Тема: Особенности и технологии грузинской кухни

...условий повлияло на становление, знаменитой на весь мир, грузинской кухни . В разных уголках этой сравнительно небольшой страны жители употребляют...
Издревле изготавливаемое по самобытной технологии и выдерживаемое в огромных кувшинах "квеври...

Овощные блюда грузинской кухни могут быть сырыми, типа салатов, но чаще всего они вареные...
...расположения (подробнее см. об этом в описании рецептов мясо-тестяных блюд). Имеет свои особенности и азербайджанский плов - парадное национальное блюдо.

... кухня , используя одно и тоже сырье, применяет разную технологию и приемы тепловой обработки, своеобразные, присущие только ей сочетания продуктов.
В Грузинской кухни наиболее распространены заправочные супы. Их заправляют овощами, яйцами...

...мед вареный - продукт, близкий по технологии к. пиву (996 г.); квас, сидра (XI в.), пиво (около 1284 г.). В 40 - 70-х годах XV в. (не...
Если в XVII в. кухня господствующих классов не только сохраняла, но и утрировала национальные особенности и...

2.Традиции и особенности еврейской кухни . 3.Философия Кашрута. Заключение. Список использованных источников.
Но эта близость проявляется в технологии , а не в подборе и в композиции пищевого сырья. Например, в еврейской кухне используется редька...