Тема: Товароведный анализ качества чая и кофе

.4Факторы формирующие и сохраняющие качества кофе . .5Фальсификация кофе и идентификация кофе . Глава 2. Исследование ассортимента и качества кофе .
Можно также отметить, что в последнее время в отличие от чая потребление кофе не увеличивается.

1.4 Упаковка, маркировка хранение кофе и возможное изменение качества при хранении.
Кофе - очень распространенный напиток, нет такой страны, где бы ни употреблялся кофе . Даже на родине чая в Китае кофе пользуется большим успехом у населения.

Его добавляют в чай , кофе , какао; он главный компонент конфет, глазурей, кремов, мороженого и других кондитерских изделий.
1) изучить товароведную характеристику сахара-песка; 2) провести экспертизу качества сахара-песка

728236. Название. Анализ деятельности "Универсама Первомайский"
менее 40наим. Чай не менее 40 наим. Кофе , какао не менее 15 наим.Кондитерские изделия не менее 100 наим.Готовая выпечка не менее 40 наим.Детское питание не менее 20 наим.Диабетические...

При оценке качества некоторых товаров ( чая , кофе , вина) органолептический метод имеет решающее значение.
...товаров, проведенная дегустаторами (лицами, у которых проверены органы чувств на чувствительность), носит название сенсорного анализа .