Товароведная характеристика молока и сливок
Общая технология Производство пастеризованного молока на городских молочных заводах, несмотря на разнообразие...
Сливки получают путем сепарирования молока и в зависимости от массовой доли жира вырабатывают 8-, 10-, 18-, 20-, 33- и 35%-ной жирности.