Тема: Русская печь

...этнография» в 1936 г. [14], говорилось, что на территории уже исчезнувшего Ницинского завода, археологи нашли избу горнорабочего, построенную в XVIII в. В углу жилища стояла русская печь , напротив которой вместо окна был сделан узкий прорез.

Русская печь со временем приобретала массу удобных приспособлений. Например, шесток – полочку перед устьем печи , на которой хозяйка могла держать в тепле приготовленную пищу.

Русская печь потребовала создание посуды особой формы, вначале керамической (горшочки), а затем и металлической (чугуны). Приготовленные в печи блюда отличались особым вкусом.

Русская кухня в этом смысле не исключение, она также является частью нашей культуры, нашей истории.
В русской печи готовили пищу, пекли хлеб, варили квас и пиво, на печи сушили съестные запасы. Печь обогревала жилье, на печи спали старики и дети...

Русской кухни было привито смешивание продуктов, точные дозировки в рецептах, в результате чего на столах появились салаты, винегреты, гарниры. В конце XIX века русская печь и готовка в горшочках и чугунках уступает своё место плите и кастрюлям.

Компания SAMSUNG выпустила серию конвекционных микроволновых печей с функциями Aqua Cook и Aqua Clean. Новые печи соединяют возможности СВЧ и пароварки. Компания LG создала микроволновую печь с кофеваркой.

Нужно отметить, что так называемая “ русская ”, а правильнее всего духовая печь - изобретение сугубо местное и достаточно древнее.