Тема: Химические методы определения сахаров

Химические пороки. Потемнение — в результате реакции меланои-динообразования, при хранении свыше 27 °С изменяются цвет (от выраженного кремового до...
3. ГОСТ 29245-91 Консервы молочные. Методы определения физических и органолептических показателей.

- химические и биохимические методы - для определения химических показателей с помощью стандартных веществ, образцов, измерительных приборов и установок при различных целях идентификационной экспертизы

После осаждения белков с помощью молибдата аммония раствор сахаров поляризуют. Точность определения крахмала зависит от степени измельчения зерна.
Применяют также химические методы нейтрализации избыточного количества яблочной кислоты в...

Различные приемы хроматографии в настоящее время получают все большее применение, как методы химического анализа.
Для эффективного разделения на каждый грамм смеси сахаров берут 150 мл смеси угля и целита.

...способность сахаров к молочнокислому брожению (на этом основано квашение капусты, огурцов). ОСОБЕННОСТИ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА И СВОЙСТВА САХАРОВ .
Методы эти доступны в смысле несложности оборудования, быстры и дешевы. Работа над сортами должна...

все анализы эффективности применения химических методов осуществляют авторы технологий с участием тех, кто внедряет эти методы . Не уделяется достаточно внимание...
Москва. Недра, 1979 г. 2. Середа Н.Г. Сахаров В. А. Спутник нефтяника и газовика.