Пищевые добавки , используемые в хлебопечение
...применения микроингредиентов – пищевых добавок , хлебопекарных улучшителей, различных видов сырья. Они имеют широкий спектр...
...структурно-механические свойства теста, структуру пористости и цвет мякиша. Ферментные препараты различного принципа...