.

Рантовый метод (Рис.4)

Рисунок 4. Рантовой метод крепления: 1 - заготовка верха обуви; 2 - простилка; 3 - стелька; 4 - губа стельки; 5 - рант; 6 - подошва; 7 - ниточные швы

Обувь рантового метода отличаете высокими эксплуатационными свойствами, прочностью, эластичностью, гибкостью, гигроскопичностью, имеет хорошие теплозащитные свойства. Рант совместно с затяжной кромкой заготовки сначала сшивают с губой стельки, а затем пришивают подошву к ранту двухниточным швом. Шов, проходящий через рант, затяжную кромку заготовки и губу стельки, эластичен и защищен от износа подошвой и стелькой.

Недостаток этого метода - трудоемкость и большой расход высококачественных подошвенных и стелечных материалов.

Рантово-прошивной метод (Рис.5) отличается от рантового отсутствием губы у стельки. Рант, кромка заготовки и стелька прошиваются нитками насквозь. Ниточный шов на стельке испытывает действие пота и трения, поэтому по эксплуатационным свойствам этот метод уступает рантовому. Этот метод применяют редко.

Сандальный метод (Рис. 6). Затяжную кромку заготовки отгибают наружу, наложенный со стороны верха рант сшивается с кромкой заготовки и с подошвой по всему периметру. В сандальной обуви нет стельки и нет подкладки. Обувь легкая, гибкая, но имеет низкую износостойкость.

Рисунок 5. Рантово-прошивной метод: 1 - заготовка; 2 - стелька; 3 - простилка; 4 - рант; 5 - подошва; 6 - ниточные швы; 7 - затяжной текс

Рисунок 6. Сандальный метод: 1 - заготовка; 2 - рант; 3 - подошва; 4 - ниточный шов

Выворотным методом изготавливают спортивную обувь, чувяки. Подошву с заготовкой скрепляют в вывернутом состоянии, а затем выворачивают лицевой стороной кверху.

Бортовой метод (Рис.7). Кожаную подошву формируют для образования борта. Кожаной лентой скрепляют полученный борт подошвы с кромкой заготовки. Обувь бортового метода легкая, удобная. Подошва может быть кожаной или полимерной [21].

Рисунок 7. Бортовой метод: 1 - заготовка; 2 - подошва; 3 - кожаная лента для крепления

Комбинированные методы крепления подошв

В комбинированных методах сочетаются два метода, обычно ниточный с клеевым.

Рантово-клеевой. В этом методе к одному слою подошвы приклеивается второй.

Строчечно-клеевой метод характеризуется наличием между верхом и подошвой обуви специальной платформы, обтянутой мягким обувным материалом; сверху к обтяжке пристрачивают: материал верха, а снизу приклеивают подошву.

Применяют сандально-клеевой, строчечно-литьевой, клеепрошивной и другие методы.

Технологический процесс производства обуви завершается отделкой. После отделочных операций обувь приобретает товарный вид. Обувь маркируют, упаковывают и отправляют на склад готовой продукции [21].

.2.4 Отделка

Под отделкой обуви понимается совокупность операций, следующих за прикреплением низа обуви, придающих обуви необходимый внешний вид. Количество этих операций и способы их выполнения зависят от тщательности проведения предыдущих производственных операций, вида материалов верха и низа обуви, способа прикрепления низа обуви, назначения последней. В основном отделочные операции имеют своей целью отделку низа и в меньшей степени отделку внутренних деталей обуви и наружных деталей ее верха.

Отделка низа обуви складывается из отделки уреза и верхней полки подошв, боковой и фронтальной поверхностей каблуков, ходовой поверхности подошв и каблуков (набоек).

Отделка урезов и верхней части подошв. Отделка уреза подошв играет ведущую роль в общем цикле операций отделки обуви. Приданный урезу подошв внешний вид должен сохраняться в течение всего периода пользования обувью.

Отделка урезов кожаных подошв состоит из операций фрезерования и горячего полирования уреза с промежуточным его закреплением, окрашиванием и вощением.

Фрезерование уреза заключается в обработке подошвы по ее периметру с торцевой стороны специальным режущим, быстро вращающимся инструментом (фрезой). При фрезеровании уреза кожаных подошв снимают излишки по периметру, торцовой поверхности придают определенную форму - прямую или вогнутую, а в геленочной части также и выпуклую. На урезе кожаной подошвы при фрезеровании выделяются декоративные жилки: одновременно производится косой срез углов (фасок) подошвы с неходовой стороны или обеих сторон подошвы.

Горячее полирование уреза кожаной подошвы вместе с предшествующими закреплением, окрашиванием и вощением уреза придают урезу и фаскам подошвы гладкость и блеск, уплотняют урез и увеличивают устойчивость к внешним воздействиям при носке обуви.

В обуви с подошвами из резины отделку уреза выполняют более упрощенно: подошвы фрезеруют без выделения декоративных жилок на урезе; профиль торцовой поверхности прямой. Для сглаживания оставшихся неровностей фрезерование подошв дополняется шлифованием торцовой поверхности.

Отделка верхней полки подошв, помимо отмеченного срезания фрески при фрезеровании, включает также подборку рантов урезным ножом, а в отдельных видах обуви - накатку колесиком ранта или обводки.

Отделка боковой и фронтальной поверхностей каблуков. Отделка кожаных сборных каблуков состоит из ряда операций, служащих для придания каблукам необходимой формы и украшения их боковой и фронтальной поверхностей. К этим операциям относятся фрезерование боковой поверхности; двух- или трехкратное шлифование (стекление) боковой поверхности с промежуточным нанесением закрепителя; окрашивание и полирование боковой и фронтальной поверхностей; накатка узора на боковую поверхность каблуков и наведение жилок по крокулям и фронтальной линии каблуков. Фрезерование кожаных каблуков достигается необходимая форма их боковой поверхности. Шлифование, окрашивание и полирование с воском сообщают кожаным каблукам гладкость, необходимый цвет и блеск. Накатка узора и наведение жилок придают законченный красивый внешний вид.

Резиновые каблуки большей частью фрезеруют и шлифуют и лишь в отдельных случаях окрашивают и полируют.

Чистку обуви проводят с целью удаления с деталей верха загрязнений, полученных в процессе производства. Чистку верха осуществляют механическим и химическим способами. Для механической чистки используют щетки из жесткого волоса, резиновые, а также резинки. С их помощью удаляют пыль, загрязнения, клей с обуви из хромовых кож, велюра, замши и тканей. При химической чистке смывочными средствами и органическими растворителями убирают следы краски, жира, клея, воска. Мелкие поверхностные дефекты (царапины, пятна, осыпание красочной пленки) заделывают. Верх обуви утюжат для устранения морщин, складок и мятых мест.

Теневые эффекты на деталях верха обуви получают распылением краски через трафарет.

Аппретирование - восстановление блеска наружных деталей верха. На кожаные детали наносят тонкую окрашенную или бесцветную пленку аппретуры. Для кож казеинового покрывного крашения применяют водные казеиновые, восковые и щелачноводные аппретуры. Для кож акрилового, нитроакрилового и нитроцеллюлозного покрытий используют спиртовые аппретуры на основе щеллака или синтетических смол (поливинилацетатная, поливинилбутерольная и др.) Наносят аппретуру распылением или вручную.

На отделанную обувь с помощью горячего тиснения краской или фольгой наносят товарный знак предприятия и другие реквизиты. После этого обувь принимают контролеры отдела технического контроля предприятия. Обувь укладывают попарно в коробки.

.3 Размерный ассортимент мужской обуви, маркировка

Основными размерными признаками стопы человека является ее длина, ширина в пучковой и пяточной части, охват по середине длины стопы и обхват косого взъема. Длина стопы (в мм) определяет размер обуви, и в метрической системе нумерации, принятой в России, размер обуви численно ей равен.

Размерно-полнотный ассортимент кожаной обуви характеризует количественное соотношение (в процентах) обуви каждого размера и каждой полноты в расчете на 100 пар. Исследованиями установлено, что распределение стоп по длине, а также по размерным параметрам, определяющим полноту обуви, характеризуется кривой нормального распределения, имеющей максимум в области средних по распределению размеров и полнот.

