Обработка пищевых продуктов
...некоторых пищевых веществ, с которыми мы встречаемся на практике при переработке многих продуктов , а специфические изменения пищевых веществ и структуры продуктов в целом – рассмотреть в разделах, где описана кулинарная обработка этих продуктов .