Тема: Молекулярная масса белков

Молекулярная масса белков изменяется от … до …. Многие белки растворимы в …, почти все растворяются в …. Нерастворимы белки , из которых построены ….

Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы отдельных белков , весьма различно: в инсулине 51, в миоглобине - около 140. Поэтому и относительная молекулярная масса белков колеблется в очень широких пределах - от 10 тысяч до многих миллионов...

Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы отдельных белков , весьма различно: в инсулине 51, в миоглобине - около 140. Поэтому и относительная молекулярная масса белков колеблется в очень широких пределах - от 10 тысяч до многих миллионов...

Соответственно и молекулярная масса белков находится в пределах 10000 - 1000000. Так, в составе рибонуклеазы (фермента, расщепляющего РНК) содержится 124 аминокислотных остатка и ее молекулярная масса составляет примерно 14000.

Для белков с молекулярной массой менее 12 тысяч дальтон определение М становится ненадежным. Для различных диапазонов масс белков рекомендуется использовать ПААГ различной пористости, согласно следующей таблице

Число аминокислотных остатков, входящих в молекулы отдельных белков , весьма различно: в инсулине 51, в миоглобине - около 140. Поэтому и относительная молекулярная масса белков колеблется в очень широких пределах - от 10 тысяч до многих миллионов...

Схемы выделения белков , использующие только один какой-либо принцип, редки, обычно различные подходы к фракционированию сочетаются и дополняют друг друга. Разделение белков по молекулярной массе .