Тема: Вино. Шампанское

Советское шампанское – это вино , полученное из шампанских виноматериалов путем вторичного алкогольного брожения в герметических сосудах под давлением.

Благодаря трудам русских виноделов, впервые разработавшим методы резервуарной шампанизации, шампанское превратилось из напитка, доступного только высшей аристократии, в вино , которое может позволить себе каждый.

Игристое же вино ( шампанское ) изготавливается из чистейшего виноградного сока самого высокого качества. В результате естественного брожения, пройдя все ступени технологического цикла, «тихое» вино оживает, наполняясь жемчужными пузырьками и...

...контроль за ходом брожения, который проводят не реже одного раза в 10 сут. Выбродившим считается вино , содержащее сахара не более 01,3 г/100 мл.
Шампанское , удовлетворяющее требованиям настоящей Инструкции и ГОСТ 13918-68, направляют на внешнее...

Однако нельзя не сказать и о различных ресторанах, барах, кафе, которые тоже «потребляют» вино и шампанское . Хотя в данном случае конечным потребителем по-прежнему остаётся население, которое эти заведения посещает.

Какой температуры подается вино ? Для каждого вина существует идеальная температура, при которой оно раскрывает все свои лучшие качества. - Сладкие или десертные белые вина , Шампанское и шипучие вина подают охлажденными до температуры 6-8 °С...

...избежание ее повышения, во-вторых, шампанские вина чувствительны к прямым солнечным лучам, именно поэтому это вино чаще разливается в бутылки из темного стекла. Кроме, всем известной марки "Советское шампанское ", сегодня покупатель встречает в...