Тема: Сбитни

В кулинарии используется имбирь тонкого помола. Издавна его применяют для сбитней , настоек, наливок путем предварительного приготовления отваров с последующим настаиванием или спиртовых настоев-вытяжек, которые добавляют в напиток или коктейль.

...часто жестокие драки". большой популярностью в те времена, когда чай был ещё неизвестен, пользовались сбитенщики, несшие свою "вахту" у стен верфи-крепости. Сбитень - горячий напиток из подожженного меда с пряностями - зимой был незаменим.

Сбитни 32. Квасы 36. Квас простой 37.

Сбитни и квасы относятся к старинным русским напиткам, известным еще со времен "Домостроя". Ими торговали повсеместно: на улицах и площадях, в трактирах и закусочных, на базарах и ярмарках.

Кульминацией Масленицы остается сжигание чучела Зимы — символ ухода зимы и наступления весны. Предваряют сожжение песни, игры, пляски, хороводы, сопровождающиеся угощением горячим сбитнем (медовым напитком) и блинами, и булочками - жаворонками.

Очищенную тыкву натереть на крупной терке, ревень нарезать наискосок кусочками. Сварить сироп со специями, опустить в него ревень, вскипятить, добавить тыкву, снова довести до кипения. Сбитень горячий.