Тема: Блюда из свинины

...рулет из говяжьей вырезки с грибами (170 руб.), « Свинина по-гавайски с ананасом», вырезка из свинины с ананасом и сыром (140 руб.), «Маркиз», филе...
Средний чек в кафе составляет 300 рублей. 2. Технологическая карта для приготовления блюда .

В жареном виде приготавливают блюда из говядины, телятины, баранины, козлятины и свинины . Применяют следующие способы жарки: основной способ, во фритюре, над углями или в электрогриле, в аппаратах с инфракрасными излучателями.

Так же можно приготовить паштет из свинины , телятины, баранины. 200. Паштет из печенки с гренками.
ГАРНИРЫ ДЛЯ БЛЮД ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ И ДИЧИ. 1-й вариант. Яблони кислосладкие маринованные 300.

Из баранины приготовляют люлякебаб, из свинины – купаты. Для дальнейшего описания я выбрал 5 основных...
...поджаристой корочки, а затем сложить в неглубокую посуду в 1-2 ряда, залить соусом и тушить 10-15 мин. до готовности. V.Отпуск готового блюда .

Так же можно приготовить паштет из свинины , телятины, баранины. 200. Паштет из печенки с гренками.
ГАРНИРЫ ДЛЯ БЛЮД ИЗ ДОМАШНЕЙ ПТИЦЫ И ДИЧИ. 1-й вариант. Яблони кислосладкие маринованные 300.

Чешская кухня характеризуется большим количеством блюд из свинины и продуктов ее переработки (ветчина, сосиски). Широко распространены блюда из натурального мяса – говядины, телятины, птицы, дичи.