Белки молока , строение и функции
...породой, индивидуальными особенностями животных, стадией лактации, сезоном и другими факторами, обусловливает их физико - химические свойства .
1.1.6 Минеральный состав молока . В молоке также содержатся важные для организма минеральные вещества...