Приготовление блюд из рыбы красных пород
...продукция совокупность блюд, кулинарных изделий и кулинарных полуфабрикатов . Блюдом называют сочетание пищевых продуктов (сырья), прошедших...
Технологический процесс - это ряд научно обоснованных, последовательных способов механической и...