Менеждмент в ресторанном бизнесе
Ресторан как звено системы общественного питания . Характеристика. ресторанов 23. 2.2.
· управление персоналом , следовательно, знание социологии, психологии, а также анализ информации и разработка программ для достижения поставленной цели.