Тема: Особенности приготовления и подачи традиционных блюд из мяса и субпродуктов. Жареные блюда

... блюда из говядины, свинины, баранины, домашней птицы, дичи и субпродуктов . Для русской кухни характерно разнообразие рыбных блюд и закусок...
Это блюда из рыбы, мяса , птицы, дичи, овощей, которые готовят отварными, жареными , тушеными, запеченными.

Заправлять салаты следует не ранее чем за 30 минут до подачи . Для оформления салатов используются листья салата...
Горячие закуски по технологии приготовления сходны с горячими основными блюдами (из птицы, субпродуктов и т. д.), но отличаются от...