Тема: Приготовление малинового джема 'Брянская изюминка' на основе местного сырья

Ягоды с личинками малинового жучка погружают до мойки на 2 минуты в 1 %-ный раствор соли (10 г соли на 1 л воды).
Натуральные целые сливы используют как начинку для пирогов, для приготовления компота, джема и варенья. Компот из целых слив.

Не допускается приготовление повидла из дикорастущих груш, из сырья с превышением ПДК по...
...абрикосового, сливового, земляничного, дынного, вишнёвого, малинового , ежевичного, черничного, клюквенного, фейхоа, физалиса и джема домашнего, а в 1- м...

...ч. Температуру у термостатной камеры устанавливают +21- +33 °С летом и +23 - +38 °С зимой. Приготовление йогурта 2,5% жирности плодово-ягодного.
-варенье малиновое по ГОСТ 7061-70; - джем малиновый , абрикосовый, клубничный, вишневый, банановый...

Ягоды с личинками малинового жучка погружают до мойки на 2 минуты в 1 %-ный раствор соли (10 г соли на 1 л воды).
Натуральные целые сливы используют как начинку для пирогов, для приготовления компота, джема и варенья. Компот из целых слив.

Приготовление начинки. У зеленого лука срезать головки, сложить его в миску с холодной водой и хорошо промыть, меняя воду.
100 г сливочного масла, 100 г муки, 100 г сахара, 1 бутылка молока, 6 яиц, 11/2 стакана варенья или джема . Для глазури

Приготовление начинки. У зеленого лука срезать головки, сложить его в миску с холодной водой и хорошо промыть, меняя воду.
100 г сливочного масла, 100 г муки, 100 г сахара, 1 бутылка молока, 6 яиц, 11/2 стакана варенья или джема . Для глазури