Тема: Классические русские квасы

...след (если говорить о том, что мы понимаем под классической русской кухней), причем довольно сильно отличался от других составом меню...
И все-таки не привнесенные, а старые, исконно русские супы вроде щей и ухи определяют до сих пор лицо...

На необходимость такого подхода к заимствованиям отдельные русские учёные указывали уже давно.
Томас Гейвуд упоминает о русском напитке квас («The Rush drinks quasse») в своих пьесах «Похищение Лукреции» (The Rape of Lucrece

...созданы мучные кисели - ржаной, овсяный, гороховый, квасы - житный, медвяной, яблочный, яшный, а также блины и ржаные пироги. Русские методы...
Так, например, былое разнообразие рыбных блюд ныне сведено почти к минимуму: исчезли классические ...

Мороженое, в классическом понимании этого слова, пришло в Россию из Франции и прочно обосновалось в меню российской знати.
Например, уникальное мороженое «Квасок» обладает вкусом настоящего знаменитого русского кваса .

Загородные резиденции возводились руками многих тысяч русских умельцев, согнанных сюда из различных уголков России.
...однако смерть зодчего помешала осуществлению замысла. После Земцова работы в Царском Селе вели А.В. Квасов и его помощник Дж.

Классические пряности стали международными по применению. И это их общий, важнейший признак.
Из корня вместе с водой гонят приятную «гвоздичную воду». Гравилат кладут также в квасы , браги, домашнее пиве, дополняя или даже заменяя им хмель.