Экзамен по готовке
... горячие холодные), способу приготовления (заправочные, пюреобразные, прозрачные и др.) Температура отпуска горячих супов...
Сырьем для приготовления сладких блюд являются сахар, плоды, ягоды, орехи, различные соки, экстракты, сиропы, а также...