Тема: Безопасность сырья и продуктов

Порча пищевого сырья и готовых продуктов приводит к громадным экономическим потерям. Поэтому обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов , увеличение сроков их хранения, уменьшение потерь имеют громадное социальное и экономическое значение.

Виды сырья и их соотношение (рецептура) определяются на этапе проектирования и разработки продукции.
1. Федеральный закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов » от января 2000 г. 2. «Гигиенические требования к безопасности и пищевой...

...закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов »[10]. (в ред. от 30.12.2006 г.). Данный закон не только...
...рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы»[36]. В разделе VII данной программы указано, что...

Основными показателями качества пищевых продуктов , как известно, являются их безопасность для здоровья...
Только комплекс анализов даёт возможность контролировать качество сырья и технологические процессы производства, а также готовую продукцию [37].

...была обеспечена продовольственная безопасность граждан России, 80% потребляемых ими продуктов питания должны производиться ее...
...рыбной продукции, сырья и продовольствия в общем объеме товарных ресурсов внутреннего рынка, %:по зерну не менее...

Безопасность пищевых продуктов представляет проблему общественного здравоохранения, значение...
...на основе аналитических методов исследования и/или с использованием расчетного метода с учетом рецептуры пищевого продукта и данных по составу сырья .

С этой целью определяют гигиенические показатели, отражающие все сведения о качестве сырья и готовой...
...должностных лиц и граждан сведения и документы на русском или белорусском языках, характеризующие качество и безопасность пищевых продуктов