Тема: Синтетические подсластители и их смеси

...или искусственные вещества и их соединения, специально вводимые в пищевые продукты в процессе их изготовления в целях придания...
...и цикламатами (это подсластители «старого» поколения), а также «новыми», к которым относятся аспартам, сукралоза...

Все заменители сахара можно условно разделить на две группы: натуральные и синтетические .
Он слаще сахарозы в 1,7 раза. Иногда его обогащают витамином С (4 ложки такой смеси полностью покрывают дневную потребность в данном витамине).

Для окраски пищевых продуктов используют натуральные (природные) или синтетические (органические и...
Некоторые натуральные пищевые красители или их смеси и композиции обладают биологической активностью, повышают пищевую ценность окрашиваемого...

Базовые подсластители , а также их смеси имеют разные характеристики. Для того чтобы выбрать продукт, подходящий для конкретного технологического...
Пульцин М.Н. Сласти и страсти: сахар и подсластители - вопросы и ответы. М.: Норма, 2004. – 114 с.

В последние годы натуральные латексы вытесняются синтетическими , так резиновую основу составляет прототип чикла, но синтезированный химическим путем и являющийся невулканизированной каучуковой цепочкой. Подсластители входят в состав жевательной...

...стабилизаторы (позволяют сохранять однородность смеси несмешиваемых веществ), загустители (повышают вязкость продуктов), уплотнители...
...от порчи, вызванной окислением). А также красители, ароматизаторы, усилители вкуса и запаха, подсластители .