Средняя длина стопы взрослого населения в различных географических регионах неодинакова. В связи с этим размерный ассортимент обуви дифференцирован по территориям. В настоящее время его должны устанавливать торгующие организации и предприятия по районам их деятельности на основе данных продажи обуви по размерам и полнотам, позволяющих вносить поправки в существующие типовые шкалы размеров, полнот.

Мужская бытовая кожаная обувь каждого вида должна выпускаться в трех полнотах - узкой, средней и широкой. Полнота - условное обозначение обхвата внутренней формы обуви в пучках. Разница между полнотами по обхвату в пучках составляет для повседневной обуви 8 мм. Метрический размер мужской обуви 245-305 мм.

Таблица 2

Соотношение размеров мужской обуви отечественного и зарубежного производства

Маркировка обуви

Маркировочные обозначения должны быть нанесены непосредственно на каждую полупару обуви или по согласованию с потребителем на ярлык, прикрепляемый к подкладке каждой полупары обуви. Эти обозначения наносят также на потребительскую тару или на этикетку, которую наклеивают на упаковочные коробки, пачки, бумажные или пленочные пакеты. Кроме того, маркировочные обозначения должны быть нанесены на транспортную тару (ящики).

Непосредственно на каждой полупаре или ярлыке указывают: товарный знак предприятия-изготовителя, модель, артикул (индекс), размер, полноту, сорт или знак «Ст», номер контролера ОТК, номер НД, дату выпуска (месяц и две последние цифры года).

Товарный знак предприятия-изготовителя по согласованию с потребителем может быть нанесен в каждой полупаре обуви: на кожаную подошву (в геленочной части); вкладную стельку, полустельку, подпяточник; настрочной подпяточник; втачную стельку; подкладку под берцы; штаферку и клапан под застежку-молнию.

Модель, артикул (индекс), размер, сорт или знак «Ст», номер контролера ОТК, обозначение НД, дату выпуска разрешается наносить на одну из деталей подкладки обеих полупар обуви: подкладку под берцы (на левой стороне верхней части); задний внутренний ремень; штаферку; клапан под застежку-молнию. Порядок размещения обозначений в соответствии с образцом-эталоном.

Размер, полноту обуви обязательно указывают также на ходовой поверхности подошвы в геленочной или пучковой части каждой полупары.

В тех случаях, когда маркировочные обозначения трудно нанести на детали обуви, они могут быть нанесены на ярлык, изготовленный из поливинилхлоридной пленки, тесьмы или ленты из химических волокон; края таких ярлыков не должны осыпаться.

Товарный знак на обувь, кроме модельной, наносят несмываемой краской или горячим тиснением.

Другие маркировочные обозначения должны быть нанесены несмываемой краской или горячим тиснением, в том числе через фольгу. В обуви литьевого и горячей вулканизации методов крепления обозначения товарного знака, размера, полноты формуются в процессе литья или вулканизации в пресс-форме.

Для обозначения знака «Ст» (стандартная) на обувь наносят клеймо круглой формы. В клейме должны быть обозначены дробью знак «Ст» и номер контролера ОТК, либо только знак «Ст».

Маркировка потребительской тары (коробок, пачек, пакетов) должна содержать следующие данные: товарный знак, наименование предприятия-изготовителя и его почтовый адрес, артикул (индекс), фасон колодки, номер модели, размер, полноту, цвет, материал, сорт или знак «Ст», номер НД, дату выпуска (месяц, год), штриховой код. Эти обозначения наносят штампованием или указывают на этикетке, которую прикрепляют к таре. В пакет из пленочных материалов такую этикетку вкладывают.

На ярлыке маркировки каждого места транспортной тары указывают: товарный знак, наименование предприятия-изготовителя и его почтовый адрес, артикул (индекс), фасон колодки, номер модели, сорт или знак «Ст», номер НД, количество пар обуви в ящике с указанием ростовочно-полнотного ассортимента, массу (брутто), дату упаковки, номер упаковщика. Кроме того, в каждый ящик должен быть вложен упаковочный ярлык с этими обозначениями.

1.4 Упаковка и условия хранения мужской обуви

Кожаную обувь упаковывают в тару потребительскую (картонные коробки для обуви, картонные пачки, бумажные пакеты и пакеты из полимерных материалов) и транспортную (ящики деревянные неразборные, разборные многооборотные и из гофрированного картона).

В потребительскую тару обувь, как правило, упаковывают попарно. Обувь белого цвета, светлых тонов и из синтетических кож должна быть упакована попарно в коробки, картонные пачки с перестиланием бумагой или укладыванием полупар в пакеты из полимерных материалов. Кроме того, в носочную часть каждой полупары мужской повседневной обуви с закрытой носочной частью должен быть вставлен вкладыш из коробочного картона или других материалов для предохранения обуви от деформации при транспортировании и хранении. Вкладыш из картона должен быть и в каждом голенище сапог и сапожек с верхом из синтетических кож, а также в обуви модельной.

Транспортная тара с упакованной обувью должна быть по торцам обшита металлической лентой или обвязана проволокой, закрученной вокруг головки каждого гвоздя, и опломбирована; оттиск пломбы должен быть четким. Картонные ящики с упакованной обувью должны быть оклеены по периметру середины ящика бумажной контрольной лентой с оттиском товарного знака предприятия-изготовителя.

Масса (брутто) одного упакованного ящика (места) не должна превышать 50 кг.

Хранить обувь следует в потребительской таре в сухих проветриваемых помещениях при температуре не ниже 14°С и не выше 25°С и относительной влажности воздуха 50-80%.

Хранение производится на стеллажах или деревянных настилах штабелями высотой не более 1,5 м. Расстояние от пола до настила или нижней части полки стеллажа должно быть не менее 0,2 м. Обувь должна находиться на расстоянии не менее 1 м от наружных стен склада, отопительных и нагревательных приборов. Между стеллажами, штабелями и стенами склада должны быть проходы шириной не менее 0,7 м.

Необходима защита обуви от попадания прямых солнечных лучей, от воздействия паров, газов, химических веществ. Освещение в складском помещении должно быть достаточным.

При эксплуатации обуви необходимо:

·  правильно подбирать обувь по размеру стопы (стопа в обуви не должна быть сжатой);

·        ежедневно просушивать обувь при комнатной температуре. Нельзя сушить обувь на нагревательных поверхностях (батареях парового отопления, печах, вблизи рефлекторов и т.п.);

·        избегать воздействия на обувь щелочей, кислот, активных растворителей;

·        не оставлять обувь на продолжительное время под прямыми солнечными лучами;

· не снимать обувь, наступая на задник, при одевании использовать рожок.

обувь ассортимент сырье экспертиза

Глава 2. Экспертиза качества мужской обуви

2.1 Дефекты мужской обуви и причины их возникновения

По природе воздействия все факторы, вызывающие изменения потребительских свойств обуви, подразделяются на:

физико-химические (влажность, температура, свет, кислород);

механические (удары, давление, трение);

биологические (микроорганизмы - гнилостные бактерии, плесневые грибы; насекомые - моль, жук-кожеед; грызуны).

Потребительские свойства товаров, в том числе и обуви, могут значительно ухудшаться при наличии дефектов.

Дефект - невыполнение заданного или ожидаемого требования, касающегося объекта, а также невыполнение его потребительских свойств.

Покупатели, обнаружив дефекты обуви, обращаются в центры экспертизы и защиты прав потребителей, в которых устанавливаются причины возникновения и характер дефектов.

По данным «Центра независимой потребительской экспертизы» Санкт-Петербурга, за период 2005-2006 гг. были выявлены наиболее часто встречающиеся дефекты обуви [14].

Таблица 3

Дефекты мужской обуви:

Исходя из этих данных, можно сделать вывод о том, что неприклеивание подошвы - наиболее часто встречающийся дефект. Это может свидетельствовать о том, что на производстве не соблюдена технология приклеивания подошвы или нарушена рецептура клея. Также часто встречаются дефекты материалов верха и низа. Причина этого - в применении материалов низкого качества, несоблюдении технологии изготовления и обработки материалов.

