Приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции
методы обработки и подготовки мяса, рыбы и домашней птицы для приготовления сложных блюд; виды технологического оборудования и производственного...
освоение современных производственных процессов , технологий ; адаптация студентов к конкретным...