Тема: Технология обработки молока

. Технология и гигиена первичной обработки молока на ферме. . Ветеринарно-санитарный контроль производства молока . . Требования к качеству молока - сырья.

1.1Классификация существующих технологий . .2Патентный поиск. 2. Технология производства молока .
По виду тепловой обработки молоко классифицируют на пастеризованное и стерилизованное.

...специализация фермы, структура стада, генеральный план фермы, технология производства продукции. В третьем разделе описан технологический процесс машинного доения коров и первичной обработки молока на ферме с дойным стадом в 1200 голов.

Тип работы. Реферат. Ключевые слова. Дата загрузки. 31.12.2008 13:31:34. Добавил. Технология молока и молочных напитков.
МОЛОКО . По способу По содержанию По способу упаков- обработки жира, сухих ве- ки и расфасовки.

Целью курсовой работы является изучение технологии , способов стерилизации молока , а также...
Для уничтожения микроорганизмов молоко подвергается тепловой обработке . В молочной промышленности применяют два вида тепловой обработки : пастеризацию...

Ключевые слова. Дата загрузки. 29.11.2010 2:53:01. Добавил. Технология производства молока питьевого.
Различные виды тепловой обработки влияют на вкус продукта, его пищевую, биологическую ценность и сроки хранения.

Первичная обработка является начальной стадией сложного, трудо- и энергоёмкого технологического процесса переработки и производства молока . В свою очередь, технология производства молока - это сложный биологический процесс, в котором материальные...