Мучные кондитерские изделия: экспертная оценка качества
.3 Органолептическая оценка качества мучных кондитерских изделий.
...вещества (меда, ксилита, сорбита), а также патоки, различных фруктов и ягод, молока , сливочного масла, какао-бобов, ядер орехов, муки и других компонентов. В основном это сладкие...