Потребителя интересует конечный результат, а процесс изготовления обуви его мало волнует. Для производителей же наибольшее значение имеет технология производства обуви, а мнения потребителей зачастую просто не учитываются.

Рисунок 8. Дефекты обуви

Таким образом, производственные дефекты существенно влияют на потребительские свойства обуви и являются следствием нарушения технологического процесса. Эта связь наглядно представлена в виде классификации дефектов (Рис.8).

Причины возникновения дефектов обуви могут быть эксплуатационными и производственными. Эксплуатационные причины могут зависеть от потребителя (неаккуратная носка обуви, неправильный уход) и/или от предприятия, производящего обувь (нарушение технологии изготовления). Причины, зависящие от предприятия, могут быть скрытыми и явными.

Производственные причины возникновения дефектов могут зависеть и не зависеть от предприятия. Причины, не зависящие от предприятия, - это скрытые и явные дефекты материалов, если предприятие не производит их само, а закупает. Наглядно это представлено на рисунке 9.

Рисунок 9. Причины возникновения дефектов

Проведенное исследование возврата обуви показало, что наибольший удельный вес имеют причины, зависящие непосредственно от производителей. Поэтому в конкурентной борьбе за потребителя выиграют предприятия, которые будут уделять должное внимание вопросам качества, повышать уровень производства и учитывать пожелания потребителей в области качества обуви.

«Экспертиза (от фр. espertise, от лат. espertus - опытный) - исследование экспертом каких-либо вопросов, решение которых требует специальных познаний в областях науки, техники, экономики, торговли и др.

В зависимости от области профессиональной деятельности различают следующие важнейшие группы экспертизы: товарная, технологическая, судебная, юридическая, врачебно-трудовая, медицинская, бухгалтерская (аудиторская), экологическая и др.

Экспертиза находит широкое применение в различных сферах, где требуется проведение экспертных исследований. При этом экспертиза отличается от научных и иных исследований тем, что ее результаты оформляются по определенной форме и используются для определенных юридических целей (доказательств, отказ и др.)

Одним из действенных элементов защиты потребителя от некачественной продукции является ее экспертиза на различных этапах следования товара. Она повысит ответственность участников продвижения товара от изготовителя до потребителя за его качество и безопасность. В наведении порядка на потребительском рынке объективно заинтересованы и изготовители и потребители.

Товарная экспертиза - исследование и оценка экспертом основополагающих характеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом.

При проведении экспертизы оценке могут подвергаться все основополагающие характеристики товара: ассортиментная, качественная, количественная, стоимостная, информационная, или только их часть.

Цель товарной экспертизы - получение новой информации об основополагающих характеристиках товаров в форме экспертного заключения, которая не может быть получена объективными методами, но необходима для принятия определенных решений в отношении товара. Цель товарной экспертизы должен формулировать инициатор ее проведения - заказчик с учетом возникшей проблемы, на основе которой принято решение о проведении товарной экспертизы. Цель экспертизы позволяет правильно определить задачи и вопросы, решаемые в процессе ее осуществления.

При проведении товарной экспертизы пользуются различными методами оценки товаров. Метод товарной экспертизы - способ достижения конечных результатов экспертной оценки товаров. В зависимости от применяемых средств измерения все методы делятся на группы, подгруппы и виды (Рис.10).

Рисунок 10. Методы товарной экспертизы

Объективные методы - методы, основанные на определении характеристик товаров путем измерений (измерительные методы) или регистрации каких-либо несоответствии, отказов, отклонений от установленных требований (регистрационный метод).

Эвристические методы - методы, основанные на совокупности логических приемов и методических правил теоретических исследований для достижения (нахождения) конечных результатов. Данные методы подразделяются на следующие подгруппы: органолептические, экспертные и социологические. Органолептические методы предназначены для определения значений органолептических показателей товаров, экспертные - для оценки свойств и показателей товаров в условиях неопределенности и риска, социологические - для установления потребительской или экспертной оценки товаров путем опроса покупателей или экспертов.

Органолептический метод экспертизы качества обуви осуществляется по заявкам заинтересованных организаций и частных лиц. К экспертизе обращаются в ситуациях, когда ее назначение обязательно в соответствии с нормативно-правовыми актами, в спорных ситуациях.

Органолептические методы - методы определения значений показателей качества с помощью органов чувств.

Экспертиза качества обуви по внешнему виду, отсутствию или наличию дефектов производится органолептическим методом. При указанном методе полный осмотр обуви производится в соответствии со следующими приемами:

-й прием (Рис. 11): обувь располагается подошвами от себя. Внешним осмотром устанавливается парность обуви по материалу, цвету, крою, отделке; определяется качество выполнения основных и декоративных швов, состояние материалов верха, симметричность расположения одноименных деталей в паре и наличие перекосов деталей в полупаре. Дефекты (перекос деталей, несимметричность расположения носков, берцев, блочек и т.д.) измеряются и сопоставляются с требованиями НД.

Прощупыванием проверяется плотность кожевенных материалов и наличие отдушистости, правильность установки жестких подносков и их жесткость, а также прочность соединения накладного носа с союзкой.

-й прием (Рис. 12): полупары располагаются пяточной частью к себе подошвами вниз. Внешним осмотром и измерением определяется перекос заднего наружного ремня или шва; внешним осмотром - качество формования пяточной части, установки и отделки каблуков и набоек, качество сборки кожаного каблука, соответствие цвета каблука цвету заготовки. Прощупыванием определяется жесткость и высота задников, плотность прилегания каблуков к подошве.

-й прием (Рис. 13) полупары соединяются по линии заднего наружного ремня или шва подошвой вниз, наружной стороной к себе.. Внешним осмотром и измерением проверяется парность обуви по высоте берцев задинок, каблуков, наличие дефектов обувных материалов, качество выполнения соединительных и декоративных швов. Прощупыванием определяется симметричность расположения крыльев задника.

-й прием (Рис. 14): полупары располагаются подошвами к себе. Внешним осмотром проверяется состояние ходовой поверхности подошвы и каблука, правильность расположения крепителей, заделки порезки в обуви ниточных методов крепления, парность обуви по размерам подошв и каблуков, состояние маркировки. В случае необходимости измеряется длина, ширина подошвы и каблука.

-й прием (Рис. 15): полупары совмещаются ходовой поверхностью друг к другу, при этом обувь поворачивается внутренней боковой стороной к себе. Внешним осмотром проверяется парность обуви по длине и толщине подошвы, наличие дефектов в материалах верха, качество отделки уреза подошвы и каблука, качество выполнения соединительных швов. Прощупыванием определяется наличие расщелин между верхом и каблуком, между фликами и кранцем, а также выступание грани стельки за подошву.

-й прием (Рис. 16): при внешнем осмотре каждой полупары устанавливаются дефекты материалов верха и качество отделки обуви, проверяется плотность материалов верха, утянутость и чистота строчек, правильность расположения блочек, крючков и т.п.

-й прием (Рис. 17): проводится для каждой полупары по отдельности. Проверяется упургость геленка, качество и гибкость подошвы с деталями верха.

-й прием (Рис. 18): проверяется состояние внутренней части каждой полупары обуви. Внешним осмотром и прощупыванием определяется наличие складок, бугров на внутренней поверхности подкладки и стельки, механических повреждений, соответствие высоты задника высоте задинок.

-й прием (Рис. 19): проверяется правильность и четкость маркировки на внутренней части каждой полупары обуви, состояние заднего внутреннего ремня, качество приклеивания подкладки к заднику, правильность установки подблочников и качество закрепления блочек и крючков, состояние швов на подкладке.

При контроле качества обуви органолептическим методом применяют различные инструменты и простейшие измерительные приспособления для определения линейных размеров обуви - высоты, длины обуви, длины и ширины подошв и стелек, ширины берцев ботинок и голенищ сапог, высоты каблука, приподнятости носочной части обуви, длины и перекоса носков, высоты и перекоса задников, перекоса берцев и задника наружных ремней.

Высота обуви для различных видов обуви определяется:

для сапог - расстоянием по средней линии внешней стороны от верхнего края голенища до верхней грани подошвы или подложки;

ботинок - расстоянием по вертикали от средней точки верхнего канта внутреннего берца до верхней грани подошвы или подложки;

полуботинок и туфель - расстоянием по линии заднего шва или средней линии наружного заднего ремня от верхнего канта до подошвы, подложки или до каблука (в случае крепления его непосредственно к пяточной части обуви).

