Анализ ассортимента, определение уровня качества карамели и коммерческая...
2.4.2 Экспертиза органолептических и физико- химических показателей качества карамели в...
...карамели обусловлена высоким содержанием углеводов (76-90%), жиров (0,1-10%), белков (0,1-1,8%), небольшим количеством минеральных веществ (К, Са, Mg, Р...