А. А. Ананьев Супы
B1 и пищевая ценность блюд снижается. Продукты , плохо или совсем не разваривающиеся в кислой среде, следует варить отдельно. Для приготовления супов , так же как и бульонов , используют различные ароматические коренья, лук, морковь, которые улучшают...