Длина обуви определяется расстоянием по горизонтали от наиболее выпуклой точки пяточной части до наиболее удаленной точки носочной подошвы.

Ширина берцев - расстоянием по верхнему канту с внутренней стороны от линии заднего шва или середины ширины заднего наружного ремня до угла, образуемого верхним и передним краями берца. При закругленных углах берцев - до точки пересечения с касательной, перпендикулярно проведенной к переднему краю берца.

Ширина голенищ - расстоянием в нижней части у верхней точки шейки переда и в верхней части перпендикулярно переднему краю голенища.

Высота каблука - расстоянием по вертикали от грани следа пяточного закругления по заднему шву до ходовой поверхности набойки за вычетом толщин деталей низа в пучковой части (подошвы платформы, декоративного ранта).

Длина носков - расстояние от грани крепления подошвы к заготовке до середины прикрепления союзки.

Приподнятость носков - расстоянием по вертикали от горизонтальной плоскости, на которой установлена обувь, до нижней грани уреза подошвы в носочной части.

Высота задников у ботинок, полуботинок и туфель определяется расстоянием по вертикали заднего шва или по средней линии заднего наружного ремня от линии соединения пяточной части обуви с подошвой, подложкой, платформой или каблуком до верхней грани задника, определяемой на ощупь; у сапог - расстоянием по вертикали заднего шва от линии соединения пяточной части с подошвой или подложкой до верхней горизонтальной строчки.

Правильность установки каблуков в обуви характеризуется полным совпадением их ходовой поверхности с горизонтальной плоскостью и отсутствием перекоса каблука по отношению к средней линии пяточной части обуви.

Возможные перекосы деталей обуви определяются:

У берцев - разницей результатов измерения высоты внутренней и полевой сторон берцев полупары обуви; измерения производят по вертикали от середины краев берца до грани подошвы;

Каблука - несовпадением прямой линии, перпендикулярной ходовой поверхности набойки, со средней линией пяточной части;

Задних наружных ремней или задних швов - по несовпадению прямой, проведенной вдоль шва или ремня и разделяющей его на две равные части, со средней линией пяточной части обуви. Измерения производят у верхнего края и у основания. Перекосом считается максимальное значение отклонения.

.3 Результаты исследования качества мужской обуви

Для определения экспертизы качества мужской обуви были взяты два экземпляра мужских полуботинок торговой марки «Walrus». Задачей экспериментальной части было установить соответствие требованиям стандарта данных образцов обуви. Экспертиза качества обуви устанавливалась по органолептическим показателям.

Рассмотрим полуботинки мужские, повседневные, осеннего ассортимента, закрепляются на ноге при помощи шнурков. Были упакованы в картонную коробку с информацией на русском языке: производитель Россия, артикул 4422-471/1-661235. Полуботинки имели размер 40. Материал верха натуральная кожа черного цвета. Материал подкладки применен из текстиля, подошва состояла из полимерного материала. Закреплена прошивкой.

Обувь по виду, назначению и конструкции должна соответствовать ГОСТ 23251-83 «Обувь. Термины и определения» и образцам эталонам ГОСТ 15.007. Обувь по размерам и полнотам должна соответствовать ГОСТ 11373-88 «Обувь. Размеры» и ГОСТ 3927-88 «Колодки обувные. Общие технические условия».

Гарантийный срок ношения обуви не менее 30 дней со дня продажи через розничную сеть. Представленные образцы обуви были ношены в течение 20 дней с момента приобретения.

Органолептическая оценка качества обуви проведена в соответствии ГОСТ 28371-89 «Обувь. Определение сортности».

1. Обувь повседневная должна соответствовать образцу-эталону по ГОСТ 15.007 по моделям, фасонам колодки и каблука, материалам и расцветкам верха, материалам низа, применяемой фурнитуре, способу обработки и отделки верха и низа, маркировке.

2.      Обувь в паре должна быть одинаковой по размерам, полнотам, структуре и мерее, цвету материалов, хорошо отформованной, отделанной, без пятен, складок и морщин.

.        Обувь оценивают попарно путем наружного осмотра по худшей полупаре.

4. В обуви не допускаются следующие критические пороки:

·  сквозные повреждения;

·        растрескивание, отслаивание, липкость покровной пленки материала обуви;

·        несоответствующий размер и (или) полнота обуви;

·        несоответствующий фасон колодки;

·        неправильно расположенные (соединенные) детали;

·        неразглаженный шов, плохое соединение швов;

·        неправильно поставленный каблук;

·        неприклеенная подошва;

·        неприклеенная или порванная подкладка;

·        расщелины между деталями низа обуви;

·        замины;

·        незаделанные или плохо заделанные повреждения;

·        выступающие механические крепители;

·        неправильное комплектование пар обуви;

·        неустойчивость покрытия кож;

·        другие пороки, при наличии которых невозможно использовать изделие по назначению.

5. В обуви не допускаются пороки, превышающие значения, указанные в таблице 4.

Таблица 4

Значения пороков обуви

Примечания:

1. Степень выраженности пороков кожи для верха обуви: отдушистости, роговин, царапин, кнутовин, лизухи, жилистости, воротистости, стяжки, оспин, болячек, безличин, молочных линий - определяют по каталогу образцов пороков.

2.      Неровную окраску в обуви из кож специальных методов покрывного крашения устанавливают по образцу.

При органолептической оценки образца № 1 установлено наличие трещин материала подошвы в обеих полупарах, в местах проколов иглой по всей длине ниточного шва соединяющего подошву с заготовкой верха. При этом большая степень выраженного дефекта обнаружена в носочно-пучковой части в результате низкого качества применяемой подошвы.

Следует отметить, что образец обуви № 1 и № 2 не имел следов нарушения правил эксплуатации и правил по уходу. Образец полуботинок № 2 не имел существенных дефектов по сравнению с образцом № 1, у которого на стыке подошвы и прошивке образовались дыры.

Таким образом, на основании двух образцов обуви № 1 и № 2 руководствуясь требованиям ГОСТ 26167-2005 «Обувь повседневная. Общие технические условия», ГОСТ 28371-89 «Обувь. Определение сортности», ГОСТ 27438-87 «Обувь. Термины и определения пороков» определено, что полуботинки мужские № 1 торговой марки «Walrus», артикул 4422-471/1-661235, по цене 1720 рублей 50 коп. имели открытый дефект производственного характера, являющийся критическим пороком, при наличии которого дальнейшая эксплуатация обуви по назначению не возможна.

Образец № 2 имел одинаковую структуру по плотности, по толщине, форме и размеру. Установлен единичный порок выражающейся в наличии впадин на поверхности задника. По образцу № 2 можно сделать заключение, что данная обувь отвечает требованиям ГОСТ и гарантийному сроку.

Глава 3. Организационно-экономические условия реализации обуви

.1 Правила продажи товаров, особенности реализации обуви

Розничные торговые предприятия завершают процесс доведения товаров от производителя до потребителя и осуществляют непосредственное обслуживание потребителей, которое включает комплекс торговых и дополнительных услуг. Развитие торговли на современном этапе характеризуется широким внедрением достижений научно-технического прогресса, использование которых служит основой для дальнейшего совершенствования и расширения сети магазинов, позволяющих применять передовую технологию транспортировки, хранения, продажи товаров. Значительное увеличение продажи товаров, расширение ассортимента, поток документальной информации требуют широкого использования в торговле современной техники и перехода к автоматизированным системам управления.

Торгово-технологический процесс в магазине состоит из двух частей - торговой и технологической. Эти части, в свою очередь делятся на отдельные операции, целью которых является сохранение потребительских свойств товаров, их товарного вида и доведение до конечных потребителей с наименьшими затратами при высоком уровне обслуживания.

В соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей" разработаны Правила продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации.

Правила продажи отдельных видов товаров регулируют отношения между покупателями и продавцами при продаже отдельных видов продовольственных и непродовольственных товаров.

