Тема: Смакові товари: слабоалкогольні напої (пиво)

Підприємства випускають картопляне пюре швидкого приготування з різними смаками (Вершкове, Грибне, з курячим смаком ), пакети масою 30 г розраховані на одну порцію.

Солодкуватий смак мають води багаті органічними речовинами. Наявність вільної вуглекислоти придає воді приємного освіжаючого смаку . Смак води оцінюється за таблицями в балах і визначається у воді нагрітій до 20со.

Добре збалансований перцевий аромат і смак з легким медовим відтінком посилює апетит. Горілка особлива "SV На липках" навіває приязний настрій, дарує прозорий смак з пряним відтінком і легкий духмяний аромат липи.

На Київському заводі “Оболонь” створено безалкогольне пиво, яке називається “Пивко”. Спеціалісти дають таку характеристику напою: світлий напій, с солодовим смаком , який об’єднується з м’якою гіркотою хмелю, добре освіжає і тамує спрагу.

Перші (в ідеалі бразильський Сантос) мають збалансований смак і середньої сили аромат і формують відмінну основу (близько 50%). Арабіка мокрої обробки має більш солодкий смак і сильний аромат.

Від того як приготовлені продукти, в значній мірі залежить смак і зовнішній вигляд готової страви. Щоб зберегти біологічну і харчову цінність овочів і фруктів, використовують раціональні способи підготовки для використання в салатах.

Смак і запах визначають до і після варіння. Макаронні вироби повинні мати властивий їм смак і запах, не мати гіркого, кислого або стороннього присмаку, плісняви. Смак макаронних виробів визначають під час жування одної-двох наважок масою 1 г кожна.