Микрофлора молочных продуктов
Исследования Г.С. Инихова и его учеников явились основой для создания химии и биохимии масла и молочных продуктов . Исследования в области микробиологии молока проводили С.А. Королев, А.Ф. Войткевич, Г.Г. Блок, В.М. Богданов, А.М. Cкородумова, Н.С...