Товароведная характеристика пшеничного хлеба
. Теоретическая часть. .1 Характеристика свойств и показателей ассортимента.
...также массой менее 500 г. К ним относят батоны, плетеные изделия, булки, сайки, сдобные булочные изделия. 1.2 Особенности производства пшеничного хлеба .