Изготовление пастилы , зефира и сбивных конфет
Технология приготовления зефира во многом похожа на технологию приготовления пастилы , что свидетельствует...
. Технологическое оборудование кондитерского производства : Учебное пособие / А.И. Драгилев, Ф.М. Хамидулин-Спб.: Троицкий мост, 2011.-360с.