Под покупателем понимается гражданин, имеющий намерение заказать или приобрести либо заказывающий, приобретающий или использующий товары исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности.

Под продавцом понимается организация независимо от организационно-правовой формы, а также индивидуальный предприниматель, осуществляющие продажу товаров по договору розничной купли-продажи (далее именуется - договор).

Ассортимент предлагаемых к продаже товаров, перечень оказываемых услуг, а также формы обслуживания определяются продавцом самостоятельно в соответствии с профилем и специализацией своей деятельности.

Продавец обязан соблюдать обязательные с учетом профиля и специализации своей деятельности требования, установленные в государственных стандартах, санитарных, ветеринарных, противопожарных правилах и других нормативных документах (далее именуются - стандарты).

Продавец должен располагать необходимыми помещениями, оборудованием и инвентарем, обеспечивающими в соответствии с требованиями стандартов сохранение качества и безопасности товаров при их хранении и реализации в месте продажи, надлежащие условия торговли, а также возможность правильного выбора покупателями товаров.

Продавец обязан довести до сведения покупателя фирменное наименование своей организации, место ее нахождения (юридический адрес) и режим работы, размещая указанную информацию на вывеске организации.

Продавец-индивидуальный предприниматель должен предоставить покупателю информацию о государственной регистрации и наименовании зарегистрировавшего его органа.

Продавец обязан своевременно в наглядной и доступной форме довести до сведения покупателя необходимую и достоверную информацию о товарах и их изготовителях, обеспечивающую возможность правильного выбора товаров.

Информация в обязательном порядке должна содержать:

· наименование товара;

·        фирменное наименование (наименование) и место нахождения (юридический адрес) изготовителя товара, место нахождения организации (организаций), уполномоченной изготовителем (продавцом) на принятие претензий от покупателей и производящей ремонт и техническое обслуживание товара;

·        обозначение стандартов, обязательным требованиям которых должен соответствовать товар;

·        сведения об основных потребительских свойствах товара;

·        правила и условия эффективного и безопасного использования товара;

·        гарантийный срок, если он установлен для конкретного товара;

срок службы или срок годности, если они установлены для конкретного товара, а также сведения о необходимых действиях покупателя по истечении указанных сроков и возможных последствиях при невыполнении таких действий, если товары по истечении указанных сроков представляют опасность для жизни, здоровья и имущества покупателя или становятся непригодными для использования по назначению;

·  цену и условия приобретения товара.

Если приобретаемый покупателем товар был в употреблении или в нем устранялся недостаток (недостатки), покупателю должна быть предоставлена информация об этом.

Об имеющихся в товаре недостатках продавец должен предупредить покупателя не только в устной, но и в письменной форме (на ярлыке товара, товарном чеке или иным способом).

При продаже товаров продавец доводит до сведения покупателя информацию о подтверждении соответствия товаров установленным требованиям путем маркировки товаров в установленном порядке знаком соответствия и ознакомления потребителя по его требованию с одним из следующих документов:

·  сертификат или декларация о соответствии;

·        копия сертификата, заверенная держателем подлинника сертификата, нотариусом или органом по сертификации товаров, выдавшим сертификат;

·        товарно-сопроводительные документы, оформленные изготовителем или поставщиком (продавцом) и содержащие по каждому наименованию товара сведения о подтверждении его соответствия установленным требованиям (номер сертификата соответствия, срок его действия, орган, выдавший сертификат, или регистрационный номер декларации о соответствии, срок ее действия, наименование изготовителя или поставщика (продавца), принявшего декларацию, и орган, ее зарегистрировавший). Эти документы должны быть заверены подписью и печатью изготовителя (поставщика, продавца) с указанием его адреса и телефона.

Информация о товаре, его изготовителе и продавце должна доводиться до сведения покупателя способами, установленными федеральными законами, иными нормативными правовыми актами Российской Федерации, обязательными требованиями стандартов, а если указанными актами они не определены, то способами, принятыми для отдельных видов товаров.

Объем обязательной информации о товаре, его изготовителе, передаваемой покупателю вместе с товаром (на товаре, потребительской таре, упаковке, ярлыке, этикетке, в технической документации), должен соответствовать требованиям федеральных законов, иных нормативных правовых актов Российской Федерации, обязательным требованиям стандартов.

Информация о продавце, товарах и их изготовителях доводится до сведения покупателей на русском языке, а дополнительно, по усмотрению продавца, на государственных языках субъектов Российской Федерации и языках народов Российской Федерации.

При продаже товаров покупателю предоставляется возможность самостоятельно или с помощью продавца ознакомиться с необходимыми товарами.

Покупатель вправе осмотреть предлагаемый товар, потребовать проведения в его присутствии проверки свойств или демонстрации его действия, если это не исключено ввиду характера товара и не противоречит правилам, принятым в розничной торговле.

Продавец обязан проводить проверку качества и безопасности (осмотр, испытание, анализ, экспертизу) предлагаемого для продажи товара в случае, когда проведение проверок предусмотрено законодательством Российской Федерации, обязательными требованиями государственных стандартов или условиями договора.

Цены товаров, реализуемых продавцом, а также иные условия договора должны быть одинаковыми для всех покупателей, за исключением случаев, когда федеральными законами или иными нормативными правовыми актами допускается предоставление льгот для отдельных категорий покупателей.

Продавец обязан обеспечить наличие единообразных и четко оформленных ценников на реализуемые товары с указанием наименования товара, его сорта, цены за вес или единицу товара, подписи материально ответственного лица или печати организации, даты оформления ценника.

Договор считается заключенным в надлежащей форме с момента выдачи продавцом покупателю кассового или товарного чека или иного документа, подтверждающего оплату товара, если иное не предусмотрено федеральным законом или договором между продавцом и покупателем.

Расчеты с покупателями за товары осуществляются с применением контрольно-кассовых машин, за исключением предусмотренных законодательством Российской Федерации случаев.

Предлагаемые продавцом услуги в связи с продажей товаров могут оказываться только с согласия покупателя.

Покупатель вправе отказаться от услуг, предлагаемых при продаже товара, а также потребовать от продавца возврата сумм, уплаченных за услуги, предоставленные без его согласия.

Продавец обязан передать покупателю товар надлежащего качества в таре и (или) упаковке за исключением товара, который по своему характеру не требует затаривания и (или) упаковки, в определенном наборе (комплект товаров) и комплектности, с относящимися к товару документами и принадлежностями.

Требования к качеству, таре и (или) упаковке передаваемого товара, его комплектности, принадлежностям и документации, комплекту товаров, а также к условиям доставки товара устанавливаются законодательством Российской Федерации.

Товар, на который установлен срок годности, продавец обязан передать покупателю с таким расчетом, чтобы он мог быть использован по назначению до истечения срока годности.

При продаже товара с условием о его принятии покупателем в определенный срок продавец не может продать товар другому покупателю в течение этого срока.

Покупатель вправе в течение 14 дней с момента передачи ему непродовольственного товара надлежащего качества, если более длительный срок не объявлен продавцом, обменять в месте покупки и иных местах, объявленных продавцом, купленный товар на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации, произведя в случае разницы в цене необходимый перерасчет с продавцом.

При отсутствии у продавца необходимого для обмена товара покупатель вправе возвратить приобретенный товар продавцу и получить уплаченную за него денежную сумму или обменять его на аналогичный товар при первом поступлении соответствующего товара в продажу. Продавец обязан сообщить покупателю, потребовавшему обмена непродовольственного товара, о его поступлении в продажу.

Требование покупателя об обмене либо возврате товара подлежит удовлетворению, если товар не был в употреблении, сохранены его товарный вид, потребительские свойства, пломбы, ярлыки, а также имеются доказательства приобретения товара у данного продавца, за исключением товаров, не подлежащих обмену или возврату по указанным в настоящем пункте основаниям в соответствии с перечнем, утверждаемым Правительством Российской Федерации.

Покупатель, которому продан товар ненадлежащего качества, если его недостатки не были оговорены продавцом, вправе по своему выбору потребовать от продавца:

· - замены на товар аналогичной марки (модели, артикула);

·        - замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены;

·        - соразмерного уменьшения покупной цены;

·        - незамедлительного безвозмездного устранения недостатков товара;

·  - возмещения расходов, понесенных покупателем или третьим лицом на устранение недостатков товара

При этом покупатель вправе потребовать также полного возмещения убытков, причиненных ему вследствие продажи товара ненадлежащего качества.

