Приготовление блюд из рыбы красных пород
Пищевая ценность рыбы красных пород, классификация, требования к качеству. Мясо рыбы содержит белки, жиры, углеводы, минеральные вещества, витамины, воду и другие соединения. Белки - важнейшая составная часть мяса рыбы .