Тема: Переработка зерна в крупу и муку

Кроме того, из зерна отдельных крупяных культур вырабатывают специальные продукты: хлопья, толокно, муку .
... зерна крупяных культур к переработке ; переработку кукурузы в крупу и затем технологический процесс производства кукурузных хлопьев.

... зерна пшеницы и ржи, поступающего на мукомольный завод для переработки в муку , определено следующими показателями: влажность 14,5%, зольность в чистом...
Крупу и крупяные продукты изготавливают из зерна овса, ячменя, пшеницы, кукурузы, гороха.

Наличие в муке личинок, куколок и взрослых особей жуков и бабочек вызывает необходимость ее просеивания. Для уничтожения вредителей применяют и газовую дезинфекцию. 5.2 Переработка зерна в крупу .

...эффективность переработки зерна в муку и крупу оказывают влияние технологические свойства перерабатываемого зерна , структура и режимы технологического процесса на мукомольном крупяном заводах, состав технологического и транспортного оборудования.

Но интенсивность их в аналогичных условиях существенно выше, что связано с нарушением целостности зерна . Определенное влияние на скорость и соотношение биохимических изменений оказывают технологические процессы при переработке зерна в муку и крупу .

Прочность связи оболочек с ядром определяет в значительной мере способы переработки зерна в различные крупяные продукты.
Полтавскую крупу и Артек на сорта не делят. Из Полтавской крупы готовят рассыпчатые каши, из Артека — вязкие, а также...

Из зерна вырабатывают важные продукты питания: муку , крупу , хлебные и макаронные изделия.
Его проводят для поддержания стабильности технологического процесса переработки зерна в течение длительного времени и получения мука с заданными...