Продавец или организация, выполняющая функции продавца на основании договора с ним, обязаны принять товар ненадлежащего качества у покупателя, а в случае необходимости провести проверку качества товара. Покупатель вправе участвовать в проверке качества товара.

При возникновении спора о причинах появления недостатков товара продавец или организация, выполняющая функции продавца на основании договора с ним, обязаны провести экспертизу товара за свой счет. Покупатель вправе оспорить заключение такой экспертизы в судебном порядке.

Отсутствие у покупателя кассового или товарного чека либо иного документа, удостоверяющего факт и условия покупки товара, не является основанием для отказа в удовлетворении его требований и не лишает его возможности ссылаться на свидетельские показания в подтверждение заключения договора и его условий.

Сроки удовлетворения продавцом требований покупателя, а также ответственность за нарушение этих сроков определяются в соответствии с Законом Российской Федерации "О защите прав потребителей".

Покупатель вправе предъявить указанные в пункте 27 настоящих Правил требования в отношении недостатков товара, если они обнаружены в течение гарантийного срока или срока годности.

Гарантийный срок товара, а также срок его службы исчисляется со дня продажи товара покупателю. Если день продажи товара установить невозможно, этот срок исчисляется со дня изготовления товара.

Срок годности товара определяется периодом, исчисляемым со дня изготовления товара, в течение которого он пригоден к использованию, или датой, до наступления которой товар пригоден к использованию.

Для сезонных товаров (одежда, меховые товары, обувь и другие товары) гарантийный срок исчисляется с момента наступления соответствующего сезона, срок наступления которого определяется уполномоченным государственным органом субъекта Российской Федерации, исходя из климатических условий места нахождения покупателей.

Обувь до подачи в торговый зал должна пройти предпродажную подготовку, которая включает: распаковку, рассортировку и осмотр товара; проверку качества товара (по внешним признакам) и наличия необходимой информации о товаре и его изготовителе; при необходимости чистку и мелкий ремонт.

Предлагаемая для продажи обувь должна быть сгруппирована по видам, моделям, размерам, ростам и выставлена в торговом зале. С учетом особенностей торговли в торговом зале могут быть выставлены образцы предлагаемых к продаже товаров, по которым покупателю предоставляется возможность выбора и покупки необходимого ему товара.

Обувь для мужчин, женщин и детей должны размещаться в торговом зале отдельно.

Товары должны иметь ярлыки с указанием своего наименования, артикула, цены и размера.

Продавец обязан предоставить покупателю обуви условия для примерки товара. Для этой цели торговые залы должны быть оборудованы примерочными кабинами с зеркалами, оснащены банкетками или скамейками, подставками.

Лицо, осуществляющее продажу, при отпуске обуви в присутствии покупателя проверяет качество товара (путем внешнего осмотра), правильность подсчета стоимости покупки.

Обувь передается покупателю в упакованном виде без взимания за упаковку дополнительной платы.

Вместе с товаром покупателю передается товарный чек, в котором указываются наименование товара и продавца, дата продажи, артикул, сорт и цена товара, а также подпись лица, непосредственно осуществляющего продажу [2].

.2 Формирование ассортимента обувного предприятия

Развитие рыночных отношений в нашей стране привело к появлению на товарном рынке обуви не только традиционно известных предприятий, но и многочисленных зарубежных фирм и мелких отечественных производителей. В связи с этим проблема формирования ассортимента обуви предприятием торговли с учетом ее конкурентоспособности выходит на одно их центральных мест.

Специалисты по маркетингу сходятся во мнении, что потребители отдают свои главные предпочтения качеству продукции. Мониторинг рынка подтверждает устойчивые традиции спроса на качественные товары.

Если не будет обеспечено качество изделия, то ни какое количество не поправит ситуации. Нужно будет либо согласиться с очевидным (для профессионалов) обманом потребителя. Либо поступиться профессиональной компетенцией и сознательно пойти на понижение требований качества, допустив на рынок некачественный по существу товар.

Однако, что же касается ассортимента, то его зависимость от требований качества продукции относительно условна и опосредована. В процессе формирования ассортимента на каждом торговом предприятии осуществляется набор товаров по различным признакам. При этом учитывается действие многих факторов, основными из которых являются:

·  тип и размер предприятия;

·        техническая оснащенность торгового предприятия;

·        условия товарного снабжения;

·        численность обслуживаемого предприятием населения;

·        место расположение предприятия по отношению к другим торговым предприятиям;

·  транспортные связи между населенными пунктами и другие специфические факторы, которые оказывают влияние на процесс формирования ассортимента товаров в каждой конкретной фирме.

Обувь относится к товарам, зависимым от национальных и исторических особенностей. Можно рекомендовать для реализации на рынке обувь, не учитывающую специфику географического, климатического и национального менталитета? Допустить такие изделия на рынок можно, но исключительно в ограниченном количестве. Для разнообразия и расширения возможностей выбора потребителя [28].

Формирование ассортимента обувного предприятия также должно опираться на репрезентативную информацию о сложившихся требованиях и предпочтениях покупателей и их возможной динамики. Известны различные методы выявления и фиксации мнений потребителей, но наиболее приемлемым и достоверным является опрос. Например, по результатам опроса студентов Санкт-Петербурга в настоящее время:

·  в повседневной носке большая доля студентов используют обувь спортивную или спортивного типа (86% студентов-юношей);

·        студенты не доверяют отечественной обувной промышленности, ни один респондент не покупает исключительно отечественную обувь, а 20% юношей покупают исключительно импортную обувь;

·        студентов отличает активная приверженность моде;

·        90% юношей придают большое значение фактуре материала верха в нарядной и повседневной обуви. Бесспорным лидером является натуральная поверхность кожи;

·        юноши-студенты считают, что толщина подошвы мало зависит от моды;

·        подавляющее число респондентов предпочитают иметь обувь немаркого черного цвета, нарядную обувь 60-70% опрашиваемые хотели бы иметь тоже черного цвета, лишь в летней обуви 60% респондентов связывают цветовое решение модели с требованиями моды[10].

Таблица 5

Всероссийский центр изучения общественного мнения провел опрос, в ходе которого выяснил, какое количество пар обуви ежегодно приобретается россиянами. По полученным данным:

· - более трети опрошенных, приобретают 2-3 пары обуви в год (22% и 16% соответственно). Эту группу можно назвать наиболее многочисленной;

·        - вторая по численности группа - люди, приобретающие в год более 3 пар, чуть менее четверти респондентов (4 пары - 9%, 5 пар - 4%, более 6 пар - 10%);

·        - приблизительно равны доли россиян, купивших за последний год 1 пару (13%);

·        - вообще не покупавших (15%);

·        - 11% опрошенных затруднились ответить.

Результаты опросов могут использоваться предприятиями торговли при формировании ассортимента обуви.

.3 Особенности российского обувного рынка

Российский обувной рынок - наиболее динамично развивающийся рынок. Ежегодный рост объемов потребления обуви связан с улучшением уровня жизни и увеличением доходов населения, а также с ухудшением качества и срока носки импортной обуви. Емкость рынка, по экспертным оценкам, составляет 440-460 млн. пар. Согласно официальной статистике объем потребления в 2010 г. составил 239,0 млн. пар, в том числе 51,0 млн. пар - российское производство, остальное импорт. Разница цифр эксперной оценки и официальной статистики объема потребления - 211 млн. пар - является контрабандой, контрафактом и «теневым» импортом.

В денежном выражении объем обувного рынка оценивается в 13,0 - 14, 0 млрд. долл. США. Ежегодный прирост продаж обуви составляет 15%.

На территорию Российской Федерации обувь ввозится из стран Европейского союза (10%), Китая (более 80%), остальное - из других стран (Турция, Вьетнам, Бразилия и др.). Более половины количества импортируемой обуви приходится на «итальянскую» обувь - считается, что лучшими производителями обуви в мире являются именно итальянцы. Однако натуральными «итальянцами» можно считать только 10-15% , все остальное сделано в Китае (в лучшем случае - в Юго-Восточной Азии или Украине по итальянским технологиям). В тоже время в секторе итальянского рынка обуви наблюдается значительное снижение объемов производства.

