Ассортимент и приготовление сложных фаршированных блюд
3. Характеристика современных и нновационных приёмов в приготовлении сложных горячих блюд . . Технология приготовления блюд .
...например, целой курицы, утки , гуся, индейки или целой тыквы, кабачка, целой рыбины - щуки, карпа).