Дизайн и оформление холодных блюд и закусок
Особенно большую роль играют холодные закуски в меню банкетов, где число их достигает 5-10...
...из гастрономических продуктов, салаты и винегреты, закуски из рыбы и нерыбных морепродуктов, мяса, птицы , дичи, кролика яиц, грибов.