Применение пищевых добавок в мясной отрасли
Производят его из красных морских водорослей. Подразделяют каррагинаны на несколько групп
Добавки имеют не последнее место в пищевой , в том числе и мясной, промышленности . Они улучшают товарный вид, вносят разнообразие во вкусовые качества...