Проект горячего цеха молодежного кафе на 180 посадочных мест
.4 Определение количества сырья, отходов, выхода полуфабрикатов. .5 Расчёт горячего цеха .
...изменилась организационно-правовая форма предприятий общественного питания . Тема данной дипломной работы - разработка проекта молодежного кафе на...