Тема: Организация снабжения предприятий общественного питания, сырьём, полуфабрикатами и материально-техническими средствами на примере ресторана на 200 мест

1.2 Особенности управления на предприятиях общественного питания . Функции менеджера по обслуживанию. Глава 2. Организация обслуживания населения на...
В зависимости от контингента обслуживаемых гостей, категории и оснащения предприятий питания ...

1.4 Организация материально-технического снабжения МУП «Комбинат школьного питания »
Предметом деятельности предприятия является производство и реализация продукции общественного питания учащимся общеобразовательных школ и другим потребителям...

Тема дипломной работы: Организация и ведение бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания (на...
Объектом исследования в данной дипломной работе является одно из предприятий общественного питания г. Белореченска – ООО ресторан «Ласка».

В современных условиях научной считают такую организацию труда, которая основывается на достижениях науки и передовом...
При разработке меню для предприятий общественного питания различных типов необходимо соблюдать правила расположения закусок и...

Некоторые полуфабрикаты из овощей вырабатывают централизованно на крупных предприятиях общественного питания или в специализированных цехах плодоовощных баз для снабжения этими полуфабрикатами более мелких предприятий (доготовочных).

столовая и др. Для каждого типа предприятий питания по этому признаку классификации характерны соответствующий ассортимент блюд...
Предназначены для снабжения гостей налитками в любое время суток. Запасы напитков в мини-барах пополняются ежедневно...

- организация розничной торговли продовольственными и промышленными товарами; - создание точек общественного питания