Тема: Характеристика солода и мелассы

, где a, b, c — количество ячменя, солода и ростков, кг; qa, qb, qc — теплота сгорания ячменя, солода и...
Соотношение потоков основного и дрожжевого сусла 1:1. Массу исходной мелассы и содержание сухих веществ в ней принять аналогично задаче 1.

...происхождения в спиртовой промышленности взамен солода позволяет существенно снизить расход высококачественного зерна на получение солода и...
Дрожжи, используемые в производстве спирта из мелассы , должны быстро сбраживать субстрат в среде с...

...смеси 1:1 финикового сиропа и мелассы (т.е. черной патоки-отхода сахарного производства), в который вносят закваску...
...на приготовленной питательной смеси. В качестве неферментированного солода используют неферментированный тритикалевый солод .

♦ из смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы и мелассы сахара-сырца и другого сахаро- и крахмалосодержащего пищевого сырья в различных соотношениях
1. подготовительного – очистка сырья от примесей, приготовление солода или культур плесневых грибов

m – масса мелассы на 100 г раствора. Оборудование: фильтры бумажные, колбы мерные на 25 см3 (2 шт...
Горький вкус пива вызван в основном горькими веществами хмеля, а также дубильными веществами как хмеля, так и оболочки солода и несоложенных злаков.

Качество зернового сырья не нормируется, основная его характеристика — содержание крахмала.
...ферментативный гидролиз с помощью ферментных препаратов или солода . Солод готовят на спиртовых заводах из различных злаков, чаще из ячменя и проса.