Поскольку 4/5 общего объема обувных продаж приходится на импорт, нетрудно подсчитать количество возможных претензий к продукции зарубежных производителей.

Большее доверие у покупателей к качеству (как с точки зрения надежности, так и использования передовых технологий) вызывают зарубежные всемирно известные бренды. Зачастую в приобретении недоброкачественной обуви виноваты сами покупатели, в погоне за экономией пытаясь купить фирменную обувь известных производителей по низким ценам. Фирменная качественная обувь не может стоить дешево, на ее производство идут высококачественные кожи, нити и другие материалы, себестоимоть такой обуви изначально высока.

Согласно таможенной статистике средняя контрактная стоимость импортной обуви в 2010 г. составила 12,4 долл. США за пару или 360 рублей, средняя цена от российских производителей в 2,0 раза выше. За последние 2-3 года импорт обуви возрос в 2,9 раза, при этом собственное производство остановилось на уровне 50 млн. пар, и доля присутствия российской обуви на российском рынке сократилась с 19,5% (2007г.) до 9,8% (2010г.) [19].

Крупнейшим производителем и экспортером обуви в мире в настоящее время является Китай, производящий 10,0 млрд. пар обуви в год, 80% которой экспортируется, при этом ввозная пошлина на обувь в Китае составляет 25%. Китай является основным поставщиком обуви в Россию.

По данным китайской статистики, в 2009 г. в Россию экспортировано 197, 1 млн. пар обуви, в том числе кожаной - 93,4 млн. пар. По данным российской статистики, из Китая завезено в Россию 28,2 млн. пар (т.е. фактически завезено в 3 раза больше обуви, чем задекларировано).

Рисунок 20. Структура рынка потребления (экспертная оценка)

Китайская обувь сегодня составляет серьезную конкуренцию не только нашему отечественному производителю, но и таким странам - законодателям обувной моды, как Италия, Франция, США, Чехия. Вот уже пятый год подряд в секторе итальянского рынка обуви наблюдается значительное снижение объемов производства. Единственным сегментом рынка, в котором итальянские производители обуви удерживают ведущие позиции, - это производство элитной модельной обуви для внешних рынков. В Чехии в течение последних 10 лет число предприятий по производству обуви сократилось со 120 до 55. «Наши товары никто не покупает, потому что мы не в состоянии конкурировать азиатским товарам по стоимости, несмотря на то, что по качеству наша обувь намного лучше. К сожалению, покупатель предпочитает более дешевые товары, хотя и знает, что по времени они выдержат намного меньше, чем наша качественная обувь» - говорит член ассоциации обувной промышленности Чехии [9].

Наиболее распространенные импортные торговые марки на российском обувном рынке: Carlo Pazolini, Carnabi, Ecco, Baldinini, Salamander, Nike, Adidas, Puma.

Оккупация российского рынка иностранными производителями обуви подрывает развитие соответствующей отрасли отечественной экономики, исторически адаптированной к специфике условий национального развития и особенностям антропометрических измерений.

Увеличение объема дешевого импорта сказалось на качестве и сроках носки обуви. По данным статистики, качество импортной обуви на потребительском рынке резко снизилось в сравнении с отечественной обувью: если в 2007 г. забраковано как некачественной и опасной для здоровья 60,5% импортной кожаной обуви, то в 2010 г. количество некачественной импортной продукции увеличилось до 68,4%, а отечественной обуви забраковано 36,4% и 23,6% соответственно. Срок носки импортной летней обуви не выдерживает и одного месяца. По данным Союза участников потребительского рынка наибольшее обращение потребителей по некачественному товару поступает по импортной обуви.

Приведенные цифры свидетельствую о вытеснении российской обуви с собственного рынка дешевым импортом, который в торговле далеко не дешевый и имеет рентабельность 100% и более. Это опасная тенденция, так как обувная промышленность не только социально значимая, но и стратегическая отрасль обеспечивающая армию, флот, другие силовые структуры специальной обувью.

Обувь, разработанная без учета национальных особенностей - анатомических, физиологических неизбежно будет способствовать развитию деформации ноги. Обувь быстрее потеряет товарный вид, потребитель постоянно испытывает дискомфорт, который, принимая во внимание, что в среднем в России обувь носят, не считаясь с рекомендациями, пока физически не устареет, может сопровождать обострением хронических заболеваний, либо приобретением их.

Поэтому качество обуви должно быть системообразующим фактором в идеологии производства обуви и в идеологии реализации через торговые сети.

В тоже время, за последние восемь лет российская обувная промышленная значительно изменилась. Отечественные обувные и кожевенные компании обновили мощности. Освоили западные технологии производства и продвижения, создали узнаваемые бренды и разветвленные дилерские сети, осваивают зарубежные рынки. Однако неравная конкуренция на динамично развивающемся потребительском рынке, развитие крупных обувных сетей импортной обуви делает производство в стране низко рентабельным.

Вследствие этого, на сегодняшний день на российском обувном рынке складывается ситуация при которой большим покупательским спросом пользуется недорогая обувь, о чем свидетельствует количество импортируемой обуви юго-восточных производителей, приближенная к известным брендам, имеющая привлекательный дизайн, ассортимент. При этом качественная обувь, из-за больших материальных затрат на ее производство и следовательно с большей ценой при поступлении в розничную продажу, в процентном соотношении покупается меньше.

По данным Росстата РФ, в стране зарегистрировано около 1000 малых кожевенных и обувных предприятий, около 100 средних предприятий, с потенциалом выпуска не менее 160 млн. пар мужской, женской, детской и специальной обуви в год. Но рост издержек производства, связанный с ростом тарифов на энергоносители, транспорт, сырье, материалы, рост заработной платы, увеличение затрат на импортные химические материалы и комплектующие, значительные затраты на содержание промышленных и вспомогательных зданий, а также продолжительный период отопления, снижают конкурентную способность отечественной обуви.

Крупнейшие производители, продавцы и ведущие бренды России: «Ralf Ringer», «Аскания», «Россита», «Монро», Фабрика «Буревестник», Зарайская обувная фабрика, фабрика «Вестфалика», Обувная фабрика «Юничел», «Торжокская обувная фабрика», «Обувь России», «Маттино-Обувь», «Терволина», «Ценрт -Обувь», «Эконика-Обувь» [13].

Одним из объективно необходимых условий сохранения и развития производства служит выравнивание конкурентных условий компенсационными мерами в виде таможенных пошлин. Действующие в настоящее время пошлины 2 евро (80 руб.) и 1 евро (40 руб.) являются ничтожными по сравнению с потребительскими ценами 1400-1900 за пару и не выполняют защитную функцию для собственного производителя. По мнению экспертов, увеличение ввозных таможенных пошлин позволит придать уверенность российским производителям обуви.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

. На основе литературных источников в данном дипломном проекте дана характеристика видового ассортимента мужской обуви, проанализированы факторы, от которых зависит качество обуви. На основании анализа выявлено, что качество обуви зависит от многих факторов, которые можно подразделить на две группы.

Факторы, непосредственно влияющие на качество при изготовлении обуви:

качество исходного сырья, материалов, комплектующих деталей;

конструкция, включая дизайн, качество проектирования и моделирования;

качество технологических процессов, включая качество научно-технической документации, оборудования, качество труда работников.

Факторы, способствующие сохранению качества обуви при доведении ее до потребителя:

упаковка и маркировка;

условия транспортирования;

условия хранения;

условия реализации и эксплуатации обуви.

. В экспериментальной части дипломной работы проведена экспертиза качества мужских полуботинок фирмы «Walrus» органолептическим методом. Результатами проведенной экспертизы установлено, что полуботинки мужские № 1 торговой марки «Walrus», имели открытый дефект производственного характера, являющейся критическим пороком, при наличии которого дальнейшая эксплуатация обуви по назначению не возможна.

