Организация работы кафе "Встреча"
... холодные сладкие блюда (желе, муссы, самбуки, кисели, компоты и др.), холодные напитки, холодные супы. Организация труда.
...питания площадь холодного цеха в кафе на 120 посадочных мест с обслуживанием официантами должна быть 10 м2. Вывод