Мучные кондитерские изделия : экспертная оценка качества
Курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка использованных источников, состоящего из 20 наименований. Общий объем курсовой работы - 28 страниц. 1. Ассортимент и методы контроля качества мучных кондитерских изделий .