Схема производства колбасных изделий
ВНИИМПом разработана технология жиловки говядины на два сорта с выделением 20—24% мяса высшего...
...жировой ткани, внедрением высокопроизводительных машин для тонкого измельчения , позволяющих хорошо разработать фарш и улучшить товарный вид колбас.