Товароведная характеристика вареных колбас
При изготовлении вареных колбас из них удаляют все несъедобные части (кости, хрящи, сухожилия), что повышает их...
...их качества , что зависит от качества сырья и технологии производства. Цель дипломной работы является исследование влияние...