Учитывая, что рассматриваемая обувная пара была ношена в течение 20 дней с момента приобретения, а гарантийный срок ношения обуви не менее 30 дней со дня продажи через розничную сеть. Покупатель, которому был продан данный экземпляр обуви в соответствии с п. 27 постановления Правительства Российской федерации № 55 от 19.01.1998 (с изменениями на 27.01.2009) «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров … » вправе по своему выбору потребовать от продавца:

замены на товар аналогичной марки (модели, артикула);

замены на такой же товар другой марки (модели, артикула) с соответствующим перерасчетом покупной цены.

При этом покупатель вправе потребовать также полного возмещения убытков, причиненных ему вследствие продажи товара ненадлежащего качества.

Экспертиза является одним из действенных элементов защиты потребителя от некачественной продукции. Она повышает ответственность участников продвижения товара от изготовителя до потребителя за его качество и безопасность. В наведении порядка на потребительском рынке объективно заинтересованы и изготовители и потребители.

. Вопросы, рассмотренные в главе организационно-экономические условия реализации обуви, позволяют акцентировать внимание на проблемах качества обуви, покупаемой российскими потребителями.

С постижением законов рыночной экономики на наш рынок хлынул поток обуви очень низкого качества. Соотношение импортируемой обуви и обуви произведенной в России мы рассмотрели в указанной главе дипломной работы. За последние годы процентное соотношение присутствия российской обуви на российском рынке колеблется от 10% до 20%.

Потребители ценят бренды, которые предлагают уникальные преимущества, поэтому необходимо поддерживать российских производителей обуви, развивать отечественные обувные бренды. Поскольку, кто, как не отечественные производители обуви могут в полной мере оценить все особенности климатических условий и разнообразие менталитетов такой необъятной страны, как Россия.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.   Федеральный закон «О защите прав потребителей» № 2300-1 от 07.02.1992 (с изменениями на 23 ноября 2009) // Российская газета. - 1992.- 7 апреля. - N 80.

2.      Постановление Правительства Российской федерации «Об утверждении Правил продажи отдельных видов товаров перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации» № 55 от 19.01.1998 (с изменениями на 27.01.2009)/ Российская газета. - 1998. - 4 февраля. - № 21.

3.   ГОСТ 26167 - 2005. Обувь повседневная. Общие технические условия. - М.: Стандартинформ, 2006, 15 с.

4.      ГОСТ 27438 - 87. Обувь. Термины и определения пороков. - М.: Комитете стандартизации и методологии СССР, 1987, 16 с.

.        ГОСТ 28371 - 89. Обувь. Определение сортности. - М.: Издательство стандартов. 1989. - 4 с.

6.   Айлова Г.Н. Товароведение и экспертиза кожевенно-обувных товаров: учебное пособие / Г.Н. Айлова, О.П. Смирнова; - Челябинск: Изд-во ЮУрГУ, 2005. - 37 с.

7.      Авеличева С.Н. Кожа, обувь: качество, экспертиза: учеб. пособие для студентов специальностей 351300 "Коммерция (торговое дело)", 351100 "Товароведение и экспертиза товаров (по обл. применения)", 072000 "Стандартизация и сертификация" вузов региона / авт. -сост. Авеличева С.Н. и др. - Владивосток: Дальневост. гос. акад. экономики и упр., 2003. - 140 с.

.        Акимова Е.В. Оценка качества обуви по результатам ее экспертизы в период гарантийных сроков носки // Кожевенно-обувная промышленность. - 2005. № 1. - 27-28 с.

.        Андрунакиевич А.Г., Богатырева С.А. Негативные последствия снижения импортных пошлин на обувь // Кожевенно-обувная промышленность. - 2008. № 6 - 26-27 с.

.        Астафьева В.В., Иванов М.Н., Решетова С.В. К вопросу о формировании ассортимента обуви предприятия в условиях рыночной экономики / СПб: Изд-во СПГУТД, 2002 - 15с.

.        Бек Н.В. О некоторых вопросах качества модельной и повседневной обуви / Бек Н. В., Белова Л.А., Безусяк О.В. // Метрологическое обеспечение, стандартизация и сертификация в сфере услуг: междунар. сб. науч. тр. - Шахты, 2006. - 14-15 с.

.        Бек Н.В. Экспертный метод оценки эстетических свойств обуви / Н.В. Бек, Л.А. Белова, О.В. Безусяк // Совершенствование процесса изготовления обуви и кожгалантерейных изделий : междунар. сб. науч. тр. - Шахты, 2004. - 71-74 с.

.        Бек Н.В., Маркелова А.А., Черенкова С.С. Российскому бренду - дорога! // Кожевенно-обувная промышленность. - 2010. № 4 - 31-32 с.

.        Беляева С.А., Бабаджанов С.Г., ОАО «ЦНИИШП» Обувная промышленность России: состояние и перспективы развития// Кожевенно-обувная промышленность. 2006 - № 4

.        Бузов и др. Материаловедение обувного производства. - М.: Ленгпромбытиздат, 1986 - 218 с.

.        Воронов Н.В. Проблемы обеспечения ремонтопригодности и надежности современной обуви / Н.В. Воронов. - Шахты, 2004. - 164 с.

.        Долинская М.Г., Соловьев И.А. Маркетинг и конкурентоспособность промышленной продукции. - М.: Издательство стандартов. 1991. - 128с.

.        Дудкина И.М., Кондрашина М.В., Маргаритов Е.Д. Оценка конкурентоспособности обуви // Кожевенно-обувная промышленность. -1992.-№2.- 10-12 с.

.        Жуков Ю.В. Итоги работы легкой промышленности за 2010 год// Кожевенно-обувная промышленность.-2011.-№1.- 3-7 с.

20. Замарашкин Н.В. Обувь: Проектирование, изготовление, эксплуатация / Н.В. Замарашкин, К.Н. Замарашкин. - СПб.: Изд-во СПГУТД, 2002. - 543 с.

21.    Иванов М.Н. Товароведение обувных товаров: Учеб. пособие / М.Н. Иванов, И.Г. Шакланов, В.А. Панасенко. - М.: Экономика, 1990. - 320 с.

.        Келрин Е.А., Павлин А.В., Сергеева Г.В. Товароведение обувных товаров./ М.: Экономика, 1976 - 205 с.

.        Куликов Ф.А. Методы исследования динамической усталости клеевых подошвенных креплений / Ф. А. Куликов. - Новочеркасск, 2001. - 187 с.

.        Куликов Ф.А. Повышение усталостной прочности клеевых соединений обуви / Ф.А. Куликов. - Новочеркасск: ЮРГТУ, 2001. - 127 с.

25. Магомедов, Ш.Ш. Товароведение и экспертиза обуви: учебник: для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров" / Ш.Ш. Магомедов - М.: Дашков и Кш, 2007. - 379 с.

26.    Николаева М.А. Товарная экспертиза / учебное пособие - М. 2007. - 320с.

.        Переверзева В.И. Товароведение и экспертиза товаров: одежно-обувные и хозяйственные товары: учебное пособие / В.И. Переверзева, С.Н. Авеличева - Владивосток: Изд-во ТГЭУ, 2009. - 198 с.

.        Степанов Б.Ф., Прохоров В.Т., Мишин Ю.Д. Что мешает качеству и рынку заключить брак по расчету? // Кожевенно-обувная промышленность. 2008. № 4 - 32-35 с.

.        Теплов В.И., Сероштан М.В., Боряев В.Е., Панасенко В.А. Коммерческое товароведение/учебное пособие - М.: ИД «Дашков и К». 2000.-618 с.

.        Фомченкова Л.Н. Весенний парад обуви на Российском рынке // Кожевенно-обувная промышленность. - 2010. № 4 - 31-32 с.

.        Фомченкова Л.Н. Современные термопластичные эластомеры для низа обуви // Кожевенно-обувная промышленность. - 2010. № 1 - 16-19 с.

.        Чечеткина Н.М., Путилина Т.И., Горбунева В.В. Товарная экспертиза для студентов вузов/ Ростов на Дону: Изд-во «Феникс» - 2000. - 510 с.

.        Шепелев А.Ф. Товароведение и экспертиза пушно-меховых и кожевенно-обувных товаров: Учеб. пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. Печенежская, К.Р. Мхитарян. - М., 2002. - 287 с.