Свойства кисломолочных напитков при хранении
...и Рима, Индии и Ближнего Востока, Закавказья уже в далекой древности употребляли кисломолочные напитки , которые приготовляли из коровьего, овечьего или ослиного молока. У скифов был известен кумыс — кисломолочный напиток из кобыльего молока.