Новая начинка для карамели на основе тыквенного пюре
Технологический процесс изготовления начинки включал в себя подготовку сырья и полуфабрикатов ( изготовление яблочного и тыквенного пюре...
. Герасимова, И.В. Технология карамели. // И.В. Герасимова. ? М.: Пищевая промышленность, 1978. С. 32.