Тема: Товароведение уксуса и чая

...содержание в кофейных зернах значительно ниже, чем в чайном листе, — около 1,5 %. Количество кофеина в одной чашке чая и кофе примерно одинаково.
Из горчичного порошка с добавлением подсолнечного та горчичного масла, сахара, уксуса , пряностей и...

- чай и чайные напитки
Их количество зависит от вида и сорта чая : чем выше сорт, тем больше их содержание (28-40%). Чай получают путём специальной переработки верхних частей побегов (флешей) вечнозеленого чайного растения семейства чайных.

...от уксуса красивый голубой цвет - кулинары используют при изготовлении вкусного и красивого блюда...
2. Парфентьева Т.Р. Мясные и рыбные товары, овощи и фрукты ( Товароведение ): Учеб. для проф.-техн.уч-щ / Т.Р. Парфентьева, З.А. Стародубцева. –

При сушке чая экстрактивные вещества также необходимо вынести на поверхность чаинок с тем, чтобы...
...медленном огне 2–5 мин, охладить, добавить по вкусу уксус и подать к столу. · Зеленый горошек (предварительно сваренный и высушенный ускоренной...

Опишите биологические активные вещества, содержащиеся в чае и кофе. 293. Какое количество сушеных белых грибов нужно взять для приготовления 200...
...в молочных супах -3 г. Вместо уксуса в рецептурах рекомендуется лимонная кислота (2 % раствор).

...и маринованных грибов, их отделяют от рассола и удаляют специи. Избыток соли и уксуса ycтpaняют промыванием или вымачиванием.
...как в молодом, так и в зрелом возрасте. Литература. 1. Товароведение продовольственных товаров. М., Экономика, 1982—